GAMBARAN PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II

DI RSUD DEPATI BAHRIN
KOTA SUNGAILIAT

PROPOSAL TUGAS AKHIR

Oleh:

RAGA DIRGANTARA ANUGRAH

181.341.125

KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN PANGKALPINANG
JURUSAN GIZI
2021
 GAMBARAN PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)
PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II
DI RSUD DEPATI BAHRIN
KOTA SUNGAILIAT

PROPOSAL TUGAS AKHIR

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Memperoleh Derajat Ahli

Madya Gizi Pada Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes
Pangkalpinang

Disusun dan Diajukan

Oleh:

RAGA DIRGANTARA ANUGRAH

181.341.125

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLTEKKES KEMENKES PANGKALPINANG
JURUSAN GIZI
2021

ii
 PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Raga Dirgantara Anugrah

NIM : 181.341.125

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa Proposal Tugas Akhir saya yang

berjudul:

GAMBARAN PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II
DI RSUD DEPATI BAHRIN
KOTA SUNGAILIAT

adalah hasil karya sendiri dan bukan merupakan jiplakan hasil karya orang lain.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya. Apabila di

kemudian hari terbukti bahwa Proposal Tugas Akhir saya merupakan hasil jiplakan,
maka saya bersedia untuk dibatalkan sebutan Ahli Madya Gizi yang telah saya
peroleh.

Pangkalpinang, Februari 2021

Raga Dirgantara Anugrah

iii
 HALAMAN PERSETUJUAN

GAMBARAN PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)

PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II
DI RSUD DEPATI BAHRIN
KOTA SUNGAILIAT

Oleh :

RAGA DIRGANTARA ANUGRAH

181.341.125

Disetujui untuk diseminarkan pada

Pembimbing I Pembimbing II

Ratmawati, S.Gz., M.Gz Emmy Kardinasari, S.Si., M.Sc

NIP. 197607212005012006 NIP. 199205192018012003

Mengetahui,
Ketua Jurusan Gizi
Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang

Ori Pertami Enardi, MPH

NIP. 198505042014022003

iv
 LEMBAR PENGESAHAN
PROPOSAL TUGAS AKHIR
GAMBARAN PROSES ASUHAN GIZI TERSTANDAR (PAGT)
PADA PASIEN DIABETES MELITUS TIPE II
DI RSUD DEPATI BAHRIN
KOTA SUNGAILIAT

Yang disusun oleh :

RAGA DIRGANTARA ANUGRAH
181.341.125
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 24 Februari 2021
dan dinyatakan telah memenuhi syarat

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Ketua,
Hamdani Syah Putra Ginting,S.Gz.,MPH 24 Februari 2021
NIP.198401242014021001

Anggota,

Ratmawati,S.Gz,M.Gz 24 Februari 2021

NIP.197607212005012006

Anggota,

Emmy Kardinasari, S.Si,. M.Sc 24 Februari 2021

NIP.199205192018012003

Mengetahui
Ketua Jurusan Gizi
Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang

Ori Pertami Enardi,S.Gz.,MPH

NIP.198505042014022003

v
 KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim dengan menyebut nama Allah yang maha pengasih dan
penyanyang, segala puji kepada Allah SWT atas rahmat dan hidayah yang diberikan
kepada hamba-Nya sehingga penyusun dapat menyelesaikan Proposal Tugas Akhir
yang berjudul “Gambaran Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT) Pada Pasien
Diabetes Melitus Tipe Ii Di RSUD Depati Bahrin Kota Sungailiat”. Proposal
Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratan memperoleh derajat
ahli madya gizi pada jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Pangkalpinang.
Pada kesempatan ini penyusun ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Drg. Harindra, MKM, selaku Direktur Poltekkes Kesehatan
Pangkalpinang yang telah memberikan kesempatan untuk menuntut ilmu di
Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang.
2. Ibu Ori Pertami Enardi, S.Gz., MPH selaku Ketua Jurusan Gizi Poltekkes
Kemenkes Pangkalpinang.
3. Ibu Ratmawati, S.Gz, M.Gz dan Ibu Emmy Kardinasari, M.Sc Selaku dosen
pembimbing I dan II yang telah banyak memberikan bimbingan, nasehat, dan
memberikan informasi yang diperlukan dalam penyusunan Proposal Tugas
Akhir.
4. Bapak Hamdani Syah Putra Ginting, S.Gz., MPH selaku penguji tugas akhir
yang telah memberikan masukan, arahan, serta saran dalam perbaikan Proposal
Tugas Akhir.
5. Kepada seluruh Bapak Ibu dosen Jurusan Gizi yang telah menghabiskan
setengah waktunya untuk mengajar dan membimbing dalam mencapai cita-cita
Saya.
6. Kepada orang tua kami yang sangat kami cintai dan yang selalu memberikan
doa,dukungan, motivasi dan pengorbanan ikhlas dan tulus.
7. Kepada rekan-rekan Jurusan Gizi, Jurusan Keperawatan, Jurusan Farmasi, dan
Jurusan Kebidanan yang selalu saling mendukung satu sama lain.
Penyusun menyadari sepenuhnya bahwa Proposal Tugas Akhir ini jauh dari kata
sempurna, untuk itu penyusun mengharapkan masukan dan saran untuk
penyempurnaannya. Dengan Proposal Tugas Akhir ini penyusun berharap dapat
memberikan manfaat bagi ilmu pengetahuan dan dapat diterima oleh banyak orang.

