STRATEG I

TEKNOしOGI DI
INDuSTRI
K凱ApA SA間I丁

〔ditor dan Reviewer:

Asep Husni Y Rosadi, Heri Apriyanto, Sindu Akhadiarto

 St「ategi TeknoIog一

di -ndust「i Ke音apa Sawit

 Strategi TeknoIogi di lndust「i Kelapa Sawit

PenuIis   : Adi Akhmadi Pam…gkas′ Agus Widodo′ Amos Lukas, Asep Husri

Y- Ros∂di, Diagnosa Fenomena, Djarwadi, Dyan Vidyatmoko, Evi

Rositawati, Ira Nurhay∂ti Dja「ot, Miranti Budj Kusumawati, S「i

W喧yanti, Unik Setiawati.

Editor & Reviewer: Asep Husni Y. Rosadi, Heri Apriyanto, Sindu Akhadiarto
DesainerSampuI : lmam Setyawan
Copy Editor  : Ria Ariani
Layout Edito「 : Ria Ariani

Proof Read   川adiyati TanNan

Cetakan pertama, Oktober 202O

BPPT Press
Badan Pengkajian dan Penerapan Teknoiogi (BPPT〉
園Diterbjtkan
Anggota oieh:
IKAPi, No.476/DKI/用/2014

AIamat Redaks上
O Gedung 2 BPPTしantai 4,」i. MHThamrin No.8」akarta
〃 GedungTeknoiogi 3しantai 2, Kawasan PuspiptekSerpong,

TangerangSelatan. Banten 15314

丁eip. (021) 7与791260-之62; Fax. (021) 7与791281
Ema臣bpptpress@bppt.go.id

Perpustal(aan Nasional: Kataiog daiam Terbitan (KDT)

Strategi Tekno!ogi di lndustri KeIapa Sawit /editor Asep Husni Y. Rosadl,--
」akarta: BPPT Press, 2020
×X+ 132 hIm.; 18,2× 2う,7cm

IS8N: 978-602-410-17宣-8
1. St「ategi TeknoIogi   2. industri  3. Keiapa Sawit

上」udul
∴∴
電器

二子中子     ∴∴田∴∴÷￣三

言 ∴   ∴ 一∴二二
 Str∂teg' TeknoIogl dl lndust「l Kelapa Sawit l v

KONTRIBUTOR PENUしISAN

P各NUしiS

ADI AKHMADI PAMUNGKAS.しahir di Bandung. Menyeiesaikan pendidikan Sl 」u「usan

Teknik informatika Teikom U両VerSity, S2 Teknoiog=nformasi Universitas indonesia.

Saat ini beke巾a sebag∂i Perekayasa Muda di Pusat Sistem Audit Teknologi, BPPT.

Bidang keahlian TiK.

AGUS WiDODO.しahir di Kedi五MenyeIesaikan pendidikan Sl 」urusan Compuねr

5cience da「i LouIS/OnO Stote Univer5/ty, S2 Computer SclenCe dar=TS dan Newcosde
University dan S3 1Imu Kompute「 da「i Ul. Saat ini beke「ja di Pusat Sistem Audit
Teknologi BPPT dengan jabatan f…gSionai Perencan∂ Madya. Bidang kea間an yang
ditek…i adaIah manajemen teknoIogi.

AMOSしUKAS.しahir di Tan」ung Pinang. MenYeIesaikan Sl jurusan Kimia, Universitas

Riau, S2 」urusan Manajemen dar=PW=A. - 」AKARTA. Bekerja di BPPT pada Pusat

Sistim Audit Teknoiogi dengan jabatan Fungsionai Pene=ti Utama. SebeIumnya beke巾a

Pada Pusat Teknoiogi. Bidang keahIian/ pene=tia冊agroindustri dan kebijakan.

