UJIAN AKHIR SEMESTER

KEWIRAUSAHAAN

Dosen:
Poppy Indrianti, M.Farm

Oleh:
Nama: Mega Desy Pratiwi
NPM: 1802063
KELAS: I

AKADEMI FARMASI BHUMI HUSADA JAKARTA

Jl. Penganten Ali No. 6A Jakarta Timur
ABSTRAK

ii
 DAFTAR ISI

Cover .................................................................................................. i
Abstrak ................................................................................................ ii
Daftar isi .............................................................................................. iv
BAB I Pendahuluan ............................................................................ 1
1.1. Latar belakang ................................................................... 1
1.2. Visi dan Misi ....................................................................... 1
1.3. Tujuan ................................................................................ 2
1.4. Nama usaha ...................................................................... 2
1.5. Jenis usaha ........................................................................ 2
1.6. Logo usaha ........................................................................ 2
1.7. Foto produk ........................................................................ 3
1.8. Lokasi ................................................................................ 4
1.9. Struktur organisasi ............................................................. 4
BAB II Aspek Pemasaran ................................................................... 5
2.1. Segementasi pasar ............................................................ 5
2.2. Disferensiasi dan postioning ............................................. 5
2.3. Bauran pemasaran ............................................................ 6
BAB III Analisis SWOT ....................................................................... 7
BAB IV Aspek finansial ....................................................................... 8
BAB V Kesimpulan ............................................................................. 10

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Tingkat stres yang semakin meningkat membuat masyarakat
membutuhkan tempat untuk sekedar melepas lelah ataupun mencari
tempat refreshing yang bisa menyegarkan suasana. Coffee shop atau
biasa disebut kedai kopi menjadi salah satu pilihan yang favorit untuk
sekedar melepas lelah dikalangan masyarakat.
Pergeseran budaya membuat keberadaan kedai kopi atau coffee
shop semakin diakui di masyarakat. Peran media social pun tak kalah
penting, karena ini mendukung perkembangan kedai kopi tersebut. Di
zaman sekarang coffee shop sering dijadikan sebagai tempat untuk
berkumpul bersama keluarga, teman-teman, bahkan rekan bisnis.
Kopi menjadi minuman yang popular di indonesia sejak zaman
dahulu kala. Ada banyak alasan orang gemar minum kopi diantaranya
adalah kopi Indonesia memiliki kualitas yang sangat baik, memiliki cita
rasa yang unik dan juga perkebunan kopi ada diberbagai tempat di
Indonesia serta harga kopi juga sangat terjangkau sehingga siapa saja
dapat menikmatinya. Sekarang ini minum kopi sudah menjadi kebutuhan
setiap kalangan masyarakat.

1.2. Visi Misi

Visi:
Menjadi kedai kopi terkemuka yang berkualitas serta menawarkan
suasana, kondisi, tempat, menu yang variatif dengan cita rasa dan
kualitas kopi yang baik dan memenuhi selera para konsumen.
Misi:
1) Mempertahankan cita rasa kopi.
2) Meningkatkan kreatifitas untuk menciptakan menu-menu baru yang
lebih bervariatif.

1
 3) Menawarkan kenyamanan di dalam menikmati kopi kepada
konsumen.
4) Memberikan kepuasan, kenyamanan, kepercayaan serta pelayanan
yang terbaik kepada konsumen.

1.3. Tujuan
Tujuan dari pendirian usaha ini yaitu:
1) Sarana mengelola modal yang bertujuan untuk mencari laba.
2) Membuka lapangan usaha bagi masyarakat sekitar tempat usaha.
3) Merealisasikan kreatifitas yang dimiliki.
4) Melatih diri agar dapat berwirausaha dengan baik.
5) Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.

1.4. Nama usaha

Usaha yang akan saya jalankan adalah usaha coffee shop atau
kedai kopi yang bernama “Ngupi Kupi”.

1.5. Jenis usaha

Usaha ini bergerak dalam bidang kuliner.

1.6. Logo usaha

2
1.7. Foto produk

3
1.8. Lokasi
Lokasi usaha coffee shop Ngupi Kupi ini berada di Jl. Dago No.
123, Bandung. Letaknya cukup strategis karena dekat dengan daerah
kampus dan perkantoran, aksesnya pun dapat dijangkau dengan mudah
karena berada di pinggir jalan raya.

1.9. Struktur organisasi

Struktur organisasi coffee shop Ngupi Kupi.

Shop owner

Marketing

Barista Cashier Waiter

4
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1. Segmentasi pasar

Secara geografis Coffee shop Ngupi Kupi hanya buka di dago,
Bandung, namun Coffee shop Ngupi Kupi menyediakan Es kopi susu
literan yang bisa dikirim ke seluruh daerah di Jawa Barat.
Secara demografis yaitu menargetkan para mahasiswa dan pekerja
kantoran, karena sesuai lokasinya dekat dengan area kampus dan
kantor.
Secara psikografik Coffee shop Ngupi Kupi menyediakan berbagai
macam menu dengan harga terjangkau dengan fasilitas yang sangat
memadai. Menu andalannya yaitu Es kopi susu gula aren sehingga
sangat cocok untuk yang sedang diet gula.
Secara tingkah laku

