Universitas Sumatera Utara

PENGARUH POLA PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI
(MP-ASI) TERHADAP STATUS GIZI PADA BAYI 6-12 BULAN

DI KECAMATAN MEDAN AMPLAS
TESIS
Oleh :
SUMARTINI
097032039/IKM
PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
Universitas Sumatera Utara

THE INFLUENCE OF COMPLEMENTARY FEEDING PATTERN
ON THE NUTRITIONAL STATUS OF INFANT 6-12 MONTHS
IN MEDAN AMPLAS SUBDISTRICT
THESIS
By
SUMARTINI
097032039/IKM
MAGISTER OF PUBLIC HEALTH STUDY PROGRAM

FACULTY OF PUBLIC HEALTH
UNIVERSITY OF NORTH SUMATERA
MEDAN
2011

TESIS
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat

untuk Memperoleh Gelar Magister Kesehatan (M.Kes)
dalam Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat
Minat Studi Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat
pada Fakultas Kesehatan Masyarakat
OLEH
SUMARTINI
097032039/IKM
PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Judul Tesis : PENGARUH POLA PEMBERIAN MAKANAN
PENDAMPING ASI (MP-ASI) TERHADAP
STATUS GIZI PADA BAYI 6-12 BULAN DI
KECAMATAN MEDAN AMPLAS
Nama Mahasiswa : Sumartini
Nomor Induk Mahasiswa : 097032039
Program Studi : S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat
Minat Studi : Administrasi dan Kebijakan Gizi Masyarakat
Menyetujui
Komisi Pembimbing :
(Dr. Ir. Evawany Aritonang, M.Si) (Dra. Jumirah, Apt, M.Kes)

Ketua Anggota
Ketua Program Studi Dekan
(Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si) (Dr. Drs. Surya Utama, M.S)
Tanggal Lulus : 12 Oktober 2011

PERNYATAAN

TESIS
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam tesis ini tidak terdapat karya yang pernah
diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan
sepanjang pengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah
ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam
naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka.
Medan, Desember 2011
Sumartini

Telah diuji pada
Tanggal : 12 Oktober 2011
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr. Ir. Evawany Aritonang, M.Si

Anggota : 1. Dra. Jumirah, Apt, M.Kes
2. Dr. Ir. Zulhaida Lubis, M.Kes
3. Ernawati Nasution, S.K.M, M.Kes

ABSTRAK
Prevalensi balita gizi kurang dan gizi buruk di Puskesmas Amplas periode
tahun 2008, 2009 dan 2010 mengalami mengalami kenaikan. Pada tahun 2008
ditemukan balita gizi buruk sebanyak 17 balita (0,3%) dan gizi kurang 69 balita
(1,3%). Pada tahun 2009 ditemukan balita gizi buruk 22 balita (0,4%) dan gizi kurang
96 balita (1,9%) dan pada tahun 2010 balita gizi buruk 27 balita (0,5%) dan gizi
kurang sebanyak 116 balita (2,1%).
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pola pemberian
makanan pendamping ASI (jenis makanan, frekuensi makan, jumlah makanan, dan
waktu pertama kali pemberian MP-ASI)) terhadap status gizi bayi 6-12 bulan di
Kecamatan Medan Amplas Kota Medan. Jenis penelitian adalah survey explanatory
research dengan desain cross sectional. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei
sampai dengan Juli 2011. Populasi sebanyak 3.457 ibu yang memiliki bayi berumur
6-12 bulan dan jumlah sampel diperoleh 100 ibu. Data pola pemberian MP-ASI
diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner dan food recall 24 jam. Status
gizi bayi diukur berdasarkan indeks BB/U menurut rujukan WHO-2005. Data
dianalisis menggunakan uji Regresi Logistik.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola pemberian MP-ASI meliputi jenis
makanan tambahan, konsumsi energi dan protein serta frekuensi konsumsi makan
berpengaruh terhadap status gizi bayi 6-12 bulan (p<0,05). Usia pertama kali
pemberian MP-ASI tidak berpengaruh terhadap status gizi bayi 6-12 bulan (p>0,05)
di Kecamatan Amplas Medan Kota.
Kepada Dinas Kesehatan dan instansi terkait disarankan menggalakkan
kembali program ASI Ekslusif dan melaksanakan penyuluhan secara kontinu tentang
bahan atau jenis makanan yang bergizi, murah dan mudah diperoleh di lingkungan
sekitarnya serta kegiatan praktek pengelolaan keanekaragaman makanan di posyandu
sehingga masyarakat mengetahui gizi makanan yang baik untuk diterapkan dalam
keluarga dan masyarakat dalam memenuhi status gizi bayi.
Kata kunci : Pola MP-ASI, Status Gizi, Bayi 6-12 Bulan

ABSTRACT
The prevalence of bad and worst malnutrition of children under five in

Amplas Health Centre Medan city was increased respectively in 2008, 2009 and
2010 period. In 2008, it was found worst malnutrition for 17 (0,3%) children
under five, and less malnutrition for 69 (1,3%). In 2009, it was found bad
malnutrition for 22 (0,45) children under five and 96 (1,95) children under five
and in 2010, it was found bad malnutrition for 27 (0,5%) children under five and
less malnutrition for 116 (2,1%) children under five.
The objective of this research was to analyze the influence of
complementary mother’s milk feeding pattern (type of food, eating frequency,
amount of energy and protein consumption at the first time of mother’s milk
feeding) on the nutrient status of children under five aged 6-12 old months in
Medan Amplas District, Medan City. This research was survey explanatory,
conducted on May through July 2011. The population were all mothers with
children aged 6-12 old months for 3,457 persons and the sample was taken for 100
mothers. Data the influence of companion mother’s milk feeding pattern collection
were collected through interview referring to the questionnaire and 24-hour food
recall. The nutritional status of infants measured by the index weight / age according
to reference who-2005. The data were analyzed using Logistics Regression test.
The results of research showed that the pattern of complementary feeds action
include additional types of food, the consumption of energy and protein intake and
meal frequency influence on the nutritional status of infants 6-12 months (p <0.05).
The age for the first time of mother’s milk feeding did not have influence on
nutrient status for the children under five aged 6-12 old months (p>0,05) in
Medan Amplas District, Medan City.
It is suggested to Medan District Health Office and related institution to
encourage and maintain exclusive mother’s milk feeding as well as to give
counselling continuously regarding the type of food with good nutrient, inexpensive
and easy to get in their surrounding. Various food management practice should be
carried out in Integrated Health Service Centre for the socialization of good
food nutrient to be applied in family to fulfill the status of nutrient of children
under five.
Key words : Complementary Feeding Pattern, Nutritional Status of Infant 6-12

Months

KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT, yang telah
memberi rahmat dan hidayat-Nya sehingga dengan izin-Nya penulis dapat
menyelesaikan tesis yang berjudul ”Pengaruh Pola Pemberian Makanan Pendamping
ASI (MP-ASI) terhadap Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan
Amplas”.
Tesis ini merupakan salah satu persyaratan akademik untuk menyelesaikan
pendidikan Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Minat Studi Administrasi
dan Kebijakan Gizi Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara Medan.
Dalam menyusun tesis ini, penulis mendapat bantuan, dorongan dan
bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Rektor Universitas Sumatera Utara Prof. Dr. dr. Syahril Pasaribu, D.T.M&H.,
M.Sc (CTM)., Sp.A, (K).
2. Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara Dr. Drs. Surya
Utama, M.S atas kesempatan penulis menjadi mahasiswa Program Studi S2 Ilmu
Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera
Utara.
3. Ketua Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si dan
Sekretarisnya Dr. Ir. Evawany Aritonang, M.Si sekaligus sebagai Ketua Komisi

Pembimbing dan Anggota Komisi Pembimbing Dra. Jumirah, Apt, M.Kes yang
telah membimbing kami dan memberikan masukan serta saran dalam
penyelesaian tesis ini .
4. Tim Komisi Penguji Dr. Ir. Zulhaida Lubis, M.Kes dan Anggota Komisi Penguji
Ernawati Nasution, S.K.M, M.Kes yang telah banyak memberikan saran,
bimbingan dan perhatian selama penulisan tesis.
6. Kepala Dinas Kesehatan Kota Medan, Kabid PMK dan Kapus Medan Amplas
yang telah banyak membantu dan memberikan dukungan kepada penulis dalam
rangka menyelesaikan pendidikan pada Program Studi S2 Ilmu Kesehatan
Masyarakat Universitas Sumatera Utara Medan.
7. Para dosen, staf dan semua pihak yang terkait di lingkungan Program Studi S2
Ilmu Kesehatan Masyarakat Minat Studi Administrasi dan Kebijakan Gizi
Masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
8. Ucapan terima kasih yang tulus saya tujukan kepada ayahanda H. Samidjo dan
Ibunda Hj. Suziah serta keluarga besar yang telah memberikan dukungan moril
serta doa dan motivasi selama penulis menjalani pendidikan.
9. Teristimewa buat suami Edy Sofyan, S.E, M.M dan ananda Amanda Chayara
Alima dan Dinda Rameyza Alia berkat merekalah saya termotivasi untuk
menyelesaikan studi ini.
10. Teman-teman seperjuangan di Program Studi S2 Ilmu Kesehatan Masyarakat,
khususnya teman-teman Gizi, Diana, Nita, Iwan, Buk Mariani dan Kak Yus atas
bantuannya dan memberikan semangat dalam penyusunan tesis.

Akhirnya saya menyadari segala keterbatasan yang ada. Untuk itu, saran dan
kritik yang membangun sangat penulis harapkan demi kesempurnaan tesis ini, dengan
harapan, semoga tesis ini bermanfaat bagi pengambil kebijakan di bidang kesehatan
dan pengembangan ilmu pengetahuan.
Medan, Desember 2011

Penulis
Sumartini

RIWAYAT HIDUP
Penulis bernama Sumartini dilahirkan di Seruway tanggal 13 Januari 1972.
Penulis adalah anak kedua dari empat bersaudara dari pasangan H. Samidjo dan Hj.
Suziah, sudah menikah dan dikaruniai putri kembar.
Penulis menamatkan pendidikan Sekolah Dasar (SD) di SD Pertamina Rantau
pada tahun 1984, menamatkan Sekolah Menengah Pertama di SMP Pertamina Rantau
pada tahun 1987, menamatkan Sekolah Menengah Atas di SMA Jaya Langsa pada
tahun 1990, menamatkan sekolah di Akademi Gizi (AKZI) Sutan Oloan Medan pada
tahun 1994, menamatkan Sarjana S1 Kesehatan Masyarakat di STIKes Helvetia pada
tahun 2006.
Penulis memulai karir pada tahun 1994 di PT Nestle Indonesia Jakarta sampai
tahun 1995. Bekerja pada PT. Servier Indonesia dari tahun 1995-1996. Pada tahun
1996 sampai dengan 2004 sebagai PNS di Puskesmas Perbaungan Kabupaten
Serdang Bedagai, dan pada tahun 2004 sampai sekarang bertugas pada Dinas
Kesehatan Kota Medan.

DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK ......................................................................................................... i
ABSTRACT ........................................................................................................ ii
KATA PENGANTAR ....................................................................................... iii
RIWAYAT HIDUP ........................................................................................... vi
DAFTAR ISI ...................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL ............................................................................................. x
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... xiii
BAB 1. PENDAHULUAN ........................................................................... 1

1.1. Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2. Permasalahan ............................................................................ 7
1.3. Tujuan Penelitian ....................................................................... 7
1.4. Hipotesis .................................................................................... 7
1.5. Manfaat Penelitian .................................................................... 7
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA ................................................................... 9

2.1. Makanan Pendamping ASI ....................................................... 9
2.1.1. Jenis makanan tambahan ................................................. 10
2.1.2. Tujuan dan manfaat pemberian makanan tambahan ........ 12
2.1.3. Komposisi makanan tambahan ........................................ 13
2.2. Pola Pemberian Makanan Tambahan ......................................... 16
2.2.1. Resiko/dampak pemberian MP-ASI dini ......................... 17
2.2.2. Faktor-faktor yang mempengaruhi pemberian MP-ASI .. 19
2.3. Pola pemberian Makanan Pada Bayi…………………………… 21
2.3.1. Pola makan pada bayi usia 0-6 bulan……………………. 21
2.3.2. Pola makan pada bayi usia 6-12 bulan …………………. 24
(ASI dan MP-ASI)
2.4. Status Gizi Bayi ......................................................................... 27
2.4.1. Penilaian Status Gizi pada Anak ...................................... 27
2.4.2. Penilaian Status Gizi secara Antropometri ...................... 29
2.4.3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Status Gizi pada Bayi 31
2.5. Pola Makan dan Status Gizi…………………………………… 32
2.6. Landasan Teori ........................................................................... 33
2.7. Kerangka Konsep ....................................................................... 37
BAB 3. METODE PENELITIAN .............................................................. 37

3.1. Jenis Penelitian .......................................................................... 37
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian .................................................... 37
3.3. Populasi dan Sampel ................................................................. 37
3.4. Metode Pengumpulan Data ....................................................... 39
3.5. Variabel dan Definisi Operasional ............................................ 40
3.6. Metode Pengukuran .................................................................. 41
3.7. Metode Analisis Data ................................................................ 43

BAB 4. HASIL PENELITIAN ................................................................. 45
4.1. Gambaran Lokasi Penelitian ................................................... 45
4.2. Hasil Penelitian ....................................................................... 47
4.2.1. Karakteristik Ibu ....................................................... 47
4.2.2. Karakteristik Bayi ..................................................... 49
4.2.3. Status Gizi Bayi ........................................................ 49
4.2.4. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan Jenis
Makanan Tambahan pada Kelompok Umur Bayi ..... 50
4.2.5. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan
Konsumsi Energi Protein pada Kelompok Umur
Bayi ........................................................................... 50
4.2.6. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan
Frekuensi Konsumsi Makan pada Kelompok Umur
Bayi ........................................................................... 51
4.2.7. Pola Pemberian MP-ASI Bayi berdasarkan Usia
Pertama Kali diberi Makan pada Kelompok Umur
Bayi ........................................................................... 52
4.2.8. Hubungan Jenis Makanan dengan Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas........ 53
4.2.9. Hubungan Konsumsi Energi dan Protein dengan
Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan
Medan Amplas .......................................................... 53
4.2.10. Hubungan Frekuensi Konsumsi Makan dengan
Medan Amplas .......................................................... 55
4.2.11. Hubungan Usia Pertama Kali diberi Makan dengan
Medan Amplas .......................................................... 55
4.2.12. Pengaruh Pola Pemberian Makanan Pendamping
ASI (Jenis Makanan, Frekuensi Konsumsi Makan,
dan Jumlah Energi Protein) terhadap Status Gizi
pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Kota Medan ............................................................... 56
BAB 5. PEMBAHASAN ........................................................................... 59

5.1. Pengaruh Jenis Makanan dengan Status Gizi pada Bayi 6-12
Bulan di Kecamatan Medan Amplas...................................... 59
5.2. Pengaruh Konsumsi Energi Protein terhadap Status Gizi
pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas ............ 61
5.3. Pengaruh Frekuensi Makanan terhadap Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas..................... 62
5.4. Pengaruh Frekuensi Makanan terhadap Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas..................... 63
5.5. Keterbatasan Penelitian .......................................................... 64

BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN .................................................... 65
6.1. Kesimpulan ............................................................................. 65
6.2. Saran........................................................................................ 66
DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 67

LAMPIRAN .................................................................................................... 70

DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
2.1. Estimasi Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Anak

Indonesia ....................................................................................... 17
2.2. Jadwal Pemberian Makanan Tambahan Menurut umur Bayi,

Jenis Makanan, dan Frekuensi Pemberian Makanan .................... 23
2.3. Jadwal Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi

(Rekomendasi Ikatan Dokter Anak Indonesia /IDAI) .................. 24
2.4. Makanan Tambahan Anak Usia 6 – 24 bulan ............................... 26
2.5. Penilaian Status Gizi Berdasarkan Indeks BB/U, TB/U, BB/TB

Standar Baku Antropometri Menurut WHO 2005 ........................ 31
3.1 Jumlah Ibu yang memiliki Bayi Usia 6-12 Bulan sebagai Sampel
Penelitian di Setiap Kelurahan di Kecamatan Medan Amplas
Kota Medan ................................................................................... 39
3.2 Skala Pengukuran Variabel Independen dan Variabel Dependen . 42
4.1. Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ......................... 46
4.2 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan ....................... 46
4.3. Distribusi Sarana Kesehatan ......................................................... 47
4.4. Distribusi Frekuensi Karakteristik Ibu Berdasarkan Umur,

Agama, Jumlah Anak, Pendidikan, Pekerjaan Orangtua, dan
Penghasilan per Bulan ................................................................... 48
4.5. Distribusi Frekuensi Karakteristik Bayi Berdasarkan Umur,

Berat Badan ................................................................................... 49
4.6. Distribusi Status Gizi Bayi Berdasarkan BB/U ............................ 49
4.7. Tabulasi Silang Jenis Makanan Tambahan Berdasarkan

Kelompok Umur Bayi ................................................................... 50

4.8. Tabulasi Silang Konsumsi Energi Berdasarkan Kelompok Umur
Bayi ............................................................................................... 51
4.9. Tabulasi Silang Konsumsi Protein Berdasarkan Kelompok

Umur Bayi ..................................................................................... 51
4.10. Tabulasi Silang Frekuensi Konsumsi Makanan Berdasarkan

Kelompok Umur Bayi ................................................................... 52
4.11. Distribusi Frekuensi Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan

Usia Pertama Kali diberi Makan ................................................... 52
4.12. Hubungan Jenis Makanan Tambahan dengan Status Gizi pada

Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas ............................ 53
4.13. Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Gizi pada Bayi 6-12
Bulan di Kecamatan Medan Amplas............................................. 54
4.14. Hubungan Konsumsi Protein dengan Status Gizi pada Bayi 6-12
Bulan di Kecamatan Medan Amplas............................................. 54
4.15. Hubungan Frekuensi Konsumsi Makan dengan Status Gizi pada

Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas ............................ 55
4.16. Hubungan Usia Pertama Kali diberi Makan dengan Status Gizi
pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas ................... 56
4.17. Hasil Uji Regresi Logistik Pola Pemberian Makanan

Pendamping ASI (Jenis Makanan, Konsumsi Energi dan Protein
serta Frekuensi Konsumsi Makan) terhadap Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan ....... 56

DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
2.1. Penyebab Kurang Gizi Pada Anak (Unicef, 1998) ........................ 35
2.2. Kerangka Konsep Penelitian .......................................................... 36

DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Halaman
1. Surat Izin Penelitian dari Program Studi S2 Ilmu Kesehatan

Masyarakat Fakultas Kesehatan Masyarakat USU 69
2 Surat Izin Penelitian dari Dinas Kesehatan Kota Medan ..................... 70
3 Surat Telah Selesai Meneliti dari Dinas Kesehatan Kota Medan ........ 71
4. Kuesioner Penelitian ............................................................................ 72
5. Pengolahan Data .................................................................................. 75
6. Master Data .......................................................................................... 90

ABSTRAK
Prevalensi balita gizi kurang dan gizi buruk di Puskesmas Amplas periode
tahun 2008, 2009 dan 2010 mengalami mengalami kenaikan. Pada tahun 2008
ditemukan balita gizi buruk sebanyak 17 balita (0,3%) dan gizi kurang 69 balita
(1,3%). Pada tahun 2009 ditemukan balita gizi buruk 22 balita (0,4%) dan gizi kurang
96 balita (1,9%) dan pada tahun 2010 balita gizi buruk 27 balita (0,5%) dan gizi
kurang sebanyak 116 balita (2,1%).
Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh pola pemberian
makanan pendamping ASI (jenis makanan, frekuensi makan, jumlah makanan, dan
waktu pertama kali pemberian MP-ASI)) terhadap status gizi bayi 6-12 bulan di
Kecamatan Medan Amplas Kota Medan. Jenis penelitian adalah survey explanatory
research dengan desain cross sectional. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei
sampai dengan Juli 2011. Populasi sebanyak 3.457 ibu yang memiliki bayi berumur
6-12 bulan dan jumlah sampel diperoleh 100 ibu. Data pola pemberian MP-ASI
diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner dan food recall 24 jam. Status
gizi bayi diukur berdasarkan indeks BB/U menurut rujukan WHO-2005. Data
dianalisis menggunakan uji Regresi Logistik.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pola pemberian MP-ASI meliputi jenis
makanan tambahan, konsumsi energi dan protein serta frekuensi konsumsi makan
berpengaruh terhadap status gizi bayi 6-12 bulan (p<0,05). Usia pertama kali
pemberian MP-ASI tidak berpengaruh terhadap status gizi bayi 6-12 bulan (p>0,05)
di Kecamatan Amplas Medan Kota.
Kepada Dinas Kesehatan dan instansi terkait disarankan menggalakkan
kembali program ASI Ekslusif dan melaksanakan penyuluhan secara kontinu tentang
bahan atau jenis makanan yang bergizi, murah dan mudah diperoleh di lingkungan
sekitarnya serta kegiatan praktek pengelolaan keanekaragaman makanan di posyandu
sehingga masyarakat mengetahui gizi makanan yang baik untuk diterapkan dalam
keluarga dan masyarakat dalam memenuhi status gizi bayi.
Kata kunci : Pola MP-ASI, Status Gizi, Bayi 6-12 Bulan

ABSTRACT
The prevalence of bad and worst malnutrition of children under five in

Amplas Health Centre Medan city was increased respectively in 2008, 2009 and
2010 period. In 2008, it was found worst malnutrition for 17 (0,3%) children
under five, and less malnutrition for 69 (1,3%). In 2009, it was found bad
malnutrition for 22 (0,45) children under five and 96 (1,95) children under five
and in 2010, it was found bad malnutrition for 27 (0,5%) children under five and
less malnutrition for 116 (2,1%) children under five.
The objective of this research was to analyze the influence of
complementary mother’s milk feeding pattern (type of food, eating frequency,
amount of energy and protein consumption at the first time of mother’s milk
feeding) on the nutrient status of children under five aged 6-12 old months in
Medan Amplas District, Medan City. This research was survey explanatory,
conducted on May through July 2011. The population were all mothers with
children aged 6-12 old months for 3,457 persons and the sample was taken for 100
mothers. Data the influence of companion mother’s milk feeding pattern collection
were collected through interview referring to the questionnaire and 24-hour food
recall. The nutritional status of infants measured by the index weight / age according
to reference who-2005. The data were analyzed using Logistics Regression test.
The results of research showed that the pattern of complementary feeds action
include additional types of food, the consumption of energy and protein intake and
meal frequency influence on the nutritional status of infants 6-12 months (p <0.05).
The age for the first time of mother’s milk feeding did not have influence on
nutrient status for the children under five aged 6-12 old months (p>0,05) in
Medan Amplas District, Medan City.
It is suggested to Medan District Health Office and related institution to
encourage and maintain exclusive mother’s milk feeding as well as to give
counselling continuously regarding the type of food with good nutrient, inexpensive
and easy to get in their surrounding. Various food management practice should be
carried out in Integrated Health Service Centre for the socialization of good
food nutrient to be applied in family to fulfill the status of nutrient of children
under five.
Key words : Complementary Feeding Pattern, Nutritional Status of Infant 6-12

Months

BAB 1
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Peningkatan kualitas hidup manusia dimulai sedini mungkin sejak masih bayi.
Salah satu faktor yang memegang peranan penting dalam peningkatan kualitas
manusia adalah pemberian Air Susu Ibu (ASI). Pemberian ASI semaksimal mungkin
merupakan kegiatan penting dalam pemeliharaan anak dan persiapan generasi
penerus di masa depan (Depkes RI, 2004)
Usia 0-24 bulan merupakan masa pertumbuhan dan perkembangan yang
pesat, sehingga kerap diistilahkan sebagai ”periode emas” sekaligus ”periode kritis”.
Periode emas dapat diwujudkan apabila pada masa ini bayi dan anak memperoleh
asupan gizi yang sesuai untuk tumbuh kembang optimal. Sebaliknya apabila bayi dan
anak pada masa ini tidak memperoleh makanan sesuai kebutuhan gizinya, maka
periode emas akan berubah menjadi periode kritis yang akan mengganggu tumbuh
kembang bayi dan anak, baik pada saat ini maupun masa selanjutnya (Depkes, 2006).
Untuk mencapai tumbuh kembang optimal, di dalam Global Strategi For
Infant and Young Child Feeding, WHO/UNICEF merekomendasikan empat hal
penting yang harus dilakukan yaitu pertama memberikan Air Susu Ibu kepada bayi
segera dalam waktu 30 menit setelah bayi lahir, kedua memberikan hanya Air Susu
Ibu (ASI) saja atau pemberian ASI secara Eksklusif sejak lahir sampai bayi
berusia 6 bulan, ketiga memberikan makanan pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI)

sejak bayi berusia 6 bulan sampai 24 bulan. Dan keempat meneruskan pemberian ASI
sampai anak berusia 24 bulan atau lebih (Depkes RI, 2006).
Masa pertumbuhan bayi berumur 6-12 bulan membutuhkan asupan gizi tidak
hanya cukup dengan ASI saja, karena produksi ASI pada saat itu semakin berkurang
sedangkan kebutuhan bayi semakin meningkat seiring bertambahnya umur dan berat
badan, oleh karena itu bayi harus mendapat makanan pendamping selain
ASI (MP-ASI) untuk menutupi kekurangan zat-zat gizi yang terkandung di dalam
ASI. Pengetahuan masyarakat yang rendah tentang jenis dan cara mengolah makanan
bayi dapat mengakibatkan terjadinya kekurangan gizi pada bayi (Krisnatuti, 2006).
ASI memiliki manfaat yang sangat besar, maka sangat disayangkan bahwa
pada kenyataan penggunaan ASI Eksklusif belum seperti yang diharapkan. Hal ini
disebabkan karena ibu sibuk bekerja dan hanya diberi cuti melahirkan selama tiga
bulan. Selain itu masih banyak ibu yang beranggapan salah sehingga tidak menyusui
secara Eksklusif, karena ibu takut dengan menyusui akan merubah bentuk payudara
menjadi jelek, dan takut badan akan menjadi gemuk. Dengan alasan inilah ibu
memberikan makanan pendamping ASI, karena ibu merasa ASI nya tidak mencukupi
kebutuhan gizi bayinya sehingga ibu memilih susu formula karena lebih praktis
(Roesli, 2002).
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Departemen Kesehatan sudah lama
mencanangkan anjuran bagi para ibu untuk memberikan ASI secara eksklusif kepada
bayinya, tapi pelaksanaan anjuran tersebut masih jauh dari harapan. Masih banyak ibu
yang memberikan ASI kepada bayi nya secara tidak benar. Lebih dari 50% bayi di

Indonesia sudah mendapat MP-ASI secara dini pada umur kurang dari satu bulan.
Bahkan pada umur 2-3 bulan bayi ada yang sudah mendapat makanan padat (Irawati,
2005).
Jenis makanan prelakteal yang diberikan cukup beragam antar daerah
tergantung kebiasaan di daerah tersebut. Pada riskesdas 2010 jenis makanan
prelakteal yang paling banyak diberikan kepada bayi baru lahir yaitu susu formula
sebesar (71,3%), Madu (19,8%) dan air putih (14,6%). Jenis yang termasuk kategori
lainnya meliputi kopi, santan, biscuit, kelapa muda dan kurma (Riskesdas, 2010).
Berdasarkan Riskesdas 2010, persentase bayi yang menyusui Eksklusif
sampai dengan 6 bulan adalah 15,3%. Inisiasi menyusu dini kurang dari satu jam
setelah bayi lahir adalah 29,3%, tertinggi di Nusa Tenggara Timur 56,2% dan
terendah di Maluku 13,0% sedangkan di Sumatera Utara 20,2%. Sebagian besar
proses mulai menyusui dilakukan pada kisaran waktu 1-6 jam setelah bayi lahir tetapi
masih ada 11,1% proses mulai disusui dilakukan setelah 48 jam. Cakupan ASI
eksklusif di Indonesia masih rendah jauh dari rata-rata dunia yaitu sebesar 38%.
Pencapaian program pemberian ASI eksklusif di propinsi Sumatera Utara
pada tahun 2008 sebesar 36,72%. Hasil ini masih dibawah target nasional yaitu
sebesar 80% (Dinkes Propinsi Sumatera Utara, 2009)
Sedangkan pencapaian program pemberian ASI Eksklusif kota Medan pada
tahun 2009 adalah sebesar 1,32%, masih sangat rendah dibandingkan pencapaian
propinsi Sumatera Utara maupun pencapaian Nasional (Profil Dinkes Medan).

Pemberian Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) secara dini sangatlah
berbahaya, apalagi jika disajikan tidak secara higienis karena menyebabkan
masuknya berbagai jenis kuman,. Bayi yang mendapatkan MP-ASI sebelum berumur
enam bulan lebih banyak terserang diare, sembelit, batuk pilek, dan panas
dibandingkan bayi yang hanya mendapatkan ASI eksklusif. Selain itu pemberian
makanan padat secara dini akan menyebabkan kerusakan saluran pencernaan dan
menimbulkan penyumbatan saluran pencernaan (Lily L, 2005).
Menurut WHO pemberian MP-ASI harus sesuai dengan waktu pemberian
yang tepat, memadai, aman untuk dikonsumsi. Bayi yang diberi MP-ASI dalam
waktu yang semakin awal memiliki kecenderungan mempunyai status gizi yang
kurang dibandingkan dengan bayi yang diberikan MP-ASI tepat pada waktunya yaitu
mulai usia enam bulan (Depkes RI, 2000).
Beberapa penelitian menyatakan bahwa keadaan kurang gizi pada bayi dan
anak disebabkan karena kebiasaan memberikan MP-ASI yang tidak tepat. Keadaan
ini memerlukan penanganan tidak hanya penyediaan pangan, tetapi dengan
pendekatan yang lebih komunikatif sesuai dengan tingkat pendidikan dan
kemampuan masyarakat. Selain itu ibu-ibu kurang menyadari bahwa setelah bayi
berumur 6 bulan memerlukan MP-ASI dalam jumlah dan mutu yang semakin
bertambah, sesuai dengan pertambahan umur bayi dan kemampuan alat cerna nya.
Pemberian makanan tambahan pada bayi sebaiknya diberikan setelah usia
bayi lebih dari enam bulan atau setelah pemberian ASI eksklusif karena pada usia
tesebut kebutuhan gizinya masih terpenuhi dari ASI. Bayi yang lebih cepat

mendapatkan makanan tambahan akan lebih rentan terhadap penyakit infeksi seperti
infeksi telinga dan pernapasan, diare, resiko alergi, gangguan pertumbuhan dan
perkembangan bayi (Arisman, 2004).
Fenomena yang terjadi di masyarakat bahwa ibu-ibu tidak memberikan ASI
secara Eksklusif tetapi lebih memilih memberikan susu formula atau makanan
tambahan pada bayi kurang dari enam bulan. Karena masih banyak ibu-ibu yang
belum mengetahui manfaat pemberian ASI secara Eksklusif. Sebagian ibu
menganggap bahwa dengan memberikan makanan tambahan akan memenuhi
kebutuhan gizi bayi dan bayi tidak akan merasa kelaparan. Hal ini berbahaya dilihat
dari sistem pencernaan bayi belum sanggup mencerna atau menghancurkan makanan
secara sempurna (Boedihardjo, 1994).
Hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas 2002) menyatakan bahwa
persentase ibu yang memberikan makanan tambahan terlalu dini kepada bayi usia 2-3
bulan sebanyak (32%) dan bayi 4-5 bulan sebanyak (69%) di Indonesia. Sejalan
dengan hal ini, hasil penelitian padang (2007) menyatakan bahwa sebesar 52,15%
bayi sudah mendapat makanan tambahan di bawah usia enam bulan di Kecamatan
Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah.
Hasil penelitian yang dilakukan oleh Baso (2007) dalam Pardosi (2009)
mengenai studi pertumbuhan bayi yang diberi makanan pendamping ASI Pabrik dan
Non Pabrik di Kabupaten Gowa. Di dapatkan bahwa makanan pendamping ASI
Pabrik telah diberikan sejak bayi berusia kurang dari empat bulan (54,4%) dan
makanan pendamping ASI non pabrik (45,5%). Jenis pemberian makanan

pendamping ASI non pabrik yang diberikan adalah buah (0,5%) dan bubur (0,6%).
Sedangkan jenis makanan pabrik adalah susu. Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa makanan pendamping ASI pabrik lebih banyak digunakan.
Menurut Manalu (2008) menyatakan bahwa sebagian besar anak sudah
diberikan makanan tambahan sebelum umur 5 bulan yaitu sebesar 80,49% dan yang
paling rendah adalah pada umur 5-7 bulan yaitu sebesar 19,51%. Adapun MP-ASI
yang diberikan adalah nasi bubur dengan tambahan garam,atau nasi bubur dengan
lauk, atau nasi keras dengan sayur saja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
frekuensi makan anak yang terbanyak adalah 2x sehari yaitu sebesar 63,41% dan
yang terendah adalah 1x sehari sebesar 9,76%. Dari hasil penelitian didapat bahwa
anak yang frekuensi makannya sedikit memiliki status gizi yang tidak baik.
Survei pendahuluan yang dilakukan peneliti pada bulan November 2010
dengan beberapa ibu –ibu yang tinggal di kecamatan Medan Amplas adalah bahwa
rata-rata mereka sudah memberikan MP-ASI pada bayinya pada saat umur satu atau
dua bulan dengan pisang, bubur nasi atau MP-ASI pabrikan, susu formula, alasan
nya mereka takut bayinya kurang kenyang dan kurang gizi bila hanya diberikan ASI
saja. Data yang diperoleh dari Puskesmas Amplas tahun 2008 berdasarkan indeks
BB/U gizi buruk sebanyak 17 balita (0,3%) dan gizi kurang 69 Balita (1,3%), pada
tahun 2009 gizi buruk 22 balita (0,4%) dan gizi kurang 96 balita (1,9%) dan pada
tahun 2010 gizi buruk 27 balita (0,5%) dan gizi kurang sebanyak 116 orang (2,1%).
Berdasarkan hal tersebut di atas penulis tertarik untuk mengetahui pengaruh
pola pemberian MP-ASI (jenis makanan, konsumsi energi protein, frekuensi makan,
usia pertama kali pemberian MP-ASI) terhadap status gizi pada bayi 6-12 bulan di
Kecamatan Medan Amplas.

1.2. Permasalahan
Adanya pemberian MP-ASI yang terlalu dini pada bayi dengan pisang, bubur
nasi atau MP-ASI pabrikan, rendah nya cakupan ASI Eksklusif serta tinggi nya status
gizi kurang pada bayi di Kecamatan Medan Amplas, sehingga ingin diteliti
bagaimana pengaruh pola pemberian MP-ASI terhadap status gizi pada bayi 6-12
bulan di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan tahun 2011.
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan rumusan masalah, maka tujuan penelitian ini adalah untuk
menganalisa pengaruh pola pemberian Makanan Pendamping ASI (jenis makanan,
jumlah energi protein, frekuensi makan, dan waktu pertama kali pemberian MP-ASI)
terhadap status gizi bayi 6-12 bulan di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan tahun
2011.
1.4. Hipotesis
Ada pengaruh pola pemberian Makanan Pendamping ASI (jenis makanan,
konsumsi energi protein, frekuensi makan, dan umur pertama kali pemberian MP-
ASI) terhadap status gizi pada bayi 6-12 bulan di Kecamatan Medan Amplas Kota
Medan
1.5. Manfaat Penelitian
1. Memberikan informasi kepada masyarakat tentang cara yang benar dalam
pemberian MP-ASI kepada bayi.

2. Memberikan masukan bagi pemerintah khususnya Dinas Kesehatan Kota
Medan, dalam membuat perencanaan program Makanan Pendamping ASI
dalam perbaikan gizi, dan bagi petugas kesehatan untuk memberikan bantuan
informasi dalam melaksanakan penyuluhan ke masyarakat.

BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Makanan Pendamping ASI (MP-ASI)
Makanan Pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung
zat gizi, diberikan pada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan
gizi selain dari Air Susu Ibu (Depkes RI, 2006). Makanan pendamping ASI ini
diberikan pada bayi karena pada masa itu produksi ASI semakin menurun sehingga
suplai zat gizi dari ASI tidak lagi memenuhi kebutuhan gizi anak yang semakin
meningkat sehingga pemberian dalam bentuk makanan pelengkap sangat dianjurkan
(WHO, 2000).
Makanan tambahan berarti memberi makanan lain selain ASI dimana selama
periode pemberian makanan tambahan seorang bayi terbiasa memakan makanan
keluarga. Pemberian makanan tambahan merupakan proses transisi dari asupan yang
semata berbasis susu menuju ke makanan yang semi padat. Untuk proses ini juga
dibutuhkan keterampilan motorik oral. Keterampilan motorik oral berkembang dari
refleks menghisap menjadi menelan makanan yang berbentuk bukan cairan dengan
memindahkan makanan dari lidah bagian depan ke lidah bagian belakang
(Depkes, 2000).
Istilah untuk makanan pendamping ASI bermacam-macam yakni makanan
pelengkap, makanan tambahan, makanan padat, makanan sapihan, weaning food,
makanan peralihan, beiskot (istilah dalam bahasa jerman yang berarti makanan selain
dari susu yang diberikan kepada bayi). Keseluruhan istilah ini menunjuk pada

pengertian bahwa ASI maupun pengganti ASI (PASI) untuk berangsur berubah ke
makanan keluarga atau orang dewasa (Depkes RI, 2004).
2.1.1 Jenis Makanan Tambahan
a. Makanan tambahan lokal
Makanan tambahan lokal adalah makanan tambahan yang diolah di rumah
tangga atau di Posyandu, terbuat dari bahan makanan yang tersedia setempat, mudah
diperoleh dengan harga terjangkau oleh masyarakat, dan memerlukan pengolahan
sebelum dikonsumsi oleh bayi. Makanan tambahan lokal ini disebut juga dengan
makanan pendamping ASI lokal (MP-ASI Lokal) (Depkes RI, 2006).
Pemberian makanan tambahan lokal memiliki beberapa dampak positif, antara
lain ibu lebih memahami dan terampil dalam membuat makanan tambahan dari
pangan lokal sesuai dengan kebiasaan dan sosial budaya setempat, sehingga ibu dapat
melanjutkan pemberian makanan tambahan secara mandiri, meningkatkan partisipasi
dan pemberdayaan masyarakat serta memperkuat kelembagaan seperti posyandu,
memiliki potensi meningkatkan pendapatan masyarakat melalui penjualan hasil
pertanian, dan sebagai sarana dalam pendidikan atau penyuluhan gizi
(Depkes RI, 2006).
b. Makanan tambahan olahan pabrik
Makanan tambahan hasil olahan pabrik adalah makanan yang disediakan
dengan olahan dan bersifat instan dan beredar dipasaran untuk menambah energi dan
zat-zat gizi esensial pada bayi (Depkes RI, 2006).

Makanan tambahan pabrikan disebut juga makanan pendamping ASI pabrikan
(MP-ASI pabrikan) atau makanan komersial. Secara komersial, makanan bayi
tersedia dalam bentuk tepung campuran instan atau biskuit yang dapat dimakan
secara langsung atau dapat dijadikan bubur (Krisnatuti, 2000).
Sunaryo (1998) dalam Krisnatuti (2000) menyatakan bahwa untuk membuat
makanan bayi harus memenuhi petunjuk dan mempertimbangkan hal-hal berikut:
1) Formula
Formula harus dibuat berdasarkan angka kecukupan gizi bayi dan balita, bahan baku
yang diizinkan, criteria zat gizi, protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
2) Proses Teknologi
Pemilihan proses teknologi berkaitan dengan spesifikasi produk yang
diinginkan, tingkat sanitasi dan higienitas yang dikehendaki, faktor keamanan
pangan, serta mutu akhir produk.
3) Higiene
Produk jadi makanan tambahan harus memenuhi syarat-syarat seperti bebas
dari mikroorganisme pathogen, bebas dari kontaminan hasil pencemaran mikroba
penghasil racun atau alergi, bebas racun, harus dikemas tertutup sehingga terjamin
sanitasinya dan disimpan di tempat yang terlindung.
4) Pengemasan
Kemasan yang dipakai harus terbuat dari bahan yang kuat, tidak beracun,
tidak mempengaruhi mutu inderawi produk (dari segi penampakan, aroma, rasa dan
tekstur), serta mampu melindungi mutu produk selama jangka waktu tertentu.

5) Label
Persyaratan label makanan bayi harus mengikuti codex standard 146-1985,
dengan informasi yang jelas, tidak menyesatkan konsumen, komposisi bahan-bahan
tercantum dalam kemasan, nilai gizi produk dan petunjuk penyajian.
Makanan tambahan pabrikan seperti bubur susu diperdagangkan dalam
keadaan kering dan pre-cooked, sehingga tidak perlu dimasak lagi dan dapat
diberikan pada bayi setelah ditambah air matang seperlunya.
Bubur susu terdiri dari tepung serealia seperti beras, maizena, terigu ditambah
susu dan gula, dan bahan perasa lainnya. Makanan tambahan pabikan yang lain
seperti nasi tim yakni bubur beras dengan tambahan daging, ikan atau hati serta
sayuran wortel dan bayam, dimana untuk bayi kurang dari 10 bulan nasi tim harus
disaring atau di blender terlebih dahulu. Selain makanan bayi lengkap (bubur susu
dan nasi tim) beredar pula berbagai macam tepung baik tepung mentah maupun yang
sudah matang (pre-cooked) (Pudjiadi, 2000).
2.1.2 Tujuan dan Manfaat Pemberian Makanan Tambahan
Tujuan pemberian makanan pendamping ASI adalah untuk menambah energi
dan zat-zat gizi yang diperlukan bayi karena ASI tidak dapat memenuhi kebutuhan
bayi secara terus menerus, untuk mencapai pertumbuhan perkembangan yang
optimal, menghindari terjadinya kekurangan gizi, mencegah resiko masalah
gizi, defesiensi zat gizi mikro (zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C dan
folat), menyediakan makanan ekstra yang dibutuhkan untuk mengisi kesenjangan
energy dengan nutrisi, memelihara kesehatan, mencegah penyakit, memulihkan bila

sakit, membantu perkembangan jasmani, rohani, psikomotor, mendidik kebiasaan
yang baik tentang makanan dan memperkenalkan bermacam-macam bahan makanan
yang sesuai dengan keadaan fisiologis bayi (Husaini, 2001).
Pemberian makanan tambahan pada bayi juga bertujuan untuk melengkapi
ASI (mixed feeding) dan diperlukan setelah kebutuhan energy dan zat-zat gizi tidak
mampu dipenuhi dengan pemberian ASI saja. Pemberian makanan tambahan
tergantung jumlah ASI yang dihasilkan oleh ibu dan keperluan bayi yang bervariasi
dalam memenuhi kebutuhan dasarnya diantaranya untuk mempertahankan kesehatan
serta pemulihan kesehatan setelah sakit, untuk mendidik kebiasaan makan yang baik
mencakup penjadwalan waktu makan, belajar menyukai makanan (Sembiring, 2009).
Menurut Suharjo (1999) dalam Pardosi (2009) Pemberian MP-ASI
bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan zat gizi anak, menyesuaikan kemampuan alat
cerna dalam menerima makanan tambahan dan merupakan masa peralihan dari ASI
ke makanan keluarga. Selain untuk memenuhi kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi,
pemberian makanan tambahan merupakan salah satu proses pendidikan dimana bayi
diajar untuk mengunyah dan menelan makanan padat, serta membiasakan selera-
selera baru.
2.1.3 Komposisi Makanan Tambahan
Makanan tambahan yang baik adalah makanan yang kaya energy, protein dan
mikronutrien (terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C dan
fosfat), bersih dan aman, tidak ada bahan kimia yang berbahaya atau toksin, tidak ada
potongan tulang atau bagian yang keras yang membuat bayi tersedak, tidak terlalu

panas atau asin, mudah dimakan bayi, disukai bayi, mudah disiapkan dan harga
terjangkau (Rosidah, 2004).
Bahan makanan tambahan pada bayi dibedakan atas 2 golongan yaitu hewani
dan nabati. Golongan hewani terdiri dari ikan, telur, daging. Golongan nabati terdiri
dari buah-buahan, sayur-sayuran, padi-padian (Baso, 2007).
Makanan tambahan yang baik adalah makanan yang mengandung sejumlah
kalori atau energi (karbohidrat, protein dan lemak), vitamin, mineral dan serat untuk
pertumbuhan dan energi bayi, disukai oleh bayi, mudah disiapkan dan harga yang
terjangkau. Makanan harus bersih dan aman, terhindar dari pencemaran
mikroorganisme dan logam, serta tidak kadaluarsa (Kepmenkes RI, 2007).
Karbohidrat diperlukan sebagai sumber energi yang paling murah, untuk
mencukupi kebutuhan energi dianjurkan sekitar 60-70% energi total berasal dari
karbohidrat. Pada ASI dan sebagian besar susu formula bayi, 40-50% kandungan
kalorinya berasal dari karbohidrat terutama laktosa (Krisnatuti, 2000).
Protein ASI rata-rata 1,15g/100ml sehingga apabila bayi mengkonsumsi ASI
selama 4 bulan pertama (sekitar 600-900ml/hari). Pertambahan Protein pada bayi
yang diberi MP-ASI pertama kali ( usia 6-12 bulan) pertambahan Protein nya tidak
terlalu besar. Semakin bertambah usia bayi maka protein yang dibutuhkan semakin
meningkat. Setelah menginjak usia satu tahun bayi membutuhkan protein sekitar dua
kali lipat pada masa sebelum nya (Krisnatuti, 2000). Kacang-kacangan merupakan
sumber protein nabati yang baik untuk bayi dan sebagai bahan campurannya
digunakan tempe kedelai, kacang tanah, dan tempe koro benguk (Baso, 2007).

Lemak merupakan sumber energi dengan konsentrasi tinggi. Lemak berfungsi
sebagai sumber asam lemak esensial, pelarut vitamin A, D, E, dan K, serta member
rasa gurih dan sedap pada makanan. Apabila energi dan protein sudah terpenuhi maka
kecukupan gizi lemak yang dianjurkan tidak dicantumkan karena secara langsung
kecukupan lemak sudah terpenuhi (Krisnastuti, 2000).
Vitamin yang dibutuhkan terdiri dari vitamin yang larut dalam lemak dan
vitamin yang larut dalam air. Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A, D,
E, dan K, sedangkan yang larut dalam air adalah vitamin vitamin C, B1, Riboflavin,
Niasin, B6, B12, asam folat, dan vitamin lain yang tergolong vitamin B kompleks
(Krisnastuti, 2000). ASI tidak mengandung vitamin D dalam konsentrasi yang
dibutuhkan bayi. Vitamin ini secara alami dihasilkan oleh kulit ketika terpapar sinar
matahari, dan bila bayi sering berjemur di daerah panas atau matahari beberapa kali
seminggu maka kulitnya akan menghasilkan semua vitamin D yang dibutuhkan bayi
(Satyanegara, 2004).
Mineral dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan gizi bayi. Unsur Fe (besi) dan
I (iodium) merupakan 2 jenis mineral bayi yang jarang terpenuhi yang mengakibatkan
anemia dan gondok. Bayi tidak dilahirkan dengan cadangan zat besi yang memadai
yang akan melindungi bayi dari anemia. Jika bayi diberi ASI maka kebutuhan zat
besinya dapat terpenuhi sehingga tidak dibutuhkan tambahan. Setelah bayi berumur 6
bulan, bayi harus mulai diberikan makanan yang mengandung zat besi (sereal,
daging, sayuran hijau), yang dapat menjamin pasokan zat besi yang mencukupi untuk

pertumbuhan yang sehat (Satyanegara, 2004). Jenis mineral lainnya yang dibutuhkan
bayi seperti kalsium, fosfor dan seng (Krisnastuti, 2000).
2.2. Pola Pemberian Makanan Tambahan
Air Susu Ibu (ASI) memenuhi seluruh kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi
yaitu untuk pertumbuhan dan kesehatan sampai berumur enam bulan, sesudah itu ASI
tidak dapat lagi memenuhi kebutuhan bayi. Makanan tambahan mulai diberikan umur
enam bulan satu hari. Pada usia ini otot dan saraf di dalam mulut bayi cukup
berkembang dan mengunyah, menggigit, menelan makanan dengan baik, mulai
tumbuh gigi, suka memasukkan sesuatu ke dalam mulut nya dan berminat terhadap
rasa yang baru (Rosidah,2004).
Makanan tambahan yang baik adalah kaya energi, protein, dan mikronutrien
(terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C, dan folat), bersih dan aman,
tersedia didaerah anda dan harga terjangkau serta mudah disiapkan (Depkes, 2006).
Jumlah zat gizi yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh bayi dapat dilihat pada
setiap Recommended Dietary Allowance (RDA) yang telah diestimasikan berdasarkan
kelompok usia, seperti tabel berikut:

Tabel 2.1 Kecukupan Gizi yang Dianjurkan untuk Anak Indonesia
Standar Berat Badan UMUR

Tinggi Badan dan Kecukupan 0-6 bulan 7-12 bulan 12-36 bulan
Zat Gizi
Berat badan (kg) 5,5 8,5 12
Tinggi badan (cm) 60 71 90
Energi (Kkal) 560 800 1250
Protein 12 15 23
Vitamin A (RE) 350 350 350
Ribovlavin (mg) 0,3 0,5 0,6
Niasin (mg) 2,5 3,8 5,4
Vitamin B12 (mg) 0,1 0,1 0,5
Asam Folat 22 32 40
Vitamin C (mg) 30 35 40
Kalsium (mg) 600 400 500
Fosfor (mg) 200 250 250
Magnesium (mg) 35 55 75
Besi (mg) 3 5 8
Seng (mg) 3 5 10
Iodium (mg) 50 70 70
Selenium (mg) 10 15 20
Sumber: (Widya Karya Pangan dan Gizi, 2004)
Angka kebutuhan diatas bukanlah suatu kebutuhan minimum dan maksimum,
akan tetapi dapat dipakai untuk mengetahui tingkat konsumsi dari suatu populasi.
2.2.1 Risiko /Dampak Pemberian MP-ASI Dini
Risiko pemberian makanan tambahan pada bayi usia kurang dari enam bulan
berbahaya karena pemberian makanan yang terlalu dini dapat menimbulkan solute
load hingga dapat menimbulkan hyperosmolality, kenaikkan berat badan yang terlalu
cepat dapat menyebabkan obesitas, alergi terhadap salah satu zat gizi yang terdapat
dalam makanan yang diberikan pada bayi. Bayi yang mendapat zat-zat tambahan
seperti garam dan nitrat yang dapat merugikan pada ginjal bayi yang belum matang,

dalam makanan padat yang dipasarkan terdapat zat pewarna atau zat pengawet yang
membahayakan dalam penyediaan dan penyimpanan makanan (Pudjiadi, 2000).
Pemberian makanan tambahan pada bayi sebelum umur tersebut akan
menimbulkan risiko sebagai berikut (Ariani, 2008):
a) Seorang anak belum memerlukan makanan tambahan saat ini, makanan tersebut
dapat menggantikan ASI, jika makanan diberikan maka anak akan minum ASI
lebih sedikit dan produksi ASI ibu akan lebih sedikit sehingga akan lebih sulit
untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak.
b) Anak mendapat faktor perlindungan dari ASI lebih sedikit sehingga resiko infeksi
meningkat.
c) Risiko diare meningkat karena makanan tambahan tidak sebersih ASI.
d) Makanan yang diberikan sebagai pengganti ASI sering encer, bubur nya berkuah
dan sup karena mudah dimakan bayi, makanan ini memang membuat lambung
penuh tetapi memberikan nutrient sedikit.
e) Ibu mempunyai risiko lebih tinggi untuk hamil lagi.
Pemberian makanan padat terlalu dini sering dihubungkan dengan
meningkatnya kandungan lemak dan berat badan pada anak-anak. Makanan tambahan
yang diberikan pada bayi cenderung mengandung protein dan lemak tinggi sehingga
pada akhirnya akan berdampak pada konsumsi kalori yang tinggi dan mengakibatkan
obesitas (Albar, 2007).

2.2.2 Faktor –faktor yang Memengaruhi Pemberian MP-ASI
Beberapa faktor yang mempengaruhi pemberian makanan pendamping ASI
yaitu tingkat pengetahuan, tingkat pendidikan penduduk, sosial ekonomi, begitu pula
faktor kebudayaan, adat istiadat dan kebiasaan masyarakat yang turun temurun
mengenai pemberian MP-ASI pada bayi.
1. Tingkat Pengetahuan
Menurut Notoatmojo (2000), pengetahuan adalah hasil tahu dan ini terjadi
setelah seseorang melakukan penginderaan terhadap subyek tertentu. Pengetahuan ibu
adalah faktor yang penting dalam pemberian makanan tambahan pada bayi karena
dengan pengetahuan yang baik, ibu tahu kapan waktu pemberian makanan yang tepat.
Pengetahuan dapat diperoleh dari informasi yang disampaikan orang lain, media
cetak media elektronik, atau penyuluhan-penyuluhan. Pengetahuan didukung oleh
pendidikan karena pendidikan merupakan suatu proses untuk mengembangkan semua
aspek kepribadian manusia meliputi pengetahuan, nilai, sikap, dan keterampilan
sehingga terjadi perubahan perilaku yang positif.
Ketidaktahuan tentang akibat pemberian makanan pendamping ASI dini dan
cara pemberian nya serta kebiasaan yang merugikan kesehatan, secara langsung
maupun tidak langsung menjadi penyebab masalah gizi kurang pada anak, khususnya
pada anak dibawah 2 tahun (DepKes, 2000).
2. Tingkat pendidikan
Pendidikan adalah segala usaha untuk membina kepribadian, mengembangkan
pengetahuan jasmani dan rohani agar mampu melaksanakan tugas.

