Lampiran 1.

Penyelenggaraan Makanan RSU UMMI BENGKULU

1. Penerimaan Bahan Makanan
2. Penyimpanan Bahan Makanan
1) Penyimpanan Bahan Kering

Penyimpanan barang Harian Suhu Ruangan Penyimpanan

2) Penyimpanan Bahan Basah

 Penyimpanan Daging, Ayam, Ikan

3. Pencucian
4. Persiapan
5. Pengolahan
6. Peralihan

7. Penyajian

 Makanan Untuk Pasien Penyakit Menular, Bubur, biasa

 Garnish

 Plating
8. Distriusi Makanan
9. Pencucian Piring
10. APD KARYAWAN

 Pintu Masuk Unit Gizi

 Ruang Administrasi Gizi

 Rak Sepatu Karyawan

 Ruang Ganti Karyawan

 Lorong Dapur Unit Gizi

 Peralatan Masak
 Alat Penyajian
  E-Tiket Diet Pasien

 Mading Menu Resep, Jadwal Shift Karyawan

 Penyimpanan Stock Galon, Gas

  Kondisi Ruangan UNIT GIZI

 Tirai Pembatas Ruangan

 Gas Pemadam Kebakaran

 Telpon Unit Gizi

  Panduan Mencuci Tangan

 Toilet