ASEP HUSNI Y. ROSADi・ Lahir di Ga間t. Menyelesaikan pendid=(an Sl da「=urusan

Teknik Fisika lTB, S2 Manajemen Keuangan SekoIah Tinggi Manajemen PPM dan S3
TeknoIogi indust「i Pertanian lPB. Saat ini beke巾a di Pusat Sistem Audit TeknoIogi BPPT

dengan jabatan Peneiiti Utama Bidang Kebijakan lndustri. SebeIumnya penah

menjabat Direktur Pusat Pengkajian Kebijakan Difusi Teknoiogら Kepaia Bidang

Perencanaan inovasi TeknoIogらdan Kepal∂ Bidang Kemampuan lnovasi Teknoiogl.

SeIain itu penulis juga menjadi dosen Program Pascasa巾ana di Universitas islam

」akarta. Bidang peneiitian yang d=akukan adal∂h kebijakan industri, kebi」akan

teknoIogi, manajemen strategi dan mana」emen Sumberdaya ma…Sia

DIAGNOSA FENOMENA・ Lahir di Mojokerto. Menyelesalkan pendidikan sa巾ana

jurusan Teknik lnformatlka di lnstitut Teknoiogi Sepuiuh Nopember. Saat ini bekerja di
Pusat Sistem Audit TeknoIogi BPPT dengan jab∂tan Fungsional Umum. Bidang keahiian

yang ditekuni adalah 5qftware engineering da n /m。g叩rOCeSSing.

DJARWADi.しahir di Semarang. Menyeiesaikan Sl di Universitas Diponego「O Fakuitas

Ekonomi, S2 jurusan Teknik indust「i di lnstitute Teknoiogi Bandung. Saat ini beke可a

Sebagai peneIiti utama di Pusat Sistem Audit TeknoIogi BPPT, keahiian bidang
Ekonomi.

DYAN VIDYATMOKO. Lahir di Malang. Menyeiesaikan sa巾ana Sosial Ekonomi

Pertanian lPB, Postgrodu。te DipIomo dan Moster QfSc/ence bidang Ekonomi Pertanian
Vi i strategi TeknoIogi di industri Kelapa Sawlt

dari University Qf Reoding, Inggris, dan doktor dalam bidang Manajemen Bis「
iPB. Saat ini bekeria di Sekretariat Kementerian Koordinator Bidang Perekon

pe「banas serta pengajar Cost Ben匂vtAnoIysi5 Pada Peiatihan AnaIis Kebijakan cE

Bidang keahiian dan peneiitian adaiah ekonomi pertanian dan kebijakan publik.
 St「ateg' Tekno10g- dj indust「l Kelapa Saw申v高

EDITOR DAN REVIEWER

ASEP HUSNI Y. ROSADI・ 」ahir di Garut. Menye-esaikan pendidikan Sl dar=u「usan

Teknik Fisika iTB・ S2 Ma=ajemen Keuanga= Seko-ah Tinggi Manajemen PPM dan S3
TeknoIogi Industri Pertanian lPB. Saat面beke亘a di Pusat Sistem Audit TeknoIogi BPPT
de=gan jabatan peneiiti Utama Bidang Kebijakan i=dustri. SebeIumnya penah
menjabat Di「ektu「 Pusat Pengkajian Kebijakan Difusi TeknoIogi, Kepala Bidang

Perencanaan lnovasi TeknoIogi′ dan Kepala Bidang Kemampuan inovasi TeknoIogi.

Seiain itu penuIis juga menjadi dosen Program Pascasa巧ana di Universitas Isiam

」aka直a. Bida=g PeneIitian yang・ diiakukan ada-ah kebijakan industrL kebijakan

teknoIogi′ manajemen st「ategi dan manajemen sumberdaya manusia

H駅I APRIYANTO. Lahir d=ogjakarta. Menamatkan pe=djdikan S3 di Prog「am Studi

Pengeioia∂= SDA dan Lingk…ganJPB tah… 2015; S2 di Prog「am Teknik Lingkungan,
iTB tahun 2001亘a= Sl di Program Studi Geog「afi Fisik, Fakuitas GeografL UGM tahun
1994. Saat in' beke巾a sebagai Peneliti Madya di Pusat TeknoIogi K∂WaSan Spesifik dan