Pendidikan bukan sekedar usaha pemberian informasi dan keterampilan tetapi
diperluas ruang lingkup nya sehingga mencakup usaha mewujudkan kehidupan
pribadi sosial yang memuaskan. Makin tinggi tingkat pendidikan, pengetahuan dan
keterampilan maka terdapat kemungkinan makin baik tingkat ketahanan pangan
keluarga, makin baik pola pengasuhan anak, makin mengerti waktu yang tepat
memberikan makanan tambahan bagi bayi serta mengerti dampak yang ditimbulkan
jika makanan tersebut diberikan terlalu dini. Ibu yang berpendidikan akan memahami
informasi dengan baik penjelasan yang diberikan oleh petugas kesehatan, selain itu
tidak akan terpengaruh dengan informasi yang tidak jelas.
3. Sosial Ekonomi
Status sosial ekonomi berhubungan erat dengan pekerjaan dan pendapatan
orang tua yang nanti nya bepengaruh terhadap konsumsi energi. Ibu yang bekerja
akan berpengaruh terhadap pola asuh anak, ibu menjadi kurang perhatian dan kurang
dekat dengan anak karena sebagian besar waktu siang digunakan untuk bekerja diluar
rumah. Selain itu pemberian ASI untuk bayipun semakin berkurang.
Orang tua yang mempunyai pendapatan tinggi akan mempunyai daya beli
yang lebih tinggi pula, sehingga memberikan peluang yang lebih besar untuk memilih
berbagai jenis makanan. Adanya peluang tersebut mengakibatkan pemilihan jenis
makanan dan jumlah makanan tidak lagi didasarkan pada kebutuhan dan
pertimbangan kesehatan, termasuk pada pemberian makanan pendamping ASI bagi
bayi.

Pemberian makanan pendamping ASI terlalu dini bisa terjadi karena orang tua
terlalu sibuk dengan pekerjaan diluar rumah dan pengasuhan anak diserahkan kepada
orang lain. Banyak sekali orang tua yang memberikan makanan pendamping sebelum
usia 6 bulan. Umumnya banyak ibu yang beranggapan bahwa jika anak nya kelaparan
diberi makanan akan tidur nyenyak belum lagi anggapan masyarakat seperti orang tua
terdahulu bahwa anak mereka dulu yang diberi makanan pada umur 2 bulan sampai
sekarang dapat hidup sehat, alasan lain bahwa saat ini gencarnya promosi makanan
bayi yang belum mengindahkan ASI eksklusif sampai 6 bulan (Lily, 2005).
2.3. Pola Pemberian Makanan Pada Bayi
Pola makan adalah cara yang ditempuh seseorang/sekelompok orang untuk
memilih makanan dan mengkonsumsinya sebagai reaksi terhadap pengaruh fisiologis,
psikologis, budaya dan sosial (Suhardjo, 1986).
Menurut Kartini (2006), yang mengutip pendapat Lie goan hong menyatakan
pola makan adalah berbagai informasi yang memberikan gambaran mengenai macam
dan jumlah bahan makanan yang dimakan setiap hari oleh satu orang dan merupakan
cirri khas untuk satu kelompok masyarakat tertentu. Sedangkan menurut baliwati
(2004) pola konsumsi makan adalah susunan jenis dan jumlah makanan yang
dikonsumsi seseorang atau kelompok orang pada waktu tertentu.
2.3.1 Pola Makan pada Bayi Usia 0-6 Bulan
Tahun pertama khususnya enam bulan pertama, adalah masa yang sangat
kritis dalam kehidupan bayi. Bukan hanya pertumbuhan fisik yang berlangsung

dengan cepat, tetapi juga pembentukan psikomotor dan akulturasi terjadi dengan
cepat. ASI harus merupakan makanan utama pada masa ini. Biasanya makanan
tambahan ASI diperlukan pada trimerter ke dua yaitu pada anak setelah berumur
enam bulan.
ASI merupakan makanan terbaik untuk bayi, berikanlah ASI saja sampai bayi
berumur 6 bulan (ASI Eksklusif). Kontak fisik dan hisapan bayi akan merangsang
produksi ASI terutama 30 menit pertama setelah lahir. Pada periode ini ASI saja
sudah dapat memenuhi kebutuhan gizi bayi (Depkes, 2000).
Kolustrum harus segera diberikan kepada bayi ,walaupun jumlah nya sedikit
namun sudah memenuhi kebutuhan gizi bayi pada hari-hari pertama. Sebaiknya
jangan memberikan makanan atau minuman seperti air kelapa, air tajin, air the, madu,
pisang, dan lain-lain) pada bayi sebelum diberikan ASI karena sangat membahayakan
kesehatan bayi dan mengganggu keberhasilan menyusui.
Pada umumnya bayi yang baru lahir mempunyai jadwal makan yang tidak
teratur, bayi bisa makan sebanyak 6-12 kali atau lebih dalam 24 jam tanpa jadwal
yang teratur. Menyusui bayi dapat dilakukan setiap 3 jam alasannya karena lambung
bayi akan kosong dalam waktu 3 jam sehabis menyusui. Sejalan dengan
bertambahnya usia jarak antara waktu menyusui menjadi lebih lama, karena kapasitas
lambungnya membesar dan produksi susu ibu meningkat (Steven, 2005).

Beberapa contoh menu sehat makanan untuk bayi sesuai dengan kebutuhan
gizi seperti berikut:
Tabel 2.2 Jadwal Pemberian Makanan Tambahan Menurut Umur Bayi, Jenis
Makanan, dan Frekuensi Pemberian Makanan
Usia Bayi Jenis Makanan Berapa Kali Sehari

0-6 bulan ASI 10-12 kali sehari
6-7 bulan ASI Saat dibutuhkan
Buah lunak/sari buah 1-2 kali

Bubur: bubur havermout/bubur
tepung beras merah
Buah-buahan 3-4 kali

Hati ayam atau kacang-kacangan
Beras merah atau ubi
Sayuran (wortel, bayam)
Minyak/santan/advokad
Air tajin
Buah-buahan 4-6 kali

Bubur/roti
Daging/kacang-kacangan/ayam/ikan
Beras merah/kentang/labu/jagung
Kacang tanah
Minyak/santan/avokad
Sari buah tanpa gula
Makanan pada umumnya, termasuk 4-6 kali

telur dengan kuning telurnya dan
jeruk
Sumber: Krisnatuti, D & Yenrina, R (2000)

Tabel 2.3 Jadwal Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi (Rekomendasi
Ikatan Dokter Anak Indonesia /IDAI)
0-6 bulan 6-7 bulan 7-9 bulan 9-12 bulan > 12 bulan
Pukul ASI on ASI ASI/PASI ASI/PASI ASI/PASI
06.00 demand
Pukul ASI on Bubur susu Bubur Nasi tim Makanan

08.00 demand menuju nasi menuju keluarga
(makan tim makanan
pagi) keluarga
Pukul ASI on Buah Buah Buah Snack

10.00 demand segar/biskuit segar/biskuit segar/biskuit
Pukul ASI on ASI Bubur Nasi tim Makanan

(makan tim makanan
siang) keluarga
Pukul ASI on ASI ASI/PASI ASI/PASI

14.00 demand
Pukul ASI on Buah Buah Buah Snack

16.00 demand segar/biskuit segar/biskuit segar/biskuit
Pukul ASI on Bubur susu Bubur Nasi tim Makanan

tim makanan
keluarga
Pukul ASI on ASI ASI/PASI ASI/PASI ASI/PASI

21.00 demand
Sumber: Sembiring T, dkk (2009)
2.3.2 Pola Makan pada Bayi Usia 6-12 Bulan (ASI dan MP-ASI)
Seorang bayi untuk tumbuh dan menjadi lebih aktif, gizi nya tidak cukup
hanya dengan asupan ASI saja, karena ASI hanya mampu mencukupi kebutuhan bayi

sampai umur 6 bulan. Setelah itu produksi ASI semakin berkurang sedangkan
kebutuhan bayi semakin meningkat seiring bertambah umur dan berat badannya.
(terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C dan folat), bersih dan aman,
tidak terlalu pedas atau asin, mudah dimakan oleh anak, disukai anak, harga
terjangkau dan mudah disiapkan (Depkes RI, 2006).
Walaupun bayi telah diperkenalkan dengan makanan tambahan sebagai tahap
awal, perkenalkan dengan bubur dan sari buah dua kali sehari sebanyak 1-2 sendok
makan penuh. Frekuensi pemberian bubur ini, lambat laun harus ditingkatkan.
Menginjak umur 7-9 bulan porsi kebutuhannya dapat ditingkatkan yaitu sebanyak 3-6
sendok penuh tiap kali makan, paling tidak empat kali sehari keadaan bubur harus
tetap disaring, apabila bayi masih tampak lapar dapat diberi makanan kecil misalnya
roti kering, pisang. Pada umur 9 bulan berikan bubur yang tidak disaring atau nasi tim
yang dibuat dari bahan makanan bergizi tinggi (WHO, 2004).
Menginjak usia 10-12 bulan bayi sudah dapat diberi bubur yang dicacah untuk
mempermudah proses penelanan. Setelah berumur satu tahun bayi mulai mengenal
makanan yang dimakan oleh seluruh anggota keluarga. Seorang bayi harus makan 4-5
kali sehari. Makanan anak harus terdiri dari makanan pokok, kacang-kacangan,
pangan hewani, minyak, santan atau lemak, buah-buahan (Krisnatuti, 2006).

Tabel 2.4 Makanan Tambahan Anak Usia 6 – 24 bulan
6 – 8 bulan 8 – 9 bulan 9 – 12 bulan 12– 24 bulan

Jenis 1 jenis bahan 2-3 jenis bahan 3-4 jenis Makanan
dasar (6 bulan) 2 dasar (sajikan bahan dasar keluarga (tanpa
jenis bahan dasar secara terpisah (sajikan garam,gula,pen
(7 bulan) atau dicampur) secara yedap, hindari
terpisah atau santan dan
dicampur) gorengan)
Tekstur Semi-cair Lunak Kasar Padat

(dihaluskan atau (disaring) dan (dicincang)
puree), secara potongan makanan
bertahap kurangi makanan yang yang
campuran air dapat dipotong dan
sehingga menjadi digenggam dan dapat di
semi padat mudah larut genggam
Frekuensi Makanan Utama: Makanan Makanan Makanan

1-2x/hari Utama: Utama: Utama:
Camilan: 1 x/hari 2-3x/hari 3x/hari 3-4x/hari
Camilan: Camilan: Camilan:
1 x/hari 2x/hari 2x/hari
Porsi 1-2 st, secara 2-3 sm 3-4 sm 5 sm makanan
bertahap makanan semi makanan atau lebih
ditambahkan padat. semi padat
Potongan yang kasar.
makanan Potongan
seukuran sekali makanan
gigit ukuran
kecil/sekali
gigit
ASI Sesuka bayi Sesuka bayi Sesuka bayi Sesuka bayi

Susu dan - Belum boleh Belum boleh 1-2 porsi susu
produk susu sapi susu sapi sapi atau
susu ½ slice keju ½ slice keju produk susu
olahan cheddar cheddar olahan
¼ cangkir ¼ cangkir
yogurt untuk yogurt untuk
bayi bayi
Sumber: Safitri, 2007

2.4. Status Gizi Bayi
Keadaan gizi adalah keadaan akibat dari keseimbangan antara konsumsi dan
penyerapan zat gizi dan penggunaan zat-zat gizi tersebut atau keadaan fisiologis
akibat dari tersedianya zat gizi dalam seluler tubuh. Sehingga status gizi dapat
diartikan sebagai ekspresi dari keadaan keseimbangan dalam bentuk variabel
tertentu, atau perwujudan dari nutrisi dalam bentuk variabel tertentu
(Supariasa dkk, 2002).
Status gizi merupakan suatu keadaan tubuh yang disebabkan konsumsi
makanan dan penggunaan zat gizi. Status gizi seseorang dipengaruhi oleh jumlah dan
jenis yang dikonsumsi dan penggunaan nya dalam tubuh. Apabila konsumsi makanan
dalam tubuh terganggu dapat mengakibatkan status gizi jelek dan biasanya disebut
kurang gizi (Almatsier, 2004).
2.4.1 Penilaian Status Gizi pada Anak
Penilaian status gizi pada dasarnya merupakan proses pemeriksaan keadaan
gizi seseorang dengan cara mengumpulkan data penting, baik yang bersifat objektif
maupun subjektif, untuk kemudian dibandingkan dengan baku yang telah tersedia
(Arisman, 2006)
Menurut Supariasa dkk (2001), penilaian status gizi dapat dilakukan dengan
dua cara yaitu: penilaian status gizi secara langsung dan penilaian status gizi secara
tidak langsung.

1. Penilaian status gizi secara langsung
Penilaian status gizi secara langsung dibagi menjadi empat penilaian yaitu :
1. Secara antropometri : dengan mengukur berat badan, tinggi badan, atau mengukur
bagian tubuh seperti lingkar atas, lingkar kepala, tebal lapisan lemak dan lain-lain.
2. Secara klinis : dengan pemeriksaan keadaan jasmani oleh dokter atau orang yang
sudah terlatih. Metode ini didasarkan atas perubahan-perubahan yang terjadi yang
dihubungkan dengan ketidakcukupan zat gizi. Hal tersebut dapat dilihat pada
jaringan epitel seperti kulit, mata, rambut, dan mukosa oral atau organ-organ yang
dekat dengan permukaan tubuh seperti kelenjar tiroid.
3. Secara biokimia : dengan pemeriksaan specimen yang diuji secara laboratoris
yang dilakukan pada berbagai jaringan tubuh. Jaringan tubuh yang digunakan
antara lain: urine, tinja, darah, beberapa jaringan tubuh lain seperti hati dan otot.
4. Secara biofisik : dengan melihat kemampuan fungsi (khusus nya jaringan) dan
melihat perubahan struktur dari jaringan.
2. Penilaian status gizi secara tidak langsung
Penilaian status gizi secara tidak langsung dibagi menjadi 3 penilaian yaitu :
1. Survei konsumsi makanan: Adalah suatu metode penentuan status gizi secara
tidak langsung dengan melihat jumlah dan jenis zat gizi yang dikonsumsi.
Kesalahan dalam survei makanan bisa disebabkan oleh perkiraan yang tidak tepat
dalam menentukan jumlah makanan yang dikonsumsi balita, kecenderungan
untuk mengurangi makanan yang banyak dikonsumsi dan menambah makanan

yang bernilai sosial tinggi, keinginan melaporkan konsumsi vitamin dan mineral
tambahan kesalahan dalam mencatat (food record).
2. Statistik vital: Adalah dengan cara menganalisa data beberapa statistik kesehatan
seperti angka kematian berdasarkan umur, angka kesakitan dan kematian akibat
penyebab tertentu dan data lainnya yang berhubungan dengan gizi.
3. Faktor Ekologi: malnutrisi merupakan masalah ekologi sebagai hasil interaksi
beberapa faktor fisik, biologis, dan lingkungan budaya. Jumlah makanan yang
tersedia sangat tergantung dari keadaan ekologi seperti iklim, tanah, irigasi dll.
2.4.2. Penilaian Status Gizi Secara Antropometri
Di masyarakat, cara pengukuran status gizi yang paling sering digunakan
adalah antropometri gizi. Antropometri telah lama dikenal sebagai indikator untuk
penilaian status gizi perseorangan maupun masyarakat. Pengukuran antropometri
dapat dilakukan oleh siapa saja dengan hanya memerlukan latihan yang sederhana
(Depkes, 2000).
Selain itu pengukuran antropometri memiliki metode yang tepat, akurat
karena mempunyai ambang batas dan rujukan yang pasti, pengukuran antropometri
juga mempunyai prsedur yang sederhana dan dapat dilakukan dalam jumlah sampel
yang besar (Supariasa, 2002)
Indeks yang umum digunakan dalam menilai status gizi adalah berat badan
menurut umur (BB/U), Tinggi badan menurut umur (TB/U), berat badan menurut
tinggi badan (BB/TB).

