Tugas Sanitasi Makanan dan Minuman

Michaelis Diana Anggriani

1807010012

Hubungan Sanitasi Makanan dan Minuman Dengan Kesehatan

Sanitasi makanan dan minuman adalah salah satu bagian yang penting dalam segala
aktivitas kesehatan makanan dan minuman. Yang dimulai dari proses sebelum makanan
diproduksi, selama pengolahan sampai dikonsumsi. Sanitasi makanan bertujuan menjamin
keamanan dan kemurnian makanan serta mencegah dari penyakit.

Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia untuk dapat

melangsungkan kehidupan selain kebutuhan sandang dan perumahan. Selain mengandung
nilai gizi, makanan juga merupakan media untuk dapat berkembang biaknya mikroba atau
kuman terutama makanan yang mudah membusuk yaitu makanan yang banyak mengandung
kadar air serta nilai protein yang tinggi. Kemungkinan lain masuknya atau beradanya bahan-
bahan berbahaya seperti bahan kimia, residu pestisida serta bahan lainnya antara lain debu,
tanah, rambut manusia dapat berpengaruh buruk terhadap kesehatan manusia. Penyakit yang
ditularkan melalui makanan dapat menyebabkan penyakit yang ringan dan berat bahkan
berakibat kematian diantaranya diakibatkan oleh belum baiknya penerapan higiene makanan
dan minuman.

Salah satu cara untuk memelihara kesehatan adalah dengan mengkonsumsi makanan
yang aman, yaitu dengan memastikan makanan tersebut dalam keadaan bersih dan terhindar
dari penyakit. Makanan yang kita makan secara tidak higienis adalah salah satu diantaranya
bisa terkontaminasi oleh bakteri dan virus. Kontaminasi yang terjadi pada makanan dan
minuman dapat menyebabkan makanan tersebut dapat menjadi media bagi suatu penyakit.
Sanitasi makanan lebih ditekankan pada pengawasan terhadap pembuatan dan penyediaan
bahan makanan agar tidak membahayakan kesehatan.

Jadi, sanitasi makanan dan minuman memiliki hubungan yang erat dengan kesehatan
dimana apabila kita mengkonsumsi makanan dan minuman yang higienis, sehat, aman,
memiliki sanitasi yang baik maka kita akan terhidar dari penyakit maupun dampak lainnya
yang membahayakan kesehatan kita. Dengan kata lain, sanitasi makanan dan minuman yang
baik akan ikut meningkatkan derajat kesehatan.