Nama : Sri Rahmawati

NIM : 200400761

Ny. A seorang sales sebuah produk elektronik, usia 27 tahun dengan BB 55 Kg, TB 165 cm.
Di masa pandemi ini perusahaannya tidak menerapkan sistem kerja work from home, Ny. A
tetap beraktifitas seperti biasa dan berinteraksi dengan banyak orang untuk mengejar target
perusahaan. Ny. A datang ke nutrisionis untuk meminta saran dan contoh menu agar dirinya
dapat mengurangi risiko paparan COVID-19 selama bekerja.

Buatlah contoh menu sehari sesuai kebutuhan Ny. A dengan bahan pangan untuk immune
booster!

Haris Benedict
Energi = 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
= 655 + (9,6 x 55) + (1,8 x 165) – (4,7 x 55)
= 655 +528 +297 - 258,5
= 1.221,5 kkal
Energi x FS X FA
= 1.221,5 x 1,3 x 1,1
= 1747 kkal
Protein = 15% x 1747/4 = 66
Lemak = 20% x 1747/9 = 39
KH = 65% x 1747/4 = 284

a) Standar Diet

Bahan Energ Karbohidra Protei Lema

Makanan P i t n k
Sumber KH 3 625 120 12  
PH RL 3 150   21 6
PH LS 1 75   7 5
Protein Nabati 4 300 28 20 12
Sayuran 4 100 20 4  
Buah 3 150 36    
Gula 2 100 12    
Susu tanpa
lemak 2 150 20 14  
Minyak 2 100     20
Jumlah 1.750 236 78 43
 b) Pembagian Makan sehari-hari

Bahan MP SP MS SS MM SM
Makanan

Sumber KH 1 ¼ 1 ¼ 1 ½

PH RL 1 2 1½

PH LS ½ 1 ½

Protein Nabati 1 1½ 1 ½

Sayuran 1 2 1

Buah 1 ½ 1 ½

Gula 1 1

Susu tanpa 1 1
lemak

Minyak 1 ½ 1

c) Menu sehari

Xwaktu Bahan
Menu berat energi protein lemak kh
makan Makanan
Makan Pagi Nasi beras 80 285,3 6,7 1,4 61,7
  rolade ayam  Ayam. 40 119,1 7,3 10 0
Telur
    ayam 27 41,6 3,3 2,9 0,2
ras.segar
misyur
Tahu.
  (tumis tahu 110 87,8 12 5,2 0,9
mentah
sayur)
Jagung
    50 17,4 1,1 0,6 3,7
muda
Caisin.
    50 10 0,9 0,2 1,7
segar
Susu skim.
    200 71,7 7 0,2 10,2
segar
Minyak
    5 44,2 0 5 0
zaitun
 Jumlah 568,22 35,92 24,24 56,02
Snack pagi biskuit Biskuit 20 91,5 1,4 2,9 15
Melon.
  buah potong 95 35,2 0,6 0,4 7,4
segar
jumlah 126,68 1,95 3,26 22,43
Beras
Makan Siang nasi giling. 80 285,3 6,7 1,4 61,7
mentah
    udang 15 21,6 4,9 0,1 0
Kacang
  gado-gado tanah. 15 49,6 3,7 0,3 8,5
kering
labu siam.
    50 14,9 0,3 0,1 3,3
segar
wortel.
    20 7,2 0,2 0,1 1,6
segar
Kangkung.
    25 7 0,9 0,2 1
segar
tauge.
    25 8,5 0,9 0,3 1,1
segar
Daun kol
    25 5,5 0,5 0,1 0,9
sawi. segar
Buncis.
    25 8,5 0,6 0,1 1,8
segar
Telur
    ayam 55 84,7 6,8 5,9 0,4
ras.segar
Jeruk
  jus jeruk manis. 50 22,5 0,4 0,1 5,6
segar
    Gula putih 13 51,2 0 0 12,2
Minyak
    5 44,2 0 5 0
zaitun
Jumlah 642,28 33,28 13,69 98,09
Snack Siang roti gulung Roti putih 35 86,7 2,8 0,4 17,5
Mangga.
    45 23,3 0,3 0 5,5
segar
Alpukat.
    30 25,5 0,3 2 2,3
segar
Jumlah 135,54 3,38 2,37 25,34
Beras
Makan
nasi giling. 50 178,3 4,2 0,9 38,5
Malam
Mentah
buncis daging
  40 119,1 7,3 10 0
daging sapi
Tahu.
    40 31,9 4,4 1,9 0,3
mentah
Buncis.
    50 17 1,2 0,2 3,6
segar
 wortel.
    50 17,9 0,5 0,3 4
segar
  susu almond Gula putih 13 51,2 0 0 12,2
Susu skim.
    200 71,7 7 0,2 10,2
segar
Kacang
    almond 15 49,4 3,6 0,2 9
kering
Jumlah 536,56 28,11 13,59 77,87
mashed Kentang.
Snack Malam 100 61,9 2,1 0,2 13,5
potatoes segar
 ayam
  ayam 15 39,1 4,1 2,4 0,2
panggang
   tahu 10 20,1 2,1 0,9 1,4