Prime Plaza Hotels and Resorts adalah salah satu dari sekian bisnis properti yang

bersifat waralaba yang meliputi beberapa brand untuk menyesuaikan diri dengan berbagai
kebutuhan wisatawan sekarang ini.
Visi yang dimiliki oleh Prime Plaza adalah People Responsible Individually for
Managing Excellence, yaitu masing-masing individu bertanggung jawab secara pribadi
untuk pelayanan yang baik. Misi yang diusung oleh Prime Plaza itu sendiri adalah
berkomitmen untuk tumbuh dan berkembang bersama anggota-anggotanya agar setiap
pelanggan yang datang menginap di Prime Plaza Hotel dapat merasakan pelayanan yang
menyenangkan sehingga menjadi sebuah pengalaman yang tidak terlupakan.
Prime Plaza sendiri terbagi menjadi 3, yaitu:
a. Prime Plaza Hotel, yang mana mereka menawarkan tempat menginap yang sesuai
untuk kebutuhan bisnis. Prime Plaza Hotel sendiri menawarkan fasilitas Banquet
dan ruang pertemuan yang luas dengan kapasitas ratusan orang. Prime Plaza
Hotel biasanya digunakan oleh kumpulan-kumpulan pebisnis yang akan
melakukan sebuah pertemuan biasanya dengan membawa serta anggota
keluarganya untuk sekaligus menginap di hotel tersebut.
b. Prime Plaza Resort salah satu brand dari bisnis property ini yang ditawarkan
kepada wisatawan yang ini menghabiskan waktu untuk bersantai, dimana
makanan dan hiburan menjadi pilihan yang utama yang ditawarkan.
c. PrimeBiz Hotel merupakan penginapan dengan skala menegah tetapi
memberikan layan secara penuh bagi wisawatan yang akan menginap di hotel
tersebut.
Prime Plaza Hotel and Resorts memiliki berbagai fasilitas yang sangat baik agar
mampu bersaing dengan pebisnis property hotel lainnya. Fasilitas tersebut antara lain:
a. Kamar yang nyaman dengan 24 jam pelayanan
b. Restoran dan Bar
c. Kolam renang
d. Tempat spa dan sauna
e. Kids Club untuk anak-anak
f. Teen club untuk remaja
g. Gym
h. Laundry
i. Ruang rapat dengan kapasitas ratusan orang
 j. Kotak penyimpanan barang berharga
k. Mini bar
l. Layanan penjemputan tamu dari bandara
Prime Plaza Hotels and Resorts khususnya Bali Dynasty Resort tempat dimana
saya melakukan kegiatan magang selama kurang lebih 1 bulan ini memiliki beberapa
Department, antara lain:
a. Sales and Marketing, yang termasuk di dalamnya, antara lain:
 E-Commerce
 Reservation
 MICE (Meeting, Incentives, Conferences, Exhibitions)
 Public Relation
 Graphic Designer
b. Front Office, terdiri atas beberapa section, yaitu:
 Front Desk
 Guest Relation Officer
 Telephone Operator
 Tour Information Center
 Security
c. Housekeeping yang terdiri atas beberapa section:
 Room
 Public Area
 Laundry and Linen
 Garden
d. Food and Beverage Kitchen yang di dalamnya ada beberapa section, antara lain:
 Garde Manger
 Hot kitchen
 Butcher
 Pastry and Bakery
 Stewarding
e. Food and Beverage Service
 Restaurant
 Bar
 Minibar
 Room Service
 Banquet
f. Health Club
 Pool
 Kids Club
 Spa
g. Accounting
 Account Receivable
 Account Payable
 Cost Control
 Purchasing
 General Cashier
h. Human Resources
  Human Resources
 Training
i. Admin And General
 General Manager
 Executive Assistant Manager
j. Engineering
 Untuk kesempatan kali ini saya mendapat bagian untuk mendalami Housekeeping
Departemen baik secara teori dan praktis. Housekeeping Departemen adalah salah satu
departemen yang memiliki tugas antara lain:
 Menjalankan prosedur kebersihan dan laporan tentang kamar
 Memenuhi kebutuhan-kebutuhan room of guest suppliers atau
persediaan kamar tamu
 Melaksanakan system kebersihan kamar dan ruangan umum
 Mengontrol keluar masuknya linen dan kebersihan lainnya.
 Membuat jadwal kerja dan mengatur tenaga kerja.
