TUGAS KLIPING PRAKARYA

HASIL OLAHAN IKAN BERDASARKAN WILAYAH

PERAIRAN
D
I
S
U
S
U
N
OLEH:

NAMA : ZUL AINUN JARIA

NIS : 180074
KELAS : IX.C

SMP NEGERI 1 GILIRENG

TAHUN PELAJARAN
2020/2021
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kepada Tuhan yang Maha Esa karena telah memberi nikmat
besar kepada kita,sehingga bisa menyelesaikan tugas yang di berikan oleh ibu “Masniar
S.Pd.Saya selaku penyusun kliping prakarya hasil olahan ikan berdasarkan wilayah perairan
ini bertujuan untuk mengambangkan pengetahuan tentang jenis olahan pada ikan – ikan
dengan wilayah yang berbeda – beda.
Dengan adanya kliping ini bisa membawa wawasan untuk lebih mengetahui jenis
olahan ikan yang ada di sekitar kita dan kita juga dapat mengetahui tentang kuliner khas
Indonesia yang termasuk olahan yang terdapat misalnya perairan air laut,air tawar,dan air
payau.
Saya harap dengan di susunnya kliping ini bisa menambah wawasan tentang kuliner
khas Indonesia dan memberi manfaat bagi pembaca dan pendengarnya.
Alausalo, Oktober 2020

Penulis

2
 DAFTAR ISI
SAMPUL HALAMAN.........................................................................................................
KATA PENGANTAR..........................................................................................................
DAFTAR ISI.........................................................................................................................
BAB 1 PENDAHULUAN....................................................................................................
A. Latar Belakang.............................................................................................................
B. Rumusan Masalah........................................................................................................
C. Tujuan Penulisan.........................................................................................................
D. Manfaat Penulisan.......................................................................................................
BAB 2 PEMBAHASAN.......................................................................................................
A. Jenis ikan dan wilayah ................................................................................................
B. Hasil olahan perairan tawar.........................................................................................
C. Hasil olahan perairan payau.........................................................................................
BAB 3 PENUTUP................................................................................................................
A. Kesimpulan ...............................................................................................................
B. Saran..........................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................................

3
 BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang di butuhkan oleh
tubuh kandungan ikan akan kaya manfaat karena merupakan sumber protein bagi
tubuh.Selain itu ternyata ikan mengandung berbagai zat yang gizi nya bermanfaat
antara lain,omega 3,vitamin A,vitamin D,vitamin B6,vitamin B12,dan lain
sebagainya.Maka dari itu untuk mendapatkan hasil yang maksimal pengolahannya
pun harus baik dan benar agar kita mendapatkan manfaatnya.
B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dari kliping ini adalah
1. Apa jenis ikan berdasarkan wilayah perairannya?
2. 2.Apa jenis olahan ikan dari masing – masing wilayah perairan?
C. TUJUAN
Adapun tujuan dari kliping ini adalah
1. Untuk mengetahui jenis ikan berdasarkan perairan tempat tinggalnya
2. Untuk mengetahui olahan ikan dari masing – masing wilayah perairan
D. MANFAAT
Manfaat dari kliping pengolahan ini agar bisa menginspirasi tentang olahan –
olahan ikan masing – masing wilayah perairan.

4
 BAB 2
PEMBAHASAN
A. Jenis Ikan Dari Wilayah Perairannya
Ikan merupakan salah satu benuk sumber daya alam yang sangat besar bagi
Indonesia.Ikan yang banyak hidup di Indonesia berdasarkan ekologinya yang terbagi
3,yaitu perairan air laut,perairan air tawar,perairan air payau.Ikan air laut adalah ikan
yang hidup di laut dengan satinita di atas 30 ppm.Sedangkan ikan air payau adalah
ikan yang hidup di antara perairan tawar dan perairan laut seperti muara.Berikut hasil
olahannya.
B. Jenis Olahan Berdasarkan Masing – Masing Perairannya
a. Hasil olahan ikan perairan laut
1. Ikan Tuna Asam Pedas Manis

.
2. Ikan CakalangSsuwir Daun Kemangi

3. Ikan Baronang GorengSsambal Pedas

5
b. Hasil olahan ikan perairan tawar
1. Mujair Sambal Ijo

2. Oseng Ikan Gabus

3. Ikan Mas Bumbu Kuning Pedas

c. Hasil olahan ikan perairan payau

1. Ikan Kakap Asam Manis Merah

6
2. Ikan Patin Asam Pedas

3. Ikan Bandeng Acar Kuning

7
 BAB 3
PENUTUP
A. Kesimpulan
Dari hasil di atas dapat di simpulkan bahwa banyak jenis ikan yang dapat di
kreasikan menjadi sebuah makanan yang enak dan sehat jika di olah dengan baik dan
benar.
B. Saran
Terkait hal di atas,saya menyarankan kita untuk lebih mengkreasikan masakan ikan
dari berbagai macam perairan untuk lebih kreatif dalam mengolah ikan.

8
 DAFTAR PUSTAKA
Prakarya