Diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia - www.onlinedoctranslator.

com

Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021

URL: https://jurnal.uns.ac.id/carakatani/article/view/41202
DOI: http://dx.doi.org/10.20961/carakatani.v36i1.41202

ISSN 2613-9456 (Cetak) 2599-2570 (Online)

Diversifikasi Pangan: Memperkuat Upaya Strategis Mengurangi Ketimpangan Sosial

melalui Pembangunan Ketahanan Pangan Berkelanjutan di Indonesia

Fajar Rahmanto, Eko Priyo Purnomo- dan Aulia Nur Kasiwi

Departemen Urusan dan Administrasi Pemerintahan, Jusuf Kalla School of Government, Universitas
Muhammadiyah Yogyakarta, Yogyakarta, Indonesia
*
Penulis yang sesuai: eko@umy.ac.id

Abstrak
Potensi sumber daya pangan dapat dimanfaatkan melalui diversifikasi pangan sebagai bagian dari upaya pemerintah untuk meminimalkan ketimpangan sosial ekonomi

dengan program pembangunan ketahanan pangan yang berkelanjutan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat peran diversifikasi pangan dalam mengurangi

ketimpangan sosial melalui pembangunan ketahanan pangan yang berkelanjutan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data

sekunder yang meliputi data referensi serta dokumentasi terkait dengan pembangunan ketahanan pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa di Indonesia, program

diversifikasi pangan berdampak pada peningkatan pendapatan, ketahanan dan kesejahteraan rumah tangga dengan penurunan jumlah penduduk miskin pedesaan sebesar

4,7% (dari 16,31 jiwa menjadi 15,54 jiwa). Hal ini berkorelasi positif dengan peningkatan pendapatan petani sebesar (Rp) 30. 37 juta per kapita meningkat (4,47%). Kemudian

disusul dengan tingkat ketahanan pangan di wilayah kabupaten mencapai 80,53% (335 wilayah) dan untuk wilayah perkotaan sebesar 92,85% (91 wilayah). Ketahanan pangan

nasional dapat dicapai melalui pemaksimalan potensi pemanfaatan sumber daya pangan di tingkat daerah, dengan penganekaragaman pangan berbasis kearifan lokal dan

pemanfaatan sumber daya lokal secara optimal. Dapat disimpulkan bahwa diversifikasi pangan merupakan kebijakan yang dapat digunakan oleh pemerintah untuk

meningkatkan pendapatan ekonomi masyarakat dan mengurangi kemiskinan dan kesenjangan sosial. dengan melakukan diversifikasi pangan berbasis kearifan lokal dan

sumber daya lokal secara optimal. Dapat disimpulkan bahwa diversifikasi pangan merupakan kebijakan yang dapat digunakan oleh pemerintah untuk meningkatkan

pendapatan ekonomi masyarakat dan mengurangi kemiskinan dan kesenjangan sosial. dengan melakukan diversifikasi pangan berbasis kearifan lokal dan sumber daya lokal

secara optimal. Dapat disimpulkan bahwa diversifikasi pangan merupakan kebijakan yang dapat digunakan oleh pemerintah untuk meningkatkan pendapatan ekonomi

masyarakat dan mengurangi kemiskinan dan kesenjangan sosial.

Kata kunci: diversifikasi pertanian; aksesibilitas pangan; ketersediaan pangan; mata pencaharian; ketangguhan

Mengutip ini sebagai: Rahmanto, F., Purnomo, EP, & Kasiwi, AN (2021). Diversifikasi Pangan: Memperkuat Upaya
Strategis Mengurangi Kesenjangan Sosial Melalui Pembangunan Ketahanan Pangan Berkelanjutan di Indonesia.Caraka
Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44. doi: http://dx.doi.org/10.20961/carakatani.v36i1. 41202

kebutuhan pangan dalam mewujudkan hidup aktif dan sehat

PENGANTAR
Pada tahun 2015 Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) telah
menetapkan Sustainable Development Goals of 2030 (SDGs)
dengan tujuan nomor dua yaitu Zero Hunger yang dimaksudkan
untuk mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan,
meningkatkan gizi dan mendorong pertanian berkelanjutan
(Hatmanto dan Setyono, 2018). SDGs PBB memberikan prioritas
tinggi pada ketahanan pangan dan energi (Kline et al., 2017).
World Food Summit tahun 1996 mendefinisikan ketahanan
pangan sebagai suatu keadaan dimana semua orang dapat
memiliki akses terhadap pangan yang cukup, aman dan bergizi
untuk memenuhi kebutuhan hidupnya.
(Hadi et al., 2019).
Meningkatnya kepedulian terhadap ketahanan
pangan di daerah rawan pangan di dunia menunjukkan
ketidakmampuan pendekatan sektoral dalam menangani
masalah pertanian (Bhaduri et al., 2018). Berdasarkan
Skala Pengalaman Kerawanan Pangan, pada tahun
2014-2016 Asia merupakan kawasan rawan pangan
khususnya di Kawasan Asia Tenggara (Cafiero et al., 2018).
Global Hunger Index (GHI) tahun 2018 menunjukkan
bahwa tingkat kelaparan dan kekurangan gizi di dunia
berada pada kategori serius; termasuk Indonesia dengan
skor GHI 21,9 yang berada di

