Nama : Fitria Novalia

NPM : 195040024

Resume Zat Gizi Makro dan Mikro

Zat gizi makro adalah zat yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah besar. Zat-zat makro terdiri
dari zat gizi yang dapat menghasilkan kalori dan energi. Fungsi utama dari zat makro yaitu
untuk menyediakan energi yang dihitung sebagai kalori. Zat gizi makro terdiri dari
Karbohidrat, Protein, dan Lemak.

 Karbohidrat : Terdiri atas 3 jenis yaitu : Pati yang merupakan karbohidrat

kompleks,, Serat yang terbentuk atas selulosa, dan gula yang didapatkan secara alami
dari berbagai makanan.
 Protein : Memiliki peran penting sebagai komponen fungsional dan struktural pada
semua sel tubuh. Enzim, zat pengangkut, matriks intraseluler, rambut, kuku jari
merupakan komponen protein.
 Lemak : Dikenal juga dengan istilah lipida. Lemak memerlukan lebih banyak
oksigen dan menghasilkan energi lebih banyak dari karbohidrat dan protein. 1 gram
lemak dapat memberikan sumbangan energi sebesar 9 kkal

Zat gizi mikro adalah zat gizi yang diperlukan tubuh dalam jumlah kecil, yaitu kurang dari
100 mg per hari. Mikronutrien mempunyai peran yang sangat penting baik itu dalam
pembentukan hormon, aktivitas enzim serta mengatur fungsi sistem imun dan sistem
reproduksi didalam tubuh. Zat gizi meikro teridiri atas vitamin dan mineral.

 Vitamin : Zat organik yang tubuh butuhkan untuk tumbuh, berkembang, dan
menjalankan fungsinya dengan baik. Zat organik yang diperlukan dalam jumlah
relatif kecil namun sangat penting untuk pertumbuhan normal.
 Mineral : Adalah unsur kimia yang dibutuhkan sebagai nutrisi esensial oleh
mikroorganisme untuk melakukan funMineral mikro atau trace elements adalah
mineral yang diperlukan dalam jumlah kecil, yakni kurang dari 100 miligram. gsi
yang diperlukan untuk hidup.