Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang

`
PROPOSAL KEGIATAN KERJA PRAKTEK
MAHASISWA PROGAM STUDI D3 TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI SEPULUH NOPEMBER
SURABAYA

LATAR BELAKANG

Perkembangan industri di Indonesia yang cukup pesat mengharuskan perguruan tinggi untuk
semakin meningkatkan mutu lulusannya, baik itu dari segi kuantitasnya maupun dari segi
kualitasnya. Sehingga dapat dihasilkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang berkepribadian
mandiri, berkualitas dan memiliki kemampuan intelektual yang baik.
ITS sebagai salah satu institusi perguruan tinggi yang berada di kawasan timur Indonesia
berupaya untuk menghasilkan sumber daya manusia yang berkualitas, sehingga secara fisik dan
mental siap untuk mengikuti arus pengembangan industri dan teknologi. Wawasan dari mahasiswa
tentang dunia kerja yang berkaitan dengan industrialisasi sangat diperlukan, sehingga dapat
mengetahui teknologi yang sedang berkembang dan dapat mengaplikasikannya. Dibutuhkan sebuah
kerjasama dengan industri demi meningkatkan mutu lulusan sebuah perguruan tinggi. Kerjasama
ini dapat dilaksanakan dalam bentuk penukaran informasi antara masing-masing pihak tentang
korelasi antara ilmu di perguruan tinggi dan aplikasi dalam dunia industri. Dalam hal ini bisa
dilakukan dengan jalan, antara lain: kerja praktek, studi ekskursi, magang, join research dan lain
sebagainya.
Kebijaksanaan link and match yang telah ditetapkan oleh Departemen Pendidikan Nasional
merupakan upaya dari pihak pemerintah untuk menjembatani kesenjangan antara perguruan tinggi
dengan dunia kerja (industri) dalam rangka memberikan sumbangan yang lebih besar dan sesuai
(menjadi patner in progress) bagi pembangunan bangsa dan negara.
Untuk menunjang hal tersebut maka Progam Studi D-3 Teknik Kimia FTI-ITS mewajibkan
mahasiswanya untuk melaksanakan Kerja Praktek sebagai kelengkapan teori (khususnya dalam
bidang keahlian) yang dipelajari di bangku kuliah. Kerja praktek merupakan salah satu kurikulum
wajib yang harus ditempuh oleh mahasiswa ITS, khususnya kami sebagai mahasiswa D3 Teknik
Kimia Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh Nopember (FTI-ITS) Surabaya.
Selain itu kegiatan tersebut diharapkan dapat menambah pengetahuan dan pengalaman tentang hal-
hal yang terjadi di dunia industri baik itu mengenai manajemen pabrik maupun peralatan pabrik
tersebut.
Pemahaman tentang permasalahan di dunia industri akan banyak diharapkan untuk menunjang
pengetahuan secara teoritis yang didapat dari materi perkuliahan, sehingga mahasiswa dapat

1 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
menjadi salah satu sumber daya manusia yang siap menghadapi tantangan era globalisasi dewasa
ini. Dengan syarat kelulusan yang ditetapkan, maka mata kuliah kerja praktek telah menjadi salah
satu pendorong utama bagi tiap-tiap mahasiswa untuk mengenal kondisi di lapangan pekerjaan dan
untuk melihat keselarasan antara ilmu pengetahuan yang diperileh di bangku perkuliahan dengan
aplikasi praktis di dunia kerja.
Mempertimbangkan hal tersebut diatas kami sebagai mahasiswa D3-Teknik Kimia FTI-ITS
memilih PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG sebagai tempat untuk pelaksanaan
kerja praktek dengan pertimbangan bahwa di PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG
kami akan mendapatkan ilmu yang sesuai dengan bidang keahlian kami yaitu ilmu keteknik-
kimiaan, sehingga dapat memperluas wawasan kami dan dapat lebih memantapkan langkah kami
untuk terjun di dalam dunia industri setelah kami lulus nanti.

DASAR PERTIMBANGAN

a. Tujuan Pendidikan Nasional, yaitu untuk meningkatkan kualitas manusia Indonesia yang
beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berbudi pekerti yang luhur,
berkepribadian, mandiri, maju, tangguh, cerdas, kreatif, terampil, berdisiplin, beretos kerja,
professional, bertanggung jawab dan produktif serta sehat jasmani dan rohani.
b. Tri Dharma Perguruan Tinggi, yaitu : pendidikan, penelitian, dan pengabdian masyarakat.
c. Tujuan pendidikan ITS Surabaya, yaitu : kepemimpinan, keahlian, berpikir ilmiah dan
sikap hidup bermasyarakat. Program ITS Surabaya, yang salah satunya yaitu meningkatkan
kerja sama dengan industri.
d. Masyarakat dengan tujuan untuk meningkatkan relevansi terhadap mutu pendidikan dan
penelitian.
e. Diperlukan keselarasan antara sistem pendidikan tinggi dan dunia kerja.
f. Diperlukan sarana untuk mengimplementasikan ilmu-ilmu yang diperoleh di bangku kulih
pada dunia kerja.
g. Syarat kelulusan mata kuliah kerja praktek di Progam Studi D3 Teknik Kimia FTI-ITS.