- Diterima untuk diterbitkan 17 April 2020 Diterima

setelah dikoreksi 7 September 2020

Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret 33

 34
keadaan lapar dengan tingkat yang serius
(Hadi et al., 2019). Daya dukung ketahanan
pangan ditentukan oleh aspek luas lahan
pertanian, frekuensi pangan, produktivitas
lahan pertanian dan juga ditentukan oleh
jumlah penduduk (Sadali, 2018). Jadi,
pengaturan yang jelas tentang batas-batas
tanah masyarakat sangat penting dalam
menangani masalah alih fungsi kepemilikan
tanah (Purnomo et al., 2019). Di sektor
pertanian, masih ada lima masalah utama
yang meliputi masalah luas lahan pertanian,
sistem insentif, kemampuan sumber daya
manusia, penguasaan dan ketidakadilan
lahan serta masalah pendidikan tinggi.
Selain permasalahan utama tersebut,
terdapat pula pengaruh revolusi industri 4.0
yang menuntut semua kalangan, termasuk
petani,
Menurut Food Security Index/GFSI yang
merupakan hasil kerjasama The Economist dan
perusahaan food science Corteva, menunjukkan
ketahanan pangan Indonesia memang meningkat
dari 46,8 menjadi 54,8 pada 2018. Mayoritas
kabupaten dan kota di Indonesia memiliki pangan
yang baik. ketahanan pangan, padahal masih ada
81 kabupaten (19,47%) dan 7 kota (7,14%) di
Indonesia yang perlu mendapatkan penanganan
yang komprehensif terkait kerawanan pangan
(Gerintya, 2019). Mencapai ketahanan pangan dan
gizi bagi semua orang merupakan tantangan kritis
selama perubahan global (Müller et al., 2020).
Pendekatan komersialisasi petani kecil,
agroekologi dan keberlanjutan, ekonomi
lokal dan pemerataan dan liberalisasi pasar
dapat dicapai dengan menjaga program
ketahanan pangan yang berorientasi pada
kesejahteraan rumah tangga petani kecil
(Jiren et al., 2020). Namun, potensi tradeoff
antara keragaman lokal dan efisiensi
sumber daya global perlu dipahami dengan
lebih baik (Sellberg et al., 2020). Promosi
nilai kesetaraan sosial budaya dalam akses
makanan berkualitas untuk jumlah tertinggi
terhalang oleh perbedaan pola makan dan
budaya konsumen (Fourat et al., 2020).
Dinamika aksesibilitas pangan dan
kontribusi faktor lokal sangat bervariasi dari
waktu ke waktu (Hu et al., 2020). Selain
dampak perubahan iklim dan degradasi
sumber daya alam (Mulwa dan Visser, 2020),
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
Studi ketahanan pangan sebelumnya telah
dilakukan termasuk Perdinan et al. (2018) tentang
Inisiatif dan Studi Kebijakan Adaptasi Perubahan
Iklim dan Ketahanan Pangan yang menemukan
bahwa dampak perubahan iklim telah
mempengaruhi penurunan produktivitas produk
pertanian dan peningkatan hama penyakit tanaman
ditambah dengan fenomena iklim ekstrem yang
menjadi ancaman serius untuk panen dan gagal
panen. Studi Waha et al. (2018) menyatakan bahwa
sistem pertanian yang lebih beragam dapat
berkontribusi pada ketahanan pangan rumah
tangga karena faktor orientasi pasar rumah tangga
dan sumber daya lahan yang tersedia. Kemudian
sebuah studi dari Larson et al. (2019) dengan fokus
penelitian pada hubungan antara kegiatan
pemberdayaan, ketahanan pangan dan keragaman
pangan menunjukkan bahwa rumah tangga
berpenghasilan tinggi memiliki pola makan yang
lebih beragam. Sebaliknya,
Berdasarkan penelitian sebelumnya terkait
ketahanan pangan, penulis belum menemukan
artikel ulasan tentang diversifikasi pangan
sebagai upaya mengurangi ketimpangan sosial.
Ketahanan pangan yang didukung oleh
diversifikasi pangan yang berkelanjutan akan
mampu berkontribusi dalam mengurangi
ketimpangan sosial, mengurangi kemiskinan dan
meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui
pembangunan di bidang pertanian dan pangan.
Artikel ini bertujuan untuk melihat peran
diversifikasi pangan sebagai langkah strategis
pemerintah dalam mengurangi ketimpangan
sosial. Diversifikasi pangan menjadi hal yang
penting untuk dikaji lebih lanjut melalui artikel
ini, terutama terkait dengan pengembangan
upaya di bidang pangan untuk mengurangi
ketimpangan sosial.
BAHAN DAN METODE
Makalah ini menggunakan metode kualitatif dengan
pendekatan studi literatur untuk memperoleh data dan
informasi penelitian. Deskriptif kualitatif adalah penelitian
yang dilakukan untuk memberikan gambaran yang
mendalam dengan menggunakan aspek penelitian
kualitatif (Bandur, 2019). Alasan peneliti menggunakan
metode penelitian kualitatif karena berkaitan dengan
fokus penelitian yaitu untuk mengetahui bagaimana
diversifikasi pangan sebagai upaya strategis di bidang
pangan dan pertanian dapat membantu mengurangi
ketimpangan sosial di masyarakat.
 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
Jenis data yang digunakan dalam penelitian
ini adalah data sekunder berupa dokumen
mengenai kebijakan pembangunan ketahanan
pangan nasional, data indeks ketahanan pangan
nasional, data Prevalensi Kekurangan Gizi (PoU),
indeks Pola Pangan yang Diinginkan (DDP),
pengeluaran penduduk indeks pangan dan
tingkat pendapatan petani serta tingkat
kemiskinan penduduk pedesaan. Data tersebut
berasal dari laporan Badan Ketahanan Pangan
Nasional. Data diklasifikasikan, ditafsirkan dan
akhirnya disimpulkan.
Data indeks ketahanan pangan diklasifikasikan
dan digunakan untuk melihat kondisi ketahanan
pangan nasional, kemudian orientasi kebijakan
pangan dianalisis dari kebijakan pembangunan
pangan. Sebaliknya, data PoU, indeks DDP, indeks
pengeluaran penduduk untuk pangan, serta data
tingkat pendapatan petani dan tingkat kemiskinan
penduduk pedesaan dianalisis untuk menentukan
“hubungan” antara diversifikasi pangan dan
pengurangan ketimpangan sosial. Untuk presentasi
Tabel 1. Tingkat ketahanan pangan kabupaten dan kota di Indonesia
Distrik kota)
Kriteria
Total
Sangat rentan B26
Rentan B21
Cukup rentan B34
Cukup tahan B47
Tahan 137
Sangat tahan 151
Total 416
Sumber: Analisis data sekunder (BKP, 2019b)
Berdasarkan Tabel 1 terlihat bahwa kabupaten
dengan jumlah wilayah yang lebih banyak masih memiliki
tingkat kerawanan pangan yang tinggi dibandingkan
perkotaan dengan 81 kecamatan yang rawan pangan atau
mencapai 19,17% dan 7 wilayah perkotaan masih rawan
pangan atau terjangkau. 7,15%. Untuk 81 kabupaten yang
masih rawan pangan, 34 daerah berstatus agak rawan
pangan, 21 kabupaten rawan pangan dan 26 daerah
lainnya tergolong rawan pangan tinggi. Kemudian dari 7
wilayah perkotaan yang masih rawan pangan, masih
terdapat 2 wilayah perkotaan yang rawan pangan dan
sangat rawan pangan dan 3 wilayah perkotaan lainnya
yang agak rawan pangan. Kerawanan pangan terjadi di
kawasan peradaban dengan minimnya ruang yang dapat
digunakan sebagai lahan pertanian. Setidaknya lahan
dapat digunakan untuk pertanian di kota-kota pada
tingkat
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
35
Data secara umum dalam penelitian kualitatif
dilakukan dengan matriks, grafik, bagan dan
teks naratif serta penarikan kesimpulan/
verifikasi yang merupakan akhir dari analisis
data penelitian kualitatif, dilakukan
pemaknaan melalui refleksi data penelitian.
HASIL DAN DISKUSI
Gambaran kondisi ketahanan pangan di
Indonesia
Kondisi ketahanan pangan menggambarkan
seberapa besar tingkat ketersediaan pangan di suatu
wilayah yang dapat diakses untuk memenuhi seluruh
jumlah pangan yang dikonsumsi oleh suatu
masyarakat. Tingkat ketahanan pangan di setiap
daerah tentunya berbeda-beda, tergantung luas lahan
pertanian pangan, frekuensi pangan, produktivitas
lahan pertanian dan jumlah penduduk (Sadali, 2018).
Untuk kondisi ketahanan pangan di berbagai wilayah
di Indonesia dapat dilihat di perdesaan dan perkotaan
pada Tabel 1.
Pedesaan
Persen (%) Total Persen (%)
B6,25% 02 02,04%
B5,05% 02 02,04%
08,17% 03 03,07%
11,30% 09 09,18%
32,93% 32 32,65%
36,30% 50 51,02%
100,00%0 98 100,00%0
produksi makanan. Konversi lahan pertanian yang
terus menerus bertentangan dengan kebutuhan
komoditas pangan (Rafiuddin et al., 2016).
Sedangkan tingkat ketahanan pangan untuk
kabupaten mencapai 335 wilayah atau sebesar 80,53%
dan untuk wilayah perkotaan sebanyak 91 wilayah
sudah tahan pangan atau sebesar 92,85%. Dari 335
kabupaten yang memiliki ketahanan pangan, 47
daerah dikategorikan cukup, 137 daerah aman dan
151 kabupaten lainnya dikategorikan sangat terjamin.
Ke-91 wilayah perkotaan tersebut terdiri dari 9 wilayah
yang termasuk dalam kategori cukup tahan, 32
wilayah perkotaan termasuk dalam kategori aman dan
50 wilayah perkotaan termasuk dalam kategori sangat
aman. Daerah rawan pangan dapat dilihat dengan
memetakan pangan dari perspektif akses pangan
(Widodo et al., 2018).
 nable Pertanian, 36(1), 33-44, 2021

