HASIL PENGAMATAN ACARA 1 TEP GENAP PRAKTIKUM FISIOLOGI DAN TEKNOLOGI PASCA PANEN

Kondisi Berat Awal Berat Akhir Susut Bobot

No. Bahan Penyimpanan Perlakuan Hari ke- (gr) (gr) (%)
1 Wortel Tanpa dilukai, 0 80.99 80.99 0
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 62.15 62.15 0
suhu dingin
Tanpa dilukai, 83.04 83.04 0
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 82.18 82.18 0
suhu dingin
Tanpa dilukai, 3 80.99 60.4 20.59
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 62.15 48.17 13.98
suhu dingin
Tanpa dilukai, 83.04 82.06 0.98
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 82.18 81.57 0.61
suhu dingin
Tanpa dilukai, 7 80.99 23.21 57.78
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 62.15 22.27 39.88
suhu dingin
Tanpa dilukai, 82.06 70.99 11.07
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 82.18 80.91 1.27
suhu dingin
Dilukai, suhu 0 65.46 65.46 0
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 78.39 78.39 0
Dingin
Dilukai, suhu 81.38 81.38 0
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 64.85 64.85 0
Dingin
Dilukai, suhu 3 65.46 47.9 17.56
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 78.39 57.23 21.16
Dingin
Dilukai, suhu 81.38 77.8 3.58
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 64.85 63.9 0.95
Dingin
Dilukai, suhu 7 47.9 20.22 27.68
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 78.39 32.13 46.26
Dingin
Dilukai, suhu 81.38 73.63 7.75
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 64.85 58.39 6.46
Dingin
2 Kentang Tanpa dilukai, 0 37.03 37.03 0
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 58.71 58.71 0
suhu dingin
Tanpa dilukai, 49.26 49.26 0
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 42.11 42.11 0
suhu dingin
Tanpa dilukai, 3 37.03 32.4 4.63
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 58.71 58.91 -0.2
suhu dingin
Tanpa dilukai, 49.26 49.01 0.25
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 42.11 42.1 0.01
suhu dingin
Tanpa dilukai, 7 37.03 30.2 6.83
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 58.71 58.74 -0.03
suhu dingin
Tanpa dilukai, 49.01 48.41 0.6
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 42.11 41.92 0.19
suhu dingin
Dilukai, suhu 0 48.87 48.87 0
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 42.59 42.59 0
Dingin
Dilukai, suhu 58.52 58.52 0
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 46.26 46.26 0
Dingin
Dilukai, suhu 3 48.87 47.84 1.03
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 42.59 42.31 0.28
Dingin
Dilukai, suhu 58.52 58.2 0.32
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 46.26 46.26 0
Dingin
Dilukai, suhu 7 47.84 47.05 0.79
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 42.59 41.37 1.22
dingin
Dilukai, suhu 58.52 57.54 0.98
Tertutup ruang
Dilukai, suhu 46.26 46 0.26
dingin
3 Apel Tanpa dilukai, 0 92.74 92.74 0
Terbuka suhu ruang
3 Apel 0

Tanpa dilukai, 91.22 91.22 0

suhu dingin
Tanpa dilukai, 102.95 102.95 0
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 89.6 89.6 0
suhu dingin
Tanpa dilukai, 3 92.74 92.3 0.44
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 91.22 91.2 0.02
suhu dingin
Tanpa dilukai, 102.95 102.46 0.49
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 89.6 89.5 0.1
suhu dingin
Tanpa dilukai, 7 92.74 91.61 1.13
Terbuka suhu ruang
Tanpa dilukai, 91.22 91.06 0.16
suhu dingin
Tanpa dilukai, 102.46 101.05 1.41
Tertutup suhu ruang
Tanpa dilukai, 89.6 89.25 0.35
suhu dingin
Dilukai, suhu 0 107.41 107.41 0
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 97.12 97.12 0
Dingin
Dilukai, suhu 110.58 110.58 0
Tertu wetup Ruang
Dilukai, suhu 107.11 107.11 0
Dingin
Dilukai, suhu 3 107.41 105.4 2.01
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 97.12 96.9 0.22
Dingin
Dilukai, suhu 110.58 110.01 0.57
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 107.11 106.85 0.26
Dingin
Dilukai, suhu 7 105.4 99.83 5.57
Terbuka Ruang
Dilukai, suhu 97.12 44.38 52.74
Dingin
Dilukai, suhu 110.58 108.65 1.93
Tertutup Ruang
Dilukai, suhu 107.11 105.97 1.14
Dingin