Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI JANTAN GAMBAR 1
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Simental

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 3 3 (Cukup)Ukuran
rangka kepala
sedang (medium
frame size)
2 Warna Rambut 5 1 3 3 (cukup)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 3 3 ( cukup)
memiliki dada
dan punggung
yang baik
4 Pinggang dan 5 2 2 4 (jelek) Memiliki
Pinggul pinggang dan
punggung yang
kurang lemak
5 Paha, Kaki 5 2 3 6 (cukup) Terlihat
baik
6 Keharmonisan 5 2 5 10 (Baik
Bentuk sekali)Badan
simetris dan
tegap
7 Testes 5 1 3 3 (Cukup)Terlihat
baik
Total X 0,4 = 32X0,4
Kuantitatif Hasil 12
Pengukuran
(cm/kg)
1 Tinggi Gumba 5 1 169 cm 169 cm
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

2 Panjang Badan 5 1 175 cm 175 cm

3 Lingkar Dada 5 1 225 cm 225 cm
4 Lebar Dada 5 1 42 cm 42 cm
5 Dalam Dada 5 1 56 cm 56 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 48 cm 48 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 42 cm 42 cm
8 Tinggi Pinggul 5 1 172 cm 172 cm
9 Lingkar Scrotum 5 1 36 cm 36 cm
10 Berat Badan 5 1 1023 kg 1023 kg
Total X 0,6= 1.988 x
0,6
Jumlah Akhir: =1.192,8
1.192,8 +
12 =
1.204,8
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI JANTAN GAMBAR 2
Bangsa : Bos Indicus
Jenis : Peranakan Ongol

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 3 3 (Cukup)Ukuran
rangka kepala
sedang (medium
frame size)
2 Warna Rambut 5 1 3 3 (cukup)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 3 3 ( cukup)
memiliki dada
dan punggung
yang baik
4 Pinggang dan 5 2 3 6 (cukup)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung yang
kurang lemak
5 Paha, Kaki 5 2 3 6 (cukup) Terlihat
baik
6 Keharmonisan 5 2 3 6 (cukup) Badan
Bentuk simetris dan
tegap
7 Testes 5 1 3 3 (Cukup)Terlihat
baik
Total X 0,4 = 30 X 0,4=
12
Kuantitatif Hasil
Pengukuran
(cm/kg)
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

1 Tinggi Gumba 5 1 173 cm 173 cm

2 Panjang Badan 5 1 170 cm 170 cm
3 Lingkar Dada 5 1 100 cm 100 cm
4 Lebar Dada 5 1 45 cm 45 cm
5 Dalam Dada 5 1 59 cm 59 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 52 cm 52 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 46 cm 46 cm
8 Tinggi Pinggul 5 1 178 cm 178 cm
9 Lingkar Scrotum 5 1 42 cm 42 cm
10 Berat Badan 5 1 875 kg 875 kg
Total X 0,6= 1.740 x
Jumlah Akhir: 0,6 =
1.044
Jumlah Akhir: 1.044 +
12
=1.056
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI JANTAN GAMBAR 3
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Limosin

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 4 4 (Baik)Ukuran
rangka kepala
besar (medium
large size)
2 Warna Rambut 5 1 4 4 (cukup)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 4 4 ( Baik)
memiliki dada
dan punggung
yang baik
4 Pinggang dan 5 2 4 8 (Baik) Memiliki
Pinggul pinggang dan
punggung yang
kurang lemak
5 Paha, Kaki 5 2 4 8 (cukup) Terlihat
baik
6 Keharmonisan 5 2 4 4 (cukup) Badan
Bentuk simetris dan
tegap
7 Testes 5 1 5 5 (Cukup)Terlihat
baik
Total X 0,4 = 37 X 0,4
=14, 8
Kuantitatif Hasil
Pengukuran
(cm/kg)
1 Tinggi Gumba 5 1 162 cm 162 cm
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

2 Panjang Badan 5 1 160 cm 160 cm

3 Lingkar Dada 5 1 114 cm 114 cm
4 Lebar Dada 5 1 40 cm 40 cm
5 Dalam Dada 5 1 52 cm 52 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 56 cm 56 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 40 cm 40 cm
8 Tinggi Pinggul 5 1 165 cm 165 cm
9 Lingkar Scrotum 5 1 45 cm 45 cm
10 Berat Badan 5 1 960 960
Total X 0,6= 1.794 x
0,6=
1.076,4
Jumlah Akhir: =1.076,4
+ 14,8
=1.091,2
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI BETINA GAMBAR 1
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Limosin

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 3 3 (cukup)Ukuran
rangka kepala
besar (medium
large size)
2 Warna Rambut 5 1 2 2 (jelek)Memiliki
warna rambut
yang jelek
3 Dada, Punggung 5 1 3 3 ( cukup )
memiliki dada
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

dan punggung
yang cukup
4 Pinggang dan 5 2 4 8 (Baik)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung yang
kurang lemak
5 Paha, Kaki 5 2 3 6 (cukup)
Terlihat cukup
6 Keharmonisan 5 2 3 6 (cukup) Badan
Bentuk simetris dan
tegap
7 Kelenjar Ambing 5 1 3 3 (Cukup)Terlihat
cukup

