SATUAN ACARA PENYULUHAN

STUNTING DAN EDUKASI TENTANG COVID-19

Topik Utama              : Stunting

Topik tambahan : Edukasi tentang Covid-19

Judul                          : Pencegahan Stunting

Sasaran                     : Warga RW 18 Desa Cibiru Wetan yang berjumlah 20 orang

Hari, Tanggal            : Selasa, 27 Oktober 2020

Waktu                         : 85 menit

Tempat                       : Masjid Al-Itiraf

A. Latar Belakang
Kasus Covid-19 di Indonesia sangat menggemparkan masyarakat dan
menimbulkan ketakutan dari berbagai kalangan. Pengetahuan masyarakat sangat
berpengaruh terhadap prilaku dalam melakukan pencegahan covid-19.
Di Indonesia, sekitar 37% (hampir 9 juta) anak balita mengalami stunting
Indonesia adalah negara dengan prevalensi stunting kelima terbesar. Balita yang
mengalami stunting akan memiliki tingkat kecerdasan yang tidak optimal, lebih
rentan terhadap penyakit dan di masa depan dapat beresiko pada menurunnya
tingkat produktivitas. Pada akhirnya secara luas stunting akan dapat menghambat
pertumbuhan ekonomi, meningkatkan kemiskinan, dan memperlebar
ketimpangan. (Riset Kesehatan Dasar/Riskesdas 2013)

B. Tujuan
 1. Tujuan Umum
Setelah mengikuti kegiatan penyuluhan tentang Pencegahan stunting
dan edukasi covid-19 selama 55 menit, diharapkan Warga RW 18 Desa
Cibiru Wetan dapat mengerti tentang Pencegahan stunting dan edukasi covid-
19 dan menerapakan langkah-langkah pencegahan tersebut.

2. Tujuan khusus
Setelah mengikuti penyuluhan tentang Pencegahan stunting dan edukasi
covid-19, Sebagian Warga RW 18 Desa Cibiru Wetan diharapkan mampu :
a. Menjelaskan kembali Pengertian Covid-19
b. Menjelaskan kembali Tanda Gejala covid-19
c. Menjelaskan kembali Pencegahan covid-19
d. Menjelaskan kembali Pengertian Stunting
e. Menjelaskan kembali Faktor yang mempengaruhi Stunting
f. Menjelaskan kembali Dampak Stunting
g. Menjelaskan kembali Pencegahan Stunting
h. Menjelaskan kembali Penanggulangan Stunting

C. Pokok Bahasan
1. Pengertian Covid-19
2. Tanda Gejala Covid-19
3. Pencegahan Covid-19
4. Pengertian Stunting
5. Faktor yang mempengaruhi stunting
6. Dampak Stunting
7. Pencegahan Stunting
8. Penanggulangan Stunting

D. Sasaran
 Sasaran penyuluhan adalah Warga RW 18 Desa Cibiru Wetan yang sering ke
posyandu

E. Metode

a. Ceramah
b. Diskusi
c. Tanya jawab

F. Media

1. LCD (Power point)

2. Video Edukasi
3. Spanduk
4. Fotocopy materi

G. Pelaksanaan Kegiatan

No Fase Kegiatan Kegiatan Penyuluh Kegiatan sasaran Waktu

Penyuluhan
1. Persiapan  Memberi salam  Menjawab salam 5
dan perkenalan  Mendengarkan menit
 Menjelaskan dan
tujuan dan memperhatikan
Pembukaan manfaat
penyuluhan
 Menggali
pengetahuan
warga
 sebelumnya
 Menyampaikan
susunan acara
penyuluhan
 Kontrak waktu

2. Pelaksanaan Penjelasan Materi Edukasi  Mendengarkan 15

materi COVID-19 dan menit
 Menjelaskan memperhatikan
pengertian
covid-19
 Menyebutkan
tanda gejala
covid-19
 Menjelaskan
pencegahan
covid-19

Materi Stunting
 Menjelaskan 40
pengertian menit
stunting
 Menyebutkan
faktor yang
mempengaruhi
stunting
 Menjelaskan
dampak stunting
dan pemutaran
video
 Menyebutkan
pencegahan
stunting dan
pemutaran vidio
 Menjelaskan
penanggulangan
stunting dan
 pemutaran video

3. Penutup Evaluasi  Pemateri  Menjawab 25

mengevaluasi pertanyaan menit
hasil
penyampaian
materi dengan
mengajukan
pertanyaan
kepada peserta

