BAHAN-BAHAN PANGAN NABATI YANG DAPAT MENCEGAH TERJADINYA

PENYAKIT STROKE PADA LANSIA

FOOD VEGETABLE MATERIALS THAT CAN PREVENT STROKE DISEASE

OF ELDERLY

Enies Nabila Fithri Tiara Sari1

201510070311038
Program Studi Pendidikan Biologi
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang2
2016

ABSTRACT
Stroke is a brain attack that’s sudden onsets due to blockage or rupture of blood
vessels of the brain. In other words, the stroke is a vascular disease of the brain
(Cerebrovascular) characterized by the death of brain tissue (Cerebral infarction) this is
caused because of the blockage, constriction or rupture of blood vessels leading to the
brain so that the supply of blood and oxygen to the brain reduces and raises a series of
reactions biochemistry that will damage or kill nerve cells of the brain.The most frequent
age of stroke is 60-69 years (Elderly), to prevent the occurrence of stroke needs for a
healthy lifestyle by eating healthy foods regularly, especially by increasing the
consumption of foods containing ingredients of vegetable.

Keywords: Stroke, Elderly, Prevent, and Food Vegetable Materials.

ABSTRAK
Stroke adalah serangan otak yang timbulnya mendadak akibat tersumbat atau
pecahnya pembuluh darah otak dengan kata lain penyakit stroke merupakan penyakit
pembuluh darah otak (Serebrovaskuler) yang ditandai dengan kematian jaringan otak
(Infark Serebral) dalam hal ini disebabkan karena adanya penyumbatan, penyempitan atau
pecahnya pembuluh darah menuju otak sehingga pasokan darah dan oksigen ke otak
berkurang dan menimbulkan serangkaian reaksi biokimia yang akan merusak atau
mematikan sel-sel saraf otak. Usia yang paling sering terserang stroke adalah 60-69 tahun
(usia lansia), untuk mencegah terjadinya penyakit stroke perlu adanya pola hidup sehat
dengan mengkonsumsi makanan yang sehat secara teratur, terutama dengan
memperbanyak konsumsi makanan yang mengandung bahan-bahan nabati.

Kata Kunci: Stroke, Lansia, Mencegah dan Bahan-bahan Pangan Nabati.

Pendahuluan

1
Mahasiswi Pendidikan Biologi II-A
2
Jl. Tlogomas 246 Malang Telp. 464318

1
 Lembaga dalam American Stroke
Association telah mengungkapkan bahwa
Penyakit stroke pada tahun 2012, telah
mencapai angka 795.000 orang, di
Amerika saja (Anonymous, 2015). Itu
berarti setiap 40 detik ada satu orang
yang terkena stroke. Menurut Dewi,
dalam artikel yang telah diunggahnya
menyebutkan bahwa, jumlah penderita
stroke di Indonesia semakin meningkat
tiap tahunnya. Pada akhir tahun 2012
lalu, sebuah lembaga mencatat telah
terjadi sekitar 500.000 kasus penderita
stroke dengan angka 12.500 orang
meninggal akibat penyakit tersebut,
sementara sisanya mengalami cacat baik
ringan maupun berat (Dewi, 2015).
Penyakit stroke merupakan penyebab
kematian terbanyak setelah jantung dan
kanker. Bahkan menurut survei tahun
2004, stroke merupakan pembunuh
nomor satu di rumah sakit pemerintah di
seluruh penjuru Indonesia. Diperkirakan
ada 500.000 penduduk Indonesia yang
terkena stroke setiap tahunnya. Dari
jumlah tersebut, sepertiganya bisa pulih
kembali, sepertiga lainnya mengalami
gangguan fungsional ringan sampai
sedang dan sepertiga sisanya mengalami
gangguan fungsional berat sehingga
mengharuskan penderita terus-menerus
berbaring di kasur (Agromedia, 2009).
Penyakit Stroke ini telah menjadi
masalah kesehatan yang mendunia dan
semakin penting dengan dua pertiga
stroke sekarang terjadi di negara-negara
yang sedang berkembang.
Secara global, pada saat tertentu
sekitar 80 juta orang menderita akibat
stroke. Terdapat sekitar 13 juta korban
stroke baru setiap tahun, di mana sekitar
4,4 juta di antaranya meninggal dalam 12
bulan. Terdapat sekitar 250 juta anggota
keluarga yang berkaitan dengan para
pengidap stroke yang bertahan hidup.
Selama perjalanan mereka, sekitar 4 dari
5 lima keluarga akan memiliki salah
2
seorang anggota mereka yang terkena
stroke.
Stroke bukanlah suatu penyakit
yang ringan. Langkah awal dalam
pengenalan dan pencegahan dalam
penyakit stroke adalah deteksi dengan
benar bahwa gejala yang muncul pada
tubuh pasien adalah gejala penyakit
stroke.
Salah satu cara yang dapat
digunakan untuk mencegah terjadinya
penyakit stroke khususnya terhadap
lansia dapat dilakukan dengan cara hidup
sehat dengan pola makan yang sehat
seperti mengkonsumsi makanan yang
mengandung bahan-bahan nabati.
Isi
A. Definisi
Definisi Stroke
Penyakit stroke dapat diartikan
sebagai defisit (gangguan) fungsi sistem
saraf yang terjadi mendadak dan
disebabkan oleh gangguan peredaran
darah otak. Stroke terjadi akibat
gangguan pembuluh darah di otak.
Gangguan peredaran darah otak dapat
berupa tersumbatnya pembuluh darah
otak atau pecahnya pembuluh darah di
otak (Pinzon, dkk., 2010).
Otak yang seharusnya mendapat
pasokan oksigen dan zat makanan
menjadi terganggu. Kekuragan pasokan
oksigen ke otak akan memunculkan
kematian sel saraf (neuron), sehingga
gangguan fungsi otak ini memunculkan
gejala Stroke.
Definisi Lansia
Usia yang telah lanjut atau lebih
populer dengan istilah Lansia adalah
masa transisi kehidupan terakhir yang
dijalani manusia. Masa ini sebetulnya
adalah masa yang sangat istimewa karena
tidak semua manusia mendapatkan
kesempatan untuk melewati masa ini
(BKKBN, 2014).
 Definidi Lansia menurut Undang-
Undang yaitu:
1. UU No. 4 tahun 1965 yang
memberikan pengertian bahwa
lansia (lanjut usia) merupakan
seseorang yang mencapai umur 55
tahun, tidak berdaya mencari
nafkah sendiri untuk keperluan
hidupnya, dalam sehari-hari dan
menerima nafkah dari orang lain.
2. UU No. 12 tahun 1998 tentang
kesejahteraan oleh lansia, yang
menyatakan bahwa lansia adalah
seseorang yang telah mencapai usia
diatas 60 tahun.
Batas golongan usia pada lansia
berdasarkan UU No. 4 tahun 1965 Lansia
adalah seseorang yang mencaoai umur 65
tahun, sedangkan berdasarkan pada UU
No. 12 tahun 1998 lansia adalah seserang
yang telah mencapai usia di atas 60
tahun. Menurut Depkes umur lansia
digolongkan menjadi:
a. Kelompok lansia dini (55-64
tahun),
b. Kelompok lansia (65 tahun ke
atas),
c. Kelompok lansia resiko tinggi,
yaitu lansia yang lebih dari 70
tahun.
Sedangkan menurut WHO (dalam
BKKBN, 2014) Lansia digolongkan
berdasarkan usia kronologis atau biologis
yaitu: Usia pertengahan antara usia 45
samapi 59 tahun, lanjut usia berusia
antara 60-74 tahun, lanjut usia tua
berusia 75-90 tahun dan usia sangat tua
di atas 90 tahun.
B. Jenis-jenis Stroke
Menurut Michel (dalam Pinzon,
dkk., 2010) mengungkapkan bahwa
secara patologi ada dua macam stroke
yaitu:
 Ischemic Stroke
Yaitu Stroke sumbatan yang
terjadi ketika pembuluh darah ke otak
mengalami sumbatan.
