KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah
menganugrahkan banyak nikmat sehingga kami dapat menyusun laporan produksi
makanan awetan ini dengan baik. Laporan ini berisi tentang pengolahan makanan
awetan yaitu makanan pisang coklat.

Laporan ini kami susun secara cepat dengan kerja kelompok kami.Kelompok
yang telah berkontribusi secara maksimal. Oleh karena itu kami sampaikan terima kasih
atas waktu, tenaga dan fikirannya yang telah diberikan.

Dalam penyusunan laporan ini, kami menyadari bahwa hasil laporan produksi
makanan awetan ini masih jauh dari kata sempurna. Sehingga kami selaku penyusun
sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca sekalian.

Akhir kata Semoga laporan produksi makanan awetan ini dapat memberikan manfaat
untuk kelompok kami khususnya, dan masyarakat sekolah umumnya.

kandangan,07 oktober 2018

penyusun

2
 NAMA KELOMPOK 1

ANDHIKA JUVE HAMDANI

ANGGUN KUSUMA WARDANI

CAESARUDDIN BIMA SIWI HARNIS

DWIANA STYANINGRUM

MOHAMMAD FIKRIZAL CHOIRINDRA

ZAKKIYAH SEKAR ARUM

3
 DAFTAR ISI

Cover....................................................................................................................... 1

Kata Pengantar........................................................................................................ 2

Nama Kelompok 1.................................................................................................. 3

Daftar Isi................................................................................................................. 4

Daftar Gambar......................................................................................................... 5

Bab I : PENDAHULUAN....................................................................................... 6

1.1 Latar Belakang.................................................................................................. 6

1.2 Tujuan................................................................................................................ 6

Bab II : MATERI.................................................................................................... 7

2.1 Pembuatan Pisang Coklat................................................................................. 7

2.2 Pembuatan Es Kopyor..................................................................................... 9

2.3 Perhitungan Biaya........................................................................................... 10

BAB III : PENUTUP............................................................................................. 11

3.1 Kesimpulan...................................................................................................... 11

4
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 ................................................................................. 7

Gambar 1.2 ................................................................................. 7

Gambar 1.3 ................................................................................. 7

Gambar 1.4 .................................................................................. 8

Gambar 1.5 ................................................................................. 8

Gambar 1.6 ................................................................................. 8

Gambar 1.7 ................................................................................. 8

Gambar 2.1.................................................................................. 9

5
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pisang coklat merupakan makanan kecil atau cemilan yang disukai oleh banyak
orang.tidak sedikit warga indonesia yang menyukai pisang coklat.Mulai dari anak-anak
sampai orang dewasa menyukai makanan ini.Harganya yang murah,terjangkau oleh
banyak masyarakat,dan rasanya yang enak membuat pisang coklat ini menjadi salah satu
peluang usaha bisnis kecil yang sangat menguntungkan.

Pisang coklat atau sering disebut dengan piscok adalah makanan awetan yang
sangat enak,yang terbuat dari pisang yang ditemani dengan coklat,bisa juga ditambah
dengan keju yang dibungkus atau dilapisi dengan kulit yang bernama pangsit.

sangat banyak orang yang menjual pisang coklat,dari mulai toko yang besar,
sampai warung-warung kecil dan kopsis di sekolahan pun ada yang menjual,dan
harganya juga terjangkau. Jadi siapapun bisa untuk mengkonsumsi pisang coklat ini baik
orang yang muda maupun yang sudah ber usia.Pisang coklat ini dapat dinikmati dalam
kondisi apapun,baik malam hari maupun pagi hari.Pisang coklat ini akan lebih enak
apabila dijadikan cemilan ketika kita sedang berkumpul dengan teman atau
saudara,terlebih ketika ditemani dengan secangkir minuman dingin atau sejenisnya
maka pisang coklat sangat cocok sebagai makanan cemilan.

Dengan alasan dan landasan tersebut kami berniat untuk merintis usaha pisang
coklat,dan usaha kami tersebut dengan harapan pelanggan akan tertarik untuk membeli
pisang coklat kami dengan rasa penasaran akan kenikmatan rasa pisang coklt kami.