Sistem lnovasi′ BPPT. Aktif me…川s di berbagai jurna- i-miah dan buku, Sekaiigus

Sebagai /ntemotionol ,eseαI功 revIeWer (Se面fikasi dari LSP Quantum HRM

intemasional dan Kemenristekdikti〉

SINDU AKHADIARTO. Lahjr di Ponorogo. Menyelesaikan pendidika= Sl dar=PB, S2

Manajemen dari lPWI 」akarta. Saat ini beke可a sebagai pene-iti di Pusat TeknoIogi

Kawasan Spesifit dan Sistem lnovasi・ BPPT de=gan 」abatan fungsionai Peneiiti AhIi

Utama. Selama deiapan tahun menangani p「ogram peningkatan dan pengembangan

iptek di pedesaan (PeSantren〉, yang meruPakan prog「am ke可asama antara BPPT

dengan 82 pondok pesantren di lndonesia. Seiain juga menjabat sebagai Tenaga A帥

Gubernu「 Gorontaio pada Program Pertanian Te「pada (2013-2018). Ketua Bidang

Pengembangan wilayah pada KEK So「ong・ Papua′ dan A5SOCi。te缶//ow THC pada the
Habibie Ce=ter. Ketua RedaksI PeIaksana 」umaI Saiins dan Teknoiogi lndonesia dan

Sekret∂ris Himpu=an Peneiit=ndonesia Cabang BPPT. Sejak tahun 2018 diangkat

Sebagai Sekreta「is Dewan Editor Penerbit BPPT Press.
 Strategl Teknoiogl di indust「i KeIapa Sawit l ix

SAMBUIAN DIREKTUR

Sebagai sebuah Iembaga pemerintah yang meiakukan kegiatan litbangjirap

(PeneIitian, Pengembangan, Pengkajian dan penerapan) teknoiogi, Badan
Pengkajian dan Penerapan TeknoIogi (BPPT) memiliki tujuh peran, yaitu:
Pe「ekayasaan, k旧ng teknoIogi, audit teknoiogi, alih teknoiogi, intermediasi
teknoIogi′ difusi iImu pe=getahuan dan teknoIogi se'てa komersiaIISaSi teknoIog主

Ketujuh peran tersebut menghasiIkan layanan teknoiogi yang terdiri da「i

SePuluh jenis, yaitu: rekomendas主 advokasi, aiih teknoIogi, Pengujian,

konsuItasi, jasa operasionai, Survei, P=ot project, PiIot pIan dan prototype.
しayanan tersebut diberikan kepada mitra dan para pemangku kepentingan

untuk membantu mereka daIam membantu dan meningkatkan daya saing

menuju kemandirian b∂ngSa.

Pada tahun anggaran 2019, Peran te「Sebut dilaksanakan oieh Pusat Sistem

Audit TeknoIogi yang saIah satunya meIaIui Prog「am Pengkajian dan Penerapan

Strategi Teknoiogi. P「Ogram yang dipimpin oieh pejabat Perekayasa Utama Sri

Handoyo Mukt=ni seIain teIah menyelesaikan output sesuai yang ditetapka=,

juga teIah membe「ikan rekomendasi kepada para pemangku kepentingan dan
teIah menghasiIkan enam buah buku. Tiga buah buku mengenai panduan, Satu
buku metode valuasi teknoIogi dan dua buah buku bunga rampai. Keenam
buku tersebut adaiah‥ (1〉 Pandu∂n Pengawasan Mutu Audit TeknoIogi; (2)

Panduan Audit TeknoIogi Pengembangan industri Berbasis KeIapa Sawit:

Manajemen industri Daerah; 〈3) Panduan Audit TeknoIogi Pengembangan
lndustri Berbasis Keiapa Sawit: Manajemen lndustri Pabrik KeIapa Sawit; 〈4)

Vaiuasi TeknoIogi: Metode dan Pengukuran; (5) Kebijakan dan Strategi

Teknoiogi d=ndust再dan (6) Strategi TeknoIogi di lndust「i Keiapa Sawit. Buku

yang berjudul, ′′strategi TeknoIogi di lndustri KeIapa Sawit’’ini bersama

buku′′Kebi jakan dan Strateg口eknoiogi d=ndustri’’, meruPakan bagian dari seri

buku bunga rampai tersebut.

