PRA PROPOSAL INOVASI PRODUK

“TAHU GLEDEK”
Disusun untuk memenuhi tugas

Mata Kuliah : Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Erna Setyowati, S.E

Disusun oleh :

NAMA : CAHYANING WIDIASTUTI

NIM : 2086206007
KELAS : PGSD 1A

PRODI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

STKIP PGRI PACITAN
2020
A. Judul Inovasi Produk
Judul inovasi produk yang akan saya buat adalah “TAHU GLEDEK”.

B. Latar Belakang
Seiring perkembangan pasar saat ini, usaha makanan semakin berkembang
pesat dipasaran. Berbagai macam inovasi makanan, mulai dari jajanan anak hingga
jajanan orang dewasa, mulai dari makanan yang kecil hingga yang besar, mulai dari
yang murah hingga yang mahal, saat ini banyak diperjual belikan dipasaran.
Saat ini banyak masyarakat yang lebih menyukai makanan cepat saji dengan
rasa yang enak dan harga yang relatif murah, namun kualitas tetap terjamin. Untuk
memenuhi permintaan masyarakat tersebut harus diciptakan suatu kegiatan usaha
yang sifatnya kreatif, inovatif serta memiliki daya saing yang tinggi sehingga dapat
menarik perhatian masyarakat untuk membeli produk yang kita tawarkan.
Salah satu makanan yang mengalami perkembangan adalah olahan tahu. Tahu
merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang mengandung protein
nabati. kandungan ini baik untuk kesehatan. Di Indonesia sendiri, tahu dikenal
sebagai makanan yang merakyat. Namun seiring berkembangnya gaya hidup
masyarakat modern, maka makanan seperti tahu lambat laun sedikit peminatnya
karena kalah dengan makanan sejenis yang siap saji.
Menanggapi kasus ini, kami ingin menciptakan produk makanan yang diberi
nama “Tahu Gledek” dengan alasan untuk memberikan rasa kecintaan masyarakat
mengenai tahu agar dapat menikmati makanan ini. Tentunya kami memberikan
inovasi yang menarik serta unik, diberikan isi atau topping yang bermacam-macam,
dan tentu memiliki cita rasa yang lezat dan memiliki tingkat kepedasan yang sesuai
dengan selera konsumen.
Kami berharap dengan adanya inovasi dalam pengolahan tahu ini dapat
meningkatkan kembali gairah masyarakat untuk mengkonsumsi tahu dan juga
menjaga eksistensi tahu sebagai makanan tradisional yang dikemas dengan nuansa
modern.

C. Gambaran Produk
1. Inovasi dan Keunikan Produk
Tahu Gledek merupakan makanan yang berbahan dasar dari tahu, yang
diberi isian adonan bakso ayam dan irisan cabai. Nantinya irisan cabai inilah yang
menjadikan cita rasa pedas pada Tahu Gledek. Sebagai orang Indonesia pasti
1
 identik dengan makanan yang pedas. Banyak masyarakat khususnya generasi
muda yang menyukai makanan bercita rasa pedas. Produk ini dinamakan Tahu
Gledek karena kata “gledek” sendiri berarti menggelegar. Sama seperti tahu
gledek yang memberikan sensasi rasa pedas yang menggelegar.
Keunikan dari Tahu Gledek ini yaitu adanya varian rasa atau tingkat level
kepedasan yang disesuaikan dengan selera konsumen. Tahu Gledek terdiri dari
tiga varian rasa, yaitu tingkat original, pedas, dan pedas nampol. Diharapkan
dengan adanya level ini, maka konsumen yang tidak terlalu menyukai rasa pedas
tetap bisa merasakan enaknya olahan Tahu Gledek.
2. Keunggulan Produk Dibanding Produk yang Lain
Tahu Gledek adalah olahan makanan yang dikategorikan sebagai frozen
food. Sebagai makanan frozen food maka konsumen bisa menyimpan Tahu
Gledek ini didalam kulkas. Selain praktis dan awet, konsumen jadi bisa menikmati
Tahu Gledek kapanpun yang mereka mau. Tahu Gledek cocok untuk dinikmati
sebagai lauk makan maupun dijadikan camilan untuk teman menyeruput teh.
Sebagai pelengkap, kami juga menambahkan saos sachet yang enak dan terjamin
kualitasnya. Jadi, konsumen tidak perlu lagi kebingungan untuk mencari teman
cocol Tahu Gledek. Tahu Gledek terbuat dari daging ayam dan cabai pilihan, lezat,
bergizi, diolah secara higienis tanpa menggunakan MSG dan bahan pengawet
sama sekali. Dijamin aman, sehat dan halal untuk dikonsumsi semua kalangan.

D. Resiko
1. Persaingan
a. Gambaran Pesaing di Pasaran
Jika kita tengok kembali, banyak penjual yang menjajakan olahan berbahan
dasar tahu di pasaran. Semakin banyak olahan makanan dari tahu yang
dikreasikan dan dimodifikasi dari aslinya sehingga konsumen juga akan melirik
produk-produk tersebut. Terlebih jika pesaing sudah memiliki nama yang tenar
dengan jumlah pembeli yang banyak.
Olahan dari tahu ramai diperjualbelikan dipasaran karena untuk
mendapatkan bahan bakunya sangat mudah dan harganyapun relatif lebih
murah. Tahu sendiri adalah makanan yang merakyat sehingga banyak digemari
oleh berbagai kalangan. Hal inilah yang mendorong para penjual untuk
mencipatakan olahan tahu dengan inovasi-inovasi yang baru.