Tanya  Mengajukan
jawab  Moderator pertanyaan
memberi
kesempatan
pada peserta
untuk bertanya
 Pemateri
menjawab
pertanyaan

Pembagian  Membagikan  Menerima

Hadiah hadiah pada hadiah dengan
peserta yang antusias
turut aktif dalam  Memperhatikan
penyuluhan
(bertanya dan
menjawab)

Penutupan  Moderator  Mendengarkan

membacakan dan
kesimpulan memperhatikan
materi
penyuluhan
kepada peserta
 Membagikan  Menerima
fotocopy materi fotocopy materi
penyuluhan dengan antusias
  Membagikan  Menerima
biscuit, vitamin, biskuit, vitamin,
dan masker dan masker
dengan antusias
 Mengucapkan  Mendengarkan
terima kasih atas
peran serta
warga RW 18
Desa Cibiru
Wetan
 Mengucapkan  Menjawab salam
salam penutup
 Berfoto bersama  Berfoto bersama

H. Setting Tempat

Keterangan :
= Lcd/Proyektor
 = Fasilitator
= Pemateri
= Mc
= Operator
= Sasaran
= Tamu undangan

I. Evaluasi

A. Evaluasi Struktur

a. Menyiapkan SAP
b. Menyiapkan Media
c. Menyiapkan tempat
d. Kontrak waktu dengan sasaran

B. Evaluasi Proses

a. Kegiatan penyuluhan dilakukan sesuai jadwal yang direncanakan

b. Peserta penyuluhan kooperatif dan aktif berpartisipasi selama proses
penyuluhan

C. Evaluasi Hasil

No Evaluasi Lisan Respon Audiens Hasil

.
1. pengertian covid-19
2. tanda dan gejala covid-19
 3. pencegahan covid-19
4. pengertian stunting
5. faktor yang mempengaruhi stunting
6. Dampak stunting
7. pencegahan sunting
8. penanggulangan stunting

J. Lampiran Materi

MATERI STUNTING DAN COVID-19

1. Materi Edukasi COVID-19

A. Pengertian Covid-19 dan Tanda Gejala
Covid-19 merupakan penyakit yang disebabkan oleh virus SARS CoV-2 dengan
gejala umum gangguan saluran pernafasan akut baik ringan maupun berat yang
meliputi demam, batuk, sesak nafas, kelelahan, pilek, nyeri tenggorokan dan
diare. Secara umum Penularan virus ini terjadi melalui droplet atau cairan tubuh
yang terpercik pada sesorang atau benda-benda di sekitarnya yang berjarak 1-2
meter melalui batuk dan bersin.
B. Pencegahan Covid-19
Cara mencegah virus korona yang disarankan oleh pemerintah Indonesia melalui
Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Republik Indonesia agar mengimbau
masyarakat melakukan mencegah penyebaran Covid-19 dengan meningkatkan
perilaku dan pengetahuan masyarakat dan menerapkan pola hidup sehat dan
bersih Pemerintah meminta masyarakat agar senantiasa menerapkan
perilakuhidup bersih dan sehat setiap hari dengan cara: Selalu menjaga
kebersihan tangan dengan cuci tangan menggunakan air mengalir dan sabun
selama 20 detik lalu bilas; Menerapkan etika batuk dan bersin yang baik dengan
cara menutup hidung dan mulut dengan tisu atau lengan baju sehingga
tidakmenularkan ke orang lain; Makan makanan bergizi seimbang; Mengonsumsi
buah-buahan dan sayuran; Melakukan olahraga minimal setengah jam setiap hari;
Meningkatkan daya tahan tubuh; Cukup istirahat dan segera berobat jika sakit.
Pencegahan penularan virus ini dapat dicegah dengan mengetrapkan Perilaku
Hidup Bersih dan Sehat (PHBS), seperti cuci tangan dengan baik dan benar,
etika batuk, serta menjaga kesehatan dan sistem kekebalan tubuh. Pengetahuan
dan pemahaman masyarakat yang ilmiah, akurat dan dapatdipercaya dapat
membantu untuk mudah melaksanakannya dalam menekan penyebaran Covid-19
diIndonesia. Atas dasar inilah perlu dilakukan kegiatan pemberian informasi
untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat dalam menghadapi dan melewati
pandemik Covid-19. Mengadakan penyuluhan berbasis medis tetang PHBS
sehingga dapat mencapai semua lapisan masyarakat dan dapat mempraktikkan
 PHBS dalam kehidupan sehari-hari dan menjadi contoh bagi masyarakat sekitar
Dalam hal ini perlu ada sosialisasi berkelanjutan terkait prilaku hidup bersih dan
sehat karena masih banyak masyarakat belum mengerti sehingga masih banyak
masyarakat masih menganggap hal tidak penting terhadap PHBS ini. Tetapi
masyarakat tidak perlu khawatir pada masa pandemik Covid-19 ini. Karena
dengan penerapan PHBS yang meliputi menjaga makanan yang bergizi, cukup
istirahat,mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan dapat mengendalikan
infeksi Covid-19. Proteksi diri dapat dilakukan dengan menggunakan masker ,
selalu cuci tangan dengan bersih dan jaga pola hidup sehat dan bersih maka
mampu mencegah virus masuk kedalam tubuh manusia. Memerangi virus
Corona Covid-19 ini kuncinya dalah menjaga prilaku hidup bersih dan sehat
(PHBS)

