Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Enzim

    Diunggah oleh

    bela
    4 tayangan2 halaman

    Judul Asli

    enzim

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    4 tayangan2 halaman

    Enzim

    Diunggah oleh

    bela

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 2

    Amilase: detergen

    dehidrogenase Bir

    Tripsin: Obat kulit


    Industri kuliner mengenal enzim transglutaminase sebagai “lem daging”. Transglutaminase
    dapat digunakan sebagai agen yang dapat mengikat dan memperbaiki tekstur makanan kaya
    akan protein seperti surimi dan ham. Contoh pembuatan bakso

    Glukosa isomerase: produksi sirup fruktosa

    Anda mungkin juga menyukai