Nama : Michele Aiyada Yuwono

19051334081/ S1 GIZI B 19

1. Judul artikel Konsumsi Zat-Zat Gizi Menurut Metode Recall-Record

Bedasarkan Waktu Makan Remaja Putri
2. Nama jurnal Nutrire Diaita
3. Volume dan 3 : 2 (hal 85-97)
halaman artikel
4. Tahun terbit artikel 2011
5. Penulis Merryna Nia Silvia, Marudut, Idrus Jus’at
6. Tujuan penelitian Mengetahui perbedaan konsumsi energy dan zat-zat gizi
menurut metode recall dan record bedasarkan interval
waktu konsumsi makanan.
7. Subyek penelitian 109 remaja putri Pondok Pesantren Ibadurrahman
Kotamadya Tangerang.
8. Metode penelitian 1) Uji t-independen dan uji anova untuk menilai
perbandingan dua metode konsumsi makanan menurut
rata-rata lama hari (cross sectional untuk menguji
perbedaan dua metode konsumsi makanan dengan
melihat rata-rata fase awal (1hari), tengah (3hari), dan
akhir (7hari).
2) Peneliti menaksir berat bahan makanan atau makanan
sehingga didapat akurasi penaksiran berat badan makanan
diatas 90%, penentuan sampel penelitian menggunakan
criteria inklusi dan eksklusi. Data primer yang
dikumpulkan adalah identitas pasien, nama, umur, tinggi
badan dan berat badan, pola konsumsi zat gizi dengan
food recall dan food record, kadar hemoglobin. Data
sekunder yang dikumpulkan yaitu lokasi dan keadaan
tempat penelitian.
9. Variable penelitian Penilaian konsumsi pangan/ asupan zat gizi
dan definisi menggunakan sistematika pengumpulan data 24 hour
operasionalnya recall dan record dengan prosedur/ tahapan standart.
Setiap pengambilan data yang dibutuhkan dilakukan
setiap hari berturut turut selama 7 hari.

Status gizi dikaji menggunakan IMT (indeks masa tubuh)

yang disesuaikan umur dengan perindividu/ sampel.
Menggunakan kajian ini dikarenakan memiliki kelebihan
yaitu untuk mendapat nilai pengukuran, hanya diperlukan
data berat badan dan tinggi badan seseorang sehingga
lebih mudah dan efisien.

Fungsi fisik sampel dinilai menggunakan teknik

purposive sampling dengan populasi 166 orang.
Dihasilkan dari populasi tersebut 146 yang aktif terlibat
daklam penelitian ini dan hanya 109 orang yang memiliki
 data lengkap sesuai dengan criteria sampel, dan 57
diantaranya tidak diikutsertakan dikarenakan tidak
masuk dalam criteria inklusi yaitu sakit dan pulang saat
wawancara berlangsung.
10. Analisa statistic Perhitungan zat gizi menggunakan IMT (indeks masa
tubuh) dengan menggunakan ukuran umur remaja
perempuan berkisar antara 14 -18 tahun.

Uji t-independen dan uji anova untuk menilai

perbandingan dua metode konsumsi makanan menurut
rata-rata lama hari.

Teknik purposive sampling digunakan untuk pengambilan

sampel pada penelitian kali ini

AKG (angka kecukupan gizi) 2004 digunakan sebagai

pembanding hasil dari perhitungan pada metode yang
digunakan
11. Hasil dan Usia responden pada penelitian berkisar anatara 14-
pembahasan 18tahun dengan rata-rata IMT sebesar 21.59 kg/m². dari
109 responden, terdapat 63 orang (57,8%) menderita
anemia.

Bedasarkan hasil metode recall, rata-rata 1 hari konsumsi

lebih besar dibandingan rata-rata 3 hari konsumsi, kecuali
Fe dengan selisih 0,8mg. dan rata-rata 3 hari konsumsi
lebih besar dibandingkan rata-rata 7 hari. Sedangkan jika
dibandingkan rata rata 1 hari konsumsi lebih besar dari
rata-rata 7 hari. Menurut AKG 2004, rata-rata konsumsi
vit A termasuk dalam kategori baik (>100%), protein
termasuk dalam kategori kurang (70-79%), sedangkan
energy, Fe, vit C dan asam folat termasuk dalam kategori
deficit (<70%).

Hasil metode record menunjukkan, rata-rata 1 hari

konsumsi lebih besar dibandingan rata-rata 3 hari
konsumsi. Dan rata-rata 3 hari konsumsi lebih besar
dibandingkan rata-rata 7 hari. Sedangkan jika
dibandingkan rata rata 1 hari konsumsi lebih besar dari
rata-rata 7 hari. Menurut AKG 2004, rata-rata konsumsi
dengan metode record tidak berbeda dengan recall.
12. Kesimpulan Kesimpulan penelitian yaitu dapat dilihat bahwa tidak ada
penelitian perpedaan rata-rata hasil konsumsi dalam metode recall
dan record.
13. Kelebihan artikel Peneletian ini menggunakan data sampel yang umum atau
seragam sehingga mempermudah dalam pencarian hasil
dari metode dan tujuan penelitian.

Peneliti menyampaikan data penelitian dengan secara

jelas dan tidak berbelit sehingga lebih mudah dipahami
dan dianalisa oleh pembaca.
14. Kekurangan artikel Peneliti tidak mencantumkan hasil data recall dan record
dalam bukti form, hanya menyantumkan hasil dari rata-
rata yang didapatkan.

Peneliti pada kesimpulan hanya memberikan kesimpulan

dari perbedaan kedua metode yang digunakan saja, tidak
menyantumkan hasil kategori konsumsi yang didapatkan
dari menggunakan kedua metode tersebut.