LEMBAR KERJA PRODUK

Mata Pelajaran : Kimia, Biologi, Fisika, Matematika Wajib, Matematika Peminatan, dan
Prakarya
Kelas : X-MIPA
Semester :2
Bentuk penilaian : Keterampilan
MANISAN
A. KD

Kimia Membuat makanan atau produk lain yang berupa koloid atau

B. I n melibatkan
d prinsip
i koloid k a t o
Biologi  Menyajikan data tentang ciri-ciri dan peran bakteri dalam
kehidupan
 Menyajikan karya yang menunjukkan interaksi antar
komponen ekosistem (jaring-jaring makanan, siklus
Biogeokimia)
Fisika  Menerapkan metode ilmiah untuk mengajukan gagasan
penyelesaian masalah gerak dalam kehidupan sehari-hari,
yang berkaitan dengan konsep energi, usaha (kerja) dan
hukum kekekalan energi
 Merancang dan melakukan percobaan tentang karakteristik
termal suatu bahan, terutama terkait dengan kapasitas dan
konduktivitas kalor, beserta presentasi hasil percobaan dan
pemanfatannya
Matematika Wajib Menyelesaikan masalah kontekstual yang berkaitan dengan
sistem persamaan linear tiga variable
Matematika P Menyajikan dan menyelesaikan masalah yang berkaitan dengan
fungsi eksponensial dan fungsi logaritma
Prakarya - Memahami proses produksi pengolahan bahan pangan
nabati.
- Memahami konsep kewirausahaan dalam menjalankan
sebuah wirausaha
pencapaian
Kimia Reaksi Oksidasi (Pengawetan)
Biologipraktik
C. Tujuan Jenis buah
Fisika Energi yang tersimpan, kalor
Matematika P Grafik kualitas produk
Matematika W Rancangan usaha
Prakarya Rancangan usaha
 1. Membuat manisan
2. Membuat rancangan usaha

D. Materi praktek
Menganalisis dan merancang usaha pembuatan manisan

E. Pembuatan Manisan
Alat dan Bahan
1. Alat dan bahan
Bahan Baku Banyaknya Harga
Buah …. …. kg Rp.

a. buah
b. Air bersih
c. dll
2. Alat dan bahan
a. Kompor
b. Baskom
c. Wajan
d. dll

Langkah Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu;
2. dll (sesuaikan dengan resep yang didapatkan)
F. Rancangan Usaha
1. Sasaran Pemasaran
a. Keluarga
b. Teman/ Tetangga
2. Strategi Pemasaran
a. Langsung
b. Online
c. Inden (pesan sebelum produksi)

G. Analisis
1. Reaksi Oksidasi (pengawetan)
2. Jenis Buah

3. Keberhasilan manisan
a. Energi yang tersimpan

b. Kalor (suhu penyimpanan dan tempat penyimpanan)

4. Grafik kualitas produk

 Rasa
Tekstur
Kualitas

Waktu

5. Rancangan Usaha :

Nama produk : ___________________

Modal

Bahan pembuatan Rp.

Bahan penunjang
a gas Rp
b buah Rp.
c Rp.
Rp.
Rp.
Perlengkapan
a Rp.
Rp.
Jumlah Modal Rp.

Sasaran Pemasaran : 1. ________________________

2. ________________________
Strategi Pemasaran : 1. ________________________
2. ________________________
3. ________________________
Hasil Produk : __________________ bungkus
Keuntungan yang diinginkan : Rp. _________________/ bungkus
Keuntungan total yang akan diperoleh : Rp. _________________