Praktikum :2 Dosen : Sanitianing Anggaraini, SP.

MM

Kelas : MAB A2 Hari/Tanggal : Rabu, 14 September 2016

MAKALAH MANAJEMEN USAHA MANDIRI

“Pengumpulan Data dan Informasi”
Oleh Kelompok II
Anggota :
Fierda Pratiwi Jarokh J3J114002
Ficky Setio Hadi J3J114101
Bunga Oktavia `J3J114071

PROGRAM KEAHLIAN MANAJEMEN AGRIBISNIS

PROGRAM DIPLOMA IPB
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2016
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Yang telah
melimpahkan rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan
makalah ini.

Pembuatan makalah ini didasarkan untuk memenuhi tugas mata kuliah

Manajemen Usaha Mandiri.  Terselesaikannya laporan ini tentu saja bukan karena
kemampuan penulis semata, namun karena adanya dukungan dan bantuan dari
pihak-pihak yang terkait.

Sehubungan dengan hal tersebut, penulis mengucapkan terimakasih

kepada Ibu Sanitianing Anggraini SP., MM selaku dosen praktikum Manajemen
Usaha Mandiri yang telah membimbing dan mengarahkan penulis dalam
menyelesaikan makalah ini.

Penulis menyadari bahwa pembuatan makalah ini masih jauh dari pada apa
yang dikatakan sempurna. Namun, penulis berharap bahwa laporan ini dapat
bermanfaat bagi para pembacanya. Segala kritik dan saran yang membangun
akan penulis terima dengan senang hati. Dan penulis berharap makalah ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak yang memerlukan khususnya bagi penulis sendiri.

Penulis,
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Suatu kegiatan bisnis pasti melibatkan banyak pihak yang memiliki
berbagai kepentingan yang berbeda, seperti para investor selaku pemerakasa,
bank selaku pemberi kredit, dan pemerintah yang memberikan fasilitas tata
peraturan hukum dan perundang-undangan. Investor berkepentingan untuk
mengetahui tingkat keuntungan dari investasi, bank berkepentingan untuk
mengetahui tingkat keamanan kredit yang diberikan dan kelancaran
pengembalian. Pemerintah lebih menitik-beratkan manfaat dari investasi
tersebut.
Mengingat bahwa kondisi yang akan datang dipenuhi dengan
ketidakpastian, maka diperlukan pertimbanggan-pertimbangan tertentu di
dalam memulai suatu bisnis dimana dasar dari petimbangan-pertimbangan
tersebut dapat diperoleh melalui suatu studi terhadap berbagai aspek
mengenai kelayakan suatu bisnis yang akan dijalankan, sehingga hasil dari
pada studi tersebut digunakan untuk memutuskan apakah sebaikna proyek
atau bisnis layak dikerjakan atau ditunda atau bahkan dibatalkan. Hal diatas
adalah menunjukan bahwa dalam studi kelayakan akan melibatkan banyak
tim dai berbagai ahli yang sesuai dengan bidang atau aspek masing-masing
seperti ekonomi, hukum, psikologi, akuntan dan lain sebagainya.

1.2 Tujuan
1. Mengetahui tata cara dan syarat dalam pembuatan sertifikat
2. Mengetahui apa saja keunggulan dan kelemahan pesaing
3. Mengetahui pertimbangan apa saja yang dibutuhkan dalam suatu bisnis
 BAB II PEMBAHASAN