1. Berat badan menurut umur (BB/U)
Berat badan adalah satu parameter yang sangat sensitif terhadap perubahan-
perubahan yang mendadak, misalnya karena terserang penyakit infeksi, menurunnya
nafsu makan, atau menurunnya makanan yang dikonsumsi. Berat badan adalah
parameter antropometri yang sangat labil, oleh sebab itu indeks BB/U lebih
menggambarkan status gizi seseorang saat ini.
2. Tinggi badan menurut umur (TB/U)
Tinggi badan merupakan antropometri yang menggambarkan keadaan
pertumbuhan skeletal. Pada keadaan normal, tinggi badan tumbuh seiring dengan
pertambahan umur. Pertumbuhan tinggi badan tidak seperti berat badan, relatif
kurang sensitif terhadap masalah kekurangan gizi dalam waktu yang pendek.
Pengaruh defisiensi zat gizi terhadap tinggi badan akan nampak dalam waktu yang
relatif lama. Indeks TB/U disamping menggambarkan status gizi masa lalu, juga erat
kaitannya dengan status sosial ekonomi.
3. Berat badan menurut tinggi badan (BB/TB)
Berat badan memiliki hubungan yang linear dengan tinggi badan. Dalam
keadaan normal, perkembangan berat badan akan searah dengan pertumbuhan tinggi
badan dengan kecepatan tertentu. Indeks BB/TB merupakan indikator yang baik
untuk menilai status gizi saat ini. Indeks BB/TB adalah indeks yang independen
terhadap umur.
Penggunaan berat badan dan tinggi badan akan lebih jelas dan sensitif/peka
dalam menunjukkan keadaan gizi kurang bila dibandingkan dengan penggunaan

BB/TB, menurut standar WHO bila prevalensi kurus/wasting < -2SD diatas 10%
menunjukkan suatu daerah tersebut mempunyai masalah gizi yang sangat serius dan
berhubungan langsung dengan angka kesakitan.
Tabel 2.5 Penilaian Status Gizi Berdasarkan Indeks BB/U, TB/U, BB/TB
Standar Baku Antropometri Menurut WHO 2005
No Indeks yang
Status Gizi Keterangan
dipakai
1 BB/U Berat Badan Normal Zscore ≥ -2 sampai 1
Berat Badan Kurang Zscore < -2 sampai -3
Berat Badan Sangat Kurang Zscore < -3
2 TB/U Normal Zscore ≥ -2 sampai 3
Pendek Zscore < -2 sampai -3
Sangat Pendek Zscore < -3
3 BB/TB Sangat gemuk Zscore > 3
Gemuk Zscore >2 sampai 3
Resiko gemuk Zscore >1 sampai 2
Normal Zscore ≥ -2 sampai 1
Kurus Zscore < -2 sampai -3
Sangat kurus Zscore < -3
Sumber : Interpretasi Indikator Pertumbuhan Depkes 2008
2.4.3 Faktor-faktor yang Memengaruhi Status Gizi Pada Bayi
Status gizi dipengaruhi oleh konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi
di dalam tubuh. Bila tubuh memperoleh cukup zat-zat gizi dan digunakan secara
efisien akan tercapai status gizi optimal yang memungkinkan pertumbuhan
fisik, perkembangan otak, kemampuan kerja dan kesehatan secara umum pada tingkat
setinggi mungkin (Almatsier, 2001).
Ada dua faktor yang berperan dalam menentukan stautus gizi seseorang yaitu
(Apriadji (1986) :

1. Faktor Gizi Internal
Faktor gizi internal adalah faktor-faktor yang menjadi dasar pemenuhan
tingkat kebutuhan gizi seseorang, yaitu nilai cerna makanan, status kesehatan, status
fisiologis, kegiatan, umur, jenis kelamin dan ukuran tubuh. Secara langsung status
gizi dipengaruhi oleh asupan gizi dan penyakit infeksi yang mungkin diderita anak.
Kedua penyebab langsung ini sangat terkait dengan pola asuh anak yang diberikan
oleh ibu/pengasuh nya. Dan penyebab tidak langsung adalah ketahanan pangan di
keluarga, Pola pengasuhan anak serta pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan.
Ketiga faktor ini saling terkait dengan pendidikan, pengetahuan dan ketrampilan
keluarga (Dinkes Sumatera Utara, 2010)
2. Faktor Gizi Eksternal
Faktor gizi eksternal adalah faktor-faktor yang berpengaruh diluar diri
seseorang, yaitu daya beli keluarga, latar belakang sosial budaya, tingkat pendidikan
dan pengetahuan gizi, jumlah anggota keluarga dan kebersihan lingkungan.
2.5. Pola Makan dan Status Gizi
Konsumsi makanan berpengaruh terhadap status gizi seseorang. Kondisi
status gizi baik dapat dicapai bila tubuh memperoleh cukup zat gizi yang akan
digunakan secara efesien, sehingga memungkinkan terjadinya pertumbuhan fisik,
perkembangan otak, kemampuan kerja untuk mencapai tingkat kesehatan optimal
(Roesli, 2005). Hal ini sesuai dengan penelitian Munawaroh (2006) di Kabupaten
Pekalongan yang menyatakan bahwa Balita dengan pola makan yang tidak baik
mempunyai resiko untuk mengalami status gizi kurang 8,1 kali lebih besar dari pada
balita dengan pola makan yang baik.

Menurut Manalu (2008) penelitian di Desa Palip Kecamatan Silima Pungga-
pungga Kabupaten Dairi. pada pengelompokan anak menurut pola makan diketahui
bahwa anak yang memiliki pola makan yang baik maka status gizi nya baik sebanyak
(86%), dan anak yang memiliki pola makan tidak baik tetapi ststus gizi nya baik
sebanyak (13,6%), sedangkan anak yang memiliki pola pola makan baik tetapi status
gizi nya tidak baik ada sebanyak (42,1%) dan anak yang memiliki pola makan tidak
baik dan status gizinya juga tidak baik ada sebesar (57,9%). Analisa statistik
menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pola makan dengan status gizi
anak (p<0,05).
Berdasarkan hasil penelitian Mahlia Y (2009) di Kecamatan Pangkalan Susu
Langkat terlihat bahwa pola asuh makan menurut waktu pertama kali pemberian MP-
ASI ternyata pertumbuhan bayi yang tergolong tidak normal lebih banyak pada bayi
yang di beri MP-ASI kurang dari 6 bulan (85,5%). Dari hasil uji chi square
menunjukkan bahwa ada hubungan antara waktu pertama kali pemberian MP-ASI
terhadap pertumbuhan bayi.
2.6. Landasan Teori
Menurut WHO, terjadinya kekurangan gizi dalam hal ini gizi kurang dan gizi
buruk lebih di pengaruhi oleh beberapa faktor yakni, penyakit infeksi dan asupan
makanan yang secara langsung berpengaruh terhadap kejadian kekurangan gizi, pola
asuh serta pengetahuan ibu juga merupakan salah satu faktor yang secara tidak
langsung dapat berpengaruh terhadap kekurangan gizi.

Faktor yang menyebabkan kurang gizi telah di perkenalkan UNICEF dan
telah digunakan secara international, yang meliputi beberapa tahapan penyebab
timbulnya kurang gizi pada anak balita, baik penyebab langsung dan tidak
langsung, akar masalah dan pokok masalah. Berdasarkan Soekirman dalam materi
Aksi Pangan dan Gizi nasional (Depkes RI, 2000), penyebab kurang gizi dapat
dijelaskan sebagai berikut :
Pertama, penyebab langsung yaitu makanan anak dan penyakit infeksi yang
mungkin diderita anak. Penyebab gizi kurang tidak hanya disebabkan makanan yang
kurang tetapi juga karena penyakit. Anak yang mendapat makanan yang baik tetapi
karena sering sakit diare atau demam dapat menderita kurang gizi. Demikian pula
anak yang makannya tidak cukup cukup baik maka daya tahan tubuh akan melemah
dan mudah terserang penyakit. Kenyataan nya baik makanan maupun penyakit secara
bersama-sama merupakan penyebab kurang gizi.
Kedua, penyebab tidak langsung yaitu ketahanan pangan di keluarga, pola
asuh, serta pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan. Ketahanan pangan adalah
kemampuan keluarga untuk memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota keluarga
dalam jumlah yang cukup dan baik mutu nya. Pola pengasuhan adalah kemampuan
keluarga untuk menyediakan waktunya, perhatian dan dukungan terhadap anak agar
dapat tumbuh dan berkembang secara optimal baik fisik, mental, dan sosial.
Pelayanan kesehatan dan sanitasi lingkungan adalah tersedianya air bersih dan sarana
pelayanan kesehatan dasar yang terjangkau oleh seluruh keluarga.

Status gizi anak balita dipengaruhi oleh beberapa faktor menurut Unicef (1998),
penyebab kurang gizi pada anak balita sebagaimana terlihat pada gambar 2.1.
Kurang Gizi
Dampak
Penyebab
Makanan tidak seimbang Infeksi
langsung
Sanitasi dan air Penyebab

Tidak cukup Pola asuh anak bersih/pelayanan
Persediaan tidak memadai kesehatan dasar tidak
pangan tidak memadai langsung
Kurang pendidikan
Pengetahuan dan
ketrampilan
Kurangnya pemberdayaan Pokok

wanita dan keluarga, kurang masalah di
pemanfaatan sumberdaya masyarakat
Pengangguran, inflasi, kurang pangan dan kemiskinan
Akar
Krisis Ekonomi,
masalah
Politik, dan
Gambar 2.1. Penyebab Kurang Gizi pada Anak (Unicef, 1998)

2.7. Kerangka Konsep
Berdasarkan tujuan penelitian serta tinjauan pustaka di atas, maka dapat
disusun kerangka konsep penelitian ini sebagai berikut :
Variabel Independen Variabel Dependen
Pola Pemberian MP-ASI
- Jenis Makanan
Tambahan Status Gizi
- Jumlah Energi Bayi
Protein
- Frekuensi Makan
- Usia Pertama kali
diberi Makanan
Tambahan
Gambar 2.2 Kerangka Konsep Penelitian

BAB 3
METODE PENELITIAN
3.1. Jenis Penelitian
Jenis penelitian ini merupakan penelitian survei explanatory research dengan
desain cross sectional yang bertujuan menjelaskan hubungan antara variabel-variabel
penelitian dan menguji hipotesis yang dirumuskan sebelumnya (Singarimbun, 1989).
3.2. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan, dengan
pertimbangan bahwa di Kecamatan Medan Amplas pencapaian program ASI
eksklusif nya 1,7% apabila dibandingkan dengan target pencapaian sebesar 80%
maka persentase pencapaian ASI Eksklusif di kecamatan Medan Amplas masih
sangat rendah, disamping itu juga tinggi nya praktek pemberian MP-ASI dini pada
bayi kurang dari 6 bulan. Untuk kasus gizi kurang di Kecamatan Medan Amplas ada
116 kasus gizi kurang (5,4%) apabila tidak ditangani secara serius akan menjadi gizi
buruk (Dinkes Medan, 2010).
Penelitian ini dilakukan pada bulan Mei sampai dengan bulan Juli 2011.
3.3. Populasi dan Sampel
3.3.1 Populasi
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh ibu yang memiliki bayi
berusia 6-12 bulan yang berdomisili di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan tahun
2011. Berdasarkan data Dinas Kesehatan Kota Medan pada bulan Januari 2011,

bahwa data ibu yang memiliki bayi usia 6-12 bulan di Kecamatan Medan Amplas
berjumlah 3.457 bayi.
3.3.2 Sampel
Besar sampel ditentukan dengan menggunakan rumus yang dikutip oleh
Notoatmodjo (2002), yaitu :
N
1 + N (d 2 )
n=
Keterangan:
n = Besarnya sampel yang diinginkan
N = Populasi (3.457)
d = Tingkat kepercayaan (0,1)
Perhitungan:
N
1 + N (d 2 )
n=
n= 3.457
1 + 3.457 (0,1²)
n = 97,18  dibulatkan menjadi 100.
Jadi, berdasarkan perhitungan dengan rumus yang ada, maka sampel pada
penelitian ini berjumlah 100 orang ibu yang memiliki bayi usia 6-12 bulan
di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan.

Tabel 3.1. Jumlah Ibu yang Memiliki Bayi Usia 6-12 Bulan sebagai Sampel
Penelitian di Setiap Kelurahan di Kecamatan Medan Amplas Kota
Medan
Jumlah Ibu yang

No Kelurahan Memiliki Bayi Usia Sampel
6-12 Bulan
1 Amplas 406 (406/3457)x100 = 12
2 Bangun Mulya 552 (552/3457)x100 = 16
3 Harjosari I 489 (489/3457)x100 = 14
4 Harjosari II 501 (501/3457)x100 = 14
5 Sitirejo I 515 (515/3457)x100 = 15
6 Sitirejo II 491 (491/3457)x100 = 14
7 Timbang Deli 503 (503/3457)x100 = 15
Jumlah 3457 100 Ibu
Sampel setiap kelurahan, diambil secara acak sederhana (simple random
sampling) dengan menggunakan undian, sampai memenuhi jumlah sampel yang
diinginkan, Jadi setiap ibu di tiap-tiap kelurahan memiliki kesempatan yang sama
besar untuk terpilih sebagai sampel pada penelitian ini.
3.4. Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data dalam penelitian ini diperoleh dari:
1) Data Primer
Data primer diperoleh dengan wawancara menggunakan kuesioner pada ibu
yang mempunyai bayi 6-12 bulan yang meliputi :
a. Karakteristik responden (Nama, umur, suku, pendidikan, penghasilan dan
pekerjaan)
b. Karakteristik bayi (Nama, umur, jenis kelamin, data antropometri : berat badan).

c. Data status gizi bayi berdasarkan data antropometri kemudian dinilai status
gizinya berdasarkan WHO 2005. Alat pengumpulan data ini berupa dacin. Data
diambil langsung dilokasi penelitian oleh peneliti dan di bantu 5 orang kader
yang sebelum nya telah diberikan arahan oleh peneliti.
d. Data pola pemberian MP-ASI diperoleh melalui wawancara langsung dengan
responden menggunakan kuesioner (kuesioner terlampir).
2) Data Sekunder
Data sekunder diperoleh dari Dinas Kesehatan, Puskesmas dan Posyandu di
Kecamatan Medan Amplas. Data sekunder meliputi data gambaran umum Kecamatan
Medan Amplas.
3.5. Variabel dan Definisi Operasional
3.5.1 Variabel
Variabel penelitian terdiri dari variabel bebas (independen variabel) dan
variabel terikat (dependen variabel), variabel bebas dalam penelitian ini meliputi pola
pemberian makanan pendamping ASI (jenis, frekuensi, jumlah, dan usia pertama kali
pemberian MP-ASI) sedangkan variabel terikat adalah status gizi bayi.
3.5.2 Definisi Operasional
a. Variabel Independen
1) Pola pemberian MP-ASI adalah pola yang diterapkan ibu dalam memberikan
MP-ASI kepada bayi, meliputi jenis, frekuensi, jumlah makanan dan usia
pertama kali bayi diberi MP-ASI.

2) Jenis MP-ASI adalah keragaman makanan yang diberikan ibu sebagai MP-ASI
untuk dikonsumsi bayi setiap kali makan. MP-ASI yang diberikan dibagi dalam
tiga bentuk yaitu cair, lembik (lumat) dan padat.
3) Konsumsi energi protein adalah nilai gizi MP-ASI yang menunjukkan berapa
banyak Energi dan Protein dalam satuan Kkal dan gram yang dikonsumsi bayi
dalam sehari.
4) Frekuensi makanan adalah menyatakan berapa kali jumlah pemberian MP-ASI
kepada bayi dalam sehari.
5) Usia pertama kali pemberian makanan tambahan adalah usia anak pertama kali
diberikan makanan tambahan.
b. Variabel Dependen
Status Gizi bayi adalah keadaan kesehatan bayi (6-12 bulan) yang ditentukan
oleh derajat kebutuhan fisik akan energi dan zat-zat gizi lainnya yang diperoleh dari
makanan yang berdampak fisiknya diukur secara antropometri dengan indeks BB/U
dibandingkan dengan standart WHO-2005.
3.6. Metode Pengukuran
Pengukuran terhadap variabel bebas meliputi: pola pemberian MP-ASI
meliputi (jenis makanan, frekuensi makan, jumlah makanan dan usia pertama kali
pemberian MP-ASI) dan variabel terikat status gizi bayi dengan metode sebagai
berikut :

Tabel 3.2. Skala Pengukuran Variabel Independen dan Variabel Dependen
Alat Skala
No Variabel Kategori
Ukur Ukur
1. Independen :
a. Pola
Pemberian 1. Baik, bila sesuai ketentuan : Kuesioner Ordinal
MP-ASI usia 6 bln ; ASI, sari buah,
- Jenis Makanan bubur tepung.
Tambahan usia 7-8 bln ; ASI,
buahan,bubur saring
(makanan pokok, lauk pauk,
sayuran).
Usia 9 bln ; ASI, buahan,
roti, nasi tim (makanan
pokok, lauk pauk, sayuran)
Usia 12 bln ; ASI/PASI,
makanan biasa (makanan
pokok, lauk pauk, sayuran
2. Tidak Baik, bila tidak sesuai
dengan ketentuan
- Konsumsi 1. Baik, : > 100 % AKG

Energi Protein 2. Sedang : 80,01-99,99% AKG
3. Kurang : 70–80 % AKG
4. Defisit : < 70% AKG
- Frekuensi 1. Baik, bila sesuai ketentuan : Food recall Ordinal

Konsumsi usia 6 bln ; ASI (kapan saja
Makan diminta),sari
buah (1xsehari).
Usia 7-8 bulan ; ASI (kapan
saja diminta),buahan(3-
4xsehari),bubur saring(3-
4xsehari).
Usia 9 bulan ; ASI(kapan
saja diminta),buahan(4-
6xsehari),roti(4-
6xsehari),nasi tim(4-
6xsehari).

Tabel 3.2 (Lanjutan)
Usia 12 bulan ; ASI(kapan

saja diminta),makanan
biasa(4-6xsehari).
2. Tidak Baik, Bila Tidak
Sesuai Dengan Ketentuan
- Usia Pertama 1. Baik, bila umur > 6 bulan

Pemberian MP- 2. Tidak baik, bila < 6 bulan Kuesioner Ordinal
ASI
- Pola Pemberian 1. Baik, bila frekuensi, jenis, Kuesioner Ordinal

MP-ASI jumlah serta usia pertama
kali pemberian makan
sesuai ketentuan
2 Kurang baik, bila tidak
sesuai ketentuan
2. Dependen : BB/U :
Status Gizi Bayi 1. BB Normal (Zscore ≥-2 1. Dacin Ordinal
sampai 1) 2. Tabel
2. BB Kurang (Zscore < -2 WHO-2005
sampai -3)
3. BB Sangat Kurang
(Zscore < -3)
3.7. Metode Analisis Data
Analisis data dilakukan secara univariat dan bivariat. Analisis univariat untuk
melihat distribusi frekuensi dan proporsi dari semua variabel yang diteliti baik
variabel bebas maupun variabel terikat.
Analisis bivariat untuk membuktikan hipotesis dalam menguji hubungan
variabel bebas dengan variabel terikat dengan menggunakan uji Chi-Square (X²).
Dengan menggunakan uji regresi linear pada taraf kepercayaan 95% (α = 0,05).