2
3
 b. Gambaran Produk Sejenis yang Telah Beredar di Pasaran
Tahu Gledek adalah olahan makanan yang terbuat dari bahan dasar tahu
yang diisi dengan bakso ayam dan irisan cabai. Diluaran sana juga banyak
produk sejenis yang menjual tahu dengan isian bakso ayam. Tidak dapat
ditampik bahwa produk sepeti ini sudah marak beredar di pasaran. Oleh karena
itu kami memberikan inovasi pada Tahu Gledek dengan menambahkan irisan
cabai sebagai penambah cita rasa pedas. Diharapkan hal ini bisa menjadi
pembeda dari produk-produk tahu yang ada diluar sana, sehingga banyak
konsumen yang penasaran dan membeli produk yang kami buat.
2. Cara Supaya Produk Sampai ke Tangan Konsumen Dengan Baik
Kami mengemas Tahu Gledek menggunakan plastik clip yang nantinya akan
divacum sealer. Metode pengemasan ini bisa mengurangi resiko kerusakan pada
produk dan menjaga produk agar tahan lebih lama. Selain itu, kami juga
memberikan label sebagai identitas pada kemasan produk. Dalam label tersebut
kami memberikan informasi tentang nama produk, varian rasa, batas kadaluarsa
dan hal lainnya yang berhubungan dengan produk yang kami jual. Pemberian label
ini diharapkan agar produk kami lebih dikenal oleh konsumen dan mengurangi
resiko plagiatisme.

E. Pemasaran
1. Sasaran Pasar/Customer Segmen
Tahu Gledek mengelompokkan segmentasi pasar berdasarkan sebagai berikut :
a. Segmentasi Geografis
Tahu Gledek ini akan dipasarkan di sekitar Kota Pacitan.
b. Segmentasi Demografi
Tahu Gledek ini ditujukan kepada semua kalangan baik anak-anak, remaja,
dewasa, maupun lanjut usia.
c. Segmentasi Psikografis
Tahu Gledek ini akan cocok dipasarkan kepada masyarakat khususnya bagi
anak muda yang menyukai makanan dengan cita rasa yang pedas dan gurih.
d. Segmentasi Behavioral/Perilaku
Tahu Gledek ini juga membuka pesanan dalam jumlah yang banyak, dengan
syarat pembeli harus menghubungi pihak kami terlebih dahulu.

4
2. Strategi Pemasaran
a. Cara Mengenalkan Produk
Target utama dalam mempromosikan dan mengenalkan produk yang kami
jual adalah semua kalangan berbagai usia. Penjualan produk Tahu Gledek ini
kami lakukan baik secara langsung maupun secara online. Untuk
mempromosikan Tahu Gledek, yang pertama kami promosikan dari mulut ke
mulut terutama dipromosikan kepada orang-orang terdekat terlebih dahulu.
Sambil mempromosikan produk, kami juga mencari relasi yang bisa membantu
agar produk Tahu Gledek ini dapat dikenal oleh banyak kalangan masyarakat.
Selain itu kami juga menggunakan media sosial seperti WhatsApp, Facebook,
dan Instagram untuk mengenalkan produk Tahu Gledek kepada masyarakat.
b. Strategi Untuk Meningkatkan Penjualan
- Melakukan Riset Pasar
Kita bisa melakukan riset pasar mulai dari produk, harga, dan juga
persaingan terkait produk sejenis. Jika riset kita sudah tepat, maka
kemungkinan besar menaikkan keuntungan penjualan Tahu Gledek tidak
lagi menjadi hal yang sulit untuk dilakukan.
- Fokus Pada Kualitas Produk
Produk yang berkualitas pasti akan dicari oleh para pelanggan. Oleh
karena itu sebelum menjual produk Tahu Gledek, kami akan menjelaskan
tentang kualitas produk tersebut. Dengan begitu pelanggan akan lebih
menerima harga jual yang ditawarkan karena sebanding dengan kualitas
produk yang akan didapatkan.
- Menjaga Kesetiaan Pelanggan
Kita perlu menjaga kesetiaan pelanggan dengan memberikan produk
Tahu Gledek yang berkualitas dan pelayanan yang baik. Kita juga bisa
menjaga kesetiaan pelanggan dengan cara memberikan bonus atau
potongan harga kepada para pelanggan yang loyal.
- Memberikan Pelayanan Terbaik
Kita bisa memberikan pelayanan yang terbaik sehingga pelanggan
akan merasa puas dan merekomendasikan produk Tahu Gledek kepada
orang lain.
- Strategi Bundling
Dengan adanya paket bundling kami bisa menjual dua macam varian
rasa Tahu Gledek dalam satu paket dengan harga yang lebih murah.
5
- Digital Marketing
Digital marketing memungkinkan kami untuk melakukan penjualan
Tahu Gledek ke berbagai lokasi yang lebih luas. Dengan digital marketing
target pasar menjadi lebih banyak, jadi peluang untuk bisa meningkatkan
penjualan juga semakin mudah.