1

SOAL UJIAN KOGNITIF

Nama Mata Kuliah : Biologi Dasar /Semeter 212201
Hari/Tanggal : Jumay / 3 Desember 2021
Tempat : Ruang Zoom / Daring
Kelas : Biodas C
Nama : Rangga Pramugitha
NIM : 211710101136
_____________________________________________________________________________________

Jawab Soal berikut secara individu

1. Jelaskan yang anda ketahui tentang tiga biomolekul berikut : karbohidrat, lemak, dan protein
2. Jelaskan guggus fungsional masing - masing biomolekul karbohidrat, Lipida, dan protein
3. Jelaskan penggunaan ke tiga biomolekul tersebut sebagai penghasil energi dalam tuhuh
manusia
4. Jelaskan beda antar ke tiga biomolekul tersebut berdasarkan fungsi utama biologisnya.
5. Jelaskan yang dimaksud dengan protein sparer dan lipid sparer.
6. Jelaskan masing2 dua fungsi biologis dari ke tiga biomolekul tersebut.
7. Sebutkan masing2 dua contoh pangan dari setiap biomolekul tersebut.
8. Sebutkan masing 2 dua nama senyawa contoh monosakarida, disakarida, oligosakarida,
9. Sebutkan masing 2 tiga nama contoh serat larut aur dan serat tidak larut air
10. Jelaskan yang dimaksud dengan asam amino esensial
11. Sebutkan semua (ada 10) asam amino esensial
12. Jelaskan yang dimaksud dengan asam lemak tidak jenuh jamak
13. Sebutkan masing2 dua contoh asam lemak jenuh, dan asam lemak tidak jenuh tunggal, dan
Asam lemak tidak jenuh jamak
14. Jelaskan yang dimaksud dengan lipoprotein dan beri contohnya .
15, Jelaskan yang anda ketahui tentang : kolesterol, pektin, lipoprotein, skualen, glukosamin,
karnitin, transferin, asam linoleat, dan laktosa