2.1 Aspek Legal

NO DATA/
ASPEK SUMBER CARA PENGUMPULAN
INFORMASI
1. Legal Reklame papan Dpp.jakarta.go.id - Gambar desain produk/pesan Reklame yng tela disajikan
Iklan dan Diakses pada tanggal 08 - Fotocopy indentitas diri (KTP/SIM) atau yang dikuasakan
sejenisnya September 2016 - Gambar/peta lokasi penemptan titik reklamen ( 3 arah :
samping kiri, samping kanan dan tampak depan).
- Surat Kuasa Bermaterai ( apabila dikuasakan / diwakilkan))
- Surat pernyataan tidak keberatan Reklame dipasang dari
pemilk lokasi pemasang.
- Fotcopy Pajak Bumi dan Bangunan (PBB)
Izin BPOM e-bpom.pom.go.id - Mengisi form yang ada di website resmi BPOM (e-
di akses pada tanggal 08 bpom.pom.go.id)
September 2016 - Mencantumkan surat permohonan yang ditandatangi oleh
Direktur atau Kuasa Direksi, surat pernyataan penanggung
jawab, angka pengenai impor (API)/ angka pengenal impor
 umum (APIU), surat izin usaha perdagangan (SIUP), nomor
pokok wajib pajak (NPWP).
- Setelah kelengkapan surat-surat yang dibutuhkan, diharapkan
mendatangi kantor BPOM terdekat.
SIUP www.cermati.com - Fotocopi KTP Direktur Utama / Penanggung Jawab
diakses pada tanggal 8 Perusahaan
September 2016 - Fotocopi KK Jika penanggung Jawabnya perempuan
- Fotocopi NPWP
- Surat keterangan domisili atau SITU
- Fotocopi akta pendirian PT yang disahkan oleh Mentri Hukum
dan HAM
- Fotocopi surat pengesahan badan hukum dari mentri hukum
dan HAM
- Surat izin gangguan (HO)
- Izin prinsip
- Neraca perusahaan
- Pasfoto Direktur Utama / penanggung Jawab perusahaan
dengan ukuran 4x6 (2 lembar)
 - Materai Rp6000
- Izin teknis dari instansi terkait jika diminta
NPWP www.pajak.co.id - fotokopi akta pendirian atau dokumen pendirian dan perubahan
di akses pada tanggal 06 bagi Wajib Pajak badan dalam negeri, atau surat keterangan
Agustus 2016 penunjukan dari kantor pusat bagi bentuk usaha tetap
- fotokopi Kartu Nomor Pokok Wajib Pajak salah satu pengurus,
atau fotokopi paspor dan surat keterangan tempat tinggal dari
Pejabat Pemerintah Daerah sekurang-kurangnya Lurah atau
Kepala Desa dalam hal penanggung jawab adalah Warga
Negara Asing
- fotokopi dokumen izin usaha dan/atau kegiatan yang
diterbitkan oleh instansi yang berwenang atau surat keterangan
tempat kegiatan usaha dari Pejabat Pemerintah Daerah
sekurang-kurangnya Lurah atau Kepala Desa atau lembar
tagihan listrik dari Perusahaan Listrik/bukti pembayaran listrik.
Halal www.halalmui.org di - Perusahaan yang mengajukan sertifikasi, baik pendaftaran
akses pada tanggal 10 baru, pengembangan (prosuk/fasilitas) dan perpanjangan dapat
Agustus 2016 melakukan pendaftaran secara online. Melalui website LPPOM
MUI.
 - Mengisi data pendaftaran : status sertifikasi (baru /
pengembangan / perpanjangan), data sertifikat ( halal, status
SJH ( jika sudah ada) dan kelompok produk.
- Membayar biaya pendaftaran dan biaya akad sertifikat halal
- Mengisi dokumen yang dipersyaratkan dalam proses
pendaftran sesuai dengan status pendaftaran dan proses bisnis,
- Setelah selesai mengisi dokumen yang dipersyaratkan maka
tahap selanjutnya sesuai dengan diagram alir proses sertifikasi
halal seperti di atas yaitu pemeriksaan kecakuoan dokumen,
dan penerbitan sertifikat halal.
Surat Izin kpmptsp.metrokota.go.id - Fotokopi Surat tanah atau bukti lainnya
Gangguan (HO) di akses pada tanggal 10 -  Fotokopi KTP, NPWP
September 2016 -  Fotokopi Akte Pendirian
-  Fotokopi Tanda Pelunasan PBB
-  Persyaratan tidak berkeberatan dari tetangga atau masyarakat
yang berdekatan
-   Daftar bahan baku penunjang
-  Fotokopi IMB/siteplan
2.2 Aspek Manajemen