3
Stroke penyumbatan dapat dibagi
menjadi dua, yaitu sumbatan akibat
Thrombus dan sumbatan akibat Emboli.
Thrombus terjadi di dinding
pembuluh darah sebagai bagian dari
proses pengerasan dinding pembuluh
darah atau yang dikenal dengan
Atherosklerosis. Pada stroke trombotik
merupakan jenis stroke yang disebabkan
terbentuknya trombus yang membuat
penggumpalan.
Emboli adalah jendalan darah
yang berasal dari tempat lain (misalnya:
jendalan darah dari jantung). Stroke
embolik merupakan jenis stroke yang
disebabkan tertutupnya pembuluh darah
arteri oleh bekuan darah.
Selain stroke trombolik dan
embolik, terdapat pula Hipoperfusion
sistemik yang merupakan jenis stroke
yang disebabkan berkurangnya aliran
darah ke seluruh bagian tubuh karena
adanya gangguan denyut jantung.
Hampir sebagian besar pasien
atau sebesar 83% pasien Stroke yang
mengalami jenis stroke iskemik. Stroke
iskemik menyebabkan aliran darah ke
sebagian atau keseluruhan otak menjadi
terhenti (Agromedia, 2009).
 Hemorrhagic Stroke
Yaitu Stroke perdarahan yang
terjadi akibat pecahnya pembuluh darah
yang menuju ke otak.
Stroke perdarahan dibagi menjadi
dua yaitu: Stroke perdarahan Intraserbral
yang terjadi pada jaringan otak dan
stroke perdarahan Subarachnoid yaitu
perdarahan terjadi di ruang subraknoid
(ruang sempit antara permukaan otak dan
lapisan jaringan otak dan lapisan jaringan
yang menutupi otak).
Stroke jenis ini terjadi sekitar
20% dari seluruh pasien stroke. Namun
80% dari orang yang terkena stroke
heoragik mengalami kematian dan
hampir 70% kasus stroke hemoragik
terjadi pada penderita hipertensi.
C. Faktor-faktor penyebab Stroke
Ada dua faktor yang merupakan
penyebab Stroke yaitu; Resiko Medis dan
Resiko Perilaku.
 Faktor Resiko Medis.
Faktor resiko medis yang menyebabkan
atau memperparah stroke antara lain:
- Hipertensi atau penyakit tekanan
darah tinggi,
- Gangguan jantung
- Diabetes,
- Hiperkolesterol,
- Arteriosklerosis atau pengerasan
pembuluh darah,
- Riwayat stroke dalam keluarga
(faktor keturnan),
- Migren (sakit kepelah sebelah).
Menurut data statistik 80% pemicu stroke
adalah Hipertensi dan Arteriosklerosis.
 Faktor Risiko Perilaku.
Faktor resiko perilaku disebakan oleh
gaya hidup dan pola makan yang tidak
sehat seperti:
- Kebiasaan merokok,
- Menkonsumsi minuman bersoda
dan beralkohol,
- Gemar mengkonsumsi makanan
cepat saji (fast food dan junk
food).
Faktor resiko perilaku lainnya adalah
kurangnya aktifitas gerak/olahraga dan
obesitas. Salah satu pemicunya juga
adalah susasana hati yang tidak nyaman
seperti sering marah tanpa alasan yang
jelas.
D. Gejala-Gejala Serangan Stroke
Gejala awal stroke sering tidak
diketahui oleh penderitanya. Stroke
sering muuuncul secara tiba-tiba, serta
beeerlangsung cepat dan langsung
menyebabkan tidar sadar diri (koma).
Sangat penting untuk mengenali gejala
awal terjadinya stroke. Berdasarkan
Agromedia (2009) berikut beberapa
gejala awal terjadinya stroke:
4
1. Nyeri kepala disertai penurunan
kesadaran, bahkan bisa mengalami
koma (perdarahan otak).
2. Kelemahan atau kelumpuhan pada
lengan, tangkai atau salah satu sisi
tubuh.
3. Mendadak seluruh badan lemas dan
terkulai tanpa hilang kesadaran (drop
attack) atau disertai hilang kesadaran
sejenak (sinkop).
4. Gangguan penglihatan (mata kabur)
pada satu atau dua mata.
5. Gangguan keseimbangan berupa
vertigo dan sempoyongan (ataksia).
6. Rasa baal pada wajahhh atau anggota
badan satu sisi atau dua sisi.
7. Kelemahan atau kelumpuhan wajah
atau anggota badan satu sisi atau dua
sisi.
8. Kehilangan sebagian atau seluruh
kemampuan bicara (afasia).
9. Gangguan daya ingat atau memori
baru (amnesia).
10. Gangguan orientasi tempat, waktu dan
orang.
11. Gangguan menelan cairan atau
makanan padat (disfagia).
Jika tanda-tanda dan gejala
tersebut hialang dalam waktu 24 jam,
dinyatakan sebagai Transient Ischemic
Attack (TIA), yang merupakan serangan
kecil atau serangan awal stroke. Keadaan
ini sangat menguntungkan karena
penderita bisa sembuh 100% . Namun,
penderita harus tetap waspada terhadap
gejala-gejala stroke yang mungkin timbul
(Agromedia, 2009).
E. Cara Mencegah Timbulnya Stroke
Berikut beberapa cara yang dapat
dilakukan untuk mencegah terjadinya
penyakit Stroke, menurut Mahendra
(2005):
1. Menurunkan tekanan darah menjadi
tingkat normal, yaitu dengan cara
mengkonsumsi makanan-makanan
atau tanaman obat yang memiliki
sifat dan efek farmatologi hipotensif
(menurunkan tekanan darah).
 2. Mencegah penggumpalan darah
yang dapat menyebabkan terjadinya
penyumbatan pembuluh darah otak
yakni dengna jalan mengkonsumsi
jenis makanan atau tanaman obat
yang bersifat anti-koagulan.
3. Mencegah pecahnya pembuluh darah
dengan cara memperlancar sirkulasi
darah dan memperbaiki elastisitas
pembuluh daran dengan banyak
mengkonsumsi buah, sayuran hijau,
sertan tanaman obat yang berfungsi
untuk merevitalisasi pembuluh darah
secara menyeluruh sehingga dapat
memperlancar sirkulasi darah dalam
tubuh.
4. Menghindari untuk mengkonsumsi
makanan yang banyak mengandung
kolestrol.
5. Mengurangi konsumsi makanan
yang telah diawetkan.
6. Menghindari gangguan stres yang
berkepanjangan.
7. Menghindrai rokok dan alkohol.
8. Mengurangi kegemukan.
9. Mengupayakan agar selalu memiliki
pikiran yang positif atau senantiasa
berpikir positif
10. Melakukan olahraga secara teratur.
F. Bahan-bahan Pangan Nabati yang
Dapat Mencegah Penyakit Stroke
Bahan pangan nabati merupakan
bahan-bahan makanan yang berasal dari
tanaman (bisa berupa akar, batang, daun,
bunga, buah dan biji atau beberapa
bagian dari tanaman bahkan dari bagian
keseluruhannya).
Ada beberapa hal yang harus
diperhatikan mengenai bahan-bahan
pangan nabati yang dikonsumsi untuk
stroke. Bahan-bahan pangan nabati yang
dikonsumsi tidak langsung ditujukan
untuk mengatasi stroke, karena stroke
memerlukan penanganan yang segera
serta perlu pengawasan yang intensif.
Tetapi bahan-bahan pangan nabati yang
dikonsumsi dan tertera di sini ditujukan
untuk mencegah stroke.
5
Mengingat banyak faktor resiko
yang dapat menimbulkan serangan
stroke. Faktor resiko stroke yang cukup
besar pengaruhnya antara lain adalah
Hipertensi, Diabetes melitus dan juga
Hiperkolestrol. Penyakit jantung juga
mempunyai pengaruh besar terhadap
timbulnya serangan stroke.
