BROWNIES KUKUS

(UNTUK DESSERT BOX)

BAHAN :
4 BUTIR TELUR
150 GR GULA PASIR

2 SDT CAKE EmULSIFER (SP)

80 GR TEPUNG SEGITIGA BIRU
35 GR BUBUK COKLAT
1 SDT BAKING POWDER
1 SDT VANILI BUBUK
75 GR DARK COOKING CHOCOLATE

120 GR MENTEGA

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan
alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara
ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
3. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
(Kurang lebih 10 menit)
4. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan
vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed
rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
5. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik
hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya
6. Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat,
sisihkan untuk lapisan tengahnya.
7. Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian
adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
8. Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat.
Kukus lagi selama 10 menit.
9. Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.
10.Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan
brownies dari loyang.
11.Potong2 dan sajikan.
12. Catatan: 1. Gunakan api sedang, jangan api besar supaya brownies tidak
pecah/mekar/bergelombang. 2. Ketika brownies matang, jangan langsung
dikeluarkan dari loyang, tunggu sampai brownies dingin supaya tidak
patah.