2.2. Diferensiasi dan postioning

2.3. Bauran pemasaran

Hal yang perlu diperhatikan dalam marketing mix coffee shop
adalah dengan memperhatikan strategi 4P, yaitu product, price,
promotion, dan place.
1) Strategi product.
Strategi product dapat dilakukan dengan menggunakan jenis kopi
yang baik dan berkualitas yang berasal dari dalam negeri dengan
menjual produk dengan berbagai jenis kopi yakni Eskopsu aren,
caffee latte, cappuccino, vietnam drip, dan didukung menu minuman
dan makanan pendampingnya.
2) Strategi price.
Harga yang ditawarkan relatif bersaing dibandingkan dengan
pesaing. Selain itu perusahaan akan melatih para Barista-nya untuk
mengimplementasikan strategi “up-selling” dimana konsumen

5
 didorong secara aktif untuk mencoba rasa kombinasi baru dan
menambah volume konsumsinya.
3) Strategi promotion.
Promosi dilakukan dengan penjualan secara langsung pada
konsumen, menyebarkan pamflet, dan pemasaran melalui media
sosial.
4) Strategi place.
Strategi place dilakukan dengan membuka Coffee shop Ngupi Kupi
yang dekat dengan konsumen dan lokasi yang strategis sehingga
mudah untuk dicari konsumen.

6
 BAB III

ANALISIS SWOT

A. Strenghts (Kekuatan)
Harga kopi dan menu lainnya sangat terjangkau oleh seluruh
kalangan, memiliki kualitas yang baik dan terjamin serta ciri khas
tersendiri.
B. Weakness (Kelemahan)
Susahnya mencari bahan baku yang baik dan berkualitas.
C. Opportunity (Peluang)
Banyaknya masyarakat yang konsumtif akan adanya kopi serta
permintaan pasar yang selalu meningkat.
D. Threats (Ancaman)
Jumlah pesaing yang terus meningkat, munculnya produk yang
lebih unggul, serta kenaikan harga bahan baku.

7
 BAB IV

ASPEK FINANSIAL

4.1. Harga pokok dan jual

HPP= Persediaan awal + Persediaan bersih – Persediaan akhir
Persediaan awal: Rp. 5.000.000,-
Persediaan bersih: Rp. 10.000.000,-
Persediaan akhir: Rp. 2.000.000,-
HPP = Rp.5.000.000 + Rp. 10.000.000 – Rp. 2.000.000
= Rp. 13.000.000

4.2. BEP
Harga jual eskopsu = Rp. 15.000,-
Harga produksi = Rp. 7.000,-
Investasi Dana = Rp. 50.000.000,-
Sewa tempat//tahun = Rp. 10.000.000
Gaji pegawai/bulan  = Rp. 2.500.000,-
Listrik, air, dll/ bulan = Rp. Rp.1.000.000
Biaya pemeliharaan = Rp. 700.000.000
Biaya lain-lain/bulan= Rp. 1.000.000,-
Target minimal penjualan sebanyak 50 gelas setiap harinya.
Jumlah pengeluaran per hari:
Sewa tempat = Rp. 10.000.000 / 366 hari = Rp. 28.000,-
Gaji pegawai = Rp. 2.500.000 / 30 hari = Rp. 83.000,-
Listrik, air, telepon = Rp. Rp.1.000.000 / 30 hari = Rp. 33.000,-
Biaya pemeliharaan = Rp. 700.000.000 / 30 hari = Rp. 23.000,-
Biaya lain-lain/bulan= Rp. 1.000.000,- / 30 hari = Rp. 33.000,-
Total investasi = Rp. 50.000.000 / 366 hari = Rp. 136.000,-
Total pengeluaran per hari = Rp. 336.000,- / hari

8
 Maka untuk BEP nya:
Laba per gelas = Harga jual – harga produksi
= Rp. 15.000 – Rp. 7.000
= Rp. 8.000,-
BEP = Total pengeluaran per hari : Laba per gelas
= Rp. 336.000 : Rp. 8.000
= 42 gelas.
Jadi, jumlah produk yang harus terjual setiap harinya untuk
memenuhi penutupan modal adalah sebanyak 42 gelas eskopsu.

4.3. Perkiraan arus kas

LAPORAN ARUS KAS Ngupi Kupi
Periode Juni 2020
Aktifitas operasional
Penjualan Rp. 15.000.000,-
Total biaya dan beban Rp. (4.000.000,-)
Kas untuk aktifitas operasional Rp. 11.000.000,-

Aktifitas investasi
Pembelian mesin baru Rp. (2.000.000)
Kas untuk aktifitas investasi Rp. (2.000.000,-)

Kenaikan kas Rp. 9.000.000,-

Posisi kas 1/Juni/2020 Rp. (3.000.000,-)
Posisi kas 30/Juni/2020 Rp. 6.000.000,-

9
 BAB V
KESIMPULAN

Usaha Coffee shop ini bisa menjadi salah satu peluang yang cukup
menjanjikan. Di zaman sekarang, Coffe shop atau biasa disebut kedai
kopi menjadi salah satu pilihan yang favorit untuk sekedar melepas lelah
dikalangan masyarakat dikarenakan temaptnya yang membuat nyaman
dengan fasilitas yang sangat memadai.

10