2 Manajeme Job Description http://repository.usu.ac. Setiap perusahaan memiliki kegiatan yang berbeda, demikian pula orang-orang
n id/xmlui/handle/123456 yang ada didalamnya akan melakukan tugas sesuai dengan tugas dan wewenang
789/17087 nya masing-masing. Dalam hal ini uraian tugas dari srtiap struktur pada
Diakses pada tanggal PT.Belfoods Indonesia adalah sebagai berikut:
10 September 2016 1. Manager Sales, yang bertugas:
a. Mengawasi perusahaan pusat dan setiap cabang yang ada pada setiap
wilayah.
b. Melakukan kordinasi yang baik kepada setiap pimpinan cabang dalam
hal peningkatan kerja perusahaan.
c. Memberikan pemikiran-pemikiran yang dapat membangun setiap
cabang.
d. Mengadakan meeting dengan pimpinan perusahaan sesuai dengan
waktu yang ditentukan.
2. Direktur Finance, yang bertugas:
a. Mengawasi keuangan pada perusahaan pusat.
b. Menerima laporan keuangan setiap bulan dari setiap cabang yang ada
pada setiap wilayah.
 c. Mengatur pemasukan kas dan pengeluaran kas.
d. Memenuhi kekurangan dana untuk melakukan kegiatan di setiap
cabang.
e. Melakukan rapat keuangan bersama tim keuangan perusahaan untuk
membahas keuangan perusahaan.
3. Sales Supervisor, yang bertugas:
a. Mencari oerderan dari setiap customer, dalam hal ini sales supervisor
berhak untuk mencari informasi tentang kebutuhan customer-customer
yang ada pada wilayah Medan.
b. Memperluas wilayah, dalam hal ini Sales Suprvisor berhak melakukan
perluasan wilayah dengan cara melakukan marketing yang disebarkan
disetiap wilayah, marketing ini dilakukan oleh SPG dan salesman
lainnya.
c. Meningkatkan prestasi dari target yang telah diberikan.
d. Menyelesaikan masalah-masalah yang ada di lapangan.
e. Mengawasi setiap bawahan dalam melakukan kegiatan
pendistribusian.
f. Melakukan meeting dengan karyawan perusahaan untuk membahas
tentang keberadaan perusahaan serta hal-hal yang menyangkut
 kemajuan perusahaan.
4. Finance Supervisor, yang bertugas:
a. Bertanggung jawab atas stock inventory perusahaan.
b. Memelihara kartu AR(Account Receivable) seperti tagihan-tagihan
yang ada.
c. Memelihara Patty Cash yaitu mengatur pengeluaran dan pemasukan
kas perusahaan dengan baik.
d. Bertanggung jawab ata laporan keuangan yang diterima dari setiap
karyawan /sales.
5. Collector, yang bertugas:
a. Bertanggung jawab atas faktur-faktur konsumen.
b. Bertanggung jawab untuk penagihan dari konsumen.
c. Menyetor tagihan-tagihan ke Bank.
6. Office Boy, yang betugas:
a. Melakukan semua pekerjaan sehari-hari kantor.
b. Memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen.
c. Memberikan informasi kepada konsumen terhadap produk.
7. Salesman / Girl, yang bertugas:
a. Melakukan promosi produk.
 b. Melakukan penjualan produk.
c. Mengelola produk-produk yang exp.
d. Memperluas wilayah dengan cara menjangkau daerah-daerah yang
diperkirakan dapat menjadi target utama produk.