Hal lain yang perlu dipahami tentang Housekeeping adalah bahwa departemen ini
merupakan departemen yang memegang peranan yang sangat penting atas kelancaran
operasional di setiap hotel. Apalagi tanggung jawabnya yang luas itu tidak hanya untuk
pelayanan dan kepuasan tamu, tetapi juga berguna untuk kelancaran operasional
departemen lain dan juga untuk manajemen sebuah hotel.
Berikut tentang hubungan Housekeeping dengan departemen lain, yaitu:
a. Hubungan Housekeeping dengan Front Office, yaitu Housekeeping bertugas
menyediakan laporan status kamar dan kondisi kamar yang dapat digunakan oleh
Front Office untuk melakukan blocking pemesanan kamar.
b. Hubungan Housekeeping dengan Engineering Department dimana Housekeeping
bertugas membantu melaporkan kepada Engineering dengan maintenance
requestnya atas segala peralatan/perlengkapan yang perlu diperbaiki.
c. Hubungan Housekeeping dengan Food and Beverage Department adalah
housekeeping melakukan pemeliharaan dan pembersihan area-area yang
termasuk dalam Food and Beverage Department, seperti restaurant, bar, ruang
rapat dan sebagainya termasuk menyediakan linen bersih yang diperlukan.
d. Hubungan housekeeping dengan accounting adalah mencatat jumlah pengeluaran
bagi keperluan housekeeping department dan juga penggunaan barang-barang
bagi keperluan di housekeeping department.
Berikut beberapa istilah yang selalu digunakan di Housekeeping Department:
 House Use : Kamar yang terisi dari bagian management
 Expected Arrival : Kamar sudah dipesan, tamu yang diharapkan
kedatangannya
 Expected Departure : tamu yang akan check out
 Occupied No Luggage : tamu yang menginap tapi tidak membawa
barang
 Sleep Out : Tamu yang tidak tidur di kamar hotel
 Service Refused : Tamu yang menolak kamarnya dibersihkan
 Vacant Clean : Kamar yang sudah siap untuk dijual
 Occupied Dirty (OD) : Kamar berpenghuni yang belum dibersihkan
atau kotor
  Occupied Clean (OC) : Kamar berpenghuni yang masih bersih
 Do Not Disturb (DND) : Tamu kamar yang tidak bisa diganggu
 Lost and Found : Barang milik tamu yang tertinggal baik di
kamar maupun di area hotel
 Day Use : Tamu yang check out sebelum waktunya
 Late Check Out : Tamu yang belum check out melebihi
waktunya
 Long stay : Tamu yang menginap lebih dari 1 hari
 Out of Order : Kamar yang tidak bisa dijual karena ada
kerusakan/ perbaikan fasilitas kamar yang ditentukan
 Out of Inventory : kaar yang tidak bisa dijual karena kebijakann
manajemen
 Skipper : perbedaan status kamar dimana di Front Office
tertulis Occupied dan di Housekepping tertulis Vacant
 Sleeper : perbedaan status kamar dimana di Front Office
tertulis Vacant dan di Housekeeping tertulis Occupied
Di Housekeeping department terdapat sebuah buku kerja untuk mencatat
komunikasi antara Housekeeping department dan tamu serta departemen-departemen lain
yang berkaitan, misalnya tamu meminta handuk baru, tamu meminta kamarnya
dibersihkan, room attendant melaporkan status kamar dan masih banyak lagi. Itulah yang
dinamakan Recall Log Process.
Berikutnya tentang Public Area. Petugas yang bertugas di Public Area dinamakan
Public Area Attendant (houseman) yang bertugas memelihara kebersihan dan kerapian
area umum yang sering digunakan oleh para tamu. Alat-alat pembersih yang sering
digunakan, antara lain:
 Sapu (broom)
 Pel (mop)
 Sikat (brush) yang terbagi atas beberapa macam tergantung keperluannya
 Penampung debu (dust pan)
 Tempat sampah (dust bin)
 Semprotan
 Pembersih kaca
 Tanda bahaya (danger notice)
 Floor squeeze
 Alat penyedot debu (vacuum cleaner)
 Floor machine (penyikat lantai)
 Pembersih karpet
 Pengering karpet
 Dll
Jenis-jenis bahan pembersih yang digunakan, antara lain
 Multi purpose cleaner atau pembersih serba guna
 Glass cleaner atau pembersih kaca
 Wooden polish yang digunakan untuk membersihkan perabotan dari
kayu
  Metal polish yang digunakan untuk membersihkan perabotan berbahan
dasar metal
 Dll
Metode pembersihan yang biasa digunakan di Public Area, misalnya:
 Dusting atau mengelap kering
 Dump dusting atau mengelap lembap
 Sweeping atau menyapu
 Moping atau mengelap
 Glass wiping atau membersihkan kaca