Secara spesifik penggunaan bahan
pangan nabati yang dikonsumsi bertujuan
untuk: Mengendalikan tekanan darah,
menurunkan kadar gula darah (diabetes),
menurunkan kadar kolestrol, mencegah
penggumpalan darah dan merevitalisasi
pembuluh darah sehingga dengan
demikian dapat mencegah timbulnya
serangan stroke.
Berikut ini merupakan 25 macam
bahan-bahan pangan nabati yang dapat
dikonsumsi agar dapat mengendalikan
tekanan darah, penurunan kadar gula
darah, menurunkan kadar kolestrol,
mencegah penggumpalan darah dan
merevitalisasi pembuluh darah sehingga
dengan demikian dapat mencegah
timbulnya serangan stroke atau penyakit
stroke:
1. Tomat (Solanum lycopersicum)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Asteridae
Ordo: Solanales
Famili: Solanaceae
Genus: Solanum
Spesies: Solanum lycopersicum L.
Tomat atau yang dikenal Solanum
lycopersicum merupakan salah satu jenis
tanaman hortikultura yang banyak
dikenal masyarakat, digunakan sebagai
bahan makanan baik dalam masakan
sayuran, sambal, jus buah dan sebagai
produk-produk olahan tomat. Tomat
mengandung berbagai senyawa yang
berguna bagi tubuh seperti alkaloid
solanin, saponin, bioflavonoid termasuk
likopen, dan ß-karoten, protein, lemak,
vitamin, mineral dan histamin (Humam,
dkk., 2015).
Tomat mempunyai kandungan zat
terutama likopen. Likopen dalam tomat
mempunyai efek sebagai antioksidan
kuat yang dapat mengendalikan radikal
bebas. Pada proses stroke banyak
terbentuk radikal bebas. Radikal bebas
akan mengoksidasi jaringan otak dan
meningkatkan kerusakan akibat iskemik
serta memicu apoptis (kematian sel)
(Humam, dkk., 2015).
Kandungan Likopen dalam tomat
berperan untuk mencegah arteroskerosis
yang merupakan faktor resiko stroke.
Likopen dapat mencegah terbentuknya
plak dan berfungsi sebagai anti platelet
terhadap pembentukan trombus pada
arteskerosi.
Kandungan likopen dalam tomat
dapat berperan untuk mencegah stroke
melalui proses mekasnisme pembentukan
trombus serta pembentukan antioksidan
terhadap kerusakan jaringan otak.
Berdasarkan penelitian, kadar
kolestrol LDL sebelum dan sesudah
pemberian jus tomat kelompok intervesni
mengalami penurunan secara signifikan
(Sudiarto, dkk., 2015).
Selain itu juga, berdasarkan
penelitian lain didapatkan bahwa adanya
pengaruh pemberian jus tomat dengan
perubahan tekanan darah baik sistolik
maupun diastolik. Oleh karena itu, buah
tomat dapat dimanfaatkan untuk tanaman
obat keluarga yang murah dan mudah
didapat yang menunjang pengobatan
hipertensi (Raharjo, 2010).
Kandungan zat yang terdapat di
dalam tomat sangat berkhasiat untuk
mengobati arteroskerosis, kolestrol dan
hipertensi yang merupakan faktor resiko
medis yang utama dalam timbulnya
penyakit stroke. Sehingga tanaman tomat
merupakan salah satu bahan pangan
nabati yang dapat dikonsumsi terutama
6
oleh Lansia. Pengolahan tanaman tomat
sangat mudah, bisa dikonsumsi dalam
bentuk jus buah, sambal maupun untuk
dimakan secara langsung, sehingga
dengan begitu lansia dapat dengan
mudah untuk mengkonsumsi buah tomat.
2. Alpukat (Persea americana)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Magnoliidae
Ordo: Laurales
Famili: Lauraceae
Genus: Persea
Spesies: Persea americana P. Mill.
Potensi pohon alpukat cukup
banyak dan dikenal luas di masyarakat
sejak zaman dahulu. Menggunakan daun
alpukat sebagai bahan obat tradisional
sering dilakukan untuk pengobatan
alternatif khususnya sebagai penganti
antihipertensi yang relatif mahal dan
penggunaannya dapat digunakan untuk
seumur hidup (Margowati, dkk., 2016).
Daun alpukat secara empiris
dipercayai sebagai diuretik yaitu
menambah volume urin yang dihasilkan
saat urinasi untuk mengurang tekanan
darah. Kandungan kimia daun alpukat
antara lain: Saponin, tanin, pholabatin,
flavanoid, alkaloid dan polisakarida.
Flavonoid yang terkandung pada
daun alpukat memiliki fungsi untuk
menurunkan tekanan darah (Margowati,
dkk., 2016).
Mekanisme kerja dari flavonoid
untuk melancarkan peredaran darah dan
mencegah terjadinya penyumbatan pada
pembuluh darah, sehingga darah dapat
megalir normal. Flavonoid juga dapat
mengurangi kandungan kolestrol serta
mengurangi penimbunan lemak pada
dinding pembuluh darah.
Penggunaan eksrak daun alpukat
dapat digunakan untuk hipertensi dengan
cara direbus, daun alpukat yang diambil
untuk diperlukan dalam pembuatan
rebusan sebanyak 5 lembar, direbus
dengan 3 gelas air hingga tinggal 2 gelas.
Rebusan atau ekstrak daun alpukat
dikonsumsi dua kali sehari (pagi dan
sore) sebanyak 1 gelas rebusan sekali
minum. Rebusan daun alpukat dapat
menurunkan tekanan darah pada
penderita hipertensi kurang lebih dalam
waktu 1 minggu (Margowati, dkk.,
2016).
Rebusan atau ekstrak dari daun
alpukat ini memiliki peran penting dalam
menurunkan hipertensi selain itu, jika
tekanan darah terkontrol maka upaya
pencegahan terjadinya penyakit stroke
dengan mengkonsumsi bahan pangan
nabati yang berasal dari tanaman alpukat
ini akan memberikan respon yang baik
bagi orang yang telah berumur lansia.
3. Pisang (Musa paradisiaca)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Sub kelas: Commelinidae
Ordo: Zingiberales
Famili: Musaceae
Genus: Musa
Spesies: Musa paradisiaca
Di Indonesia, pisang merupakan
buah yang mudah ditemukan. Rasanya
yang enak, harganya yang murah, mudah
dijangkau, dan memiliki banyak sekali
manfaat untuk kesehatan membuat
pisang menjadi salah satu buah yang
banyak digemari oleh semua kalangan,
meski semua orang tidak menyadari
khasiat dari buah pisang yang salah
satunya yaitu untuk menurunkan tekanan
darah.
Dengan latar belakang tersebut
maka dilakukanlah sebuah penelitian
7
untuk mengetahui seberapa pengaruh
yang terjadi saat mengkonsumsi pisang
terhadap turunnya tekanan darah bagi
seseorang yang telah menderita hipetensi.
Berdasarkan penelitian yang
didapatkan bahwa terapi diet pisang
secara bermakna dapat menurunkan
tekanan darah sistolik dan diastolik pada
seseorang yang mengalami hipertensi
(Tangkilisan, dkk., 2013).
Keterkaitannya dengan mencegah
timbulnya serangan stroke, pisang ini
memiliki khasiat untuk menurunkan
tekanan darah, sehingga tekanan darah
akan normal dan dengan demikian akan
meminimalisir terjadinya serangan atau
penyakit stroke. Terutama pisang ini
sangat mudah untuk dikonsumsi oleh
lansia. Sehingga dengan mengkonsumsi
pisang ini dapat mencegah terjadinya
stroke, khususnya pada lansia.
4. Apel (Pyrus malus)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Rosales
Famili: Rosaceae
Genus: Pyrus
Spesies: Pyrus malus L.
Apel mengandung vitamin,
mineral dan kaya akan serat yang
berkhasiat untuk menggelontorkan plak
kolestrol yang menempel di pembuluh
darah dan zat Flavanoid yang terkandung
di dalam Apel ini lah yang berfungsi
untuk menurunkan kolestrol (Antoni,
dkk., 2013).