8. Sales Administration, yang betugas:

a. Mengawasi dan mengatur Input Order.
b. Melakukan marketing seperti salesman dan SPG.
9. Driver, yang bertugas:
a. Melakukan pengantaran barang-barang yang akan disalurkan kepada
customer.
b. Menjemput barang-barang yang diperlukan dari kantor pusat.
10. Helper, yang bertugas:
a. Melayani karyawan-karyawan yang ada pada perusahaan.
b. Memberikan service yang baik terhadap konsumen.
c. Melaksanakan segala kebutuhan karyawan dalam hal teknis.
Rencana http://andrewulti Konsumen Toratana Fooddi bagi menjadi tiga jenis yaitu
Partnership matebloggerss.bl konsumen yang langsung membeli produk di tempat produksi, lalu
Pemasaran ogspot.co.id/201 restoran atau tempat makan, dan beberapa supermarket yang berada di
Produk Toratana 5/04/studi- Yogyakarta.
Food kelayakan-bisnis-       Konsumen Akhir
nugget-dan- Konsumen akhir yang membeli produk dalam sehari berjumlah 25 orang,
sosis.html dengan rincian:
- 6 orang membeli 1 pack nugget sayur 250gr,
Diakses pada tanggal
- 3 orang membeli 1 pack nugget sayur 500gr,
10 September 2016
- 7 orang membeli 1 pack sosis sayur 250gr,
- 1 orang membeli 1 pack sosis sayur 500gr,
- 7 orang membeli 1 pack nugget dan 1 pack sosis sayur 250gr,
- 1 orang membeli 1 pack nugget dan 1pack sosis sayur 500gr.
Konsumen ini adalah konsumen yang berdomisili tidak jauh dari tempat
produksi. Mereka membeli pada saat jam kerja yaitu antara pukul 09.00 – 15.00
WIB di tempat produksi secara langsung dan tunai.
      Rumah makan atau Restoran
Rumah makan atau restoran yang kami stock berjumlah 30 tempat. Dengan
rincian:
- 9 restoran yang setiap restorannya kami kirimkan 10 pack yang terdiri dari 5
pack nugget dan 5 pack sosis sayur 500gr.
- 8 restoran yang setiap restorannya kami kirimkan 14 pack yang terdiri dari 7
 pack nugget dan 7 pack sosis sayur 500gr.
- 11 restoran yang setiap restorannya kami kirimkan 20 pack yang terdiri dari
13 pack nugget dan 7 pack sosis sayur 500gr.
- 2 restoran yang setiap restorannya kami kirimkan 25 pack yang terdiri dari
14 pack nugget dan 11 pack sosis sayur 500gr.
Restoran-restoran ini berada di kawasan Yogyakarta. Setiap pagi selama dua
hari sekali terdapat 5 karyawan yang setiap karyawannya bertugas mengantar
produk ke 6 restoran. Pengantaran produk dimulai pukul 05.00 WIB. Sistem
pembayaran produk yaitu diakumulasi pada akhir bulan tanggal 30 secara tunai.
      Supermarket

Supermarket yang kami stock berjumlah 25 supermarket. Dengan rincian :

-      Indomaret 10 tempat, masing-masing 7 nugget 250gr, 5 nugget 500gr, 7
sosis 250gr, dan 5 sosis 500gr
-      Alfamart 10 tempat, masing-masing 7 nugget 250gr, 5 nugget 500gr, 7
sosis 250gr, dan 5 sosis 500gr
-      Lottemart 1 tempat, dengan supply sebanyak 15 nugget 250gr, 12 nugget
500gr, 15 sosis 250gr, dan 12 sosis 500gr
-       Carrefour 2 tempat, masing-masing 15 nugget 250gr, 12 nugget 500gr, 15
 sosis 250gr, dan 12 sosis 500gr
-       Mirota 2 tempat, masing-masing 15 nugget 250gr, 12 nugget 500gr, 15
sosis 250gr, dan 12 sosis 500gr
Supply produk Toratana Food ke berbagai macam supermarket tersebut
dilakukan dengan rencana 2 kali dalam satu minggu. Dilakukan pada hari Jumat
dan hari Senin. Akan dilakukan pemantauan dan kalkulasi pada saat mereka
menyuplai supermarket tersebut sehingga mendapatkan data statistik yang
menentukan jumlah pasokan mereka dan waktu pasokan mereka di pemasokan
yang akan datang.