Atlas Ketahanan dan Kerentanan Pangan Indonesia 2018

Gambar 1. Peta ketahanan pangan kabupaten dan kota di Indonesia

Sumber: Kementerian Pertanian (BKP, 2019b)

Berdasarkan Gambar 1 tentang Peta Ketahanan diperlukan infrastruktur yang memadai (Azahari, 2016;
dan Kerentanan Pangan yang menunjukkan sebaran Ilham et al., 2016).
wilayah tahan dan rawan pangan di Indonesia,
Orientasi kebijakan pembangunan ketahanan pangan
sebagian besar wilayah Indonesia bagian barat dan
nasional
tengah (Pulau Sumatera, Jawa-Bali, Kalimantan ,
Dalam pembangunan ketahanan pangan,
Sulawesi, Nusa Tenggara dan Maluku) sudah memiliki
negara berkewajiban menyediakan pangan yang
tingkat ketahanan pangan yang lebih tinggi
cukup baik jumlah maupun mutunya bagi seluruh
dibandingkan dengan di Indonesia Timur (Papua).
masyarakat sehingga mampu memenuhi taraf
Fakta ini dipengaruhi oleh masih berlanjutnya
hidup. Kebutuhan akan pangan selalu meningkat
ketimpangan pembangunan infrastruktur
seiring dengan bertambahnya jumlah penduduk.
penghubung yang menjadi sarana penunjang
Berdasarkan Komentar Umum 12 Komite Hak
kelancaran distribusi pangan antara wilayah Indonesia
Ekonomi, Sosial dan Budaya (CESCR), hak atas
bagian barat-tengah dan Indonesia bagian timur.
pangan telah diakui secara internasional sebagai
Infrastruktur memiliki peran strategis dalam
salah satu hak asasi manusia. Undang-undang
pemerataan pangan karena infrastruktur yang baik
Nomor 18 Tahun 2012 tentang Ketahanan Pangan
dapat meningkatkan akses masyarakat terhadap
untuk memenuhi kebutuhan dasar manusia,
pangan yang terjangkau dan juga memadai (Hu et al.,
memberikan manfaat secara adil, merata, dan
2020). Sumber pangan yang terjangkau dan mudah
berkelanjutan, berdasarkan kedaulatan pangan,
didapat, mudah diciptakan, memantapkan ketahanan
kemandirian pangan, dan ketahanan pangan.
pangan bagi masyarakat (Srinita, 2018). Kebijakan
Orientasi kebijakan Badan Ketahanan Pangan
distribusi merupakan kebijakan yang efektif untuk
terkait dengan penguatan ketahanan pangan
ketahanan pangan yang dapat difokuskan pada
terkait ketahanan pangan, keterjangkauan pangan
stabilisasi harga pangan (Dewi, 2018). Dalam
dan pemanfaatan pangan.
mewujudkan pengaturan harga pangan yang efektif,

Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret

 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021 37

Tabel 2. Aspek utama dalam mendukung ketahanan pangan nasional

Aspek Fokus
Ketersediaan makanan 1. Meningkatkan ketersediaan pangan yang beragam berdasarkan potensi sumber
daya lokal
2. Menangani keterjangkauan pangan secara fisik dan ekonomi bagi masyarakat
3. Penanganan kerawanan pangan untuk mengurangi jumlah penduduk miskin dan kelaparan

Distribusi makanan 1. Menstabilkan pasokan dan harga pangan

2. Pengelolaan cadangan pangan
Pemanfaatan pangan 1. Mempercepat diversifikasi konsumsi pangan berbasis sumber daya dan
kearifan lokal
2. Pengawasan mutu dan keamanan pangan segar asal tumbuhan
Sumber: Badan Keamanan Pangan, 2018