2. Materi Stunting

A. Pengertian Stunting

Stunting adalah bentuk paling umum dari kurang gizi. Stunting menjadi
penting untuk ditangani karena menyangkut kualitas sumber daya manusia.
Stunting pada anak mencerminkan kondisi gagal tumbuh pada anak balita.
Stunting itu sendiri adalah kondisi gagal tumbuh pada anak berusia di bawah lima
tahun akibat kekuarangan gizi kronis dan infeksi berulang terutama pada periode
1000 Hari Pertama Kehidupan (HPK). Stunting, disamping berisiko pada
hambatan pertumbuhan fisik dan kerentanan anak terhadap penyakit, juga
menyebabkan hambatan perkembangan kognitif yang akan berpengaruh pada
tingkat kecerdasan dan produktivitas anak di masa depan. Dampak lainnya adalah
terhambatnya perkembangan fisik dan mental sehingga tidak mampu untuk
belajar secara optimal di sekolah dibandingkan anak dengan tinggi badan normal..
 Penyebab dari stunting adalah bayi berat lahir rendah, ASI yang tidak memadai,
makanan tambahan yang tidak sesuai, diare berulang, dan infeksi pernapasan.

B. Faktor yang mempengaruhi Stunting

Status gizi pada dasarnya ditentukan oleh dua hal yaitu: makanan yang
dimakan dan keadaan kesehatan. Kualitas dan kuantitas makanan seorang
tergantung pada kandungan zat gizi makanan tersebut, ada tidaknya pemberian
makanan tambahan di keluarga, daya beli keluarga dan karakteristik ibu tentang
makanan dan kesehatan. Keadaan kesehatan juga berhubungan dengan
karakteristik ibu terhadap makanan dan kesehatan, daya beli keluarga, ada
tidaknya penyakit infeksi dan jangkauan terhadap pelayanan kesehatan
(Pramuditya SW, 2010).
C. Dampak Stunting
Menurut WHO, Dampak yang ditimbulkan stunting dapat dibagi menjadi dampak
jangka pendek dan jangka panjang.
1. Dampak Jangka Pendek.
a. Peningkatan kejadian kesakitan dan kematian;
b. Perkembangan kognitif, motorik, dan verbal pada anak tidak optimal; dan
c. Peningkatan biaya kesehatan.
2. Dampak Jangka Panjang.
a. Postur tubuh yang tidak optimal saat dewasa (lebih pendek dibandingkan
pada umumnya);
b. Meningkatnya risiko obesitas dan penyakit lainnya;
c. Menurunnya kesehatan reproduksi;
d. Kapasitas belajar dan performa yang kurang optimal saat masa sekolah; dan
e. Produktivitas dan kapasitas kerja yang tidak optimal.
D. Pencegahan Stunting
Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 39 Tahun 2016 tentang
Pedoman Penyelenggaraan Program Indonesia Sehat dengan Pendekatan
Keluarga, upaya yang dilakukan untk menurunkan prevalensi Stunting di
antaranya sebagai berikut:
a. Ibu hamil dan bersalin
1) Intervensi pada 1.000 hari pertama kehidupan
2) Mengupayakan jaminan mutu ante natal care (ANC) terpadu
3) Meningkatkan persalinan di fasilitas kesehatan
4) Menyelenggarakan program pemberian makanan tinggi kalori, protein, dan
mikronutrien (TKPM)
5) Deteksi dini penyakit (menular dan tidak menular)
6) Pemberantasan kecacingan
7) Meningkatkan transformasi Kartu Menuju Sehat (KMS) ke dalam buku KIA
8) Menyelenggarakan konseling Inisiasi Menyusu Dini (IMD) dan ASI eksklusif
9) Penyuluhan dan pelayanan KB
Dibawah ini merupakan salah satu indakator dalam pemantauan pertumbuhan
tinggi badan
b. Balita
1) Pemantauan pertumbuhan balita
2) Menyelenggarakan kegiatan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) untuk
balita
3) Menyelenggarakan stimulasi dini perkembangan anak dan
4) Memberikan pelayanan kesehatan yang optimal
5) Pemberian multivitamin zinc dan zat besi
c. Anak usia sekolah
1) Melakukan revitalisasi Usaha Kesehatan Sekolah (UKS)
2) Menguatkan kelembagaan Tim Pembina UKS
3) Menyelenggarakan Program Gizi Anak Sekolah (PROGAS) dan
4) Memberikan sekolah sebagai kawasan bebas rokok dan narkoba
d. Remaja
Meningkatkan penyuluhan untuk perilaku hidup bersih dan sehat (PHBS), pola
gizi seimbang, tidak merokok dan mengonsumsi narkoba.
 e. Dewasa muda
1) Penyuluhan dan pelayanan keluarga berencana (KB)
2) Deteksi dini penyakit (menular dan tidak menular) dan
3) Meningkatkan penyuluhan untuk PHBS, pola gizi seimbang, tidak
merokok/mengkonsumsi narkoba.
(R.I, Kementerian Kesehatan, Buletin Jendela Data dan Informasi Kesehatan,
2018)
Konsep pencegahan menurut Branca F dan Ferrari M (2002) yaitu pencegahan
disertai dengan intervensi pada setiap tahapan siklus kehidupan (life cycle)
1) Pencegahan IUGR dengan cara menyediakan gizi ibu hamil yang cukup
2) Pertumbuhan bayi normal dengan ASI eksklusif, setelah umur 6 tahun sudah
waktunya makanan pendamping ASI (MPASI) yang cukup zat gizi mikro
diberikan
3) Lingkungan yang higienis
4) Ketersediaan makanan keluarga yang ckup mengandung zat gizi mikro,
untuk anak sampai remaja

