K

acang hijau
termasuk ke dalam
jenis kacang –
kacangan yang memiliki
sumber protein yang sangat baik mengandung banyak serat, kacang hijau juga
mengandung beragam vitamin & mineral yang tentunya memberikan banyak manfaat bagi
tubuh, berikut berbagai manfaat kacang hijau :

1. Asam Folat

Asam folat dalam kacang hijau cukup tinggi ,sehingga kacang hijau baik untuk wanita
yang merencanakan kehamilan atau dalam masa kehamilan. Pemberian asam folat
yang cukup selama masa mengandung dapat melindungi bayi dari kelahiran prematur,
keguguran, lahir dengan berat badan rendah & dapat memberikan perlindungan dari
terlahir dengan cacat pertumbuhan System Saraf (Neural Tube Defect) setidaknya 50%.

2. Serat Makanan

Kacang hijau juga mengandung serat makanan yang tidak hanya bagus untuk
melancarkan pencernaan, tapi juga dapat membantu dalam menurunkan kadar
kolesterol dalam tubuh. Semua hal ini dikarenakan serat dari kacang hijau membuat
anda kenyang lebih cepat & lebih lama sehingga pola makan menjadi lebih teratur &
menurunkan berat badan berlebih

3. Karbohidrat

Kacang hijau termasuk salah satu sumber karbohidrat yang baik. Pada saat
masuk ke dalam tubuh, karbohidrat di pecah menjadi glukosa yang berguna
sebagai bahan bakar atau energy. Anda bisa mengkonsumsi sumber
karbohidrat yang mengandung serat, sehingga manfaat karbohidrat akan
dilengkapi dengan manfaat serat yang baik dalam menurunkan resiko
sembelit/ konstipasi, menurunkan kadar kolesterol dan baik untuk kesehatan
usus

4. Rendah Lemak

Dalam 100gr kacang hijau setidaknya terdapat 347 kilo kalori & 1,15 gram lemak.
Dengan kandungan lemak yang tergolong rendah ,konsumsi kacang hijau secara
teratur dapat membantu penderita kolesterol menurunkan kadar kolesterol dalam
tubuh secara alami

5. Magnesium

Di dalam 100 gr kacang hijau, setidaknya terdapat 53% magnesium, dengan konsumsi
cukup magnesium , anda dapat menurunkan resiko osteoporosis pasca menopause
pada wanita & dapat meningkatkan kepadatan tulang & pembntukan sel-sel tulang

Masih banyak kandungan kacang hijau lainnya selain yang disebutkan di atas. Sajikan
kacang hijau dengan cara direbus tanpa campuran Santan , minumlah air rebusan
bersama dengan kacang hijaunya untuk mendapatkan semua nutrisinya .