Sebagai output dari kegiatan, makaIah dal∂m buku ini merupakan hasiI da「i

kegiatan yang melibatkan para pemangku kepentingan. Data, informasi dan

hasiI analisis merupakan inte「aksi Yang te匝di antara para pe「ekayasa/ peneiiti

kegiatan dengan para pemangku kepentiingan. Oieh karena itu, Sebagai

PimPinan di Pusat Sistem Audit TeknoIogi, kami mengucapkan te「ima kasih
kepada para pemangku kepentingan da「=ndustri, Pemerintah, iembaga

Pene=tian, Pergu「uan tinggi dan m∂Syarakat yang dengan ikhIas menerima dan
X I strategi TeknoIogi di lndustri Keiapa Sawit

membe「ikan data言nformasi serta diskusi yang sangat bermanfaat

memperkaya khazanah pemiki「an dan mempertajam rekomendasi

menjad=ebih baik. Dan terakhir, kami memberikan pengha「gaan dan t

kasih kepada para pe「ekayasa/ peneiiti pada P「Ogram Pengkajian
 Strategi Teknoiogi d=ndustri Keiapa Sawlt l xi

l(ATA PENGANTAR

Perubaha= teknoIogi di era djgital saat ini meiesat sangat cepat, dimana
berbagai prediksi dan poia-POIa periiaku masya「akat yang pada dasawarsa

SebeIumnya hanya menjadi anga=-angan Seka「ang sudah menjadi kenyataan.

Saat ini sudah su=t membatasi dan memisahkan antara mana yang menjadi
ranah ilmu-ilmu sosiaI′ budaya′ Seni, ekonomi, iImu hayati, atau ilmu-=mu

teknik karena masing-maSi=g be「kontribusi te「hadap cepatnya pe「ubahan

Periiaku masyarakat di berbagai bidang.

Perubahan yang te可adL disatu sisi membuka peIuang bagi usaha-USaha baru

yang didukung oleh inovasi teknoiogi dan kreat航as yang tiada batas tetapi
disis=ain perubahan ini me=ganCam industri-industri besar yang mapan jika
tidak meiakukan perombakan daIam budaya kerja-nya. Dibidang profesi,
Pe「ubahan yang te可adi mengakibatkan sebagian peke巾aan akan hiiang
digantikan oIeh layanan da「ing dan otomasi,

Untuk dapat ikut daIam aiiran pe川bahan ya=g te巾adi, Periu disusun strategi

yang sifatnya dinamis′ reSPO=Sif terhadap pe「obahan dan dapat mengoIah

banyaknya data dan informasi yang tersedia secara cepat dan ri= time. Oieh
karena itu perumusan kebijakan dan penetapan iangkah-langkah st「ategis perlu

didukung oIeh perangkaトPerangkat Yang dapat mengikuti poia-POIa perubaha=

SeCa「a dinamik di berbagai aktivitas masyarakat sehingga dapat ditetapkan

kebijakan dan langkah strategis didaIam kondisi ∂ruS yang bergerak. Ha=ni

mengakibatkan kebijakan harus dikeIuarkan tep∂t Waktu (tidak tertinggai),

mampu mengarahkan aIiran pe†ubahan dengan langkah○○angkah st「ategi Yang

dinamis kearah tujuan yang diinginkan, dimana sasaran dan tujuan ini juga
tjdak diam tetapi bergerak maju secara dinamis. 」ika kebijakan dan Iangkah

St「ategis yang diterapkan teriaIu lamban maka akan mengakibatkan sasaran

dan tujuan melesat jauh meninggalkan kebijakan-kebijakan dan langkah

Strategis Yang ditetapkan seca「a statis dibeiakangnya.