E. Penanggulangan Stunting

Melihat faktor penyebab permasalahan stunting yang multi dimensi, penanganan

masalah gizi harus dilakukan dengan pendekatan multi sektor yang terintegrasi.
Dalam mengatasi permasalahan gizi, pemerintah telah menetapkan Peraturan
Presiden Nomor 42 Tahun 2013 yang mengatur mengenai Pelaksanaan Gerakan
Nasional Percepatan Perbaikan Gizi. Peta Jalan Percepatan Perbaikan Gizi terdiri dari
empat komponen utama yang meliputi advokasi, penguatan lintas sektor,
pengembangan program spesifik dan sensitif, serta pengembangan pangkalan data.
Intervensi gizi baik yang bersifat langsung (spesifik) dan tidak langsung (sensitif)
perlu dilakukan secara bersama-sama oleh kementerian/Lembaga serta pemangku
kepentingan lainnya. Penanganan stunting tidak bisa dilakukan sendiri-sendiri
(scattered) karena tidak akan memiliki dampak yang signifikan. Upaya pencegahan
stunting harus dilakukan secara terintegrasi dan konvergen dengan pendekatan multi
sektor. Untuk itu, pemerintah harus memastikan bahwa seluruh kementerian/lembaga
serta mitra pembangunan, akademisi, organisasi profesi, organisasi masyarakat
madani, perusahaan swasta, dan media dapat bekerjasama bahu-membahu dalam
upaya percepatan pencegahan stunting di Indonesia. Tidak hanya di tingkat pusat,
integrasi dan konvergensi upaya pencegahan stunting juga harus terjadi di tingkat
daerah sampai dengan tingkat desa.

