Artikel Latihan Mahasiswa MSDP | 2021

Mengenal Lebih Baik Tentang Landak Laut

Aksal Hilimi*
*
Jurusan Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Negeri
Gorontalo. Email: aksalnh@gmail.com

Abstrak: Landak laut adalah biota laut yang memiliki bentuk tubuh bundar dan dikelilingi oleh duri
diseluruh tubuhnya. Landak laut bisa ditemukan disela-sela terumbu karang atau di pesisir pantai. Duri
landak laut dapat digerakan, yang berfungi untuk melindungi dirinya dari ancaman makhluk lain
termasuk manusia. Hewan ini dikenal oleh maysrakat sebagai bahan makanan, karena memiliki nilai gizi
yang tinggi.

Kata Kunci:

How to cite: Oseana, Volume XXXII, Nomor 3, Tahun 2007: 37-46

http://kehati.jogjaprov.go.id/detailpost/landak-laut

Sea urchin atau echinoid sudah lama dikenal
masyarakat indonesia sebagai landak laut atau
bulu babi. Landak laut merupakan biota laut
yang hidup secara berkoloni atau berkolompok
dengan ukuran yang beragam. Hewan ini dapat
ditemukan disela-sela terumbu karang ataupun
di pesisir pantai, baik daerah berpasir, daerah
pertumbuhan algae, dan daerah padang lamun.
Landak laut sering kali ditemukan pada habitat
yang spesifik, namun ada sebagian landak laut
hidup pada daerah yang berbeda. Echinometra
mathaei merupakan landak laut yang hanya
dapat ditemukan di celah-celah bebatuan atau
karang yang telah mati. selain itu
Colobocentrotus atratus merupakan contoh lain
dari landak laut yang hidup pada habitat yang
spesifik, hewan ini dapat bertahan hidup pada
tebing-tebing daerah pasang-surut, bukan pada
dasar perairan seperti landak laut pada
umumnya.

1

Berbeda dengan Diadema setosum merupakan
landak laut yang dapat kita temukan pada
hampir semua daerah mulai dari rataan pasir,
padang lamun, hingga pada daerah bebatuan.
BIRKELAND (dalam SUGIARTO & SUPARDI,
1995) menyebutkan bahwa marga Diadema
memakan daun lamun dan dianggap sebagai
herbivora, namun pada lingkungan yang
berbeda mereka dapat beradaptasi dengan
memakan krustasea, foraminifera, polip karang
dan algae.Landak laut hidup secara
berkelompok maupun soliter tergantung dari
jenis dan habitatnya (AZIZ, 1994). Lebih lanjut
AZIZ (1994) menyatakan bahwa jenis landak
laut yang biasa ditemukan di daerah padang
lamun adalah jenis Diadema setosum, D.
antillarum, Tripneustes gratilla, T. ventricosus,
Lytechinus variegatus, Temnopleurus
toreumaticus, dan Strongylus spp. cenderung
hidup mengelompok, sedangkan jenis Mespilia
globulus, Toxopneustes pileolus, Pseudoboletia
maculata, dan Echinothrix diadema cenderung
menyendiri. Kehidupan mengelompok
merupakan adaptasi khusus untuk melindungi
diri dari serangan predator dan juga
mempermudah pertemuan sel telur dan sperma
pada saat mudim memijah (PARCE & ARCH
Pembudidayaan landak laut saat ini sudah
dilakukan di berbagai penjuru dunia yakni mulai
Artikel Latihan Mahasiswa MSDP | 2021
dalam SUGIARTO & SUPARDI, 1995). Landak
laut telah dikenal oleh masyarakat sebagai
hewan yang bernilai ekonomis tinggi sejak dulu
hingga sekarang. Di beberapa tempat di
indonesia, landak laut dimanfaatkan oleh
masyarakat sebagai bahan makanan. Telur
landak laut merupakan bagian terpenting,
karena telur landak dimanfaat masyarakat
sekitar untuk dijadikan makanan sehari-hari.
CHASANAH & ANDAMARI (dalam RADJAB,
2001) menyebutkan bahwa telur landak laut
memiliki nilai gizi yang tinggi dengan nilai
protein dalam berat basah antara 7,04-8,20%
dan nilai protein dalam berat kering antara
51,80-57,80%. Nilai lemak dalam berat basah
antar 1,14-1,35% dan nilai lemak kering antara
8,53-9,36%. Di indonesia, kebanyakan
masyarakat lokal memanfaatkan landak laut
hanya untuk di konsumsi harian rumah tangga
yaitu dengan cara menangkap langsung di
habitatnya tanpa ada usaha untuk komersialisasi
dan budidaya. Pada umumnya masyarakat lokal
hanya mengumpulkan landak laut di sekitar
pantai untuk diambil gonadnya tanpa
memisahkan jenis landak laut tersebut. Mereka
mengumpulkan gonad dari beberapa jenis landak
laut yang berbeda dan kemudian disimpan disatu
tempat atau wadah.
dari skala laboratorium hingga skala massal oleh
perusahaan perikanan, baik melalui pengolahan
2