Berdasarkan hasil pemeriksaan
kadar kolesterol darah puasa sebelum dan
sesudah konsumsi jus apel didapatkan
bahwa setelah diberikan jus apel terdapat
penurunan rerata kadar kolesterol darah.
Komponen penting pada buah apel
adalah pektin 24% (0,7gr). Selain pektin
tiap dalam 100 gram buah apel adalah 58
kkal energy; 4 g lemak; 3 g protein; 14,9
karbohidrat; 900 IU VIT A; 7 mg tiamin;
3 mg riboflamin; 2 mg niacin; 5 mg VIT
C; 0,04 mg vit B1; 0,04 mg vit B2; 6 mg
kalsium; 3 mg zat besi; 10 mg fosfor;
clan 130 mg kalium (potasium). Apel
juga memiliki karoten sebagai vitamin A
dan antioksidan tinggi (Antoni, dkk.,
2013).
Pemberian jus apel dosis 1x
100gram dan 100 ml air mineral, dapat
menurunkan kolesterol darah pada pasien
hipertensi dan pengaturan diet pada
penderita hiperkolesterol harus dapat
mengurangi asupan makanan yang dapat
meningkatkan kolesterol dalam darah.
Sehingga demikian dapat mencegah
resiko timbulnya serangan stroke.
5. Buncis (Phaseolus vulgaris)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Fabales
Famili: Fabaceae
Genus: Phaseolus
Spesies: Phaseolus vulgaris L.
Buncis di dalamnya mengandung
alkaloid, arginin, flavonoida, saponin,
triterpenoidea, asam amino, asparagin
beta sitosterol, stigmasterin, trigonelin,
kholina, tanin, fasin (toksalbumin), zat
pati, vitamin dan mineral. Buah buncis
juga rendah lemak, mengandung protein
dan kaya akan serat. Adapun daun dan
batang buncis mengandung saponin,
polifenol, dan flavonoida (Indrawati,
dkk., 2016).
Berdasarkan penggunaan secara
empiris, bunscis sering digunakan untuk
terapi kencing manis, pelancar ASI dan
peluruh air seni. Berdasarkan uji klinik
8
pemberian ekstrak buncis disertai diet
tinggi kalori selama 30 hari terbukti
dapat menurunkan berat badan, dan
lemak tubuh yang dibandingkan dengan
relawan yang hanya mendapatkan diet
tinggi karbohidrat saja.
Adapun hasil penelitian pada
hewan coba menunjukkan ekstrak buncis
dapat menurunkan kadar gula darah dan
kolestrol serta mempunyai efek sebagai
antioksidan pada tikus yang mengalami
diabetes buatan (Inrawati, dkk., 2016).
Keterkaitannya dengan mecegah
terjadinya serangan pada stroke, buncis
ini dapat menurunkan kadar gula darah
dan kolestrol sehingga jika dengan
teratur mengkonsumsi buncis dalam
berbagai olahan makanan yang tidak
menghilangkan nilai gizinya, buncis
dapat mencegah timbulnya penyakit
stroke. Meski telah berusia lanjut tetap
mempertahankan pola hidup sehat
dengan makanan sehat.
6. Jambu Biji (Psidium guajava)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Myrtales
Famili: Myrtaceae
Genus: Psidium
Spesies: Psidium guajava L.
Buah jambu biji kaya akan
kandungan serat, khususnya pektin (serat
larut air). Salah satu alternatif yang dapat
digunakan untuk menurunkan kadar
kolestrol dalam darah jangka panjang
adalah dengan penggunaan bahan alami
yaitu dengan menggunakan jambu biji.
Jambu biji diketahui mempunyai
kandungan vitamin C dan beta karoten
sehingga dapat berkhasiat sebagai
antioksidan dapat menghambat oksidasi
LDL sehingga kadar LDL dalam darah
turun (Astawan, 2013). Sehingga dapat
mencegah terjadinya aterosklerosis dan
dapat pula mencegah terjadinya serangan
stroke dan penyakit stroke.
Berdasarkan hasil penelitian yang
dilakukan dengan pemberian terapi jus
buah jambu biji dosis 650 mg/kg BB
dalam bentuk sediaan 200 ml, 3 kali
sehari, 30 menit sebelum makan selama
30 hari dapat digunakan untuk penurunan
LDL pada penderita dislipidemia
(Astawan, 2013).
7. Bawang Putih (Allium sativum)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Sub kelas: Liliidae
Ordo: Liliales
Famili: Liliaceae
Genus: Allium
Spesies: Allium sativum L
Bawang putih merupakan salah
satu bumbu masak yang terkenal di
dunia. Tanaman ini tumbuh tegak 30-75
cm berumpun, mempunyai batang yang
terbentuk dari pelepah-pelepah daun.
Daun pipih dan memanjang. Umbi
bawang putih terdiri atas sejumlah anak
bawang (siung), setiap siung terbungkus
kulit tipis berwarna putih (Indrawati,
2016).
Kandungan utama bawang putih
adalah senyawa sulfur, alliin, gama
glutamilsistein, allicin dan ajoene.
Bawang putih juga mengandung sativine,
sisnitrin, selenium, scordinin, nicotinic
acid, fosfor, kalsium dan besi.
Secara empiris bawang putih
sering digunakan untuk terapi hipertensi,
asma, batuk, masuk angin, sembelit,
abses, gigitan serangga, cacingan, dan
luka. Berdasarkan uji klinik pada
manusia, bawang putih berkhasiat untuk
mencegah aterosklerosis yang terkait
9
usia, hipertensi ringan. Selain itu bawang
putih juga berkhasiat sebagai terapi
tambahan untuk penyakit hiperlipidemia
(Indrawati, 2016).
8. Mentimun (Cucumis sativus)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Dilleniidae
Ordo: Violales
Famili: Cucurbitaceae
Genus: Cucumis
Spesies: Cucumis sativus L
Berdasarkan pengamatan secara
morfologi, secara pribadi, tanaman
mentimun tumbuh dengan merambat,
mempunyai sulur dahan bentuk spiral
yang keluar di sisi tangkai daun. Batang
basah, berambut kasar, panjang mencapai
0,5 – 2,5 m. Daun satu dengan letak
berseling, bertangkai panjang, dengan
bentuk oval lebar bertaju 3 – 7, dengan
pangkal berbentuk jantung, ujung
runcing, tepi bergerigi. Panjang daun 7 -
18 cm, lebar 7 – 15 cm, warnanya hijau.
Bunga pada mentimun berwarna putih
kekuningan, bentuk seperti terompet.
Buah bulat panjang, tumbuh bergantung,
warnanya hijau berlilin putih, setelah tua
warnanya kuning kotor, panjang 10 – 30
cm, bagian pangkal berbintil, banyak
mengandung cairan. Bijinya banyak,
bentuknya lonjong, meruncing pipih,
warnanya putih kotor.
Kandungan biji pada mentimun
mengandung minyak dan karoten,
sedangkan daun mentimun mengandung
kukurbitasin-C dan juga stigmasterol.
Buahnya mengandung saponin, enzim,
pencernaan, glutathione, protein, lemak,
karbohidrat, vitamin B dan C (Indrawati,
dkk., 2016).
Secara empiris buah mentimun
digunakan untuk penderita hipertensi,
sariawan, demam, jerawat dan pembersih
wajah. Selain itu biji mentimun dapat
digunakan untuk mengobati cacingan.
Mengkonsumsi buah mentimun
dapat menurunkan tekanan darah tinggi
(hipertensi), sehingga jika dengan
tekanan darah yang normal dapat
mencegah timbulnya serangan stroke
atau penyakit stroke.
9. Seledri (Apium graveolens)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Apiales
Famili: Apiaceae
Genus: Apium
Spesies: Apium graveolens L.
Zat aktif yang terdapat pada daun
seledri antara lain apiin, kalsium, fosfor,
besi, vitamin A, B, dan C. Adapun biji
seledri mengandung minyak asiri,
flavonoid, kumarin, dan asam linoleat.
