NAMA : ATIQAH FAUZIAH

BP : 1811221003

MATA KULIAH : ISU GIZI MUTAKHIR

JAWABAN KUIS MENTIMETER

1. Apa hubungan antara fitoestrogen dengan menopause ?

 Fitoestrogen dapat mengurangi gejala menopause. Fitoestrogen dapat meningkatkan
ketebalan endometrium, Meningkatkan elastisitas dan menurunkan PH vagina,
meningkatkan densitas tulang, menghambat aterosklerosis, mengatasi hotflashes, dan
meningkatkan fungsi kognisi.
 Jurnal : (Ariyanti, E., dan Ety A. 2016. “Pengaruh Fitoestrogen terhadap Gejala
Menopause”. Jurnal Majority. Vol. 5, No. 5, Hlm. 1-4.)

2. Dari jurnal yang ada di ilearn, manakah yang dapat dikategorikan pangan fungsional dan
jelaskan alasannya!

a. Jus averrhoa carambola : dapat dikatakan pangan fungsional, karena mempunyai
fungsi tertentu pada saat dicerna, serta dapat memberikan peran dalam proses tubuh
tertentu, yaitu : dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.

b. Crackers dengan penambahan tepung ikan patin : tidak dapat dikatakan sebagai
pangan fungsional, karena tidak memenuhi syarat sebagai pangan fungsional, yaitu :
tidak memiliki fungsi tertentu pada saat dicerna, tidak dapat memberikan peran dalam
proses tubuh tertentu.

c. Ekstra putih telur dan madu : dapat dikatakan pangan fungsional, karena mempunyai
fungsi tertentu pada saat dicerna, serta dapat memberikan peran dalam proses tubuh
tertentu, yaitu : dapat menurunkan kolesterol total pada pasien TB paru.
d. Wafel dengan menambahkan tepung tulang lele (Pangasius hypophthalmus) dan
bubuk jamur tiram : belum bisa dikatakan sebagai pangan fungsional, karena belum
memenuhi syarat sebagai pangan fungsional, yaitu : tidak memiliki fungsi tertentu
pada saat dicerna, tidak dapat memberikan peran dalam proses tubuh tertentu. serta
tidak memberikan manfaat terhadap kesehatan selain dari manfaat zat zat gizi dasar.