swasta ataupun pengolahan pemerintahan.
Dalam proses pemeliharaan dan penanganan
pasca panen sudah dipisahan berdasrjan
dengan jenis landak lautnya. Hal ini bertujuan
untuk mempertahankan mutu dari produk yang
akan di hasilkan, sehingga akan menghasilkan
suatu produk landak laut yang memiliki nilai jual
yang tinggi. ciri-ciri gonad bulu babi yang
memiliki rasa yang enak kebanyakan dilihat dari
warna (kuning dan merah) dan tekstur (padat
dan halus) dari gonad tersebut (Tupan dan
Siliban, 2017). KURNIA (2006) menyatakan
bahwa masyarakat Jepang juga menangkap dan
membudidayakan landak laut untuk diambil
gonadnya sebagai makanan yang disebut uni.
Harga uni tersebut berkisar antara 50 sampai
500 US$ untuk satu kilogram uni, tergantung
warna dan teksturnya. Menurut ASLAN (dalam
KURNIA, 2006), ada tiga jenis bulu babi yang
Referensi
Artikel Latihan Mahasiswa MSDP | 2021
dapat dikembangkan di Indonesia yakni jenis
Echinometra spp., Tripneustes gratilla dan
Diadema setosum. Diadema setosum adalah
salah satu jenis bulu babi yang dapat
dikomsusmsi. Yang paling sering dimakan dari
Diadema setosum adalah gonadnya karena
gonad bulu babi tesebut mengandung asam
amino, vitamin B kompleks, vitamin A, mineral,
asam lemak omega-3, dan omega-6 (Hadinoto
Dkk, 2017; Sukreni Dkk,2018; Padang Dkk, 2019;
Nasrullah dan Mellisa, 2018). Selain memiliki
kandungan yang banyak, Diadema setosum
memiliki nilai ekonomis yang tinggi yang dapat
dimanfaatkan sebagai sumber bahan pangan,
obat untuk menambah ASI bagi ibu-ibu yang
sedang menyusui, dan dapat juga dimanfaatkan
sebagai makanan ternak (Fraulaine dan
Akobiarek, 2016).
3
 Artikel Latihan Mahasiswa MSDP | 2021

SUGIARTO, H. dan SUPARDI 1995. Beberapa catatan tentang bulu babi marga Diadema. Oseana XX
(4): 35-41.

Aziz, A. (1994). Tingkah laku bulu babi di padang lamun. Oseana XIX (4): 35-43.
http://oseanografi.lipi.go.id/dokumen/oseana_xix(4)35-43.pdf

Radjab, A.W. (2001). Reproduksi dan siklus bulu babi (Echinodea). Oseana XXVI(3): 25-36.

KURNIA, A. 2006. Artikel Iptek - Bidang biologi, pangan, dan kesehatan : Meraup Yen dengan
memelihara bulu babi. www.berita iptek.com.

Tupan, J., & br Silaban, B. (2017). Karakteristik Fisik-Kimia Bulu babi Diadema setosum dari beberapa
Perairan Pulau Ambon. TRITON: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan, 13(2), 71-78.
https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/triton/article/view/786/659

Fraulaine, F. F., & Akobiarek, M. N. (2016). Penentuan Kualitas Protein Berdasarkan Kandungan
Asam Amino Pada Bulu Babi (Tripneustes gratilla Linnaeus). NOVAE GUINEA Jurnal Biologi, 7(1).
https://core.ac.uk/download/pdf/228787506.pdf

Hadinoto, S., Sukaryono, I. D., & Siahay, Y. (2017). Kandungan Gizi Gonad dan Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Cangkang Bulu Babi (Diadema setosum). Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan
Perikanan, 12(1), 71-78. http://dx.doi.org/10.15578/jpbkp.v12i1.281

Sukreni, S., Ibrahim, M. N., & Isamu, K. T. (2018). Pengaruh Metode Penanganan Awal Yang Berbeda
Terhadap Kualitas Gonad Landak Laut (Diadema setosum). Jurnal Fish Protech, 1(1).

Padang, A., Nurlina, N., Tuasikal, T., & Subiyanto, R. (2019). Kandungan Gizi Bulu Babi (Echinoidea).
Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan, 12(2), 220-227.
https://doi.org/10.29239/j.agrikan.12.2.220-227

Nasrullah, R., Sari, W., & Mellisa, S. (2018). Tingkat Kematangan Gonad Bulu Babi (Tripneustes
gratilla) di Pantai Ahmad Rhangmayang Kecamatan Mesjid Raya Kabupaten Aceh Besar. Jurnal Ilmiah
Mahasiswa Kelautan Perikanan Unsyiah, 3(1).
http://www.jim.unsyiah.ac.id/fkp/article/view/8529