Saat ini tengah dikembangkan senyawa
kimia potassium 2-(1-hydroxypentyl)-
benzoate (dl-PHPB) untuk terapi stroke
iskemik. Zat aktif dl-NBP merupakan
salah satu komponen yang terdapat pada
biji seledri. Hasil penelitian telah
menunjukkan dl-NBP mempunyai efek
yang menjanjikan untuk terapi stroke
iskemik, seperti memperbaiki sirkulasi
mikro aliran darah pada otak tikus,
mencegah kerusakan oksidatif akibat
iskemik (Indrawati, 2016).
Khasiat seledri secara epmiris
sering digunakan untuk antispasme,
diuretik, melancarkan asi, pencahar dan
juga dapat untuk mengatasi hipertensi
sehingga seledri ini juga dapat dijadikan
sebagai bahan pangan nabati untuk
mencegah terjadinya serangan stroke
atau penyakit stroke.
10
10. Baru Cina (Artemisis vulgaris)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Asteridae
Ordo: Asterales
Famili: Asteraceae
Genus: Artemisia
Spesies: Artemisia vulgaris L.
Tanaman Baru cina ini kaya
dengan berbagai kandungann kimia
seperti minyak menguap, alpha amirin,
fenenol, dehhydromatricaria ester, cinole,
terpinen-4, 1-beta caryophylene dan 1-
quebrachitol. Akar dan batang pada Baru
Cina mengandung inulin yang terdiri dari
artemose. Adapun cabang kecilnya
mengandung oxytocin, yomogi alkohol
dan ridentin (Mahendra, dkk., 2005).
Dari berbagai literatur disebutkan
bahwa efek farmatologi dari Baru Cina
diantaranya memiliki sifat yang dingin,
menghilangkan rasa sakit (analgesik),
menghentikan perdarahan (hemostatik),
melancarkan peredaran darah, mencegah
keguguran, dan mengatur menstruasi.
Dalam farmakologi Cina, Baru Cinya ini
disebut tumbuhan yang memiliki rasa
pahit, pedas dan hangat. (Mahendra,
dkk., 2005).
Keterkaitannya dalam pengobatan
stroke, herbal tanaman ini dipakai untuk
memperbaiki sistem peredaran darah
secara menyeluruh sehingga dapat
mencegah dan memperbaiki sumbatan-
sumbatan yang kemungkinan ada pada
pembuluh darah.
11. Murbei (Morus alba)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
 Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Dilleniidae
Ordo: Urticales
Famili: Moraceae
Genus: Morus
Spesies: Morus alba L.
Tanaman murbei cukup populer
karena dauunya merupakan pakan ulat
sutra. Daun Murbei telah mengandung
ekdisteron, inokosteron, lupeol, beta-
sitosterol, rutin, morasetin, isokuersetin,
skopoletin, skopolin, adenin, butylamine,
acetone, trigonelline, choline, seng, asam
amino, tembaga, vitamin (A, B1, C dan
Karoten), asam klorogenik, fitostrogen
asam fumarat, asam folat, mioinositol
asam formiltetrahidrofilik. Sementara
untuk buah Murbei sendiri mengandung
cyanidin, isoquercetin, sakarida, asam
linoleat, asam stearat, asam oleat dan
vitamin (karoten, B1, B2, dan C)
(Indrawati, dkk., 2016).
Daun Murbei sering digunakan
untuk mengatasi demam, batuk, nyeri
kepala, nyeri tenggorokan, nyeri gigi,
rematik, darah tinggi, kencing manis,
kaki gajah, sakit kulit, bisul, radang mata
merah, hiperkolesterolemia, melancarkan
ASI, serta gangguan cerna. Adapun
buahnya yang sering digunakan untuk
mengatasi hipertensi, jantung berdebar,
kencing manis, susah tidur, batuk
berdahak, sakit kuning, nyeri otot serta
rematik (Indrawati, dkk., 2016).
Mengkonsumsi Buah Murbei
secara langsung maupun dalam bentuk
olahan makanan yang lainnya dapat
mengatasi hipertensi, sehingga dapat pula
menjadi salah satu cara untuk mencegah
terjadinya stroke, khususnya pada lansia.
12. Jati Belanda (Guazuma tomentosa)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
11
Sub kelas: Dilleniidae
Ordo: Malvales
Famili: Sterculiaceae
Genus: Guazuma
Spesies: Guazuma tomentosa Kunth.
Kandungan yang terdapat pada
tanaman Jati belanda ini antara lain:
Dalam kulitnya mengandung Asam
damar dan zat samak. Dalam daun, buah
dan bijinya mengandung zat pahit,
glikose, minyak lemak, treterpen/sterol,
alkaloid, karotenoid, flafonoid, tanin,
karbohidrat dan saponin (Mahendra,
dkk., 2005).
Efek farmakologi dari bagian
tanaman jati belanda yaitu:
- Biji: untuk menghentikan diare,
pelangsing, obat penyembelit,
perut kembung, sesak, sakit perut,
- Kulit dalam: astringen, diaforetik
serta elephantiasis
- Buah: melarutkan lendir (obat
batuk), perut kembung.
- Daun: pelangsing tubuh.
Dalam keterkaitannya dengan
pengobatan stroke, penggunaan tanaman
Jati Belanda sebagai penurun kadar
kolesterol dan pencegah terjadinya
penumpukan kolesterol yang terdapat di
dalam pembuluh darah (Mahendra, dkk.,
2005).
Timbunan kolesterol dalam darah
yang menyumbat pembuluh darah dapat
menjadi salah satu penyebab stroke, oleh
karena itu, penggunaan jati belanda
dalam pencegahan stroke merupakan satu
mata rantai yang tidak dapat dipisahkan.
13. Pare (Momordica charantina)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Dilleniidae
Ordo: Violales
Famili: Cucurbitaceae
 Genus: Momordica berberin dan kolumbin.
Spesies: Momordica charantina L Tanaman ini secara empiris sering
Buah pare mengandung resin, digunakan untuk kencing manis, sakit
saponin glikosid, vitamin A, B dan C kuning, sakit pinggalng, diare, cacingan,
alkaloid, hydroxytryptamine. Biji pare malaria dan penyembuhan luka.
juga mengandung resin, saponin glikosid, Penelitian pada hewan percobaan
alkaloid, alfa-momorcharin dan beta- menunjukkan bahwa brotowali dapat
momcharin. Adapun daun pare memiliki menurunkan kadar gula darah (Indrawati,
kandungan momordisina, momordina, dkk., 2016).
karantina, resin, asam rikosanik, asam
resinat, saponin, vitamin A, dan C serta 15. Ciplukan (Phusalis angulata)
minyak lemak yang terdiri dari asam Klasifikasi Ilmiah
oleat, asam linoleat, asam stearat dan Sumber: Plantamor
lemak oleostearat (Indrawati, dkk., Kingdom: Plantae
2016). Subkingdom: Tracheobionta
Masyarakat di Indonesia telah Super divisi: Spermatophyta
menggunakan daun tanaman pare untuk Divisi: Magnoliophyta
meningkatkan nafsu makan, sakit kuning, Kelas: Magnoliopsida
pencahar, dan cacingan. Adapun buahnya Sub kelas: Asteridae
sering digunakan untuk mengobati nyeri Ordo: Solanales
lambung, antiradang, rematik, gatal- Famili: Solanaceae
gatal, dan sakit kuning. Genus: Physalis
Sejumlah penelitian pada hewan Spesies: Phusalis angulata L.
coba menunjukkan buah pare dapat Buah ciplukan mengandung asam
menurunkan kadara gula darah baik pada sitru, fisalin, asam malat, alkaloid, tanin,
tikus normal atau tikus diabetes. Buah kriptoxantin, vitamin C dan gula.
pare juga dapat menurunkan jumlah Tanaman ini digunakan untuk kencing
spermatozoa sehingga dapat digunakan manis, sakit paru-paru dan penyembuhan
sebagai kontrasepsi bagi pria (Indrawati, luka (Indrawati, dkk., 2016).
dkk., 2016).