1.2 Tujuan

1. Menciptakan sebuah usaha yang mudah diterima di warga sekolah

2.Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam kegiatan usaha
3.memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

6
 BAB II

MATERI

2.1 Pembuatan Pisang Coklat

BAHAN-BAHAN :

 Pisang kepok/pisang raja kawak 1 cengkeh

GAMBAR 1.1

 Coklat batang diparut secukupnya

GAMBAR 1.2

 Kulit pangsit 5 ons

GAMBAR 1.3

7
LANGKAH PEMBUATAN :

1. Pertama kupas pisang terlebih dahulu,lalu potong pisang menjadi 4 bagian

2. Kemudian,letakkan pisang ketengah tengah kulit pangsit
3. Tambahkan parutan coklat diatas pisang tersebut

Gambar 1.4

4. Lalu lipat kulit pangsit tersebut dengan rapi dan tambahkan sedikit air untuk
menempelkan kulit pangsit tersebut

Gambar 1.5 Gambar 1.6

5. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak

6. Setelah minyak panas,masukkan olahan pisang tersebut,goreng sampai
kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan
8. Dan siap disajikan.

Gambar 1.7

8
2.2 Pembuatan Es Kopyor mini

BAHAN - BAHAN :

1. 1 sachet nutrijel rasa terserah sesuai selera

2. gula secukupnya
3. biji selasih secukupnya
4. frambosen secukupnya
5. susu kental manis

LANGKAH PEMBUATAN :

1. Panaskan nutrijel dan gula,dan tambahkan air secukupnya

2. tunggu mendidih lalu matikan. Siapkan pecahan es batu dengan sedikit air,lalu
masukkan nutrijel tadi kedalam wadah es batu sambil di aduk dan diamkan
3. Siapkan 2sendok makan gula yang telah dicairkan kedalam mangkok,masukan
setengah sendok teh frambosen, biji selasih dan pewarna makanan. Aduk hingga
merata
4. Masukan nutrijel kedalam wadah mangkok,tambahkan susu dan es batu.
5. Dan es kopyor mini siap dihidangkan

GAMBAR 2.1

9
2.3 Perhitungan Biaya

NO NAMA BARANG PENGELUARAN KETERANGAN

1 Pisang 1 cengkeh Rp,5,000,00,-

2 Coklat batang Rp,19,000,00,-

3 Kulit pangsit Rp,4,000,00,-

4 Nutrijel Rp,1,500,00,-

5 Biji selasih Rp,2,000,00,-

6 Frambosin Rp,1,500,00,-

7 Susu kental manis Rp,1,500,00,-

8 Gula Rp,500,00,-

9 Es batu Rp,500,00,-

10 Minyak Goreng Rp,1,000,00,-

11 Gas LPG Rp,250,00,- Over head

12 Tenaga kerja Rp,5,000,00,- Over head

HPP :

BAB III

10
 PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Demikian laporan produksi makanan awetan yang dapat kami buat kurang
lebihnya harap dimaklumi,dan pada intinya bisnis adalah suatu organisasi yang menjual
barang atau jasa kepada konsumen atau bisnis lainya,untuk mendapatkan laba yng
sebesar-besarnya.

Usaha ini harus membutuhkan kesabaran dan keuletan dalam proses produksi,hal
ini bertujuan untuk menghasilkan produk yang berkualitas dan memperoleh keuntungan
yang bagus.Keyakinan dan harapan kami sebagai pemula bisnis ini adalah dapat berjalan
dengan baik sesuai dengan apa yang diharapkan dan juga dapat memberikan keuntungan
bagi warga sekolah.

Selain itu kami berharap agar usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik dan
bersaing dengan kelompok mata pelajaran PKWU lainya.

Segala saran dan kritik kami harapkan karena kami menyadari bahwa proposal
kami masih jauh dari kata sempurna,maka dari itu kami mengharap saran dan kritik
semoga menjadi pelajaran bagi kelompok kami.Atas perhatianya terima kasih.

11