Pangkalpinang, Februari 2021

Penyusun

vi
 Raga Dirgantara Anugrah
DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Pengajuan.................................................................................................ii
Halaman Pernyataan...............................................................................................iii
Halaman Persetujuan...............................................................................................iv
Halaman Pengesahan...............................................................................................v
Kata Pengantar........................................................................................................vi
Daftar Isi ...............................................................................................................vii
Daftar Tabel .....................................................................................................ix
Daftar Gambar .......................................................................................................x
Intisari .....................................................................................................xi
BAB I PENDAHULUAN........................................................................................1
A. Latar Belakang.......................................................................................1
B. Rumusan Masalah..................................................................................3
C. Tujuan Penelitian...................................................................................4
D. Manfaat Penelitian.................................................................................4
E. Keaslian Penelitian.................................................................................4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA..............................................................................8
A. Telaah Pustaka.......................................................................................8
1. Diabetes Melitus...............................................................................8
a. Pengertian Diabetes Melitus......................................................8
b. Klasifikasi Diabees Melitus.......................................................8
c. Patofisiologi Diabetes Melitus Tipe II.....................................10
d. Etiologi Diabetes Melitus Tipe II.............................................11
e. Faktor Penyebab Diabetes Melitus Tipe II...............................12
f. Tanda Dan Gejala Diabetes Melitus Tipe II.............................16
g. Komplikasi Diabetes Melitus Tipe II.......................................17
h. Pengobatan Diabetes Melitus Tipe II.......................................20
2. Proses Asuhan Gizi Terstandar......................................................29
a. Pengertian Proses Asuhan Gizi Terstandar .............................29
b. Pengkajian Gizi........................................................................30
c. Diagnosis Gizi..........................................................................30

vii
 d. Intervensi Gizi..........................................................................31
e. Monitoring dan Evaluasi Gizi..................................................33
B. Kerangka Teori.....................................................................................35
C. Kerangka Konsep.................................................................................36
BAB III METODOLOGI PENELITIAN...............................................................37
A. Jenis dan Rancangan Penelitian...........................................................37
B. Tempat dan Waktu Penelitian..............................................................37
C. Subyek Penelitian.................................................................................37
D. Instrumen Penelitian.............................................................................39
E. Definisi Operasional.............................................................................40
F. Variabel Penelitian...............................................................................41
G. Pengolahan Data...................................................................................41
H. Analisis Data........................................................................................42
I. Jenis dan Sumber Data.........................................................................42
J. Keterbatasan Penelitian .......................................................................42
K. Etika penelitian ....................................................................................43
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................44
Lampiran................................................................................................................46

viii
 DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Definisi Operasional..............................................................................40

ix
 DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Teori ……………………………………………………...35
Gambar 2. Kerangka Konsep ...............................................................................36

x
 DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Informed Consent ……………………………………………………46
Lampiran 2.Rencana Jadwal Penelitian …………………………………………...47
Lampiran 3. Renacana Biaya Proposal Tugas Akhir ……………………………...48
Lampiran 4. Curiculum Vitae ……………………………………………………..49

xi
 INTISARI

Gambaran Proses Asuhan Gizi Terstandar Pada Pasien Diabetes Mellitus Tipe II
Di Rumah Sakit Umum Daerah Depati Bahrin Sungailiat

Raga Dirgantara Anugrah

Poltekkes Kemenkes Pangkalpinang
ragadirgantaraanugrah@gmail.com

Diabetes Melitus (DM) merupakan penyakit metabolik dengan karakteristik

hiperglikemia yang terjadi karena kelainan sekresi insulin, kerja insulin, atau
keduanya. DM tipe 2 merupakan salah satu jenis yang paling banyak di temukan
yaitu lebih dari 90-95%. Penyakit Diabetes mellitus apabila tidak tertangani secara
benar, maka dapat mengakibatkan berbagai macam komplikasi. Ada dua komplikasi
pada DM yaitu komplikasi akut dan komplikasi kronik. Proses Asuhan Gizi
Terstandar (PAGT) adalah suatu metode pemecahan masalah yang sistematis,
dimana dietisien profesional menggunakan cara berikir kritisnya dalam membuat
keputusan untuk menangani berbagai masalah yang berkaitan dengan gizi, sehingga
dapat memberikan asuhan gizi yang aman, efektif, dan berkualitas tinggi sehingga
penting bagi pasien rawat inap DM untuk mendapatkan proses asuhan gizi
terstandar.
Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif, menggunakan pendekatan cross
sectional. Pasien dengan di diagnosa Diabetes Mellitus tipe II dengan komplikasi di
Rumah Sakit Umum Daerah Depati Bahrin Sungailiat, sedangkan sampel yang
diambil adalah sebagian pasien diabetes mellitus tipe 2 dengan menggunakan teknik
purposive sampling. Data yang diambil dalam penelitian ini diperoleh dari berbagai
sumber seperti laporan, profil, dan sumber lainnya.Analisis data penelitian
menggunakan uji korelasi dengan analisis spearman rank test.

Kata Kunci : Dibetes Melitus, Diabetes Melitus Tipe II, Proses Asuhan Gizi
Terstandar, PAGT, Kota Sungailiat

xii