2 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`

TUJUAN

Tujuan dan pelaksanaan Kerja Praktek di PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG ini
adalah sebagai berikut :
III.1 Umum
1. Meningkatkan kepedulian dan partisipasi dunia usaha dalam memberikan kontribusinya
dalam sistem pendidikan nasional.
2. Terciptanya suatu hubungan yang sinergis, jelas dan terarah antara dunia perguruan tinggi
dengan dunia kerja sebagai pengguna outputnya.
3. Membuka wawasan mahasiswa agar dapat mengetahui dan memahami aplikasi ilmunya di
dunia industri pada umumnya dan mampu menyerap serta berasosiasi dengan dunia kerja
secara utuh.
4. Menumbuhkan dan menciptakan pola berpikir konstruktif yang lebih berwawasan bagi
mahasiswa.
5. Mahasiswa memahami dan mengetahui sistem kerja di dunia industri sekaligus mampu
mengadakan pendekatan masalah secara utuh.
III.2 Khusus
1. Untuk memenuhi beban satuan kredit semester (SKS) yang harus ditempuh sebagai
persyaratan akademis di Progam Studi D3 Teknik Kimia FTI-ITS.
2. Mengenal lebih lanjut tentang teknologi yang sesuai dengan bidang yang dipelajari di
Progam Studi D3 Teknik Kimia FTI-ITS.
3. Mengenal secara khusus bidang yang menjadi minat peserta yakni tentang manajemen
proses dan produksi di PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG, agar kondisi riil
(nyata) yang terjadi selama proses produksi dapat diketahui.

MANFAAT KERJA PRAKTEK

1. Bagi Perguruan Tinggi

Sebagai tambahan referensi khususnya mengenai perkembangan industri di Indonesia yang
meliputi proses, teknologi dan peralatan.
2. Bagi Perusahaan
Hasil analisa dan penelitian yang dilakukan selama kerja praktek dapat menjadi bahan
masukan bagi perusahaan untuk menentukan kebijaksanaan perusahaan di masa yang akan datang.

3 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
3. Bagi mahasiswa
Mahasiswa dapat mengetahui secara lebih mendalam tentang kenyataan yang ada dalam
dunia industri sehingga nantinya diharapkan mampu menerapkan ilmu yang telah didapat dalam
bidang industri.

MATERI YANG AKAN DIPELAJARI

Kerja praktek ini lebih dititikberatkan pada pengamatan kondisi di lapangan yang
berhubungan dengan bidang perancangan sistem kerja.
Materi kerja praktek didasarkan pada mata kuliah yang telah dan akan diperoleh selama
masa perkuliahan di Progam Studi D3 Teknik Kimia, yaitu:

NAMA MATA KULIAH KETERANGAN

Thermodinamika Teknik Kimia Mempelajari sifat ideal gas- gas, tekanan,

energi, usaha, panas, kerja, suhu dan hukum
thermodinamika dalam penggunaan di industri
kimia.

NAMA MATA KULIAH KETERANGAN

Proses Industri Kimia Mempelajari dan menganalisis proses industri
kimia dari bahan baku sampai barang setengah
jadi atau barang jadi.

Neraca Massa dan Neraca Panas Mempelajari perhitungan massa dan panas yang
digunakan dalam industri kimia mulai dari raw
material hingga menjadi product

Teknologi Pengolahan Air Mempelajari pengolahan air baku menjadi air

industri.

4 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
Instrumentasi dan pengendalian proses Mempelajari dasar – dasar, cara kerja, dan
teknologi instrumentasi dalam proses industri
kimia.

Mengenai bidang yang diminati, pada dasarnya berkaitan dengan disiplin ilmu yang didapat yaitu
keteknik-kimiaan. Dalam kerja praktek ini kami tertarik untuk mempelajari usaha untuk
memproduksi gula. Secara spesifik materi yang akan kami pelajari antara lain:
1. Sejarah dan Manajemen Perusahaan.
2. Pengenalan Proses Produksi.
3. Peralatan–peralatan utama yang digunakan dalam proses produksi.
4. Alat kontrol : performance dan cara kerja.
5. Pemeliharaan, terutama dari bahaya korosi.
6. Laboratorium : uji kualitas bahan baku dan produk.
7. Sistem utilitas :
a. Sumber energi
b. Unit pengolahan air untuk industri
c. Unit pengolahan limbah yang digunakan

PELAKSANAAN

VI.1 Bentuk Kegiatan

Kerja praktek merupakan suatu kegiatan studi lapangan dalam bidang industri, yang
mencakup aktivitas (sesuai dengan materi yang dipelajari) antara lain:
1. Pengenalan proses secara umum.
2. Pengumpulan data, yang meliputi observasi/pengamatan di lapangan, dan studi
literatur.
3. Melaksanakan tugas yang diberikan perusahaan selama Kerja Praktek.
4. Penulisan laporan.