Upaya pencegahan stunting yang konvergen dan terintegrasi perlu segera dilakukan.
Sejak akhir tahun 2017, Kementerian PPN/Bappenas telah meluncurkan “Intervensi
Pencegahan Stunting Terintegrasi” sebagai upaya komprehensif dengan pendekatan
multi sektor. Upaya ini mencakup intervensi multi sektor yang cukup luas mulai dari
akses makanan, layanan Kesehatan dasar termasuk akses air bersih dan sanitasi, serta
pola pengasuhan. Hal ini menegaskan kembali bahwa permasalahan stunting
bukanlah semata-mata masalah sektor kesehatan tetapi melibatkan faktor-faktor lain
di luar kesehatan. Sebagai langkah awal, pada tahun 2018 sebanyak 100
kabupaten/kota dan 1000 desa telah terpilih sebagai fokus area intervensi.
Selanjutnya, untuk tahun 2019, 60 kabupaten/kota dan 600 desa telah ditambahkan
sebagai area focus intervensi pencegahan stunting terintegrasi.
Upaya pencegahan masalah gizi termasuk stunting juga menjadi bagian dari
pelaksanaan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (TPB) khususnya Tujuan 2 Tanpa
Kelaparan. Pelaksanaan TPB menekankan pada prinsip no one left behind sebagai
bagian dari hak asasi manusia untuk menjamin tidak terjadinya diskriminasi dan
secara spesifik memberikan perhatian khusus kepada kelompok masyarakat rentan
atau miskin. Pada tahun 2017, Presiden Republik Indonesia telah menandatangani
Peraturan Presiden Nomor 59 Tahun 2017 tentang Pelaksanaan Pencapaian Tujuan
Pembangunan Berkelanjutan. Pada tanggal 5 Juni 2018, telah diluncurkan Rencana
Aksi Nasional TPB 2017-2019 yang merupakan panduan bagi kementerian/lembaga,
pemerintah daerah, dan pemangku kepentingan lainnya dalam melaksanakan upaya
pencapaian target TPB termasuk di dalamnya Tujuan 2 untuk menghilangkan
kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan gizi yang baik, serta meningkatkan
pertanian berkelanjutan.
Tantangan utama dalam pelaksanaan intervensi pencegahan stunting terintegrasi
adalah membangun komitmen dan dukungan yang bekelanjutan dari pimpinan
tertinggi dalam memprioritaskan pembangunan gizi di Indonesia. Tantangan
selanjutnya adalah memastikan intervensi pencegahan stunting dapat dilaksanakan
secara terintegrasi dan konvergen dengan pendekatan multisektor sampai ke tingkat
daerah. Oleh karena itu, advokasi dan koordinasi harus terus dilakukan baik di tingkat
pusat maupun daerah untuk meningkatkan komitmen dan menyamakan persepsi
terhadap tujuan pelaksanaan kegiatan percepatan pencegahan stunting.
Upaya pencegahan stunting juga harus dilaksanakan dengan menggunakan
pendekatan berbasis hasil, pemberdayaan masyarakat, dan perubahan perilaku. Selain
itu, pelaksanaan upaya percepatan pencegahan stunting juga perlu didukung dengan
sistem monitoring dan evaluasi yang efektif dan berkesinambungan. Saat ini,
Kementerian PPN/Bappenas sedang mengembangkan kerangka rencana monitoring
dan evaluasi untuk intervensi pencegahan stunting terintegrasi. Pengembangan sistem
monitoring terpadu dan berbasis teknologi sangat diperlukan untuk memantau
perkembangan pencapaian pelaksanaan intervensi dan tantangan yang mungkin
terjadi agar dapat ditangani dalam waktu cepat.

Upaya pencegahan stunting merupakan prioritas nasional pemerintah Indonesia.

Program prioritas dalam pencegahan stunting meliputi percepatan pengurangan
kemiskinan, peningkatan pelayanan kesehatan dan gizi masyarakat, pemerataan
layanan pendidikan berkualitas, peningkatan akses terhadap perumahan dan
pemukiman layak, serta peningkatan tata Kelola layanan dasar. Pencegahan stunting
juga merupakan upaya untuk dapat memanfaatkan bonus demografi berdasarkan
proyeksi penduduk pada tahun 2035. Saat ini masih banyak ditemukan anak balita
Indonesia yang mengalami stunting maka lima belas tahun kedepan, bangsa Indonesia
akan memiliki SDM yang tidak produktif dan bonus demografi tidak dapat
dimanfaatkan dengan optimal. Oleh karena itu, pencegahan stunting harus
dilaksanakan dengan sungguh-sungguh. Investasi pencegahan stunting perlu
dilakukan sejak dini untuk memastikan SDM Indonesia di masa yang akan datang
berkualitas dan memiliki daya saing yang tinggi.
 DAFTAR PUSTAKA

Minarwati dkk, 2020, Prosiding Seminar Nasional Belajar Covid-19, Vol-1,

IdeasPublishing : Gorontalo

Universitas Muhammadiyah Semarang. repository.unimus.ac.id

Atmarita, Zahraini, Yuni, dkk. 2018. Situasi Balita Pendek (Stunting) di Indonesia.
Pusat Data dan Informasi Kemenkes RI.