Supplier Bahan http://andrewulti  Supplier sayur

Baku matebloggerss.bl DEPOT SAYUR SEGAR
ogspot.co.id/201 Jln.Monjali no.93 Sleman,Yogyakarta (masuk percetakan kaliwangi)
5/04/studi- Hp.+62 85726000756,+62 85747969689,(0274) 7133667
kelayakan-bisnis- Email: segar.sayur@gmail.com
nugget-dan-  Supplier daging
sosis.html Daging ayam dan daging sapi mas Kris

Diakses pada tanggal Jl,Turi km 4,5 Kadisobo 2, Trimulyo, Sleman, Yogyakarta

Telp. 085743170763
 10 September  Supplier plastik
Yobel Plastik
Jalan Ring Road Selatan, Dongkelan, Yogyakarta
(Timur perempatan Ring Road Dongkelan)
Telepon: (0274) 384 144, 372 493, 387 968, 7101 386

Kebutuhan http://andrewulti Usaha nugget dan sosis sayur kami ini membutuhkan sekitar 6 karyawan dengan
Personil Tenaga matebloggerss.bl rincian:
Kerja dan ogspot.co.id/201       Bagian Administrasi (2 karyawan)
Kompetensi 5/04/studi- Job Specification
Tenaga Kerja kelayakan-bisnis- 1. Wanita
nugget-dan- 2. Usia maksimal 28 tahun
sosis.html 3. Pendidikan mininmal D3 / sederajat
4. Pengalaman 1 tahun di bidangnya
Diakses pada tanggal
5. Menguasai Microsoft Office Word dan Microsoft Excel
10 September
6. Mampu bersikap ramah dan sopan
7. Mau bekerja keras, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.

      Bagian koki (2 karyawan)

 Job Specification
1. Wanita/pria
2. Usia maksimal 28 tahun
3. Pendidikan mininmal D3 / sederajat, lebih diutamakan lulusan tata boga
4. Pengalaman 1 tahun di bidangnya
5. Memiliki kemampuan memasak nugget dan sosis sayur
6. Mau bekerja keras, jujur, disiplin, dan bertanggung jawab.
      Bagian Distributor (2 karyawan)
Job Specification
1. Pria
2. Usia maksimal 30 tahun
3. Pengalaman 1 tahun di bidangnya
4. Memiliki sim A dan C
5. Menguasai lokasi dan jalan-jalan di Yogyakarta
6. Mau bekerja keras dan tepat waktu
7. Berdomisili di daerah Yogyakarta