Analisis mulivariat dilakukan untuk mengetahui pengaruh variabel pola
pemberian MP-ASI terhadap status gizi menggunakan uji regresi logistik dengan
persamaan sebagai berikut:
Ŷ= 1
1 + e – (a + β1X1 + β2X2 + β3X3 + β4X4)
Keterangan :
Ŷ = Variabel Dependen yaitu : status gizi bayi
β 1, β 2., β 3, β 4 = Konstanta betha tiap variabel independen yang diteliti
X 1, = Variabel independen yang diteliti yaitu jenis makanan
X2 = Variabel independen yang diteliti yaitu jumlah energi protein
X3 = Variabel independen yang diteliti yaitu frekunsi konsumsi
makan
X4 = Variabel independen yang diteliti yaitu usia pertama kali diberi
ASI
e = Error (tingkat kesalahan) yaitu 0,05 (5%)

BAB 4
HASIL PENELITIAN
4.1. Gambaran Lokasi Penelitian
Puskesmas Amplas terletak di Jalan Garu II B Kelurahan Harjosari I
Kecamatan Medan Amplas. Adapun batas-batas wilayah adalah sebagai berikut:
- Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Medan Johor
- Sebelah Timur berbatasan dengan Tanjung Morawa
- Sebelah Utara berbatasan dengan Kecamatan Medan Denai
- Sebelah selatan berbatasan dengan Patumbak.
Wilayah kerja Puskesmas Amplas terdiri dari 7 (tujuh) Kelurahan yaitu:
- Kelurahan Amplas
- Kelurahan Siti Rejo II
- Kelurahan Siti Rejo III
- Kelurahan Harjosari I
- Kelurahan Harjosari II
- Kelurahan Timbang Deli
- Kelurahan Bangun Mulia.
Wilayah kerja Puskesmas Amplas 26.501 KK, dengan jumlah penduduk
138.484 jiwa dan luas wilayah 1.337,3 Ha. Jumlah penduduk laki-laki sebanyak
61.792 jiwa dan perempuan 76.692 jiwa.

Tabel 4.1 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin
Jumpah
Kelurahan Laki-laki Perempuan Jumlah KK
Penduduk
Amplas 15.152 7.152 8.000 2.936
Siti Rejo II 11.230 5.711 5.519 2.270
Siti Rejo III 14.106 720 6.589 2.782
Harjosari I 37.282 19.909 18.373 7.097
Harjosari II 35.289 17.724 27.306 6.801
Timbang Deli 16.864 8.571 8.393 3.783
Bangun Mulia 4.380 2.005 2.005 824
Sumber : Laporan Tahunan Puskesmas Amplas Tahun 2010
Distribusi penduduk berdasarkan jenis kelamin sebagian besar penduduk
berada di Kelurahan Harjosari I sebanyak 37.282 jiwa yang terdiri dari penduduk
laki-laki 19.909 jiwa dan penduduk perempuan 18.373 jiwa tercakup dalam 7.097
KK.
Tabel 4.2 Distribusi Penduduk Berdasarkan Jenis Pekerjaan
SR SR HS B.Mu
Pekerjaan Amplas HS I T.Deli Jlh
II III II lia
PNS 335 789 375 1366 220 194 26 3305
Peg. Swasta 387 423 349 1630 785 117 25 3716
ABRI 115 12 10 45 255 37 25 499
Petani 65 0 0 12 65 59 220 451
Pedagang 270 695 1489 970 2175 84 46 5729
Pensiunan 65 40 50 110 120 83 15 483
Distribusi penduduk berdasarkan jenis pekerjaan sebagian besar penduduk
bekerja sebagai pedagang sebanyak 5.729 jiwa dan paling sedikit bekerja sebagai
petani sebanyak 451 jiwa.

Tabel 4.3 Distribusi Sarana Kesehatan
Sarana SR SR HS
Amplas HS I T.Deli B.Mulia Jlh
Kesehatan II III II
Pusk. Induk - - - 1 - - - 1
Pustu 1 - - - 1 4 1 4
Praktek dokter 8 9 9 5 4 1 - 39
Praktek dokter
4 - - 3 1 1 - 9
gigi
Praktek dokter
1 - - 1 1 1 - 4
spesialis
Klinik bersalin 2 - 1 5 1 1 - 10
Klinik umum 4 1 1 2 1 1 3 13
Praktek bidan 6 - 6 8 9 9 3 41
Apotek 3 1 - 2 1 1 - 8
Distribusi sarana kesehatan yang terdapat di Puskesmas Amplas sebagian
besar praktek bidan sebanyak 41 unit dan sebagian kecil puskesmas induk 1 unit.
4.2. Hasil Penelitian
4.2.1. Karakteristik Ibu
Pada Tabel 4.4 yang disajikan bahwa berdasarkan kelompok umur ibu lebih
banyak pada umur reproduksi sehat 20 sampai dengan 35 tahun 84 orang (84%)
selebihnya ibu berumur risiko tinggi di bawah 20 tahun atau di atas 35 tahun 16 orang
(16%).
Selanjutnya keyakinan yang dimiliki ibu lebih banyak beragama Islam 73
orang (73%) selebihnya beragama Kristen 27 orang (27%). Jumlah anak yang
dimiliki ibu lebih banyak di atas 2 orang atau yang tidak dianjurkan pemerintah
berjumlah 81 orang (81%), selebihnya ibu yang memilki anak≤2 orang atau yang

dianjurkan 19 orang (19%). Status pekerjaan lebih banyak ibu yang bekerja 54 orang
(54%) selebihnya ibu yang tidak bekerja 46 orang (46%). Penghasilan per bulan lebih
banyak di bawah Upah Minimum Regional (UMR) Rp, 1.035.000 yaitu 59 orang
(59%) selebihnya lebih besar dari UMR Rp, 1.035.000 yaitu 41 orang (41%).
Tabel 4.4 Distribusi Frekuensi Karakteristik Ibu Berdasarkan Umur, Agama,

Jumlah Anak, Pendidikan, Pekerjaan Orangtua, dan Penghasilan per
Bulan
No Variabel n %
Karakteristik Ibu
1. Umur
< 20 tahun 3 3
20 – 35 tahun 84 84
> 35 tahun 13 13
Total 100 100
2. Agama
Islam 73 73
Kristen 27 27
Total 100 100
3. Jumlah anak
≤ 2 orang 36 30,8
> 2 orang 81 69,2
Total 100 100
4. Pendidikan
SD 3 3
SMP 42 42
SMA 54 54
PT 1 1
Total 100 100
5. Pekerjaan :
Tidak bekerja 46 46
Bekerja 54 54
Total 100 100
6. Penghasilan per Bulan
≤ Rp 1.035.000 (dibawah UMR) 59 59
> Rp 1.035.000 (di atas UMR) 41 41
Total 100 100

4.2.2. Karakteristik Bayi
Pada Tabel 4.5 yang disajikan bahwa berdasarkan kelompok umur bayi lebih
banyak pada kelompok umur 6-7 bulan 51 orang (51%) selebihnya berumur 8-9 bulan
31 orang (31%) dan kelompok umur 9-12 bulan 18 orang (18%). Jenis kelamin bayi
lebih banyak perempuan 52 orang (52%), selebihnya laki-laki 48 orang (49%).
Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Karakteristik Bayi Berdasarkan Umur dan Jenis
Kelamin
No Karakteristik Bayi n %
1. Umur
6-7 bulan 51 51
8-9 bulan 31 31
10-12 bulan 18 18
Total 100 100
3. Jenis Kelamin
Perempuan 52 52
Laki-laki 48 48
Total 100 100
4.2.3. Status Gizi Bayi
Pada Tabel 4.6 yang disajikan menunjukkan bahwa hasil perhitungan status
gizi bayi lebih banyak normal dengan Zscore ≥-2 sampai 1 atau BB normal 86 orang
(86%) selebihnya dengan Zscore < -2 sampai -3 atau BB kurang 14 orang (14%) dan
tidak ditemukan BB sangat kurang dengan Zscore < -3.
Tabel 4.6 Distribusi Status Gizi Bayi Berdasarkan BB/U
No Status Gizi Bayi n %

1. Normal 86 86
2. Kurang 14 14
3. Sangat Kurang 0 0
Total 100 100

4.2.4. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan Jenis Makanan Tambahan
pada Kelompok Umur Bayi
Pada Tabel 4.7 yang disajikan menunjukkan bahwa pola pemberian MP-ASI
berdasarkan jenis makanan tambahan yang diberikan kepada bayi lebih banyak sesuai
ketentuan usia bayi atau dikategorikan baik, lebih banyak pada kelompok umur bayi
10-12 bulan (84,2%), sedangkan pemberian jenis makanan tambahan yang tidak baik
pada kelompok umur 6-7 bulan (27,%).
Tabel 4.7 Tabulasi Silang Jenis Makanan Tambahan Berdasarkan Kelompok

Umur Bayi
Jenis Makanan Tambahan

Total
Umur Bayi Baik Tidak Baik
n % n % Jumlah %
6-7 bulan 37 72,5 14 27,5 51 100
8-9 bulan 22 73,3 8 26,7 30 100
10-12 tahun 16 84,2 3 15,8 19 100
Total 75 75 25 25 100 100
4.2.5. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan Konsumsi Energi Protein

berdasarkan kecukupan energi (<560 kkal/hari) yang diberikan kepada bayi
dikategorikan sedang, lebih banyak pada kelompok umur bayi 8-9 bulan (66,7%),
sedangkan pemberian makan dengan kecukupan energi (560-800 kkal/hari) yang
dikategorikan baik, lebih banyak pada kelompok umur bayi 6-7 bulan (54,9%).

Tabel 4.8 Tabulasi Silang Konsumsi Energi Berdasarkan Kelompok Umur Bayi
Konsumsi Energi
Baik Sedang Total
Umur Bayi
(560-800 kkal/hari) (<560 kkal/hari)
n % n % Jumlah %
6-7 bulan 28 54,9 23 45,1 51 100
8-9 bulan 10 33,3 20 66,7 30 100
10-12 bulan 9 47,4 10 52,6 19 100
berdasarkan jumlah protein yang diberikan kepada bayi dikategorikan sedang, lebih
banyak pada kelompok umur bayi 8-9 bulan (66,7%), sedangkan pemberian jumlah
protien yang dikategorikan baik, lebih banyak pada kelompok umur bayi 6-7 bulan
(58,8%).
Tabel 4.9 Tabulasi Silang Konsumsi Protein Berdasarkan Kelompok Umur

Bayi
Konsumsi Protein
Baik Sedang Total
Umur Bayi
(12-15 gr/hari) (<12 gr/hari)
n % n % Jumlah %
6-7 bulan 30 58,8 21 41,2 51 100
8-9 bulan 10 33,3 20 66,7 30 100
10-12 bulan 9 36,8 10 52,6 19 100
4.2.6. Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan Frekuensi Konsumsi Makan

Pada Tabel 4.10 yang disajikan menunjukkan bahwa frekuensi konsumsi
makan yang diberikan kepada bayi dikategorikan baik, lebih banyak pada kelompok

umur bayi 10-12 bulan (94,7%), sedangkan frekuensi konsumsi makanan
dikategorikan tidak baik, lebih banyak pada kelompok umur 6-7 bulan (17,6%).
Tabel 4.10 Tabulasi Silang Frekuensi Konsumsi Makanan Berdasarkan

Kelompok Umur Bayi
Frekuensi Konsumsi Makanan

Total
Umur Bayi Baik Tidak Baik
n % n % Jumlah %
6-7 bulan 42 82.4 9 17.6 51 100
8-9 bulan 28 93.3 2 6.7 30 100
10-12 bulan 18 94.7 1 5.3 19 100
4.2.7. Pola Pemberian MP-ASI Bayi berdasarkan Usia Pertama Kali diberi
Makan pada Kelompok Umur Bayi
Pada Tabel 4.11 yang disajikan menunjukkan bahwa usia pertama kali
pemberian makanan tambahan lebih banyak di bawah usia 6 bulan atau dikategorikan
tidak baik yaitu 64 orang (64%), selebihnya baik dengan pemberian di atas usia
6 bulan 36 orang (36%). Jenis MP-ASI yang diberikan pada bayi usia < 6 bulan lebih
banyak MP-ASI yang dibuat sendiri oleh ibu di rumah dan juga MP-ASI buatan
pabrik
Tabel 4.11 Distribusi Frekuensi Pola Pemberian MP-ASI Bayi Berdasarkan

Usia Pertama Kali diberi Makan
No Usia Pertama Kali diberi Makan n %

1. Baik (≥ 6 bulan) 36 36
2. Tidak baik (< 6 bulan) 64 64
Total 100 100

4.2.8. Hubungan Jenis Makanan dengan Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di
Kecamatan Medan Amplas
Pada Tabel 4.12 dari 75 orang memberikan jenis makanan tambahan sesuai
usia bayi, mempunyai status gizi bayi BB Normal dikategorikan baik 71 orang
(94,7%). Sementara 25 orang memberikan jenis makanan tambahan tidak sesuai
dengan usia bayi, mempunyai status gizi BB kurang dikategorikan tidak baik 10
orang (40%).
Hasil uji statistik Chi Square diperoleh nilai p = 0.000 < 0,05. Hal ini berarti
terdapat hubungan antara jenis pemberian makanan tambahan dengan status gizi pada
bayi 6-12 bulan di Kecamatan Medan Amplas.
Tabel 4.12 Hubungan Jenis Makanan Tambahan dengan Status Gizi pada Bayi
6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Jenis Makanan Status Gizi Total

P- Value
Tambahan Normal Kurang
n %
n % n %
Baik 71 94,7 4 5,3 75 100 P= 0,000
Tidak baik 15 60 10 40 25 100
4.2.9. Hubungan Konsumsi Energi dan Protein dengan Status Gizi pada Bayi
Pada Tabel 4.13 dari 47 orang yang memberikan makanan berdasarkan
kecukupan energi (560-800 kkal/hari) dikategorikan baik, mempunyai status gizi bayi
normal 45 orang (95,7%). Sementara 53 orang yang memberikan kecukupan energi
(<560 kkal/hari) dikategorikan sedang, juga mempunyai status gizi bayi normal 41
orang (77,4%).

terdapat hubungan antara konsumsi energi dengan status gizi pada bayi 6-12 bulan di
Tabel 4.13 Hubungan Konsumsi Energi dengan Status Gizi pada Bayi 6-12
Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Status Gizi Total

Konsumsi
Normal Kurang P-Value
Energi n %
n % n %
Baik (560-800 45 95,7 2 4,3 47 100
kkal/hari) p= 0,009
Sedang (<5,60 41 77,4 12 22,6 53 100
kkal/hari)
Pada Tabel 4.14 dari 49 orang yang memberikan makanan dengan kecukupan
protein (12-15 gram/hari) kategori baik mempunyai status gizi bayi normal 46 orang
(93,9%). Sementara 51 orang yang memberikan kecukupan protein (<12 gram/hari)
kategori sedang, mempunyai status gizi bayi normal 40 orang (78,4%).
terdapat hubungan antara konsumsi protein dengan status gizi pada bayi 6-12 bulan di
Tabel 4.14 Hubungan Konsumsi Protein dengan Status Gizi pada Bayi 6-12
Status Gizi Total

Konsumsi
Normal Kurang P-Value
Protein n %
n % n %
Baik (12-15 46 93,9 3 6,1 49 100
gram/hari) p= 0,011
Sedang (<12 40 78,4 11 21,6 51 100
gram/hari)

4.2.10. Hubungan Frekuensi Konsumsi Makan dengan Status Gizi pada Bayi
Pada Tabel 4.15 dari 88 orang yang memberikan frekuensi konsumsi makan
baik, mempunyai status gizi normal 81 orang (92%). Sementara 12 orang tidak
memberikan frekuensi konsumsi makanan dikategorikan tidak baik, mempunyai
status gizi kurang 7 orang (58,3%).
terdapat hubungan antara frekuensi konsumsi makan dengan status gizi pada bayi 6-
12 bulan di Kecamatan Medan Amplas.
Tabel 4.15 Hubungan Frekuensi Konsumsi Makan dengan Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Frekuensi Status Gizi Total

Konsumsi Normal Kurang P-Value
n %
Makan n % n %
Baik 81 92 7 8 88 100 p= 0,000
Tidak baik 5 41,7 7 58,3 12 100
4.2.11. Hubungan Usia Pertama Kali diberi Makan dengan Status Gizi pada
Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Pada Tabel 4.16 dari 36 orang yang memberikan MP-ASI pada usia ≥ 6 bulan
dikategorikan baik, mempunyai status gizi normal 30 orang (83,3%). Sementara 64
orang memberikan makanan MP-ASI < 6 bulan dikategorikan tidak baik, mempunyai
status gizi normal 56 orang (87,5%).
Hasil uji statistik Chi Square diperoleh nilai p = 0.563 > 0,05. Hal ini berarti
tidak terdapat hubungan usia pertama kali diberi makan dengan status gizi pada bayi
6-12 bulan di Kecamatan Medan Amplas.

Tabel 4.16 Hubungan Usia Pertama Kali diberi Makan dengan Status Gizi
pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas
Usia Status Gizi Total

Pertama Normal Kurang
P-Value
Kali diberi n %
N % n %
Makan
Baik (≥6 30 83,3 6 16,7 36 100 p= 0,563
bulan)
Tidak baik (< 56 87,5 8 12,5 64 100
6 bulan)
4.2.12 Pengaruh Pola Pemberian Makanan Pendamping ASI (Jenis Makanan,

Frekuensi Konsumsi Makan, dan Jumlah Energi Protein) terhadap
Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di Kecamatan Medan Amplas Kota
Medan
Untuk mengetahui pengaruh pola pemberian makanan pendamping ASI (jenis
makanan, jumlah energi, jumlah protein dan frekuensi makan) terhadap status gizi
pada bayi 6-12 bulan, dilakukan uji regresi logistik untuk mengetahui variabel yang
paling berpengaruh terhadap status gizi bayi, dengan hasil uji sebagai berikut.
Tabel 4.17 Hasil Uji Regresi Logistik Pola Pemberian Makanan Pendamping
ASI (Jenis Makanan, Konsumsi Energi dan Protein serta Frekuensi
Konsumsi Makan) terhadap Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di
Kecamatan Medan Amplas Kota Medan
B P=value Exp (B)

Step 1(a) Jenis Makanan Tambahan 3,267 0,001 47,228
Jumlah Energi 4,346 0,000 71,395
Jumlah Protein 4,108 0,000 56,953
Frekuensi Konsumsi
3,655 0,003 46,706
Makanan
Constant 18,379 0,000 0,000
Overall Persentage = 92%

Pada Tabel 4.17 yang disajikan diperoleh hasil uji regresi logistik berganda
varibel pola pemberian makanan pendamping ASI (jenis makanan, jumlah energi dan
protein dan frekuesi konsumsi makan memengaruhi status gizi pada bayi 6-12 bulan
di Kecamatan Medan Amplas Kota Medan.
Variabel jenis makanan tambahan diperoleh nilai p=0,001, β=3,267 dan Exp
(β)= 47,228 yang berarti jenis makanan tambahan yang diberikan kepada bayi berusia
6-12 bulan memengaruhi status gizi berpeluang 51,4 kali lebih baik bila dibandingkan
dengan pemberian jenis makanan tambahan yang tidak baik.
Selanjutnya variabel jumlah energi diperoleh nilai p = 0,000, β = 4,346 dan
Exp (β) = 71,395 berarti ibu yang memberikan makanan pendamping ASI pada bayi
dengan jumlah energi sebesar (560 sampai dengan 800 kkal/hari) berpeluang 71,4
kali lebih baik bila dibandingkan ibu dengan bayi yang memiliki jumlah energi
kurang dari standar kebutuhan energi.
Selanjutnya variabel jumlah protein diperoleh nilai p = 0,000, β = 4,108 dan
Exp (β) = 56,953 berarti ibu yang memberikan makanan pendamping ASI pada bayi
dengan jumlah protein (12 sampai dengan 15 gram/hari) berpeluang 57 kali lebih baik
bila dibandingkan ibu memberikan makanan dengan jumlah konsumsi protein kurang
dari standar kebutuhan protein.
Variabel frekuensi konsumsi makanan diperoleh nilai p = 0,003, β= 3,655 dan
Exp (β)= 46,706 berarti ibu yang memberikan makanan dengan frekuensi sesuai
dengan usia bayi berpeluang 49,6 kali lebih baik bila dibandingkan ibu yang
memberikan makanan dengan frekuensi tidak sesuai dengan usia bayi.