Buku ini merupakan hasii akumulasi pengetahuan Tjm Pengkajian dan

Penerapan Strategi Teknoiog十Badan Pengkajian dan Penerapan Teknoiogi
me=gulas tentang apIikasi strategi teknoiogi d=ndustri kelapa sawit, dengan
beberapa kasus anta「a iain: tOPik penelitian yang prospektif, kebijakan

Pengembangan agribisnis, anaIiSis tekno-ekonomi, manajemen pengeioIaan,

Standardisasi dan sertifikasi, VaIuasi teknoIogi serta pemanfaatan teknoIog主
xi申trategi Teknoiogi d同dustri Kelapa Saw't

Dengan se-esainYa buku Stroteg’T擁no,ogi d, ,ndustr順e/叩Sowi自ni

mengucapkan terima kasih banYak kepada be「bagai pihak yang mem
 St「ategi Teknoiogi d=ndustrl Keiapa Sawlt l x梢

P RAKA帆

Strategi teknoIogi, Pada dasamya memi=ki dua tujuan. Pertama berupa

te「jemahan dari keseIuruhan strategi organisasi menjadi seperangkat instruksi

jangka panjang yang koheren untuk pengembangan teknoiogi, baik melaIui

Pengembangan produk atau proses atau pengembangan teknoiogi di masa
depan. Kedua merupakan pengemb∂ngan PeIuang atau opsi be「basis teknoIogi

bagi organisasi untuk mengarahkan perkembangan masa depan, yaitu

menyediakan kemampuan yang memungkinkan organisasi untuk membentuk
masa depannya" DaIam praktiknya strategi seperti itu dinyatakan daiam

Serangkaian proyek peneiitian dan pengembangan yang akan dhaksanakan oIeh

Organisasi" Fokus∴Strategi teknoIogi adaIah p冊an proyek indIVidu yang
’menariki, dan menentuka= bentuk portofoiio proyek yang akan mendukung

Strategi o「ganisas主

Strategi teknoiogi adaIah poIa keputusan yang menetapkan tujuan teknoiogi

dan prinsip sa「ana teknoIogi …tuk mencapai tujuan teknoIogi dan tujuan bisnis

Organisasi. Sebagai basis manajemen o「ganisasi daiam pemanfaatan

Sumberdaya teknoIog主 Strategi teknoiogi digunakan untuk memandu

PerenCanaan, Pengembangan, dan impIementasi semua kegiatan

Pengembangan teknoIogi organisasi. Karenanya strategi teknoIogi sangat

berkaitan e「at dengan manajemen teknoIogi. Pene「apan manajemen teknoIogi

dan inov∂Si (strategi dan inovasi) berkaitan dengan kegiatan kerekayasaan,

PrOSedur ope「asi dan produksi, desain sistem, Per砧ku team dan group, PrOSeS

Penentuan keputusan, teknik manajemen sains dan sistem keuangan.

Buku yang diberi juduI ’′strategi Teknoiogi d=ndustri KeIapa Sawit’当ni

merupakan se「i da「i dua buah buku bunga rampai bersama buku ’’Kebijakan

dan Strategi Teknoiogj d=ndustri’’. Buku ′′Strategi TeknoIogl d=ndustri KeIapa

Sawit’’ membahas mengenai strategi teknoiogi dan apiikasinya daIam

Pengembangan indust「i. Buku面merupakan bunga rampai dari lO makaiah

/ang memuat berbagai tuIisan dari praktek pe「umusan strategi teknoiogi,

寝enario pengembangan industri, anaIisis tekno-industri, manajemen industri,

/aIuasi teknoIog主Serta Pemanfaatan teknoiogi daIam kegiatan indusri.

Buku ini teiah melaIui proses yang cukup panjang. Pada akhir tahun anggaran
2019, Para Perekayasa/ pene=ti yang te川bat daiam P「ogram Pengkajian dan
⊃enerapan Strategi Teknoiogi di Pusat SIStem Audit TeknoIogi BPPT seteiah

menyeiesaikan tugas yang ditetapk∂n Oieh pimpinan, kemudian fokus dalam

×iv i strategl Tek=Oiogi d両dust「l Keiapa Sawlt

penyusunan buku・ Pada pertengahan Maret 2020′ makalah-makaiah

dikirim ke BPPT Press. Berdasa「kan pertimbangan para Editor dan Re

BPPT Press, karena jumiah makaiah terIalu banvak (20 makaIah〉 dengan

buku ini teiah mendapatka= lSBN dari Pe「pustakaan NasionaI′ dan siap

diterbitkan.