2.3 Aspek Pasar dan Pemasaran

no Aspek Data/ informasi Sumber Cara Mendapatkan
3. Deskripsi Nugget dan sosis sayur merupakan salah satu pangan hasil
Produk pengolahan sayur-sayuran yang memiliki cita rasa tertentu. Saat ini
olahan nugget dan sosis sayur menjadi salah satu produk olahan yang
berkembang pesat. Dengan kondisi saat ini dimana banyak sekali
beredar makanan siap saji yang banyak mengandung bahan makanan
tidak alami ( seperti bahan kimia atau bahan pengawet ) yang tentunya
bisa berakibat sangat tidak baik bagi kesehatan. Maka dari itu produk
nugget dan sosis sayur ini kami tawarkan dengan beberapa kelebihan :
      Berbahan alami, karena terbuat dari bahan sayur dan tidak memakai
bahan pengawet.
      Lebih praktis karena tinggal digoreng saja.
      Dapat menjadi solusi bagi anggota keluarga yang tidak menyukai
sayuran dan kebutuhan gizi dari sayuran bisa terpenuhi.
      Nugget dan sosis juga merupakan makanan yang umumnya disukai
oleh anak-anak karena kepraktisannya disamping rasanya yang gurih
Segmentasi Segmentasi Geografis
- Daerah          : Yogyakarta
- Ukuran kota  : Lingkar ringroad
 Segmentasi Demografis
- Usia               : Semua umur
- Gender          : Laki-laki dan perempuan
Segmentasi Psikologis
- Motivasi kebutuhan  : kesehat dan pemenuhan gizi
- Kepribadian              : terbuka,loyal
- Sikap                         : positif
Segmentasi psikografis:
- Gaya hidup   : praktis, instan
Segmentasi Sosial Budaya
- Kelas sosial   : menegah bawah, dan menengah keatas
Segmentasi Terkait Pemakaian
- Tingkat pemakaian    : pemakaian sedang
- Kesetiaan pada jasa  : sedang
Segmentasi situasi pemakaian
- Waktu           : senggang
- Tujuan           : pemakaian produk
- Lokasi           : kost,rumah,restoran atau rumah makan
Targerting Target pasar dari produk nugget dan sosis sayur ini adalah anak-anak dan batita
 yang tidak mau atau sulit makan sayur. Dengan adanya inovasi dari nugget atau
sosis sayur yang biasanya terbuat dari olahan daging, diharapkan anak-anak
mau makan sayur. Selain itu target lainnya adalah untuk ibu-ibu rumah tangga
yang sibuk atau untuk orang-orang yang cenderung menyukai makanan siap saji
dan praktis.
Positioning Produk nugget dan sosis sayur ini merupakan produk makanan yang sehat dan
bergizi karena tidak hanya di buat dari olahan daging saja tetapi juga ditambah
dengan olahan sayur. Dalam pembuatannya produk ini tidak menggunakan
bahan pengawet atau MSG sehingga aman dikonsumsi. Sayur yang digunakan
juga beragam dan tidak terbatas hanya pada satu jenis sayuran sehingga produk
ini memiliki beragam varian rasa yang berbeda. Kemasan produk juga dibuat
higienis dan menarik.
  Kekuatan (Strength)
 Produk nugget dan sosis ini terbuat dari campuran olahan daging dan
sayur
 produk tidak menggunakan bahan pengawet dan MSG
 Usaha ini tidak membutuhkan modal yang besar
 Harga relatif terjangkau
 Produk mudah didapatkan
  Memiliki media sosial dan web pribadi
•       Kelemahan (Weakness)
 Pembuatan produk dilakukan dengan sederhana sehingga untuk
menghasilkan produk yang banyak diperlukan waktu yang relatif lama.
 Produk ini tidak tahan lama karena tidak menggunakan pengawet.
 Brand belum dikenal secara luas.
•       Kesempatan (Opportunity)
 Menjadi produk yang bermutu sehingga banyak masyarakat yang
mengonsumsi, dan memiliki tingkat loyalitas yang tinggi.
 Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakan sekitar.
•       Ancaman (Threaths)
 Munculnya pesaing-pesaing baru
 Harga bahan baku yang relatif tidak stabil