Secara keseluruhan (uji secara serentak) dapat dijelaskan dari nilai overall
percentage yang ditunjukkan pada uji regresi logistik 92%, artinya jenis makanan
tambahan, jumlah energi, jumlah protein dan frekuensi konsumsi makanan mampu
menjelaskan pola konsumsi makanan bayi sebesar 92% dan selebihnya dipengaruhi
oleh variabel atau faktor lain yang tidak diteliti seperti pengetahuan dan adat istiadat.
Persamaan regresi logistik dapat ditentukan :
Ŷ= 1
1 + e –( 18,379 + 3,267X1 + 4,346X2 + 4,108X3 + 3,655X4)
Pi
Log = Y = 18,655 + 3,267 (jenis makanan) + 3,267 (jumlah energi)
1=Pi + 4,346 (jumlah protein) + 3,655 (frekuensi makanan) + μ

BAB 5
PEMBAHASAN
5.1. Pengaruh Jenis Makanan dengan Status Gizi pada Bayi 6-12 Bulan di
Kecamatan Medan Amplas
Berdasarkan uji regresi logistik terdapat pengaruh yang signifikan antara jenis
makanan terhadap status gizi bayi dengan nilai p=0.001 < 0,05. Sesuai penelitian
Rahmani (1999) ibu di kelurahan Gunung Sitoli Kabupaten Nias memberikan bubur
tepung beras atau bubur formula kepada bayi sebagai MP-ASI, namun masih
ditemukan 20,7% anak yang status gizinya tidak baik, hal ini juga disebabkan oleh
karena mutu MP-ASI yang diberikan masih kurang memadai.
Demikian juga dengan hasil di lapangan keragaman makanan yang diberikan
kepada bayi cenderung lebih banyak pada usia 10-12 bulan. Ini berkatian dengan bayi
usia 10-12 bulan sudah mengenal rasa makanan dan kemampuan alat cerna makanan
bayi dalam mencerna makanan tambahan sudah lebih baik.
(terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C dan folat), bersih dan aman,
tidak terlalu pedas atau asin, mudah dimakan oleh anak, disukai anak, harga
terjangkau dan mudah disiapkan (Depkes RI, 2006). Seperti tertuang dalam Depkes
RI (2006), bahwa seorang anak akan tumbuh sehat dan normal dipengaruhi oleh
pemberian gizi yang cukup dan seimbang dengan kebutuhan tubuhnya sehingga daya
tahan tubuhnya baik serta terhindari dari penyakit. Sebaliknya bila dalam keadaan
gizi tidak seimbang pertumbuhan seorang anak akan terganggu dalam waktu singkat

terjadi perubahan berat badan sebagai akibat menurunnya nafsu makan, sakit diare
dan infeksi saluran pernafasan atau karena kurangnya makanan yang dikonsumsi.
Hasil penelitian didapat bahwa jenis atau keragaman MP-ASI yang diberikan
kepada bayi masih kurang memadai, hal ini dapat disebabkan kurangnya pengetahuan
ibu dalam mengolah keaneka ragaman makanan. Makanan MP-ASI yang diberikan
kepada bayi cenderung hasil olahan ibu sendiri. Namun sebagian ibu juga
memberikan nasi bubur atau nasi keras dengan memberikan sumber zat gizi lain
terutama yang berasal bubur atau makanan pabrikan. Pendapat Krisnatri (2006)
menyatakan pengetahuan masyarakat yang rendah tentang jenis dan cara mengolah
makanan bayi akan mengakibatkan terjadinya kekurangan gizi pada bayi karena
asupan gizi yang masuk ke tubuh bayi tidak seimbang dengan kebutuhan bayi, maka
menyebabkan pertumbuhannya semakin tidak normal.
Ibu-ibu yang berpendidikan rendah mempunyai pengetahuan kurang baik
tentang pola pemberian makanan pendamping ASI. Untuk meningkatkan
pengetahuan ibu, maka ibu diharapkan menggali sumber pengetahuan dari berbagai
sumber informasi melalui media-media dan sarana kesehatan serta aktif mengikuti
program posyandu untuk memahami tentang jenis atau bahan makanan yang bergizi
tinggi, murah dan mudah diperoleh di sekitar wilayah tempat tinggal serta pengolahan
makanan yang baik sehingga nilai gizi makanan tidak hilang.

5.2. Pengaruh Konsumsi Energi Protein terhadap Status Gizi pada Bayi 6-12
Berdasarkan uji regresi logistik terdapat pengaruh yang signifikan konsumsi
energi terhadap status gizi bayi dengan nilai p=0.000 < 0,05. Demikian juga
konsumsi protein berpengaruh terhadap status gizi bayi dengan nilai p=0.000 < 0,05.
Penelitian ini sesuai dengan penelitian Manalu (2008) bahwa pola makan anak di
Desa Paliip Kecamatan Silima Pungga-punga Kabupaten Dairi berhubungan status
gizi anak.
Hasil di lapangan menunjukkan bahwa hasil pengukuran jumlah energi
protein pada bayi cenderung lebih baik pada usia 6-7 bulan karena pada usia itu, bayi
masih memperoleh ASI yang kaya akan energi protein dan sumber mineral lainnya.
Seperti yang tertuang dalam Kepmenkes RI (2007), dijelaskan bahwa
makanan tambahan yang baik adalah makanan yang mengandung sejumlah kalori
atau energi (karbohidrat, protein, dan lemak), vitamin, mineral, dan serat untuk
pertumbuhan dan energi bayi, disukai oleh bayi, mudah disiapkan dan harga yang
terjangkau. Makanan haruslah bersih, aman, terhindari dari pencemaran
mikroorganisme dan logam, serta tidak kadaluarsa.
Mengacu pada teori tersebut, hasil penelitian juga ditemukan lebih banyak
bayi dengan kecukupan energi (<560 kkal/hari) kategori sedang (53%) dan juga
kecukupan protein (<12 gram/hari) kategori sedang menyebabkan status gizi bayi
normal. Hal ini disebabkan faktor jumlah anggota keluarga (anak) lebih banyak dapat
menyebabkan kecukupan energi dan protein yang diiperoleh bayi kurang optimal..

Sesuai pendapat Almatsier (2004) bahwa keluarga yang mempunyai jumlah anak
banyak akan menimbulkan masalah gizi bagi keluarga jika penghasilan tidak
mencukupi kebutuhan. Hal ini didukung dengan hasil penelitian, jika jumlah anggota
keluarga semakin banyak atau lebih banyak dari 2 orang maka pemberian makanan
pada bayi akan lebih sedikit.
5.3. Pengaruh Frekuensi Makanan terhadap Status Gizi pada Bayi 6-12
Berdasarkan uji regresi logistik terdapat pengaruh yang signifikan antara
frekuensi makanan terhadap status gizi pada bayi 6-12 bulan dengan nilai
p= 0.003<0,05. Sesuai pendapat Suhardjo (1996) bahwa pola konsumsi makanan bayi
dan keluarga dipengaruhi oleh pengetahuan dan pendapatan yang diperoleh keluarga.
Kemampuan ibu untuk menerapkan pengetahuan gizi dalam frekuensi pangan dan
pengembangan cara pemanfaatan pangan yang sesuai bagi bayi dan keluarga untuk
penyusunan pola makan. Bahan makanan yang baik adalah memiliki nilai gizi yang
tinggi dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Hasil di lapangan bahwa
frekuensi pemberian makanan pada bayi cenderung lebih baik pada usia 10-12 tahun
bulan karena pada usia ini, bayi lebih sering mengonsumsi makanan tambahan dan
juga disebabkan aktivitasnya lebih banyak sehingga bayi lebih banyak memerlukan
keragaman makanan.
Pada penelitian ini, mayoritas penghasilan per bulan keluarga dibawah
Rp. 1,035,000 yaitu 59%, kondisi ini memungkinkan frekuensi pemberian MP-ASI
belum sesuai dengan usianya. Hasil penelitian ini sesuai dengan pendapat Berg
(1986) yang mengatakan bahwa pendapatan keluarga merupakan faktor tidak

langsung yang memengaruhi status gizi, karena dengan pendapatan akan
meningkatkan daya beli dalam memenuhi kebutuhan pangan keluarga. Demikian juga
halnya penghasilan keluarga >Rp. 1,035,000 juta memengaruhi status gizi baik
5.4. Pengaruh Usia Pemberian MP-ASI terhadap Status Gizi pada Bayi 6-12
Ibu yang memberikan MP-ASI pada usia≥ 6 bulan dikategorikan baik ,
mempunyai status gizi normal 30 orang (83,3%). Sementara 64 orang memberikan
makanan MP-ASI < 6 bulan dikategorikan tidak baik, mempunyai status gizi normal
56 orang (87,5%). Hasil uji statistik Chi Square diperoleh nilai p = 0.563 > 0,05. Hal
ini berarti tidak terdapat hubungan usia pertama kali diberi makan dengan status gizi
pada bayi 6-12 bulan sehingga variabel ini tidak diikutkan dalam uji regresi logistik
berganda.
Hasil Survei Sosial Ekonomi Nasional (Susenas 2002) menyatakan bahwa
persentase ibu yang memberikan makanan tambahan terlalu dini kepada bayi usia 2-3
bulan sebanyak (32%) dan bayi 4-5 bulan sebanyak (69%) di Indonesia. Sejalan
dengan hal ini, hasil penelitian Padang (2007) menyatakan bahwa sebesar 52,15%
bayi sudah mendapat makanan tambahan di bawah usia enam bulan di Kecamatan
Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah.
Makanan pendamping ASI yang diberikan kepada bayi belum sesuai dengan
anjuran kesehatan. Bayi usia kurang dari 6 bulan sudah diberikan makanan padat
(87,5%), tetapi status gizi balita cenderung baik atau normal. Hal ini disebabkan
pemberian makanan padat bagi bayi usia di bawah 6 bulan memiliki efek samping

atau berdampak pada waktu yang lama, sehingga usia pertama kali pemberian MP-
ASI tidak berpengaruh terhadap status gizi bayi. Hal senada diungkapkan (Pudjiadi,
2000) bahwa risiko pemberian makanan tambahan pada bayi usia kurang dari enam
bulan berbahaya karena pemberian makanan yang terlalu dini dapat menimbulkan
solute load hingga dapat menimbulkan hyperosmolality, kenaikkan berat badan yang
terlalu cepat dapat menyebabkan obesitas, alergi terhadap salah satu zat gizi yang
terdapat dalam makanan yang diberikan pada bayi. Namun demikian risiko
pemberian MP-ASI pada bayi usia di bawah 6 bulan dapat diketahui dampaknya
dalam jangka waktu yang lama.
5.5. Keterbatasan Penelitian
Dalam melakukan penelitian ini, penulis menemukan beberapa hambatan
adalah variabel yang diteliti masih belum mencakup variabel penunjang lainnya
seperti ekonomi, budaya, pengetahuan, pendidikan dan karakteristik keluarga.

BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan, dapat diambil kesimpulan
sebagai berikut :
1. Jenis makanan pendamping ASI berpengaruh terhadap status gizi bayi, dimana
bayi yang diberikan makanan tambahan sesuai usianya memiliki status gizi lebih
baik dari pada bayi yang diberikan makanan tambahan yang tidak sesuai dengan
usianya.
2. Jumlah konsumsi energi dan protein berpengaruh terhadap status gizi bayi,
dimana bayi yang diberikan makanan dengan konsumsi energi dan protein yang
baik cenderung memiliki status gizi bayi lebih baik.
3. Frekuensi pemberian MP-ASI berpengaruh terhadap status gizi bayi, dimana
frekuensi pemberian yang sesuai dengan usia bayi memiliki status gizi lebih baik
dari pada frekuensi makan yang tidak sesuai usia bayi.
4. Usia pertama kali pemberian MP-ASI tidak berpengaruh terhadap status gizi bayi,
dimana bayi usia kurang dari 6 bulan sudah diberikan makanan padat, tetapi status
gizi bayi cenderung baik atau normal.
5. Seluruh variabel pola pemberian makanan pada bayi (jenis, konsumsi energi dan
protein serta frekuensi konsumsi) berpengaruh terhadap status gizi bayi dengan
kontribusi sebesar 92% dan sisanya 8% merupakan faktor lain seperti
pengetahuan dan adat istiadat yang tidak diikutsertakan dalam penelitian ini.
Variabel jumlah energi dominan memengaruhi status gizi bayi usia 6-12 bulan.

6.2. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas, maka perlu disarankan kepada :
1. Dinas Kesehatan Kota Medan dan instansi terkait terus menggalakkan program
ASI Ekslusif sehingga pemberian makanan tambahan yang diberikan kepada bayi
tidak terlalu dini.
2. Petugas kesehatan memberikan penyuluhan secara kontinu di posyandu setiap
bulannya tentang pola makan tambahan bayi usia 8-12 bulan antara lain jenis,
konsumsi energi protein dan frekuensi makan yang bergizi, murah dan mudah
diperoleh di lingkungan sekitarnya serta mengolah keaneka ragaman makanan
yang baik kepada bayi sehingga nilai gizinya tidak hilang.

DAFTAR PUSTAKA
Albar, H, 2007. Makanan Pendamping ASI, Cermin Dunia Kedokteran, Bagian Ilmu
Kesehatan Anak Fakultas kedokteran Universitas Hasanuddin, Sulawesi
Selatan
Almatsier,S, 2004. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta. Gramedia
Ariani,2008. Makanan pendamping ASI (MP_ASI). Diakses 7 Juli 2008.

http//.parentingislami.wordpress.com
Arisman, 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan. Penerbit Buku Kedokteran, Jakarta
Asdani Padang,2008. Analisa Faktor-faktor yang mempengaruhi Ibu dalam

Pemberian MP-ASI Dini di Kecamatan Pandan Kabupaten Tapanuli Tengah
Tahun 2007, Sekolah Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara Medan.
Baso, M.2007 Study Longitudinal Pertumbuhan Bayi yang Diberi MP-ASI pabrik
(Blended Food) dan MP-ASI Non Pabrik (Lokal
Food). http://graduate.blogsome.com/2007/02/02/studi-longitudinal-
pertumbuhan-bayi-yang-diberi-mp-asi-pabrik-blended-food-danmp-asi-non
pabrik-local-food-3/
Baliwati, Y.F, Ali dan Dwiriani, C.M, 2006. Pengantar Pangan dan Gizi. Penebar
Swadaya. Jakarta
Boedihardjo, S.D.(1994). Pemberian Makanan Untuk Bayi. Jakarta : Perinasia
DepKes RI, 2000. Pedoman Konseling Gizi, Direktorat Gizi Masyarakat,Jakarta
_________, 2004, Pedoman Pelaksanaan Pendistribusian dan Pengelolaan Makanan

Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) Tahun 2004. Direktorat Jenderal Gizi
masyarakat, Jakarta
_________, 2006, Pedoman Umum Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu
(MP-ASI) Lokal Tahun 2006. Direktorat Jenderal Gizi masyarakat, Jakarta
_________, (2006). Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI),Direktorat Gizi

Masyarakat,Direktorat Jenderal Kesehatan Masyarakat,Jakarta

Herwin, 2004. Beberapa faktor yang berkaitan dengan penyebab gizi kurang pada
anak Balita di Kecamatan Maiwa Kabupaten Enrekang Tahun 2003, Skripsi
Sarjana tidak diterbitkan Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas
Hasanuddin, Makassar.
Husaini, M,2001. Makanan Bayi Bergizi. Cetakan VIII. Yogyakarta : Gajah Mada
Irawati,A, 2005. Stop MP-ASI Terlalu Dini , diakses tgl 12 Mei 2007
httpl/www.parenting.co.id.
Kartini., 2006. Pola makan di Indonesia, PT.Rineka Cipta, Jakarta
KepMenkes RI. (2007). Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Tentang

Spesifikasi Teknis Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI). Dibuka
pada webside http//: skmenkes-spekmpasi-2007.pdf pada tanggal 22 April
2009
Krisnatuti, D. & Yenrina, R.(2000) Menyiapkan Makanan Pendamping ASI, Puspa

Swara, Jakarta.
Krisnatuti, D, 2006. Menyiapkan Makanan Pendamping ASI, Puspa Swara, Jakarta.
Khomsan, A, 2005. Pangan dan Gizi Untuk Kesehatan, PT Raja Grafindo Persada,
Jakarta
Lily, Luluk, 2005. Resiko Pemberian MP-ASI Terlalu