Selamat Mengerjakan Percaya pada diri sendiri Semoga Sukses

 2

1. Karbohidrat : komponen essensial semua organisme hidup dan merupakan salah satu zat gizi
yang diperlukan oleh manusia yang befungsi untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia.
Karbohidrat kelompok molekul biologi yang paling melimpah di bumi. Semua karbohidrat
terdiri atas unsur Carbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
Protein :makromolekul yang tersusun dari bahan dasar asam amino yang merupakan kelompok
molekul makanan penting karena protein menyediakan organisme tidak hanya karbon dan
hidrogen, tetapi juga nitrogen dan sulfur. Nitrogen dan sulfur tidak tersedia pada lemak dan
karbohidrat yang merupakan kelompok molekul makanan utama lainnya.
Lemak : merupakan senyawa organik heterogen yang dapat ditemukan di alam dan bersifat
tidak mampu larut dalam air, namun dapat larut di dalam pelarut non-polar (eter, kloroform, dan
benzene). Lipid merupakan senyawa yang terdiri dari atom C, O dan H. Lemak terdiri atas
komponen dasar yaitu asam lemak dan gliserol yang diperoleh dari hasil hidrolisis lemak,
minyak maupun senyawa lipid lainnya .
2. Karbohidrat: gugusnya aldehid adalah salah satu kelompok senyawa karbon yang memiliki
karbonil, gugus keton adalah sebuah gugus fungsi karbonil (O=C) yang terhubung dengan dua
atum karbon ataupun senyawa kimia yang mengandung gugus karbonil , dan gugus hidroksil
adalah gugus fungsional yang mengandung alkohol atau OH yang digunaan sebagai subsituen
disebuah senywa organik.
Protein. : gugus amino adalah satu karbon C ysng mengikat empat gugus dan gugus
karbosil adalah golongan asam organik alifatik yang memilii gugus karboksil.
Lemak. : gugus karbosil adalah golongan asam organik alifatik yang memilii gugus
karboksil.
3. Karbohidrat : energi merupakan kemampuan utama untuk melakukan aktivitas manusia baik
fisik maupin dasar. Oleh karena itu karbohidrat adalah komponen utama sumber utama energi
yang dimana glukosa akan terlibat dalam proses utama tubuh Dan menghasilkan ATP sebagai
energi
Protein : protein juga dapat berperan sebagai sumber energi namun protein relatif lebih mahal
dilihat dari segi harga bahan makanan. sumber protein serta proses metabolisme dan protein
menyediakan ATP sebagai sumber energi
Lemak : merupakan penyedia energi yang cukup tinggi Dan lemak mempunyai fungsi untuk
menggantikan protein sebagai sumber energi Yang bertujuan menghemat penggunaan protein.
4. Karbohidrat: sebagai sumber energi, Karbohidarat merupakan menyuplai sumber energi
utama dikarenakan karbohidrat mengandung glukosa Yang dimana glukosa diproses
metabolisme menghasilkan ATP untuk sumber energi
Protein : berperan sangat besar dalam menyusun hampir semua bagian tubuh kita misal otot ,
jantung, tulang, hati Dan lain lain
Lemak : sebagai bahan energi dan menyimpan energi terbanyak dalam tubuh. Lemak memiliki
fungsi lain dalam tubuh dan dibutuhkan jumlah lemak yang cukup dalam makanan agar
kesehatan tubuh dapat terjaga dengan baik.
5. Protein sparer : Dengan adanya sumber energi dari lemak maka penggunaan energi dari
protein dapat dihambat sehingga protein dapat menjalankan fungsi utamanya sebagai zat
pembangun.
Lipid sparer : penghemat lipid karena jika kepenuhan lipid sudah terpenuhi oleh karbohidrat
maka lipid akan menghemat dengan diri sendirinya.
6. Karbohidrat : sebagai sumber energi , eneegi merupakan kemampuan utama untuk melakukan
aktivitas manusia baik fisik maupin dasar. oleh karena itu karbohidrat adalah komponen utama
sumber utama energi Yang dimana glukosa akan terlibat dalam proses utama tubuh Dan
menghasilkan ATP sebagai energi.
Karbohidrat kompleks pada sistem pencemaan. Karbohidrat kompleks tidak dapat diceran dalam
sistem pencernaan namum mengalami fermentasi menghasilkan asam lemak rantai pendek yang
menipunyai fungsi fisiologis. Karbohidrat yang tidak dapat dicerna dapat melemburkan
konsistensi feses dan meningkatkan frekuensi defekasi Beberapa jenis karbohidrat yang tidak
 3