Kuantitatif Total X 0,4 = 31 x 0,4

=12,4
1 Tinggi Gumba 5 1 128 cm 128 cm
2 Panjang Badan 5 1 142 cm 142 cm
3 Lingkar Dada 5 1 172 cm 172 cm
4 Lebar Dada 5 1 42 cm 42 cm
5 Dalam Dada 5 1 56 cm 56 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 48 cm 48 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 42 cm 42 cm
10 Berat Badan 5 1 498 kg 498 kg
Total X 0,6= 1.128 x
Jumlah Akhir: 0,6 =
676,8
JumlahAkhir: 676,8 +
12,4
= 689,2
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI BETINA GAMBAR 2
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Simental

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 2 2 (jelek)Ukuran
rangka kepala
kecil (small
large size)
2 Warna Rambut 5 1 5 5 (Baik
sekali)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 3 3 ( cukup )
memiliki dada
dan punggung
yang cukup
4 Pinggang dan 5 2 4 8 (Baik)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung yang
kurang lemak
5 Paha, Kaki 5 2 4 8 (baik) Terlihat
baik
6 Keharmonisan 5 2 5 10 (Baik sekali)
Bentuk Badan simetris
dan tegap
7 Kelenjar Ambing 5 1 5 10 (Baik
Sekali)Terlihat
baik sekali
Total X 0,4 = 50 X 0,4
Kuantitatif 25
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

1 Tinggi Gumba 5 1 132 cm 132 cm

2 Panjang Badan 5 1 140 cm 140 cm
3 Lingkar Dada 5 1 192 cm 192 cm
4 Lebar Dada 5 1 45 cm 45 cm
5 Dalam Dada 5 1 59 cm 59 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 52 cm 52 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 46 cm 46 cm
10 Berat Badan 5 1 478 kg 478 kg
Total X 0,6= 1.144 x
Jumlah Akhir: 0,6 =
686,4
JumlahAkhir: 686, 4 +
25= 711,4
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI BETINA GAMBAR 3
Bangsa : Indicus
Jenis : Peranakan Ogol PO

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Ket.

Penilaian Tertinggi Pengamatan / Akhir
Penilaian (Nilai X
Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 1 2 2 (jelek)Ukuran
rangka kepala
basar tubuh
kurus (large
size)
2 Warna Rambut 5 1 3 3 (cukup)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 3 3 ( cukup )
memiliki dada
dan punggung
yang cukup
4 Pinggang dan 5 2 3 6 (cukup)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung yang
sedikit kurang
lemak
5 Paha, Kaki 5 2 3 6 (cukup) Terlihat
jelek
6 Keharmonisan 5 2 4 8 (Baik sekali)
Bentuk Badan simetris
dan tegap
7 Kelenjar Ambing 5 1 1 1 (jelek
sekali)Terlihat
jelek sekali
Total X 0,4 = 29 X
0,4=11,6
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Kuantitatif
1 Tinggi Gumba 5 1 129 cm 129 cm
2 Panjang Badan 5 1 150 cm 150 cm
3 Lingkar Dada 5 1 181 cm 181 cm
4 Lebar Dada 5 1 40 cm 40 cm
5 Dalam Dada 5 1 52 cm 52 cm
6 Lebar Pinggang 5 1 56 cm 56 cm
7 Lebar Pinggul 5 1 40 cm 40 cm
10 Berat Badan 5 1 436 kg 436 kg
Total X 0,6= 1.084 x
Jumlah Akhir: 0,6 =
650,4
JumlahAkhir: 650,4 +
11,6=662
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik
sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI KEREMAN GAMBAR 2
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Simental

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Akhir (Nilai Ket.
Penilaian Tertinggi Pengamatan / X Score)
Penilaian
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 2 5 10 (baik
sekali)Ukuran
rangka kepala
besar (medium
large size)
2 Warna Rambut 5 1 4 4 (baik)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, 5 1 4 4 ( baik )
Punggung memiliki dada
dan punggung
yang baik
4 Pinggang dan 5 1 4 4 (Baik)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung
yang kurang
lemak
5 Paha, Kaki 5 2 5 10 (baik sekali)
Terlihat baik
6 Keharmonisan 5 2 4 8 (baik ) Badan
Bentuk simetris dan
tegap
7 Scrotum 5 1 5 5 (baik
sekali)Terlihat
baik sekali
Kuantitatif 46 x 0,4 =
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Hasil 18,4
Pengukuran
(cm/kg)
4
1 Berat Badan 5 3 780 kg 2.340
2 Lingkar Dada 5 2 210 cm 420
3 Tinggi Gumba 5 2 150 cm 300
4 Panjang Badan 5 2 187 cm 374
5 Umur 5 1 23 bulan 23
Total X 0,6= 3.457 x 0,6= 2.074
Jumlah 2.074+18,4=2.092,6
Akhir:
Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Nama : Febi Yolanda