Berdasarkan Tabel 2 terlihat bahwa untuk
membangun ketahanan pangan sebagai upaya
mengurangi kesenjangan sosial dalam aspek
ketersediaan pangan, diperlukan upaya untuk
mendorong peningkatan ketersediaan pangan
yang beragam berdasarkan potensi sumber daya
lokal. Pemanfaatan pangan dari potensi sumber
daya lokal menjadikan masyarakat memiliki
kemudahan akses pangan dan dari segi ekonomi
masyarakat mampu memenuhi kebutuhan
pangan dengan harga yang lebih terjangkau dari
pengeluaran rumah tangga sehingga kebutuhan
pangan bagi seluruh lapisan masyarakat dapat
terpenuhi. terjamin. Meningkatnya kebutuhan
akan jaminan jenis ini, tentunya akan
menurunkan tingkat kerawanan pangan
sehingga kasus kelaparan dapat berkurang dan
dapat mengurangi jumlah kemiskinan.
Kebutuhan rumah tangga akan terjamin bagi
setiap individu, maka ketahanan pangan
masyarakat akan tercapai.
Aspek distribusi pangan dilakukan dengan
stabilisasi pasokan dan harga pangan yang
dimaksudkan untuk menciptakan kondisi yang
memiliki kesinambungan pasokan dan stabilitas harga
setiap saat di setiap wilayah agar tidak menimbulkan
kelangkaan pangan. Untuk menjamin kebebasan
harga dan menjamin ketersediaan pangan di seluruh
wilayah, tentunya negara memiliki peran yang sangat
strategis harus memiliki intervensi yang kuat terhadap
pola distribusi pangan kepada masyarakat. Kebijakan
distribusi merupakan kebijakan yang efektif karena
mewakili negara dalam mata rantai distribusi yang
didukung oleh gudang pangan di masing-masing
wilayah, koordinasi yang baik antar wilayah, serta
keistimewaan menjadi Perusahaan Dagang Negara
(STE) dan stabilisator harga (Dewi, 2018). .
Aspek pemanfaatan pangan merupakan aspek terakhir sebagai
salah satu bagian dalam pembangunan ketahanan pangan
setelah ketersediaan pangan terpenuhi dan
kelancaran distribusi pangan terpenuhi. Dalam
pemanfaatan pangan, pemerintah mendukung
untuk mendorong percepatan penganekaragaman
konsumsi pangan berbasis sumber daya dan
kearifan lokal. Terjadinya kerawanan ketahanan
pangan karena tidak adanya pergeseran pola
konsumsi pangan pokok dari masyarakat ke
sumber pangan lokal lainnya (Umanailo, 2018).
Secara umum, ditinjau dari aspek kebijakan
ketahanan pangan nasional, terlihat bahwa ketahanan
pangan dikembangkan ke arah pembangunan
ketersediaan pangan yang mampu memenuhi
kebutuhan seluruh lapisan masyarakat berdasarkan
pemanfaatan potensi yang ada. dari sumber daya
lokal. Kemudian ditindaklanjuti dengan memastikan
distribusi pangan untuk pemerataan pangan dan
keterjangkauan pangan bagi masyarakat di setiap
daerah dengan stabilisasi jumlah pasokan dan harga
pangan. Terakhir, pemanfaatan potensi sumber daya
pangan lokal dilakukan dengan meningkatkan
keragaman konsumsi pangan kepada masyarakat
sehingga terjadi pergeseran pola konsumsi pangan
pokok untuk menjaga tingkat kerawanan ketahanan
pangan di masing-masing daerah. . Hal ini sejalan
dengan tujuan kebijakan pangan Presiden Jokowi.
pemerintah yang telah menetapkan tiga tujuan utama,
yaitu: mendorong ketersediaan pangan untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat; mengurangi
kemiskinan dengan meningkatkan kesejahteraan
petani serta meningkatkan peran dan kontribusi
produsen pangan terhadap kebutuhan pangan
nasional (Saragih, 2017).
Upaya strategis pemerintah dalam membangun
ketahanan pangan nasional yang berkelanjutan ke depan
terus mengalami perubahan dan perkembangan setiap
saat. Konsep pembangunan ketahanan pangan telah
berkembang dengan menyesuaikan kompleksitas
permasalahan yang terjadi dari waktu ke waktu

Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret

 38
terhadap waktu sehingga perlu dilakukan penetapan strategi dan
kebijakan yang tepat sasaran (Saliem dan Ariani, 2016; Hapsari
dan Rudiarto, 2017). Peningkatan perubahan penggunaan lahan,
kurangnya pengawasan dan kontrol yang lemah
Tabel 3. Manajemen Strategis Pembangunan Ketahanan Pangan Nasional
Strategis
Kegiatan prioritas di daerah rawan
kerawanan pangan.
Meningkatkan akses pangan masyarakat
melalui kegiatan produktif berbasis
pertanian.
Kelembagaan penguatan dan
distribusi pangan untuk menjaga stabilitas
pasokan dan harga pangan.
Mendorong pengelolaan pemanfaatandan
sumber pangan lokal berbasis potensi
daerah.
Promosi dan edukasi kepada masyarakat untuk
memanfaatkan pangan yang beragam, bergizi
seimbang dan aman.
Melakukan kontrol yang maksimal terhadap
kualitas dan keamanan pangan segar asal
tumbuhan.
Sumber: Analisis data Badan Keamanan Pangan, 2018
Berdasarkan Tabel 3 dapat diketahui tentang
strategi dalam upaya pembangunan ketahanan
pangan nasional dengan melaksanakan kegiatan
prioritas pada wilayah yang masih memiliki tingkat
kerawanan dan kerawanan pangan.
Operasionalisasi strategi dilakukan dengan
menyusun instrumen analisis ketersediaan,
kebutuhan komoditas pangan strategis nasional
dan indeks keterjangkauan fisik dan ekonomi.
Berbagai instrumen terkait data informasi
kerawanan pangan tersebut dapat digunakan
sebagai dasar pemetaan daerah rawan pangan
sehingga pelaksanaan program prioritas ketahanan
pangan dapat efektif dan tepat sasaran. Daerah
rawan pangan dapat diidentifikasi dengan
pemetaan ketahanan pangan (Widodo et al., 2018).
Perkembangan industri pangan lokal akan memberikan
ketersediaan berbagai produk pangan yang dapat menjadi
pilihan untuk dimanfaatkan oleh masyarakat dalam
memenuhi kebutuhan pangan. Diversifikasi pangan olahan
berbasis pangan lokal dapat dilakukan secara konvensional
dengan menggunakan fasilitas yang sederhana, tidak
memerlukan biaya yang besar
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
di lapangan oleh pemerintah menimbulkan dampak
negatif (Fattah dan Purnomo, 2018). Oleh karena itu,
diperlukan upaya strategis dalam pembangunan
ketahanan pangan seperti pada Tabel 3.
Operasional
1. Penyusunan instrumen analisis ketersediaan,
kebutuhan komoditas pangan strategis nasional
dan indeks keterjangkauan fisik dan ekonomi
2. Pemberdayaan masyarakat di daerah rawan
rawan pangan
1. Meningkatkan kapasitas dan jumlah kelembagaan
distribusi dan cadangan pangan
1. Analisis penawaran dan harga pangan di tingkat produsen
dan konsumen
1. Pengembangan industri pangan lokal
1. Memberdayakan masyarakat untuk memanfaatkan pekarangan
dan konsumsi pangan B2SA
2. Analisis pola dan kebutuhan konsumsi pangan.
1. Penguatan kelembagaan ketahanan pangan segar asal
tumbuhan
modal, tenaga kerja yang tidak mencukupi dapat diisi dari
anggota keluarga dan bahan baku yang berasal dari
daerah setempat (Hanafie et al., 2018). Sumber pangan
yang potensial dapat dikelola, dimanfaatkan dan
dikembangkan agar memiliki nilai ekonomi yang lebih
untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui
diversifikasi pangan. Diversifikasi pangan yang tepat akan
menghasilkan keragaman ketersediaan pangan berbasis
potensi sumber daya lokal dalam mendukung ketahanan
pangan dan peningkatan kesejahteraan (Lestari dan
Bambang, 2017).
Peningkatan diversifikasi pangan untuk ketahanan pangan
berkelanjutan
Penyelenggaraan peningkatan diversifikasi dan
ketahanan pangan nasional dilakukan dengan kegiatan atau
program pengembangan ketersediaan dan penanganan
kerawanan pangan, pengembangan sistem distribusi dan
stabilisasi harga pangan serta pengembangan diversifikasi
konsumsi dan ketahanan pangan. Kegiatan tersebut memiliki
tujuan akhir untuk memperkuat ketahanan pangan
masyarakat; Oleh karena itu, diperlukan peran serta dan
peran aktif seluruh pemangku kepentingan mulai dari tingkat
nasional hingga
 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
tingkat lokal termasuk anggota masyarakat itu sendiri.
Pencapaian keberhasilan ketahanan pangan
merupakan bagian dari penguatan ketahanan politik
pangan dan stabilitas ekonomi nasional untuk
menjamin ketersediaan pangan dengan harga yang
mudah dijangkau oleh masyarakat. Di sisi lain,
ketahanan pangan juga merupakan wujud komitmen
bangsa sebagai peran aktif dalam pencapaian SDGs
dalam mengurangi ketimpangan masyarakat melalui
aksi penanggulangan kemiskinan dan kelaparan.
Pemerintah berkewajiban menentukan langkah
keberpihakan dalam menetapkan kebijakan pangan,
didukung oleh sikap intervensi yang tegas untuk
membangun kemandirian pangan dalam mewujudkan
ketahanan pangan nasional (Azahari, 2016).
Ketahanan pangan suatu negara memiliki posisi
strategis sebagai perhatian para pemangku kepentingan
dalam menentukan arah kebijakan pembangunan pangan
nasional. Ketika pembangunan ketahanan pangan
nasional tercapai, hal itu menjadi jaminan suatu negara
dalam memenuhi kebutuhan pangan bagi seluruh lapisan
masyarakat baik dari segi kualitas maupun kuantitas.
Dengan tersedianya pangan yang cukup di suatu daerah
maka ketahanan pangan dapat tercapai (Sadali, 2018).
Dengan kemajuan dalam ketahanan pangan, akan ada
cukup jumlah makanan yang dibutuhkan oleh penduduk
di masa depan. Dengan menjadikan ketersediaan pangan
sebagai pertimbangan untuk memenuhi kebutuhan
pangan masyarakat, maka ketahanan pangan akan
terpenuhi (Saliem dan Ariani, 2016; Sadali, 2018). Namun
ketersediaan pangan nasional tidak serta merta menjamin
ketersediaannya
11..,5
8.,93
8,.26 7,.95
Indonesia
2016 2017 2018
Gambar 2. Indeks Indonesia PoU
Sumber: FAO dkk. (2018)
Penduduk Indonesia dilihat dari indeks PoU
tentang kelangkaan konsumsi pangan menunjukkan
tren yang menurun (Gambar 2). Jika dibandingkan
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
39
akses pangan di tingkat rumah tangga (Ilham et al.,
2016).
Diversifikasi sumber daya pangan lokal merupakan
bagian dari upaya penguatan ketahanan pangan.
Sumber daya pangan lokal dapat dikembangkan dan
ditingkatkan menjadi produk pangan di bidang
ketahanan pangan untuk kedaulatan pangan di tingkat
nasional (Rofiq dan Subagi, 2016; Rusdiana dan
Maesya, 2017). Pola penganekaragaman pangan harus
berbasis pada pemanfaatan seluruh sumber pangan
lokal untuk mengurangi ketergantungan pangan
impor sehingga mampu meningkatkan kemandirian
berbasis kearifan lokal. Namun aktivitas impor
komoditas pangan pokok tidak sepenuhnya
mempengaruhi ketahanan pangan nasional (Damanik,
2016).
Diversifikasi pangan sebagai upaya mengurangi
ketimpangan sosial
Ketimpangan sosial dan kemiskinan merupakan
masalah bagi setiap negara di dunia, termasuk Indonesia.
Salah satu cara untuk melihat ketimpangan sosial adalah
dengan melihat kemampuan rumah tangga dalam
mengkonsumsi pangan. Masyarakat dengan tingkat
pendapatan yang lebih tinggi memiliki pola konsumsi
yang lebih beragam, sedangkan mereka yang memiliki
tingkat pendapatan rendah mengalami kerawanan
pangan sedang hingga berat (Larson et al., 2019). PoU,
yaitu proporsi penduduk yang mengalami kekurangan
konsumsi pangan yang diukur dari asupan energi
minimum untuk dapat hidup sehat dan aktif kepada
penduduk secara keseluruhan, dapat digunakan untuk
mengetahui tingkat ketimpangan sosial.
PoU
11.,.4 11.,.3
10,.7 10,.8 10.,8
Asia Global
dengan rata-rata dunia, dari tahun 2016-2018,
angka PoU Indonesia masih jauh lebih baik dengan
rata-rata mencapai 8,38% sedangkan Global
 40 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
PoU dari 2016-2018 adalah 10,8%. Demikian pula jika
dibandingkan dengan kawasan Asia pada umumnya,
angka PoU Indonesia masih jauh lebih baik. Pada
2016-2018, rata-rata PoU di kawasan Asia adalah 11,4%.
Angka PoU Indonesia mengalami penurunan dari tahun
ke tahun (Gambar 2). Angka PoU Indonesia tahun 2016
sebesar 8,93% turun menjadi 7,66% pada tahun 2019
dimana penurunan PoU tersebut juga berbanding lurus
dengan penurunan kemiskinan penduduk sebesar 0,41%
dari 9,82% pada tahun 2018 menjadi 9,41% pada tahun
2019 (BKP, 2019b). Menurunnya prevalensi konsumsi
pangan mengindikasikan semakin meningkatnya
diversifikasi pangan yang tersedia, sehingga
memudahkan masyarakat untuk memperoleh akses
pangan. Kesetaraan sosial budaya dalam akses pangan
berkualitas secara pragmatis tergantung pada:
Indeks Harapan Pangan (DDP)
87,.4 88.0
76,5
2016 2017
perkotaan
Gambar 3. Ekspektasi pola pangan penduduk perkotaan dan pedesaan di Indonesia
Sumber: (BKP, 2019a)
Berdasarkan Gambar 3 dapat dilihat bahwa konsumsi
pangan penduduk perkotaan dan perdesaan semakin
meningkat. Indeks konsumsi pangan masyarakat
perdesaan mengalami peningkatan yang cukup signifikan
dari tahun 2016 sebesar 76,5 menjadi 82,5 pada tahun
2018, sedangkan indeks konsumsi masyarakat perkotaan
juga mengalami peningkatan pada periode yang sama
dari 87,4 pada tahun 2016 menjadi 89,6 pada tahun 2018.
Kenaikan indeks DDH menunjukkan peningkatan
keragaman konsumsi pangan penduduk. Diversifikasi
pangan membuat produksi pangan semakin bervariasi
sehingga dapat meningkatkan akses pangan masyarakat.
Nilai kesetaraan sosial dalam akses pangan berkualitas
dipengaruhi oleh jumlah pasokan pangan yang tersedia
(Fourat et al., 2020). Dalam konteks ini, diversifikasi
pangan merupakan salah satu upaya strategis dalam
pengentasan kemiskinan yang mengutamakan aspek
ketersediaan pangan dan akses pangan;
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
penerapan inklusi sosial dalam penyediaan pangan
(Fourat et al., 2020). Tingkat prevalensi nasional
kekurangan pangan berkorelasi dengan tingkat
kesejahteraan masyarakat (Cafiero et al., 2018).
Pembangunan pertanian yang dilaksanakan
dengan baik akan mampu meningkatkan ketahanan
pangan, melalui peningkatan diversifikasi pangan dan
peningkatan akses pangan. Diversifikasi pangan dapat
membuat ketersediaan pangan semakin beragam
sehingga akses pangan bagi penduduk juga
meningkat. Ketahanan pangan dapat diwujudkan
dengan menggeser pola konsumsi makanan pokok ke
sumber pangan lokal lainnya (Umanailo, 2018).
Diversifikasi pangan dapat mengurangi ketimpangan
sosial yang dapat dilihat dari tingkat konsumsi
masyarakat terhadap pangan melalui indeks DDP.
89.,6
83,.7
82,5
2018
Pedesaan
kebutuhan mereka melalui konsumsi makanan dapat
dikurangi (Gambar 3). Diversifikasi pangan yang tinggi
dapat meningkatkan aksesibilitas pangan yang akan
berdampak pada ketahanan pangan yang tinggi, sehingga
semakin tinggi hasil diversifikasi akan mempengaruhi
kesejahteraan masyarakat (Srinita, 2018; Mulwa dan
Visser, 2019).
Pelaksanaan diversifikasi pangan yang tinggi
dapat meningkatkan kehidupan sosial ekonomi
masyarakat sehingga dapat mengurangi terjadinya
ketimpangan sosial. Kemampuan masyarakat
dalam melaksanakan diversifikasi pangan dengan
baik dapat menimbulkan keragaman produksi
pangan yang akan berdampak positif bagi
kehidupan sosial dan meningkatkan kesejahteraan
pendapatan ekonomi rumah tangga. Dalam hal ini
peningkatan hasil diversifikasi pangan akan
berdampak pada peningkatan produktivitas dan
perbaikan rumah tangga
 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021 41