VI.2 Tempat Pelaksanaan Kerja Praktek

Kerja praktek ini akan dilaksanakan di :
PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG
JL. PAKISAJI, MALANG 651052
 

5 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
VI.3 Waktu Pelaksanaan
Waktu pelaksanaan kerja praktek, kami harapkan dapat terlaksana pada awal Juli hingga
awal september (bertepatan dengan masa libur perkuliahan).

VI.4 Peserta Kerja Praktek

Peserta dalam kerja praktek ini adalah mahasiswa Progam Studi D3 Tekinik Kimia (Chemical
Engineering), Fakultas Teknologi Industri (FTI), Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
(ITS) dengan nama :

1. Nama : Mezayu Adilla Putri

NRP : 2314 030 106

2. Nama : Lita Laraswati

NRP : 2314 030 113

PENUTUP

Demikian proposal kerja praktek di PABRIK GULA KEBON AGUNG - MALANG ini kami
susun dengan harapan dapat memberikan gambaran singkat dan jelas tentang maksud dan tujuan
diadakannya kerja praktek ini.

Besar harapan kami akan bantuan dari pimpinan staf, serta karyawan PABRIK GULA KEBON
AGUNG - MALANG. Atas bantuan dan kerjasamanya kami ucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya.

6 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
Surabaya, 21 Nopember 2014

LEMBAR PENGESAHAN

PEMOHON

Pemohon I Pemohon II

Mezayu Adilla Putri Lita Laraswati

NRP. 2314 030 106 NRP. 2314 030 113

Mengetahui,

Ketua Program Studi Koordinator Kerja Praktek

D3 Teknik Kimia FTI ITS D3 Teknik Kimia FTI ITS

Ir. Budi Setiawan, MT Imam Syafril, M.T

NIP. 19540220 198701 1001 NIP. 19570819 198701 1 001

7 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
Lampiran :
BIODATA MAHASISWA

1. Nama Lengkap : Mezayu Adilla Putri

Tempat & Tanggal Lahir : Surabaya, 5 Agustus 1996
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat Asal : Gajah Mada Baru II/No.153 Surabaya
Alamat Surabaya : Gajah Mada Baru II/No.153 Surabaya
No Telepon : 083 857 164 482
Agama : Islam

RIWAYAT PENDIDIKAN
SD
Tanggal Lulus /Ijazah : 2002-2008
Nama Institusi : SDN Sawunggaling VII Surabaya
Kota Institusi : Surabaya
SMP
Tanggal Lulus /Ijazah : 2008 - 2011
Nama Institusi : SMP Negeri 16 Surabaya
Kota Institusi : Surabaya
SMA
Tanggal Lulus /Ijazah : 2011 - 2014
Jurusan /Program Studi : Farmasi
Nama Institusi : SMK Farmasi SEKESAL Surabaya
Kota Institusi : Surabaya
Perguruan Tinggi
Tanggal Lulus /Ijazah : 2014-sekarang
Progam Studi /Program Studi : D3
Nama Perguruan Tinggi : Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Kota Perguruan Tinggi : Surabaya
Bidang Ilmu : Teknik Kimia

8 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya
 Proposal Kerja Praktek Pabrik Gula Kebon Agung - Malang
`
2. Nama Lengkap : Lita Laraswati
Tempat & Tanggal Lahir : Surabaya, 20 April 1995
Jenis Kelamin : Perempuan
Alamat Asal : Gadukan Utara 1B No. 30, Surabaya
Alamat Surabaya : Gadukan Utara 1B No. 30, Surabaya
No. Telpon : 0822 4466 5102
Agama : Islam

RIWAYAT PENDIDIKAN
SD
Tanggal Lulus /Ijazah : 2001-2007
Nama Institusi : SDN Moro Krembangan II
Kota Institusi : Surabaya
SMP
Tanggal Lulus /Ijazah : 2007-2010
Nama Institusi : SMPN 7 Surabaya
Kota Institusi : Surabaya
SMA
Tanggal Lulus /Ijazah : 20010-2014
Jurusan /Program Studi : Kimia Analis
Nama Institusi : SMKN 5 Surabaya
Kota Institusi : Surabaya
Perguruan Tinggi
Tanggal Lulus /Ijazah : 2014-sekarang
Progam Studi /Program Studi : D3
Nama Perguruan Tinggi : Institut Teknologi Sepuluh Nopember
Kota Perguruan Tinggi : Surabaya
Bidang Ilmu : Teknik Kimia

9 Progam Studi D3 Teknik Kimia

Fakultas Teknologi Industri
Institut Teknologi Sepuluh Nopember Surabaya