Dini. http://wrm-
indonesia.org/content/view/647/,diakses 7 Juli 2008
Manalu,A. (2008). Pola Makan dan Penyapihan Serta Hubungannya Dengan Status
Gizi Balita Di Desa Palip Kecamatan Silima Pungga-Pungga Kabupaten
Dairi Tahun 2008. Tesis FKM USU.
Notoatmodjo, 2002. Metode Penelitian Kesehatan, Rineka Cipta, Jakarta
Pardosi, R (2009), Perilaku Ibu Dalam Pemberian Makanan Tambahan Pada Bayi
Usia Kurang dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga Perumnas
SimalingkarnMedan, Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara.
Pudjiadi, S.(2000). Sifat-sifat dan Kegunaan Pelbagai Jenis Formula Bayi dan
Makanan Padat yang Beredar di Indonesia. Jakarta: FKUI
Profil Dinas Kesehatan Kota Medan, Tahun 2009

Profil Dinas Kesehatan Propinsi Sumatera Utara, Tahun 2009
Riset Kesehatan Dasar, Riskesdas,Tahun 2010
Roesli.U,2002. Mengenal ASI Eksklusif. Pustaka Pembangunan Swadaya Nusantara,

Jakarta
________2005, Mengenal ASI Eksklusif.Trubus Agriwidya, Jakarta
Rosidah, D, 2004. Pemberian Makanan Tambahan.EGC.Jakarta
Safitri, N, (2007), Hubungan Pola Makan Ibu menyusui Dengan status Gizi Bayi desa
Bagok kecamatan Nurusalam Kabupaten Aceh Timur, Skripsi FKM USU
Medan
Satyanegara, S.(2004). Panduan Lengkap Perawatan Bayi dan Balita. Arcan .Jakarta
Suhardjo, 1986. Pangan Gizi dan Pertanian, Universitas Indonesia, Jakarta
Supariasa,dkk, 2002. Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran, EGC, Jakarta
Sembiring T (2009). Ragam Pediatik Praktis. Medan : USU Press
Singgarimbun,M. 1989. Metode Penelitian Survai. LP3ES : Jakarta.
Soekirman,2000. Ilmu Gizi dan Aplikasinya. Jakarta :Departemen Pendidikan

Nasional
Steven, P.,(2005). Perawatan Untuk Bayi dan Balita, Arcan Jakarta.
Pardosi, R. 2009, Perilaku Ibu Dalam Pemberian Makanan Tambahan Pada Bayi usia
Kurang dari enam Bulan di kelurahan Mangga perumnas Simalingkar
Medan, Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara
WHO, 2000. Pemberian Makanan Tambahan, Alih Bahasa : Lilian J, EGC, Jakarta
WHO, 2004. Pemberian Makanan Tambahan, Penerbit Buku Kedokteran EGC,

Jakarta

Lampiran 4
KUESIONER
I. IDENTITAS RESPONDEN
Identitas Orang Tua
1 Nama KK :
2 Nama Responden :
3 Umur :
4 Agama / Suku :
5. Jumlah Anak :
6. Pendidikan Terakhir :
7. Pekerjaan : a. Bekerja b. Tidak Bekerja
8. Penghasilan / Bulan : a < Rp 1.035.000,- b. > Rp 1.035.000,-
5 Alamat :
II. Identitas Bayi
1. Nama bayi :
2. Umur : (Bulan)
3. Berat Badan : Kg
4. Panjang Badan : cm
5. Jenis Kelamin : 1 . Laki-laki 2. Perempuan
6. Usia Pertama kali pemberian MP-ASI :
7. Jenis MP-ASI yang diberikan < 6 bulan :
73
FORMULIR FOOD FREQUENCY
1. Nama :
2. No Responden :
Bentuk Frekuensi Konsumsi Makanan

Jenis Makanan Makanan 1x/ 2x/ 3x/ >3x 1x/ 2x/ Ket
hr hr hr /hr mgg mgg
Apakah jenis MP-ASI yang
diberikan :
a. MP-ASI Pabrikan
b. MP-ASI Dapur Ibu
c.Lain-lain
Bahan Makanan Pokok:
a. Beras
b. Ubi / Kentang
c. Tepung Terigu
d. Lain-lain
Lauk Pauk Hewani :
a. Ikan Segar
b. Telur
c. daging, Ayam
d. Lain-lain
Lauk Pauk Nabati :
a. Tempe
b. Tahu
c. Kacang-kacangan
d. Lain-lain
Sayuran :
a.Bayam
b. Wortel
c. Buncis
d. Lain-lain
Buah-buahan :
a. Pisang
b. Pepaya
c. Jeruk
d. Lain-lain
Lain-lain

FORMULIR METODE RECALL 24 JAM
1. Nama :
2. No.Responden :
Bahan Makanan
Waktu Makan Nama Masakan Banyak nya

Jenis
URT gr
Pagi / Jam
Siang / jam
Malam / Jam

Lampiran 5 Pengolahan Data
Karakteristik Ibu
Frequencies
Frequency Table
Umur
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent Percent
Valid <20tahun 3 3.0 3.0 3.0
20-35 tahun 84 84.0 84.0 87.0
> 35 tahun 13 13.0 13.0 100.0
Total 100 100.0 100.0
Cumulative
Valid 20-35 tahun 84 84,0 84,0 84,0
< 20 tahun atau
16 16,0 16,0 100,0
> 35 tahun
Total 100 100,0 100,0
Agama
Cumulative
Valid Islam 73 73,0 73,0 73,0
Kristen 27 27,0 27,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Jumlah anak
Cumulative
Valid ≤ 2 orang 64 64,0 64,0 64,0
> 2 orang 36 36,0 36,0 100,0
Total 100 100,0 100,0

Pendidikan
Cumulative
Valid SD 3 3,0 3,0 3,0
SMP 42 42,0 42,0 45,0
SMA 54 54,0 54,0 99,0
PT 1 1,0 1,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Pekerjaan Orang Tua
Cumulative
Valid Tidak bekerja 46 46,0 46,0 46,0
Bekerja 54 54,0 54,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Penghasilan per Bulan
Cumulative
Valid ≤ Rp, 1,035,000 59 59,0 59,0 59,0
> Rp, 1,035,000 41 41,0 41,0 100,0
Total 100 100,0 100,0

Crosstabs
Umur Bayi * Jenis Makanan Tambahan
Crosstab
Baik Tidak baik Total

Umur Bayi 6-8 tahun Count 37 14 51
% within Umur Bayi 72.5% 27.5% 100.0%
% of Total 37.0% 14.0% 51.0%
9-12 tahun Count 22 8 30
% within Umur Bayi 73.3% 26.7% 100.0%
% of Total 22.0% 8.0% 30.0%
3 Count 16 3 19
% within Umur Bayi 84.2% 15.8% 100.0%
% of Total 16.0% 3.0% 19.0%
Total Count 75 25 100
% within Umur Bayi 75.0% 25.0% 100.0%
% of Total 75.0% 25.0% 100.0%
Umur Bayi * Jumlah Energi Protein

Crosstab
Jumlah Energi Protein

Baik (>= 100% Sedang (80.01-
AKG) 99,99% AKG) Total
% within Umur Bayi 54.9% 45.1% 100.0%
% of Total 28.0% 23.0% 51.0%
% within Umur Bayi 33.3% 66.7% 100.0%
% of Total 10.0% 20.0% 30.0%
3 Count 9 10 19
% within Umur Bayi 47.4% 52.6% 100.0%
% of Total 9.0% 10.0% 19.0%
% within Umur Bayi 47.0% 53.0% 100.0%
% of Total 47.0% 53.0% 100.0%

Umur Bayi * Frekuensi Konsumsi Makan
Crosstab
Frekuensi Konsumsi Makan
Baik Tidak baik Total

% within Umur Bayi 82.4% 17.6% 100.0%
% of Total 42.0% 9.0% 51.0%
% within Umur Bayi 93.3% 6.7% 100.0%
% of Total 28.0% 2.0% 30.0%
% within Umur Bayi 94.7% 5.3% 100.0%
% of Total 18.0% 1.0% 19.0%
% within Umur Bayi 88.0% 12.0% 100.0%
% of Total 88.0% 12.0% 100.0%

Karakteristik Bayi
Frequencies
Frequency Table
Umur Bayi
Valid Cumulative
Frequency Percent Percent Percent
Valid 6-7 bulan 51 51.0 51.0 51.0
8-9 bulan 30 30.0 30.0 81.0
10-12
19 19.0 19.0 100.0
bulan
Total 100 100.0 100.0
Berat Badan Bayi
Valid Cumulative
Valid < 7,5 kg 49 49,0 49,0 49,0
>= 7,5 kg 51 51,0 51,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Jenis Kelamin Bayi
Valid Cumulative
Valid Perempuan 52 52,0 52,0 52,0
Laki-laki 48 48,0 48,0 100,0
Total 100 100,0 100,0

Pola Pemberian MP-ASI
Frequencies
Frequency Table
Cumulative
Valid Baik 75 75,0 75,0 75,0
Tidak baik 25 25,0 25,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Konsumsi Energi
Valid Cumulative
Valid Baik 47 47,0 47,0 47,0
Sedang 53 53,0 53,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Konsumsi Protein
Valid Cumulative
Valid Baik 49 49,0 49,0 49,0
Sedang 51 51,0 51,0 100,0
Total 100 100,0 100,0
Frekuensi Konsumsi Makan
Cumulative
Valid Baik 88 88,0 88,0 88,0
Tidak baik 12 12,0 12,0 100,0
Total 100 100,0 100,0

Usia Pertama Kali diberi Makan
Valid Cumulative
Valid Baik (>= 6 bulan) 36 36,0 36,0 36,0
Tidak baik (<6
64 64,0 64,0 100,0
bulan)
Total 100 100,0 100,0
Jenis Pemberian Makanan pada bayi usia < 6 bulan

Cumulative
Valid Pabrikan 24 37.5 37.5 37.5
MP-ASI Rumah 40 62.5 62.5 100.0
Total 64 100.0 100.0
Status Gizi
Cumulative
Valid Normal 86 86,0 86,0 86,0
Kurang 14 14,0 14,0 100,0
Total 100 100,0 100,0

Crosstabs
Case Processing Summary
Cases
Valid Missing Total
N Percent N Percent N Percent
Usia Pertama Kali
diberi Makan * Status 100 100.0% 0 .0% 100 100.0%
Gizi
Jenis Makanan
Tambahan * Status 100 100.0% 0 .0% 100 100.0%
Gizi
Jumlah Makanan *
100 100.0% 0 .0% 100 100.0%
Status Gizi
Frekuensi Konsumsi
100 100.0% 0 .0% 100 100.0%
Makan * Status Gizi
Jenis Makanan Tambahan * Status Gizi

Crosstab
Status Gizi Total

Normal Kurang Normal
Jenis Makanan Tidak baik Count 15 10 25
Tambahan % within Jenis
60.0% 40.0% 100.0%
Makanan Tambahan
% of Total 15.0% 10.0% 25.0%
Baik Count 71 4 75
% within Jenis
94.7% 5.3% 100.0%
Makanan Tambahan
% of Total 71.0% 4.0% 75.0%
% within Jenis
86.0% 14.0% 100.0%
Makanan Tambahan
% of Total 86.0% 14.0% 100.0%

Chi-Square Tests
Asymp. Exact Exact Point

Sig. (2- Sig. (2- Sig. (1- Probabilit
Value df sided) sided) sided) y
Pearson Chi- 18.715(b
1 .000 .000 .000
Square )
Continuity
15.947 1 .000
Correction(a)
Likelihood Ratio 16.110 1 .000 .000 .000
Fisher's Exact
.000 .000
Test
Linear-by-Linear 18.528(c
1 .000 .000 .000 .000
Association )
N of Valid Cases 100
a Computed only for a 2x2 table
b 1 cells (25.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 3.50.
c The standardized statistic is 4.304.
Konsumsi Energi * Status Gizi

Crosstab
Status Gizi Total

Normal Kurang
Konsum Sedang Count 41 12 53
si energi % within Jumlah
77.4% 22.6% 100.0%
Makanan
% of Total 41.0% 12.0% 53.0%
Baik Count 45 2 47
% within Jumlah
95.7% 4.3% 100.0%
Makanan
% of Total 45.0% 2.0% 47.0%
% within Jumlah
86.0% 14.0% 100.0%
Makanan
% of Total 86.0% 14.0% 100.0%

Chi-Square Tests

Pearson Chi-
6.994(b) 1 .008 .009 .007
Square
Continuity
5.550 1 .018
Correction(a)
Fisher's Exact
.009 .007
Test
Linear-by-Linear
6.924(c) 1 .009 .009 .007 .007
Association
b 0 cells (.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 6.58.
Konsumsi Protein * Status Gizi

Crosstab
Status Gizi Total

Normal Kurang
Konsum Sedang Count 40 11 51
si energi % within Jumlah
78.4% 21.6% 100.0%
Makanan
% of Total 40.0% 11.0% 41.0%
Baik Count 46 3 49
% within Jumlah
93.9% 6.1% 100.0%
Makanan
% of Total 46.0% 3.0% 49.0%
% within Jumlah
86.0% 14.0% 100.0%
Makanan
% of Total 86.0% 14.0% 100.0%

Chi-Square Tests

Pearson Chi-
5.894(b) 1 .010 .011 .009
Square
Continuity
5.168 1 .024
Correction(a)
Fisher's Exact
.011 .009
Test
Linear-by-Linear
6.377(c) 1 .010 .011 .009 .009
Association
Frekuensi Konsumsi Makan * Status Gizi

Crosstab
Status Gizi Total

Frekuensi Konsumsi Tidak Count
5 7 12
Makan baik
% within
Frekuensi 41.7% 58.3% 100.0%
Konsumsi Makan
% of Total 5.0% 7.0% 12.0%
Baik Count 81 7 88
% within
Frekuensi 92.0% 8.0% 100.0%
Konsumsi Makan
% of Total 81.0% 7.0% 88.0%
% within
Frekuensi 86.0% 14.0% 100.0%
Konsumsi Makan
% of Total 86.0% 14.0% 100.0%

Chi-Square Tests

Pearson Chi- 22.260(b
1 .000 .000 .000
Square )
Continuity
18.273 1 .000
Correction(a)
Fisher's Exact
.000 .000
Test
Linear-by-Linear 22.038(c
1 .000 .000 .000 .000
Association )
b 1 cells (25.0%) have expected count less than 5. The minimum expected count is 1.68.
Usia Pertama Kali diberi Makan * Status Gizi
Crosstab
Status Gizi Total

Usia Pertama Kali Tidak baik (< 6 bulan) Count 56 8 64
diberi Makan % within Usia Pertama
Kali diberi Makan 87.5% 12.5% 100.0%
% of Total 56.0% 8.0% 64.0%
Baik (>= 6 bulan) Count 30 6 36
% within Usia Pertama
% of Total 30.0% 6.0% 36.0%
% within Usia Pertama
% of Total 86.0% 14.0% 100.0%

Chi-Square Tests

Pearson Chi-
.332(b) 1 .564 .765 .384
Square
Continuity
.076 1 .782
Correction(a)
Likelihood Ratio .326 1 .568 .765 .384
Fisher's Exact
.563 .384
Test
Linear-by-Linear
.329(c) 1 .566 .765 .384 .195
Association
c The standardized statistic is -.574.

Logistic Regression
Case Processing Summary
Unweighted Cases(a) N Percent

Selected Cases Included in Analysis 100 100.0
Missing Cases 0 .0
Total 100 100.0
Unselected Cases 0 .0
Total 100 100.0
a If weight is in effect, see classification table for the total number of cases.
Dependent Variable Encoding
Original Value Internal Value

Normal 0
Kurang 1
Block 0: Beginning Block

Classification Table(a,b)
Observed Predicted
Status Gizi
Percentage
Normal Kurang Correct
Step 0 Status Gizi Normal 86 0 100.0
Kurang 14 0 .0
Overall Percentage 86.0
a Constant is included in the model.
b The cut value is .500
Variables in the Equation
B S.E. Wald df Sig. Exp(B)

Step 0 Constant -1.815 .287 39.347 1 .000 .153
Variables not in the Equation
Score df Sig.
Step 0 Variables Jenis_Makanan_Tambahan 23.817 1 .000
Jumlah_Energi_Protein 10.516 1 .000
Jumlah_ Protein 9.784 1 .000
Frekuensi_KonsumI_Makan
an 12.657 1 .000
Overall Statistics 44.642 3 .000

Block 1: Method = Enter
Omnibus Tests of Model Coefficients
Chi-square df Sig.
Step 1 Step 45.872 4 .000
Block 45.872 4 .000
Model 45.872 4 .000
Model Summary
-2 Log Cox & Snell Nagelkerke R

Step likelihood R Square Square
1 32.541(a) .394 .754
a Estimation terminated at iteration number 8 because parameter estimates changed by less than .001.
Classification Table(a)
Observed Predicted
Status Gizi
Percentage
Normal Kurang Correct
Step 1 Status Gizi Normal 79 7 91.9
Kurang 2 12 85.7
Overall Percentage 92.5
a The cut value is .500
Variables in the Equation
B S.E. Wald df Sig. Exp(B)

Step Jenis_Makanan_Tambahan 3.267 1.083 10.886 1 .001 47.228
1(a) Konsumsi_Energi 4.346 1.485 6.392 1 .000 71.395
Konsumsi _ Protein 4.108 1.376 5.550 1 .000 56.953
Frekuensi_KonsumsI_Mak
an 3.655 1.130 8.574 1 .003 46.706
Constant 18.379 5.442 12.041 1 .000 .000
a Variable(s) entered on step 1: Jenis_Makanan_Tambahan, Konsumsi _Energi, Konsumsi _Protein,
Frekuensi_KonsumsI_Makan.

Universitas Sumatera Utara

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Universitas Sumatera Utara

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PENGARUH POLA PEMBERIAN MAKANAN PENDAMPING ASI

(MP-ASI) TERHADAP STATUS GIZI PADA BAYI 6-12 BULAN

PROGRAM STUDI S2 ILMU KESEHATAN MASYARAKAT