16. Konfrey (Symphytum officinale)
14. Brotowali (Tinospora crispa) Klasifikasi Ilmiah
Klasifikasi Ilmiah Sumber: Plantamor
Sumber: Plantamor Kingdom: Plantae
Kingdom: Plantae Subkingdom: Tracheobionta
Subkingdom: Tracheobionta Super divisi: Spermatophyta
Super divisi: Spermatophyta Divisi: Magnoliophyta
Divisi: Magnoliophyta Kelas: Magnoliopsida
Kelas: Magnoliopsida Sub kelas: Asteridae
Sub kelas: Magnoliidae Ordo: Lamiales
Ordo: Ranunculales Famili: Boraginaceae
Famili: Menispermaceae Genus: Symphytum
Genus: Tinospora Spesies: Symphytum officinale L.
Spesies: Tinospora crispa (L.) Hook F Tanaman ini mirip dengan sawi
& T. yang dikenal juga dengan kompri,
Brotowali mengandung alkaloid, gompri atau kompering.
damar lunak, pati, glikosida pikoretosid, Daun konfrey mengandung
zat pahit pikroretin, harsa, berberin dan alkaloida, saponin flafonoida dan
plamatin. Akarnya mengandung alkaloid polifenol.dari berbagai literatr disebutkan

12
 bahwa efek farmakologi yang dimiliki
tanaman konfrey ini di antaranya yaitu:
hipoglikemik, hiptensif, melancarkan
peredaran darah, dan mengurangi jumlah
kolestrol antibakteri (Mahendra, dkk.,
2005).
Dalam kaitannya pengobatan
stroke, tanaman ini dipakai sebagai terapi
pendukung yang berperan dalam
mengontrol kadar kolestrol dalam darah,
memperbaiki sirkulasi darah dan
menstabilkan tekanan darah.
17. Daun Salam (Syzygium plyanthum)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Myrtales
Famili: Myrtaceae
Genus: Syzygium
Spesies: Syzygium polyanthum Wigh
Walp.
Daun salam mengandung minyak
asiri (sitral, eugenol), tanin dan flavonoid
(Indrawati, dkk., 2016).
Daun salam ini biasanya
digunakan untuk berbagai pengobatan
antara lain; hiperkolestrol, kencing
manis, hipertensi, radang lambung, dan
diare. Sejumlah penelitian menunjukkan
minyak asiri daum salam mampu
menghambat pertumbuhan kuman E coli,
Vibro cholera dan Salmonella sp. Selain
itu, ekstrak daun salam juga mampu
menurunkan kadar gula darah pada tikus
diabetes melitus yang tidak tergantung
pada insulin (DMTITI) (Indrawati, dkk.,
2016).
18. Mengkudu (Morinda citrifolia)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
13
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Asteridae
Ordo: Rubiales
Famili: Rubiaceae
Genus: Morinda
Spesies: Morinda citrifolia L.
Buah mengkudu atau Morinda
citrifolia ini telah digunakan oleh
penduduk Polinesia dan Kepulauan
Caribian dalam mengobati berbagai
penyakit dan untuk menyehatkan badan
(Fenita, dkk., 2008).
Begitu juga di Indonesia, buah
mengkudu sudah sejak lama dikenal dan
digunakan dalam berbagai keperluan.
Akar mengkudu mengandung
senyawa antrakuinon, berfungsi sebagai
antibakteri. Jenis bakteri yang dapat
dihambat seperti pada:
- Pseudomonas aeruginosa
- Proteus morganii
- Staphylococcus aureus
- Bacilus subtilis,
- Escherichia coli
- Salmonella sp
- Shigella sp
Karena kandungan antrakuinon,
mengkudu (Morinda citrifolia L.) dapat
digunakan untuk pengobatan infeksi
kulit, demam, pilek dan berbagai masalah
kesehatan yang disebabkan oleh bakteri.
Buah mengkudu atau Morinda
citrifolia juga memiliki efek sebagai
antitumor dan antikanker. Efek antitumor
dan antikankerdiketahui dari hasil
penelitian American Association for
Cancer Research yang mengemukakan
bahwa endapan 13lcohol dari buah
mengkudu telah meningkatkan hingga 75%
kehidupan tikus dengan kanker Lewis paru
dibandingkan dengan tikus control (Sari,
2015).
Menurut Heinicke (dalam Fenita
2008) telah menemukan alkaloid di
dalam buah mengkudu yang diberinya
nama xeronine. Selain xeronine buah
mengkudu juga mengandung proxeronine
 dan enzitn proxeroninase yaitu enzim
yang memiliki fungsi mengaktifkan
proxeronine yang digunakan untuk
memproduksi. Xeronine ini sangat
penting berbeda. Murdiati (dalam Fenita,
dkk., 2008) mengatakan, bahwa buah
mengkudu yang memiliki kemampuan
anthelmintik yang ditunjukkan oleh
senyawa alkaloid dan untharaquinone
dalam membunuh cacing Haemonchus
contortus. Sibuea (dalam Fenita, dkk.,
2008) menyebutkan, bahwa komponen
aktif lain di dalam buah mengkudu
adalah scopoletin dan unthuruquinone.
Scopoletin berperan untuk mencegah
penyumbatan pada pembuluh darah,
antharaquinone mencegah diare karena
berfungsi sebagai antimikrobia.
Buah mengkudu sangat efektif
dalam menurunkan tekanan darah pada
pasien hipertensi, karena dalam buah
mengkudu terdapat kandungan scopoletin
yang berfungsi untuk memperlebar
saluran pembuluh darah yang menyempit
dan memperlancar aliran darah
(Jamaludin, dkk., 2015).
Mengkudu juga mengandung zat
aktif lain yaitu xeronine yang berfungsi
sebagai diuretik atau meningkatkan
produksi pada air kencing. Sehingga
buah mengkudu juga sangat efektif
dalam menurunkan tekanan darah. Selain
itu diit rendah garam dan tinggi serat
juga sebagai faktor pendukung dalam
pengontrolan tekanan darah sehingga
pada pasien hipertensi harus tetap
memperhatikan kebiasaan pola hidup
sehari hari.
19. Daun Sendok (Plantago major)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Asteridae
Ordo: Plantaginales
14
Famili: Plantaginaceae
Genus: Plantago
Spesies: Plantago major L.
Daun sendok tumbuh liar di
hutan, ladang atau tanah terbuka dengan
udara yang lembap. Tanaman Daun
sendok ini mengandung plantagin,
aukubin, asam ursolik, ß-sitosterol, n-
hentriakontan dan plantagluside yang
terdiri dari methyl D-galakturonat, D-
galaktosa, L-arabinosa, dan L-rhammosa.
Selain itu juga mengandung tanin,
kalium, vitamin (B1, C, A). Biji daun
sendok mengandung asam planterolik,
plantasan, protein, musilago, aucubin,
asam suksinat, adenin, cholin, katalpol,
syiringin, asam lemak (palmitat, stearat,
arakidat, oleat, linoleat, dan linolenat),
serta flavanone glycoside. Adapun bagian
akar pada tanaman daun sendok
mengandung naphazolin (Indrawati,
dkk., 2016).
Manfaat tanaman daun sendok,
menyembuhkan infeksi saluran kencing,
batu empedu, batu ginjal, demam,
influenza, diare, disentri, nyeri lambung,
radang mata merah, kencing manis,
cacingan, gigitan serangga, hepatitis,
gangguan pencernaan, hipertensi serta
rematik gout. Penelitian laboratorium
menunjukkan daun sendok dapat
mengobati radang pada lambung hewan
coba, melarutkan batu ginjal, efek
antibakteri, serta antikanker (Indrawati,
dkk., 2016).
20. Mahkota Dewa (Phaleria
macrocarpa)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Mirtales
Famili: Thymelaeceae
Genus: Phaleria
 Spesies: Phaleria macrocarpa
(Scheff) Boerl.
Buah mahkota dewa Phaleria
Papuana merupakan salah satu sumber
flavonoid yang memiliki potensi untuk
menurunkan kadar kolesterol plasma.