2.4 Aspek Teknis dan Teknologi

No Aspek Data / Informasi Sumber Cara Mendapatkan

4 Teknis Strategi http://materi-kuliah- Hal-hal yang perlu dilakukan di awal proses produksi yaitu mulai dari
dan Produksi dan 13.blogspot.co.id/2016/ persiapan bahan, persiapan peralatan, bahkan sampai persiapan tenaga kerja.
Teknologi Perencanaan 01/proposal-wirausaha- Untuk persiapan bahan, pada pembuatan nugget berbahan dasar ayam dan
Produk nugget-singkong- sayuran. Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan nugget disini dipilih bahan
sayur.html yang memiliki kualitas terbaik dengan harga yang serendah mungkin.
Pemilihan bahan dengan kualitas baik dapat menghasilkan kualitas produk
nugget yang berkualitas tinggi. Bahan yang akan digunakan harus bahan yang
masih segar yang kemudian akan diangkut langsung ketempat produksi untuk
diolah menjadi nugget.
Persiapan peralatan dalam pengolahan juga merupakan hal yang harus
diperhatikan karena peralatan yang digunakan harus dipastikan dalam keadaan
baik agar tidak menghambat proses produksi. Sebelum dilakukan proses
produksi alat yang akan digunakan dilakukan pengecekan. Pengecekan disini
dilakukan secara rutin, setiap satu minggu sekali. Hal ini bertujuan agar
mempermudah proses produksi itu sendiri.
Tenaga kerja atau pekerja merupakan orang yang bersentuhan langsung
dengan proses produksi, baik dari tahap awal hingga tahap ahir produksi.
Tenaga kerja yang berkualitas akan memberikan hasil yang lebih berkualitas
jika dibandingkan dengan tenaga kerja yang biasa-biasa saja. Dalam pemilihan
tenaga kerja harus disesuaikan dengan keahliannya karena dengan demikian
pekerja dapat bekerja dengan maksimal sesuai kemampuan yang dimiliki.
Proses https://tiewie4041.word Teknologi yang sederhana dan masih mempertahankan penggunaan alat
Pemilihan alat press.com/2011/10/22/p produksi yang menggunakan tenaga manusia. Alat dan kegunaannya yang di
untuk Produksi embuatan-nugget- gunakan dalam praktikum Chicken Nugget (Nuget Ayam): Timbangan,
ayam-dan-sayuran/ baskom, kompor, panci, sendok, grinder, pisau talenan, plastik, dan piring.

Kapasitas http://resepmasakanind Kapasitas produksi untuk nugget sayur yaitu sebanyak 50 box/hari atau 500
Produksi onesiapraktis.blogspot.c buah nugget sayur per harinya. Secara teknis, proses pembuatan nugget cukup
o.id/2015/02/resep- sederhana yaitu siapkan wajan , lalu masukkan sayur, tepung sagu, garam,
nugget-sayur.html telur, santan, merica dan gula pasir, aduk hingga rata. Kemudian masukkan
bumbu yang telah dihaluskan tadi, aduk lagi sampai merata.Tuang adonan ke
dalam wajan datar tahan panas (jangan lupa diolesi dengan minyak goreng
pada bagian dalam wajan) lalu kukus 20 menit, angkat dan dinginkan disuhu
ruangan. Selanjutnya, potong dengan ukuran, setelah dipotong, celupkan ke
dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti. Masukkan dalam freezer
dan diamkan selama 2 jam. Keluarkan, kemudian goreng dalam minyak panas
sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Lokasi Usaha http://andrewultimatebl Usaha industri rumah tangga yang akan kami kembangkan ini tidak membuka
dan Layout oggerss.blogspot.co.id/ toko untuk memasarkan produk yang dihasilkan. Karena metode pemasaran
 2015/04/studi- yang kami lakukan adalah metode konsinyasi, dengan menitipkan
kelayakan-bisnis- produk kami di kantin-kantin sekolah untuk produk yang sudah siap
nugget-dan-sosis.html saji, sedangkan untuk produk mentah kami titipkan di agen penyalur nugget.
Layout merupakan suatu proses dalam penentuan bentuk dan penempatan
fasilitas yang dapat menentukan efisiensi produksi/operasi. Loyout dirancang
berkenaan dengan produk, proses, sumber daya manusia, dan lokasi sehingga
dapat tercapai efisiensi/operasi.
Dengan adanya loyout akan di peroleh berbagai keuntungan antara lain sbb :
1. Memberikan ruang gerak yang memadai untuk beraktifitas
dan pemeliharaan
2. Pemakaian ruang yang efisien
3. Mengurangi biaya produksi maupun investasi
4. Aliran material menjadi lancar
5. Pengangkutan material dan barang menjadi rendah
6. Kebutahan persediaan yang rendah
7. Memberikan kenyamanan, kesehatan dan keselamatan
kerja yang lebih baik
Fasilitas http://firmansyahfujisak Fasilitas pendukung yang kami gunakan yaitu listrik, air, telepon, gas LPG,
Pendukung i46.blogspot.co.id/2013 modem, kulkas, blender, magic jar, kompor gas, kendaraan sebagai alat angkut
 /06/makalah-studi- bahan baku dan lain-lain yang dapat menunjang.
kelayakan-bisnis.html