Buku ini diha「apkan dapat bermanfaat bag申1) peneiiti/ invento「 d=e

Iitbang, Perguruan tinggi dan industri; (2) pe=guSaha dan peIaku industri,
akan menggunakan atau memanfaatkan has= teknoiogi, Serta (3) pen
 Strateg' TeknoIogi dl lndustri Kelapa Saw申xv

DAFIAR ISl

Tenaga Biogas (PしTBg) POME

Unik Setiawati

Adi Akhmadi Pamungkas′ Agus Widodo′ 'ra Nu「hayati Pja「ot dan Amo§しukas
XV= strategi TeknoIogi di industri KeIapa Sawit

Bab VIII. Pemanfaatan PeIepah Sawit untuk BiofueI §ebagai SaIah Satu Su

potensiaI Peme…han Kebutuhan Energi lndonesia………………………〇・……

Miranti Budi Kusumawati

 St「ategi TeknoIogl dl lndustrl Kelapa Sawit l xv高

DAFTAR TABEし

Tabe1 2. 2. Tingkat presisi topik yang eme付/ng…………………………………………. 21

Tabei 2. 3. Urutan topik yang emerging untuk 5 tahun berikutnYa………………・ 21

TabeI 4・ 1. HasiI Perhitungan Krjteria KeIayakan Pabrik Keiapa Sawit (CPO)…‥ 48

TabeI 5. 1. Daftar Data Manajemen Industri Daerah yang dipe「iukan …………‥ 56

Tabe1 5. 2" Daltar Data Manajemen lndustri Pabrik yang diperIukan……………. 56

Tabei 5. 4. Daftar pertanYaa剛ntuk tanya jawab….…        ..… 57

Tabei与. 5. Luas Areai Kebun PemasokTBS ke PKS XYZ …‥       …‥ 58

TabeI与・ 6. Komposisi Tanaman Kelapa Sawit di Pabrik KeIapa Sawit XYZ……… 59

TabeI 5. 7.しokasi4佃e/ing dan 」arak Rata-rata Kebun ke PKS XYZ………………‥ 59

Tabei 5. 8. Aft/ing dan Luas Lahan Kelapa Sawit…………………………………. …‥ 60

TabeI 5. 9. Ketersediaan Sistem Man∂iemen……………………………………………‥ 62

Consfruction (EPC〉

TabeI 8. 1. 」umIah Produksi dan Konsumsi Minyak Bumi d=ndonesia (daiam

ribu barreI per h∂ri)

Tabe1 8. 2. KadarAbu dari Peiepah Sawit dan Tandan Buah Kosong (EFB) (%
berat bebas moisture)
Tabei 8. 3. Prope巾Peiepah Sawit dan Tandan Buah KoiOng (% berat bebas
xv申Strategi Teknologi d冊dustri Keiapa Sawit

DAFIAR GAMBAR

Gambar 2. 1. Support Vector Regression (Cristianini, 2001) "…・・…・……

G。mbar 2. 2. Tahapan PeIatihan dan Ekstrasi KEA (W請en et aI・′ 1999).

Gamba「 3. 2. ModeI umum ekonom白いdustri CPO…………・"………・"…………‥-

Gambar 6. 1. Ke「angka ana=sis kegiatan.…・

Gamba「 8. 1. Pertumbuha= Kebutuhan Minyak dan Gas lndonesia …………・

G。mbar8. 2. (a) Reaktor Pirolisis Batch (b) Mini Reaktor Pi「olisis Batch…・

Gambar8. 3. Gambar HasiI GC/MS Fase Bawah da「i Produk Cair Pi「Olisis

Gamba「8. 4. Gamba「 Hasil GC/MS Bio-Oil da「i BTG