Diketahui pula bahwa buah ini kaya
kandungan kimia lainnya seperti
alkaloid, saponin, polifenol, tanin dan
minyak atsiri. Fenomena di masyarakat
menunjukkan bahwa buah ini telah
dikonsumsi untuk mengatasi darah
tinggi, sebagai penambah stamina dan
lainnya (Rachmawati, 2013).
Peran antioksidan (flavonoid)
yaitu menghambat reaksi berantai
oksidasi LDL dengan menangkap radikal
peroksida (LOO0) dan radikal bebas oksi
(LO0) (Rachmawati, 2013).
Buah Mahkota dewa dapat
mengatasi kadar kolestrol sehingga buah
mahkota dewa pula dapat dikonsumsi
untuk mencegah timbulnya serangan
stroke atau penyakit stroke.
22. Kedelai (Glycine max)
21. Sambiloto (Andrographis paniculata)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Asteridae
Ordo: Scrophulariales
Famili: Acanthaceae
Genus: Andrographis
Spesies: Andrographis paniculata
Nees.
Sambiloto atau yang dikenal
dengan nama ilmiah Andrographis
paniculata adalah tanaman herbal alami
yang biasa digunakan oleh manusia untuk
kesehatan. Sambiloto menurut Prapanza
dan Marianto (dalam 2003), merupakan
tanaman yang berguna bagi kesehatan dan
dapat meningkatkan nafsu makan ayam
broiler melalui salah satu zat yang
dikandungnya. Sambiloto memilki zat aktif
15
andrographolid, saponin, tanin dan
flavonoid (Sutrihadi, dkk., 2013).
Daun sambiloto mengandung
lakton, flavonoid, alkane, keton, aldehid,
mineral (kalium, kalsium, natrium), asam
kersik dan damar. Akar mengandung
flavonod dalam jumlah banyak berupa
polimetoksiflavon, andrografin, panikulin,
mno-0-metilwithin dan apigenin-7, 4-
dimetileter (Indrawati, 2016).
Sambiloto dugunakan untuk terapi
hipertensi, antiabkteri, antidang, sakit
kuning, penurun demam, dan pereda nyeri.
Sejumlah penelitian pada hewan coba
menunjukkan sambiloto berkhasiat sebagai
pelindung sel hati (hepatoprotekstor), efek,
antibakteri, antiradang, merangsang daya
serang sel darah putih terhadap kuman,
menurunkan demam, serta mempunyai
efek muskarinik pada pembuluh darah,
yakni menyebabkan otot pada dinding
pembuluh darah mengalami relaksasi
sehingga dapat menurunkan tekanan darah
(Indrawati, dkk., 2016).
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Rosidae
Ordo: Fabales
Famili: Fabaceae
Genus: Glycine
Spesies: Glycine max (L.) Merr.
Kacang kedelai terkenal di
Indonesia sebagai bahan baku tempe,
tahu, kecap, serta susu.
Kedelai memang lebih dikenal
sebagai makanan dari pada sebagai obat.
Namun, melihat kandungannya yang
kaya akan gizi dan zat aktif maka kedelai
dapat digunakan sebagai obat, khususnya
untuk penyakit-penyakit terkait pola
makan seperti hiperkolestrol dan
diabetes. Sejumlah penelitian telah
menunjukkan bahwa kedelai dapat
 menurunkan kadar kolestrol (Indrawati,
dkk.2016).
Dalam setiap 100 gram kedelai
mengandung 34,9 gram protein, 331 kal
kalori, 18,1 gram lemak, 34,8 gram
hidrat arang, 227 mg kalsium, 589 mg
fosfor, 8 mg besi, 110 SI vitamin A, 1,07
mg vitamin B1. Selain itu kedelai juga
mengandung saponin, tanin flavonoida,
dan fitoestrogen (Indrawati, dkk., 2016).
23. Temulawak (Curcuma xanthorriza)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Liliopsida
Sub kelas: Commelinidae
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Spesies: Curcuma xanthorriza Raxb.
Rimpang temulawak mengandung
zat tepung, serta kurkuminoid yang
mengandung kurkumin, minyak asiri
monodesnetoksikurkumin, dan juga ada
bidesmetoksikurkumin.
Temulawak telah lama digunakan
dalam pengobatan tradisional di
Indonesia untuk meningkatkan nafsu
makan, antikolesterol, antihepatitis,
antiradang, antirematik, pelancar ASI,
serta pereda nyeri. Uji klinik pada
manusia temulawak dapat mengatasi
radang pada lambung (maag), sedangkan
penelitian pada hewan uji coba
menunjukkan efek pada antiradang,
menurunkan kadar kolesterol dan sebagai
hepatoprotektor (Indrawati, dkk., 2016).
24. Jinten Hitam (Nigella sativa)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
16
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Magnoliidae
Ordo: Ranunculales
Famili: Ranunculaceae
Genus: Nigella
Spesies: Nigella sativa L.
Tumbuhan jintan hitam banyak
tumbuh liar di tanah yang kering dan
banyak mendapat sinar matahari.
Tumbuhan rempah yang berwarna ungu
kebiruan atau putih ini berbentuk butiran
biji berwarna hitam. Daunnya runcing,
bercabang dan bergaris.
Kandungan jintan hitam terdiri
dari minyak atsiri, minyak lemak, d-
limonena, simena, glukosida, saponin,
zat pahit, jigelin, nigelon dan timokinon.
Beberapa sumber lain menyebutkan
bahwa dalam setiap 100 g jintan hitam
mengandung nutrisi, minyak esensial dan
asam lemak.
Dalam memanfaatkan khasiat dari
jintan hitam, bisa dilakukan dengan dua
cara. Pertama pengobatan luar dengan
menghaluskan bijinya. Bubuk jintan
diisap melalui hidung atau dicampur
dengan ramuan lain lalu ditempelkan
pada bagian yang sakit. Kedua, dengan
merebus biji atau bubuk jintan hitam dan
sicampur bahan lain lalu diminum.
Jintan hitam untuk penyembuhan
stroke, jintan hitam dapat menekan
resiko serangan stroke degan mencegah
cidera otak yang disebabkan oleh
penyumbatan dinding pembuluh darah.
Hossein Hosseinzadeh, peneliti
dari Pusat Riset Farmasi, Universitas
Mashhad, Iran, menunjukkan hewan uji
yang asupan 10mg/kg bobot tubuh
timokuinon – bahan aktif jintan hitam –
dan 0,384 mg/kg bobot tubuh minyak
jintan hitam dapat menurunkan kadar
MDA pada jaringan hippocampus otak
hewan uji dari 297 nanomol/g menjadi
66,9 dan 153,5. Dari penelitian ini
diambil kesimpulan jintan hitam dapat
menurunkan resiko serangan stroke
karena mampu menurunkan tumpukan
asam lemak tak jenuh penyebab stroke.
25. Teh (Camellia sinensis)
Klasifikasi Ilmiah
Sumber: Plantamor
Kingdom: Plantae
Subkingdom: Tracheobionta
Super divisi: Spermatophyta
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Sub kelas: Dilleniidae
Ordo: Theales
Famili: Theaceae
Genus: Camellia
Spesies: Camellia sinensis (L.) O. K.
Daun teh mengandung kafein,
theobromin, theofilin, tanin, xathine,
adenine, minyak asri, kuersetin dan
natural fluoride. Tanin mengandung zat
epigallocatechin galat yang bersifat
antioksidan. Setiap 100 gram daun teh
mengandung 17 kkal, air 75-80%,
plofenol 25%, protein 20%, karbohidrat
4%, kafein 2,5-4,5%, serat 27% dan
pektin 6% (Indrawati, dkk., 2016).
Daun teh berbau aromatik dan
memunyai rasa agak pahit. Teh
berkhasiat sebagai peluruh kencing,
stimulansia jantung atau kardiotonik,
penyegar badan, sebagai asrigen pada
saluran cerna sehingga dapat digunakan
untuk diare, penyubur dan menghitamkan
rambut, menurunkan kadar kolesterol,
kencing manis dan juga mengurangi
tebentuknya karang gigi. Penelitian
laboratorium menunjukkan sari seduhan
daunteh menurunkan kadar kolesterol
pada tikus yang hiperkolesterolemia,
menurunkan kadar gula pada darah.