Persediaan http://resepmasakanind Bahan-bahan yang diperlukan (20buah):

Bahan Baku onesiapraktis.blogspot.c - 500 gram ayam cincang/ ayam giling
o.id/2015/02/resep- - 3 butir telur
nugget-sayur.html - 4 siung bawang putih geprek dan cincang
- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
- 2 kuntum daun bawang dan seledri
- 1 buah wortel di serut kasar
- 1 bonggol brokoli, rebus hingga lunak dan cacah kecil
- 100 gram keju cheddar parut
- 1 sendok teh Gula
- 1 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Merica
- 1/4 sendok teh ketumbar

2.5 Aspek Finansial

No Aspek Data/ Informasi Sumber Cara Mendapatkan

5 Finansial Biaya Tetap http://erlindaayuning
tyasputri1114.blogsp No Nama Jumlah Harga Jumlah
ot.co.id/2014/03/pro Barang Barang Satuan
posal-usaha-nugget- 1 Kompor 1 buah 100000 100000

tahu.html gas
2 Tabung 1 buah 150000 150000
gas
3 Kukusan 1 buah 75000 75000
4 Mesin 1 buah 120000 120000
giling
Total 445000
Biaya Variabel http://erlindaayuning
tyasputri1114.blogsp Nama Barang Jumlah Barang Harga
ot.co.id/2014/03/pro Ayam 500 gr 20000
Susu Cair 2 sdm 1000
posal-usaha-nugget- Telur ayam 3 butir 4500
tahu.html Tepung sagu 50 gr 3000
Tepung Maizena 50 gr 3000
Bawang merah 10 siung 3000
Garam 1 sdm 500
Merica bubuk 1 sdt 500
Gula pasir 1 sdt 2500
Kaldu bubuk rasa 1 bks 500
ayam
 Margarine 2 sdm 1500
Sasa ½ sdt 500
Bawang putih 5 siung 1000
Telur 1 butir 1500
Tepung roti 200 gr 5000
Minyak goreng ½ ltr 3000
Saus tomat secukupnya 1500
TOTAL 52500
Biaya http://erlindaayuning Biaya Total = Variabel cost + Fixed cost
Operasional tyasputri1114.blogsp = 52500 + 445000
ot.co.id/2014/03/pro = 497500
posal-usaha-nugget-
tahu.html
BEP harga dan http://erlindaayuning BEP harga = Total biaya produksi : produksi
BEP produksi tyasputri1114.blogsp =52500: 60 buah = 875
ot.co.id/2014/03/pro BEP produksi = Total biaya produksi : harga perunit
posal-usaha-nugget- = 52500 : 1500 = 35 buah
tahu.html Jadi, untuk mencapi titik impas makan dalam 1 buah nugget yang harus dijual
adalah 35 buah dengan harga perbuahnya adalah Rp 1.500,-
Keuntungan http://erlindaayuning Pendapatan = Nugget x harga jual
tyasputri1114.blogsp = 60 biji x 1500
ot.co.id/2014/03/pro = Rp 90.000,-
posal-usaha-nugget- Total biaya produksi dalam 1 kali produksi 52500
tahu.html Keuntungan = pendapatan – total biaya produksi
= 90000 – 52500
= 37500
Jadi, keuntungn yang diperoleh dengan menjual 60 buah nugget dengan harga
1500 perbuah dalam 1 kali produksi adalah 37500
SIMPULAN