NIM : 205050107111144
Kelas : B
KARTU PENILAIAN KELAS LOMBA
SAPI KEREMAN GAMBAR 3
Bangsa : Bos Taurus
Jenis : Limosin

No. Tolak Ukur Nilai Score Nilai Hasil Nilai Akhir Ket.
Penilaian Tertinggi Pengamatan / (Nilai X
Penilaian Score)
Kualitatif
1 Kepala, Leher 5 2 4 8 (baik
sekali)Ukuran
rangka kepala
besar (medium
large size)
2 Warna Rambut 5 1 4 4 (baik)Memiliki
warna rambut
yang baik
3 Dada, Punggung 5 1 5 5 ( baik sekali)
memiliki dada
dan punggung
yang baik
4 Pinggang dan 5 1 5 5 (Baik sekali)
Pinggul Memiliki
pinggang dan
punggung
yang kurang
lemak
5 Paha, Kaki 5 2 5 10 (baik sekali)
Terlihat baik
6 Keharmonisan 5 2 5 10 (baik sekali)
Bentuk Badan simetris
dan tegap
7 Scrotum 5 1 5 5 (baik
sekali)Terlihat
baik sekali
Total X 0,4= 47 X 0,4
=18,8
Kuantitatif
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

Hasil
Pengukuran
(cm/kg)

1 Berat Badan 5 3 831 kg 2.493

2 Lingkar Dada 5 2 223 cm 446
3 Tinggi Gumba 5 2 143 cm 286
4 Panjang Badan 5 2 185 cm 370
5 Umur 5 1 20 bulan 20
Total X 0,6= 3.615 x
0,6=2.169
JumlahAkhir: 2.169 +
18,8=
2.187,8

Catatan: Data Kualitatif: nilai 1 = jelek sekali; 2 = jelek; 3 = cukup; 4 = baik; 5 = baik sekali
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

FORM PENILAIAN BCS GAMBAR 1

Nama : Febi Yolanda
NIM : 205050107111144
Kelas/Kelompok : B/ Kelompok 1
Tipe Sapi : Limosin
Metode BCS Posisi Keterangan
Dulihat Kurus Sedang Gemuk Tail Head Tidak terlalu cekung, masih berisi
(1-3) (4-6) (7-9)
Pin Bone Bentuknya tidak terlihat sama sekali,lemak tipis
Sedang Rump Masih cekung
(4-6)6 Bentuknya tidak terlihat sama sekali
Hip
Back Bone Bentuknya tidak terlihat sama sekali
Rib Masih terlihat
Diraba Sedang Tail Head Ada terasa lemaknya, tapi sedikit
dan (4-6)6
Pin Bone Terasa lapisan lemaknya ( Tipis)
Ditekan
Rump Tulang terasa bila di tekan
Hip Ditekan masih ada lemaknya tipis
Back Bone Ditekan masih ada lemaknya tipis
Rib Masih terlihat , tulangnya terasa
Dinilai 6
(Skor)
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

FORM PENILAIAN BCS GAMBAR 2

Nama : Febi Yolanda
NIM : 205050107111144
Kelas/Kelompok : B/ Kelompok 1
Tipe Sapi : simental
Metode BCS Posisi Keterangan
Dulihat Kurus Sedang Gemuk Tail Head Cembung, banyak lemak
(1-3) (4-6) (7-9)
Pin Bone Bentuknya tidak terlihat sama sekali (nyata)
Gemuk Rump Sangat tidak terlihat (lemak tebal)
(7-9) 8 Bentuknya tidak terlihat sama sekali (lemak tebal)
Hip
Back Bone Bentuknya tidak terlihat sama sekali (lemak tebal)
Rib Tidak terlihat ( lemak tipis)
Diraba Gemuk Tail Head Ada terasa lemaknya
dan (7-9) 8
Pin Bone Terasa lapisan lemaknya
Ditekan
Rump Terasa lemaknya
Hip Ditekan masih ada lemaknya
Back Bone Ditekan masih ada lemaknya
Rib Terasa lapisan lemak
Dinilai 8
(Skor)
 Praktikum Industri dan Manajemen Ternak Pedaging
Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya
Tahun 2021/2022

FORM PENILAIAN BCS GAMBAR 3

Nama : Febi Yolanda
NIM : 205050107111144
Kelas/Kelompok : B/ Kelompok 1
Tipe Sapi : Limosin
Metode BCS Posisi Keterangan
Dulihat Kurus Sedang Gemuk Tail Head Terlihat cekung
(1-3) (4-6) (7-9)
Pin Bone terlihat nyata
Sedang Rump terlihat jelas terisi lemak tipis
(4-6) 4 Bentuknya tulang terlihat nyata
Hip
Back Bone Bentuknya tulang terlihat nyata
Rib terlihat nyata
Diraba Sedang Tail Head Sangat terasa tulangnya
dan (4-6) 4
Pin Bone Terasa tulangnya
Ditekan
Rump Terasa lemak tipis nya
Hip Sangat terasa tulangya
Back Bone Ada tulangnya Ketika di raba
Rib Terasa tulangnya sangat nyata
Dinilai 4
(Skor)