Antioksidan pada daun teh dapat
mencegah aterosklerosis sehingga dapat
pula mencegah timbulnya serangan
stroke atau penyakit stroke.
G. Perspektif Al-Qur’an
Kajian Islam yang menjelaskan
tentang Bahan-bahan Nabati yang ada di
alam, terkandung dalam Al-Qur;an Surat
Abasa ayat 24-32:
17
Artinya:
“Maka hendaklah sekalian manusia itu
memperhatikan makanannya (24),
Kamilah yang telah mencurahkan air
melimpah dari langit (25), Kemudian
kami belah bumi dengan sebaik-baiknya
(26), lalu di sana kami tumbuhkan biji-
bijian (27), dan anggur dan sayur-
sayuran (28), dan zaitun dan pohon
kurma (29), dan kebun-kebun yang
rindang (30), dan buah-buahan serta
rerumputan (31), Semua itu untuk
kesenanganmu dan untuk hewan-hewan
ternakmu (32).”
Sesungguhnya Allah SWT telah
menciptakan berbagai macam tumbuhan-
tumbuhan agar setiap manusia dapat
mengkonsumsinya, tidak lain Allah SWT
telah menciptakan tumbuhan-tumbuhan
tersebut melainkan karena terdapat
berbagai macam manfaat yang dapat
diberikan, salah satunya adalah dengan
digunakan sebagai sarana pengobatan
terhadap berbagai macam penyakit.
H. Kesimpulan
Stroke bukanlah suatu penyakit
yang ringan. Langkah awal dalam
pencegahan adalah deteksi dengan benar
bahwa gejala yang muncul pada tubuh
pasien adalah benar-benar merupakan
gejala serangan stroke. Salah satu cara
yang dapat digunakan untuk mencegah
terjadinya penyakit stroke khususnya
terhadap lansia dapat dilakukan dengan
cara hidup sehat dengan pola makan
yang sehat seperti mengkonsumsi
makanan yang mengandung bahan-bahan
nabati. Bahan-bahan nabati itu dapat
dengan mudah dan murah didapatkan
serta dikonsumsi oleh Lansia baik
dengan dikonsumsi secara langsung
maupun dengan bentuk pengolahan
produk makanan baru.
Allah SWT menurunkan segala
sesuatu di alam semesta ini tidak lain
adalah karena terdapat beberapa manfaat.
Tumbuhan-tumbuhan yang ada di alam
ini memiliki manfaat-manafaat dengan
beberapa kandungan farmakologinya
yang digunakan sebagai pengobatan,
salah satunya sebagai pencegahan
terhadap timbulya serangan stroke atau
terjadinya penyakit stroke.
DAFTAR PUSTAKA
Agromedia, Redaksi. 2009. Solusi Sehat
Mengatasi Stroke. Jakarta:
Agromedia Pustaka.
Anonymous. 2015. Tujuh Buah-buahan
Pencegah penyakit Stroke.
https://www.deherba.com/tujuh-
buah-buahan-pencegah-penyakit-
stroke-di-sekitar-kita.html
Diakses tanggal 23 Mei 2016.
Antoni, R. Z., Pawiono., dan Khoiri,
A.N. 2013. Pengaruh Konsumsi
Jus Apel terhadap Penuruan
Kolesterol Darah pada Penderita
Hipertensi di Dusun Pojok Desa
Curah malang di Kecamatan
Sumobito Jombang. Jombang.
Astawan, I. W. S. 2013. Efek Jus Buah
Jambu Biji (Psidium guajava L.)
pada Penderita Dislipidemia.
Jurnal Ilmiah Mahasiswa
Universitas Surabaya. Vol 02,
No.01, hal 1-10.
BKKBN. 2014. Artikel BKKBN: Sekilas
tentang Lansia. (Online).
www.bkkbn.go.id/viewArtikel.as
px. Diakses tanggal 25 Mei 2016.
Dewi, Henny O. D. 2015. Penyebab dan
Cara Pencegahan Penyakit Stroke
pada Lansia. (Online).
http://www.perawatilmiah.com/2
18
015/11/penyebab-dan-cara-
pencegahan-penyakit_10.html
Diakses tanggal 23 Mei 2016.
Fenita, Yosi., Hidayat., dan Sukma, M.
2008. Pengaruh Pemberian Air
Buah Mengkudu (Morinda
citrijolia L) terhadap Performans
dan Berat Organ dalam Ayam
Broiler. Jurnal Sain Peternakan
Indonesia. ISSN: 1978-3000. Vol
03, No. 02, hal 55-62.
Humam, Hambali., dan Lisiswanti, Rika.
2015. Pengaruh Tomat (Solanum
lycopersicum) terhadap Stroke.
Jurnal Majority. Vol 04, No. 09
hal 88-92.
Indrawati, dkk. 2016. Care Your self
Stroke, Cegah dan Obati Sendiri.
Jakarta: Penebar Plus (Penebar
Swadaya Grup).
Jamaludin., Yusra, S., Irsyadani, F. 2015.
Pemberian Mengkudu dalam
Menurunkan Tekanan Darah pada
Pasien Hipertensi di Dukuh
Sususkan Samirejo Kcamatan
Dawe Kabupaten Kudus. Jurnal
Profesi Keperawatan. Vol 02,
No. 01, hal 145-150.
Mahendra, dkk. 2005. Atasi Stroke
dengan Tanaman Obat. Jakarta:
Penebar Swadaya.
Margowati, Sri., Priyanto, Sigit., dan
Wiharani, Mita. 2016. Efektivitas
Penggunaan Rebusan Daun
Alpukat dengan Rebusan Daun
Salam dalam Penurunan Tekana
Darah pada Lansia. Universty
Research Coloquium. ISSN:
2407-9189 hal 234-248.
Pinzon, dkk. 2010. AWAS STROKE!
Pengertian, Gejala, Tindakan,
Perawatan dan Pencegahan.
Yogyakarta: Andi.
Rachmawati, Septi Dewi. 2013.
Pengaruh Buah Mahkota Dewa
terhadap Kadar Kolestrol Total
Plasma pada Tikus Strain Wistar.
Jurnal Ilmu Keperawatan. ISSN:
 2088-6012. Vol 01, No. 01, hal
26-34.
Raharjo, Priyo. 2010. Pengaruh
Pemberian Jus Tomat terhadap
Perubahan Tekanan Darah
Sistolik dan Diastolik pada
Penderita Hipertensi di Desa
Wonorejo Kecamatan Lawang
Malang tahun 2007. Jurnal
Keperawatan. ISSN: 2086-3071.
Vol 01, No.02 hal 138-143.
Sari, C.Y. 2015. Penggunaan Buah
Mengkudu (Morinda citrifolia L)
untuk Menurunkan Tekanan
Darah Tinggi. Journal Majority.
Vol 04, No. 03, hal 34-40.
Sudiarto., Soewito., dan Huriah, Titih.
2015. Potensi Licopen pada
Tomat untuk Penurunan Kadar
Kolesterol (LDL) pada Penderita
Hipertensi (Hiperkolesterolemi).
Journal of Nursing and Health.
ISSN: 2407-9189. Vol 01, No.
01, hal 38-47.
Sutrihadi, E., Suhermiyati, S., dan
Iriyanti, N. 2013. Penambahan
Tepung Kunyit (Cucurma
domestica Val) dan Sambiloto
(Andrographis paniculata Nees)
dalam Pakan terhadap Kolesterol
Darah dan Kolesterol Daging
Broiler. Jurnal Ilmiah
Peternakan. Vol 01, No. 01, hal
314-322.
Tangkilisan, L.R., Kalangi, S., dan Masi,
G. 2013. Pengaruh Terapi Diet
Pisang Ambon (Musa Paradisica
Var. Sapientum Lin) terhadap
Penurunan Tekanan Darah pada
Klien Hipertensi di Kota Bitung.
E-journal Keperawatan (e-Kp).
Vol 01, No. 01, hal 1-6.

19