Koordinator Mata Kuliah

Ellya Netty S.Kp., M.Kes

Tuty Apriyanti S.Kp., M.Kes

Dosen Pengampu
Fanny Fajriyanti, S.Pd
 KELOMPOK 5 – 2A

ALIFIA NUR SELINA P17120020001

ALIP NULMAN NULHAKIM P17120020002
ANDINI FAUZIA SAVIRA P17120020003
ANISA RAHMA P17120020004
APRILIA VENI HANDAYANI P17120020005
AULIA NOVITASARI P17120020006
DEA PUTRI NABILA P17120020007
DEVA NURKHALIFAH P17120020008

Jens Martensson 2
DEFINISI
Masakan dan makanan Jepang tidak selalu harus
berupa "makanan yang sudah dimakan orang
Jepang secara turun temurun." Makanan orang
Jepang berbeda-beda menurut zaman, tingkat
sosial, dan daerah tempat tinggal. Cara memasak
masakan Jepang banyak meminjam cara memasak
dari negara-negara Asia Timur dan negara-negara
Barat. Di zaman sekarang, definisi makanan Jepang
adalah semua makanan yang dimakan orang
Jepang dan makanan tersebut bukan merupakan
masakan asal negara lain.
Masakan Jepang mengenal 5 bumbu utama yang
harus dimasukkan secara berturutan sesuai urutan
sa-shi-su-se-so yang merupakan singkatan dari:
gula pasir (satō), garam (shio), cuka (su), shōyu
(seuyu: ejaan zaman dulu untuk shōyu), dan miso
(miso).

Jens Martensson 3
 Salah satu makanan olahan nasi dari Jepang
Tempura atau Tenpura adalah makanan khas
yang cukup terkenal yaitu Sushi. Makanan
jepang yang berbahan dasar makanan laut atau
ini dibentuk bersama neta atau lauk berupa
sayur-sayuran. Tempura dibuat dengan tepung
makanan laut, daging, sayuran yang mentah
terigu, kuning telur, dan air dingin.
atau sudah dimasak.

Jens Martensson 4
Udon adalah makanan olahan mie yang sudah
dikenal di Jepang sejak lama. Terbuat dari
tepung terigu bersama air dan sedikit garam
setelah itu adonan dipotong-potong dan
direbus.
Yakiniku berarti daging panggang, sesuai dengan
namanya makanan ini diolah dengan cara
dipanggang atau dibakar diatas api. Jenis
dagingnya yaitu daging sapi, babi, domba,
seafood atau jeroan.
Jens Martensson 5
Onigiri dalam bahasa Indonesia berarti nasi Sashimi adalah olahan makanan laut yang segar
kepal, yaitu nadi yang ditanak dari beras jepang dan dimakan dalam keadaan mentah bersama
dan memiliki kadar kanji yang tinggi sehingga penyedap seperti kecap asin, parutan jahe, atau
mudah melekat satu sama lainnya wasabi.

Jens Martensson 6
Takoyaki adalah camilan khas dari daerah
Kansai di Jepang, berbentuk bola-bola kecil
berdiameter 3-5 cm yang dibuat dari adonan
tepung terigu berisi potongan gurita di
dalamnya.
Kue khas Jepang bernama mochi terbuat dari beras
ketan yang ditumbuk hingga lembut dan terasa lengket,
kemudian dibentuk bulat diolah dengan direbus atau
dipanggang. Mochi dimakan sewaktu perayaan tahun
baru Jepang atau Mochitsuki.
Jens Martensson 7
Ocha merupakan minuman yang terbuat dari daun Minuman asal Jepang yang paling terkenal di dunia
teh hijau jepang yang khas. Di Indonesia sendiri, adalah sake. Ada sake yang mengandung alkohol,
ocha lebih dikenal dengan nama teh hijau. Di ada juga yang bebas alkohol. Sake terbuat dari
Jepang, ocha adalah minuman yang sangat terkenal. beras dan ragi yang difermentasi bersama air.

Jens Martensson 8
Matcha adalah minuman khas Jepang yan terbuat
dari serbuk teh hijau yang disajikan tanpa
tambahan gula. Matcha dan teh hijau berbeda
dikarenakan teh hijau dipanen saat daun teh mekar
sedangkan teh hijau dipanen saat kuncupnya
belum mekar.
Mugicha adalah minuman teh khas Jepang
yang terbuat dari gandum bakar. Meski hanya
mirip dengan teh, keunikan minuman ini
terletak pada gandum bakar yang memberi
cita rasa khas pada mugicha.
Jens Martensson 9
Shochu adalah minuman khas Jepang yang
mengandung kadar alkohol yang cukup tinggi.
Minuman ini sangat populer dikalangan masyarakat
karena harganya relatif rendah. Minuman ini dihasilkan
dari proses penyulingan.
Amazake adalah minuman khas Jepang yang populer
disemua kalangan mulai dari pemuda hingga orang
tua. Minuman ini mempunyai efek menghangatkan
tubuh, amazake sangat pas diminum saat cuaca dingin.
Jens Martensson 10
 LINK YOUTUBE
https://youtu.be/nYIfBOvk4rs

Jens Martensson 11
ありがとうございました
TERIMA KASIH

Jens Martensson 12