pendapatan petani yang juga akan berkontribusi sehingga akses dan daya beli masyarakat terhadap
pada peningkatan ekonomi pedesaan, kebutuhan pangan juga meningkat (Gambar 4).

Pengeluaran penduduk rata-rata untuk makanan

700.000 620.,962
590.,082
600.000 520.631
479.,558
500.000 457.,927
397.,100
400.000

300.000

200.000

100.000

0
2016 2017 2018
perkotaan Pedesaan

Gambar 4. Perbandingan tingkat pengeluaran rumah tangga penduduk untuk makanan

Sumber: (BKP, 2019a)

Diversifikasi pangan sebagai bagian dari upaya (Kementerian Pertanian, 2019). Diversifikasi melalui
penguatan ketahanan pangan nasional dapat menjadi diversifikasi produk pangan sebagai strategi
katalisator nilai tambah kualitas hasil olahan pangan. peningkatan pendapatan dan strategi pengurangan
Diversifikasi pangan yang tinggi dari pengolahan hasil kemiskinan pedesaan yang efektif (Dev et al., 2017).
pertanian akan berdampak pada hasil ketahanan
pangan yang tinggi (Mulwa dan Visser, 2019). Dengan KESIMPULAN
keragaman pangan yang tersedia dan terjangkau oleh
Diversifikasi pangan mengarah pada keragaman pangan
masyarakat, dapat dimanfaatkan untuk menjaga
yang dapat meningkatkan kesejahteraan ekonomi. Di dalam
ketahanan pangan melalui pemenuhan kecukupan
konteks, diversifikasi mempengaruhi meningkat
pangan, mengurangi ketimpangan sosial ekonomi dan
produksi dan nilai ekonomi produk pangan. Penambahan
meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
nilai ekonomi pangan dapat meningkatkan pendapatan,
ketahanan rumah tangga penduduk dan kesejahteraan.
Diversifikasi pangan yang tinggi akan berdampak
Peningkatan kesejahteraan terlihat dari penurunan
pada ketahanan pangan yang dapat menciptakan
jumlah penduduk miskin pedesaan sebesar 4,7% dari
ketahanan pangan (Mulwa dan Visser, 2020). Dalam
16,31 menjadi 15,54. Hal ini berkorelasi positif dengan
konteks ini, diversifikasi pangan berdampak pada
peningkatan pendapatan petani sebesar (Rp) 30,37 juta
peningkatan produksi pangan serta peningkatan nilai
per kapita (4,47%). Dengan demikian, diversifikasi pangan
ekonomi pangan yang menyebabkan kesejahteraan
merupakan salah satu instrumen yang dapat digunakan
petani meningkat. Hal ini terlihat dari pendapatan per
oleh pemerintah untuk meningkatkan pendapatan rumah
kapita petani. Semakin tinggi produk yang dihasilkan
tangga penduduk dalam mengurangi kemiskinan
dan didukung oleh nilai jual produk pangan tersebut,
pedesaan dan ketimpangan sosial.
maka semakin tinggi pula pendapatan petani.

UCAPAN TERIMA KASIH

Pada tahun 2018, tingkat pendapatan petani
sebesar (Rp) 30,37 juta per kapita, meningkat sebesar Penulis mengucapkan terima kasih kepada Departemen
4,47% dibandingkan tahun 2017. Meningkatnya Pemerintahan dan Tata Usaha Negara, kesejahteraan
petani juga ditunjukkan dengan menurunnya angka Universitas Muhammadiyah Yogyakarta. Kemudian,
dari masyarakat miskin pedesaan. Persentase penduduk miskin terima kasih kepada Abdul Rasyid Ghazali dan Al Fauzi
pedesaan mengalami penurunan sebesar 4,7% dibandingkan Rahmat atas saran perbaikan bahasa penulisan untuk
tahun 2017. Pada tahun 2017 jumlah penduduk miskin di desa perbaikan revisi untuk hasil artikel yang lebih baik.
sebanyak 16,31, sedangkan pada tahun 2018 turun menjadi 15,54

Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret

 42 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021

REFERENSI strategi diversifikasi status ketahanan pangan

rumah tangga pedesaan di Bangladesh: studi
Al-Basith, I. (2019). Pengembangan relevansi
kasus Distrik Rajshahi. American Journal of
sdm untuk wujudkan ketahanan pangan masa
Theoretical and Applied Business,2(4), 46–56.
depan. KEMENDIKBUD. Diperoleh dari https://
https://doi.org/10.11648/j.ajtab. 20160204.13
lldikti13.kemdikbud.go.id/2019/03/20/ relevansi-
pengembangan-sdm-untuk-wujudka n-
ketahanan-pangan-masa-depan/ Dewi, E. (2018). Analisis kebijakan swasembada
beras dalam upaya peningkatan ketahanan
Azahari, DH (2016). Membangun kemandirian
pangan. Jurnal Agribis, 14(1), 29–42. Diperoleh
pangan dalam rangka meningkatkan ketahanan
dari http://journal.unita.ac.id/agri bis/
nasional. Jurnal Analisis Kebijakan Pertanian,6
index.php/agribis/article/view/24
(2), 174–195. https://doi.org/10.21082/akp.
v6n2.2008.174-195 FAO, IFAD, UNICEF, WFP, & WHO. (2018).
Ketahanan pangan dan gizi di dunia keadaan
Bandur, A. (2019). Penelitian kualitatif, studi
membangun ketahanan iklim untuk
ilmu multi disiplin dengan nvivo 12 plus(Edisi
ketahanan pangan dan gizi. Diperoleh dari
Pertama). Jakarta: Mitra Wacana Media.
www.fao.org/publications
Bhaduri, S., Sinha, KM, & Knorringa, P. (2018).
Fattah, AN, & Purnomo, EP (2018). Analisis
Berhemat dan pembuatan kebijakan lintas sektor
kebijakan alih fungsi lahan pertanian ke
untuk ketahanan pangan. Njas - Jurnal Ilmu
non – pertanian di Kabupaten Klaten tahun
Kehidupan Wageningen, 84, 72–79. https://doi.org/
2013-2016 (Studi kasus Kecamatan Ceper
10.1016/j.njas.2017.08.002
Kabupaten Klaten). Jispo, 8(1), 113–140.
BKP. (2019a).Direktori perkembangan konsumsi Diperoleh dari https://journal.uinsgd.ac.id/
pangan. Jakarta: Badan Ketahanan Pangan index.php/jispo/article/view/2774
Kementerian Pertanian Indonesia. Diperoleh
Fourat, E., Closson, C., Holzemer, L., & Hudon,
dari http://bkp.pertanian.go.id/detail-kategori /
M.(2020). Inklusi sosial dalam jaringan
detail-buku/direktori-konsumsi-pangan
makanan alternatif: Nilai, praktik, dan
BKP. (2019b).Situasi ketahanan pangan dan gizi ketegangan.Jurnal Studi Pedesaan, 76, 49–57.
Indonesia tahun 2019. Jakarta: Badan Ketahanan https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2020.03.009
Pangan Kementerian Pertanian Indonesia.
Badan Keamanan Pangan. (2018)Rencana kinerja
Diperoleh dari http://bkp.pertanian . go.id/
tahunan Badan Ketahanan Pangan tahun 2019.
storage/app/media/Bahan%202020/Buk
Badan Ketahanan Pangan Kementerian
u%20Situasi%20Ketahanan%20Pangan%20d
Pertanian. Diperoleh dari http://bkp.pertanian.
an%20Gizi%202019%20final.pdf
go.id/storage/app/media/PPID%20202019/RKT
Cafiero, C., Viviani, S., & Nord, M. (2018). Makanan %202019.pdf
pengukuran keamanan dalam konteks
Gerintya, S. (2019). mungkin ketahanan
global: skala pengalaman kerawanan
pangan indonesia?Diterima dari
pangan.Pengukuran: Jurnal Konfederasi
https://tirto.id/seberapa-kuat-ketahanan-panga n-
Pengukuran Internasional, 116, 146-152.
indonesia-dhNr
https://doi.org/10.1016/
j.measurement.2017.1 0.065 Hadi, A., Rusli, B., & Alexandri, MB (2019).
Dampak undang-undang nomor 12 tentang
Damanik, S. (2016). Analisis keterkaitan
pangan terhadap ketahanan pangan Indonesia.
ketahanan pangan dengan berbasis
Jurnal Responsif, 2(4), 173-181. https://doi. org/
kemiskinan implementasi kebijakan
https://doi.org/10.24198/responsive.v2i3. 26085
penanggulangan kemiskinan di
Indonesia.Jurnal Analisis Pembangunan
Ekonomi,5(1), 38–47. https://doi.org/ Hanafi, Srd. R., Soetriono, & Myh, SR (2018).
10.15294/edaj.v5 i1.9556 Sentra produksi dan pangan olahan
pangan lokal di Jawa Timur.Konferensi
Dev, T., Sultana, N., & Hossain, E. (2017).
Inovasi dan Penerapan Sains dan
Analisis dampak pendapatan
Teknologi (CIASTECH), 343–

Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret

 Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
351. Diperoleh dari http://publishing-widya
gama.ac.id/ejournal-v2/index.php/ciastech/art
icle/view/640
Hapsari, NI, & Rudiarto, I. (2017). faktor-
faktor yang mempengaruhi kerawanan dan
ketahanan pangan dan kebijakannya di
Kabupaten Rembang. Jurnal Wilayah dan
Lingkungan, 5(2), 125. https://doi.org/
10.14710/jwl.5.2.125-140
Hatmanto, T., & Setyono, J. (2018). Implementasi
kebijakan lahan pangan berkelanjutan
(LP2B) melalui penggunaan peta spasial
studi kasus di Kabupaten Temanggung,
Provinsi Jawa Tengah. Seminar Nasional
Geomatika 2018, 735–740. https://
doi.org/10.24895/SNG.2018.3-0.1032
Hu, L., Zhao, C., Wang, M., Su, S., Weng, M., &
Wang, W. (2020). Aksesibilitas makanan sehat
yang dinamis di wilayah metropolitan yang
berkembang pesat: ketimpangan sosial
ekonomi dan kontribusi relatif dari faktor
lokal.kota, 105(129), 102819. https://doi.org/
10.1016/j.cities.2020.102819
Ilham, N., Siregar, H., & Priyarsono, DS (2016).
Efektivitas kebijakan harga pangan terhadap
ketahanan pangan. Jurnal Agro Ekonomi,24
(2), 157. https://doi.org/10.21082/jae.v24n2 .
2006.157-177
Jiren, TS, Dorresteijn, I., Hanspach, J.,
Schultner, J., Bergsten, A., Manlosa, A., Jager,
N., Senbeta, F., & Fischer, J. (2020). Wacana
alternatif seputar tata kelola ketahanan
pangan: studi kasus dari Ethiopia.Ketahanan
Pangan Global, 24, 100338. https://doi.org/
10.1016/j.gfs.2019.100338
Kementerian Pertanian. (2019).Ketahanan pangan dan
atlas kerentanan 2019. Jakarta: Badan
Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian
Indonesia. Diperoleh dari URL http://bkp.
pertanian.go.id/storage/app/media/Pusat%20
ketersediaan/pertanian%20Ketersediaan/
petaketahanan-kerentanan-pangan-2018.pdf?
Kline, KL, Msangi, S., Dale, VH, Woods, J.,
Souza, GM, Osseweijer, P., … Mugera, HK
(2017). Rekonsiliasi ketahanan pangan dan
bioenergi: prioritas tindakan.Bioenergi GCB
, 9(3), 557–576. https://doi.org/10.1111/
gcbb.12366
Larson, JB, Castellanos, P., & Jensen, L. (2019).
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
43
Gender, ketahanan pangan rumah tangga, dan
keragaman makanan di Honduras Barat. Ketahanan
Pangan Global, 20, 170-179. https://doi.org/10.1016/
j.gfs.2019.01.005
Lestari, S., & Bambang, AN (2017). Penerapan
minapadi dalam rangka mendukung
ketahanan pangan dan meningkatkan
kesejahteraan masyarakat. Prosiding
Konferensi Pendidikan Biologi, 14(1), 70–74.
Diperoleh dari https://jurnal.uns.ac.id/prosbi/
article/view/176 16
Miyinzi, C., Mashisia, K., Atibo, C., &
Mwongera, C. (2019). Data berbasis survei tentang
ketahanan pangan, nutrisi, dan guncangan
produksi pertanian di antara rumah tangga
pertanian pedesaan di Uganda utara.Data Singkat,
23, 103818. https://doi.org/10.1016/j.dib.2019
. 103818
Muller, B., Hoffmann, F., Heckelei, T., Muller,
C., Hertel, TW, Polhill, JG, … Webber, H. (2020).
Pemodelan ketahanan pangan: menjembatani
kesenjangan antara skala mikro dan makro.
Perubahan Lingkungan Global, 63(Maret),
102085. https://doi.org/10.1016/j.gloenvcha.2
020.102085
Mulwa, CK, & Visser, M. (2020). Tanah pertanian
diversifikasi sebagai strategi adaptasi
terhadap guncangan iklim dan implikasinya
bagi ketahanan pangan di Namibia utara.
Pembangunan Dunia, 129, 104906. https://
doi.org/ 10.1016/j.worlddev.2020.104906
Mulwa, C., & Visser, M. (2019). Tanah pertanian
diversifikasi dan perubahan iklim:
implikasi untuk ketahanan pangan di
Namibia utara. Konferensi Ekonom
Pertanian Afrika ke-6, 1-23. https://
doi.org/ 10.22004/ag.econ.295846
Perdinan, Atmaja, T., Adi, RF, & Estiningtyas,
W. (2018). Adaptasi perubahan iklim dan
ketahanan pangan: telaah inisiatif dan
kebijakan.Jurnal Hukum Lingkungan
Indonesia, 5(1), 60–87. http://dx.doi.org/
10.38011/jhli.v5i1.75
Purnomo, EP, Ramdani, R., Agustiyara,
Tomaro, QPV, & Samidjo, GS (2019). Transformasi
kepemilikan lahan sebelum dan sesudah
kebakaran hutan di areal perkebunan kelapa sawit
Indonesia. Jurnal Ilmu Penggunaan Lahan, 14(1),
37–51. https://doi.org/10.1080/174742
 44
3X.2019.1614686
Rafiuddin, A., Widiatmaka, & Munibah, K.
(2016). Pola perubahan penggunaan lahan dan
neraca pangan di Kabupaten Karawang.Jurnal
Ilmu Tanah Dan Lingkungan, 18(1), 15-20.
Diperoleh dari http://jesl.journal.ipb.ac.id/
index.php/jtanah/article/view/12641/13553
Rofiq, A., & Subagi, A. (2016). pengembangan
potensi lokal untuk bahan baku pangan dan
industri sebagai usaha meningkatkan
ketahanan pangan nasional. Jurnal Pangan,18
(54), 36–43. http://dx.doi.org/10.33964/jp.
v18i2.202
Rusdiana, S., & Maesya, A. (2017). pertumbuhan
ekonomi dan kebutuhan pangan di Indonesia.
Agriekonomi, 6(1), 12–25. https://doi.org/
10.21107/agriekonomika.v6i1.1795
Sadali, MI (2018). Ketahanan pangan
berkelanjutan di Kabupaten Sukoharjo. Jurnal
Pendidikan Geografi, 10(1), 86–97. https://
doi.org/10.24114/jg.v10i1.8493
Saliem, HP, & Ariani, M. (2016). Ketahanan
pangan, konsep, pengukuran dan strategi.
Forum Penelitian Agro Ekonomi, 20(1), 12–24.
https://doi.org/10.21082/fae.v20n1.2002.
12-24
Saragih, JP (2017). Kelembagaan urusan
pangan dari masa ke masa dan kebijakan
ketahanan pangan. Jurnal Ekonomi & Studi
Pembangunan, 17(2), 57–80. https://doi.org/
10.18196/jesp.17.2.3983
Hak Cipta © 2021 Universitas Sebelas Maret
Caraka Tani: Jurnal Pertanian Berkelanjutan, 36(1), 33-44, 2021
Sellberg, MM, Norström, AV, Peterson, GD,
& Gordon, LJ (2020). Menggunakan inisiatif lokal
untuk membayangkan sistem pangan yang
berkelanjutan dan tangguh di Kota-Wilayah
Stockholm.Ketahanan Pangan Global, 24, 100334.
https://doi.org/ 10.1016/j.gfs.2019.100334
Srinita. (2018). Faktor yang mempengaruhi ketahanan pangan
dan kesejahteraan masyarakat rumah tangga
petani di Sumatera, Indonesia. Jurnal Dunia
Sains, Teknologi, dan Pembangunan
Berkelanjutan, 15(2), 200–212. https://doi.org/
10.1108/WJSTSD-10-2017-0037
Umanailo, MCB (2018). Ketahanan pangan
lokal dan konsumsi masyarakat (studi pada
masyarakat Desa Waimangit Kabupaten
Buru). Soca: Jurnal Sosial Ekonomi
Pertanian Dan Agribisnis, 12(1), 63
– 74. https://doi.org/10.24843/soca.2018.v12.i
01.p05
Waha, K., van Wijk, MT, Fritz, S., Lihat,
L., Thornton, PK, Wichern, J., & Herrero,
M. (2018). Diversifikasi pertanian sebagai
strategi penting untuk mencapai ketahanan
pangan di Afrika.Biologi Perubahan Global,24
(8), 3390–3400. https://doi.org/10.1111/gcb .
14158
Widodo, Wijaya, O., Indardi, & Akhmadi, H.
(2018). Identifikasi ketahanan pangan
berdasarkan aspek akses pangan di
Kabupaten Batang.Seminar Nasional Dies
Natalis UNS Ke 42,2(1), 154-161. Diperoleh
dari https://jurnal.fp.uns.ac.id/index.php/
semnas/article/vi ew/1158