dapat dicerna mempunyai efek laksatif, yang dapat meningkatkan massa bakteri serta mengikat
air. Hal tersebut menjelaskan peran karbohidrat kompleks dalam mencegah terjadinya konstipasi,
divertikulosis dat kanker kolon
Protein : pertumbuhan dan pemeliharaan adalah Protein sebagai zat pembangun berfungsi
membentuk jaringan baru untuk pertumbuhan serta memelihara dengan mengganti jaringan yang
rusak dengan sel-sel tubuh yang baru.
Protein sebagai menyediakan struktur adalah Protein yang berfungsi untuk menyediakan atau
membuat struktur sel jaringan dan menyediakan kekuatan pada sel jaringan. Peran ini juga untuk
menyangga dan membentuk struktur makhluk hidup. Misalnya Kolagen adalah Protein utama
dalam urat dan tulang rawan yang memiliki kekuatan dan liat.
Lemak : sebagai pembuat kolesterol . Kolesterol dibemtuk dari lanosterol berlangsung di
membran retikulum endoplasma dan melibatkan pertukaran di inti steroid dan rantai samping.
Gugus metil di C14 dan C4 dikeluarkan untuk membentuk 14-desmetil lanosterol dan kemudian
zimosterol. Ikatan rangkap di C8-C9 kemudian dipindahkan ke C5-C6 dalam dua langkah, yang
membentuk desmosterol. Akhirnya, ikatan rangkap rantai samping direduksi, dan menghasilkan
kolesterol. Kolesterol merupakan lipid amfipatik yang penting dalam pengaturan permeabilitas
dan fluiditas membran, dan juga sebagai lapisan luar lipoprotein plasma
Lemak sebagai pembentuk lapisan membran lipid. Lemak menyusun lipid membran, dengan
komponen asam tak jenuh ganda. Asam lemak tak jenuh ganda membentuk fosfolipid di
membran yang dimana fungsi dari fosfolipid adalah sebagai kerangka dimana komponen lain
dari membran yang tertanam. Asam linoleat yang berasal dari asam lemak esensial yang
membentuk asam arakidonat dan docosahexaenoic didalam lipid membran yang mempunyai
fungsi mampu menyerap gizi dan mempermudah pengeluaran sisa metabolisme dari sel.
7. Sumber pangan karbohidrat : Beras Dan jagung
Sumber pangan protein. : Telur dan daging
Sumber pangan lemak : Minyak ikan dan alpukat
8. Monosakarida : aldosa dan ketosa
Disakarida : maltosa, selubiosa
Oligosakarida : melezitosa, rafinosa
9. Serat larut pada air: Gum, glucan dan pektin
Serat tidak larut : Selulosa, hemiselulosa, dan lignin
10. Asam amino esensial adalah asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh, tetapi tubuh tidak
dapat mensintesanya sendiri sehingga harus didapat atau diperoleh dari protein makanan.
11. isoleusin (ile), leusin (leu), lisin (lys), metionin (met), sistein (cys), valin (val), triptifan
(tryp), tirosina (tyr), fenilalanina (phe), dan treonina (tre).
12. Asam lemak jenuh adalah lemak jenuh adalah asam lemak yang hanya memiliki satu ikatan
tunggal pada molekulnya.
Asam lemak tak jenuh adalah lemak tak jenuh/Asam Lemak Esensial adalah lemak yang
memiliki ikatan rangkap pada rantai karbonnya, lemak jenis ini akan tetap berbentuk cair pada
suhu ruangan, atau yang kita kenal sebagai minyak dan banyak ditemukan pada bahan makanan
dari tumbuhan dan ikan.

13. Contoh asam lemak jenuh : asam kaprilat, asam kaprat, dan asam laurat . Contoh asam
lemak tak jenuh jamak : asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 6 dan contoh asam lemak
tak jenuh tunggal asam oleat dan asam linoleat

14. lipopoprotein: struktur biokimia yang berisi protein dan lemak, yang terikat pada protein,
yang memungkinkan lemak untuk bergerak melalui air pada bagian dalam dan di luar sel. Protein
berfungsi untuk mengemulsi lipid. Banyak enzim, transporter, protein struktural, antigen, adenin,
dan racun merupakan lipoprotein Dan contohnya lipoprotein densitas tinggi (HDL) dan
lipoprotein densitas rendah (LDL).
 4

15. kolesterol adalah metabolit yang mengandung lemak sterol yang ditemukan pada membran
sel dan disirkulasikan dalam plasma darah.

pektin adalah merupakan segolongan polimer heterosakarida yang diperoleh dari dinding sel
tumbuhan darat.

lipoprotein adalah struktur biokimia yang berisi protein dan lemak, yang terikat pada protein,
yang memungkinkan lemak untuk bergerak melalui air pada bagian dalam dan di luar sel. Protein
berfungsi untuk mengemulsi lipid.

Skualen adalah lipid yang diproduksi secara alami oleh kelenjar sebasea pada kulit.

Glukosamin adalah merupakan gula amino dan prekursor penting dalam sintesis biokimia dari
protein glikosilasi dan lipid.

Karnitin adalah senyawa ammonium kation yang disintesis dari asam amino lisina dan
metionina. nama karnitina sendiri berasal dari bahasa latin carnus yang berarti daging.

Transferin adalah glikoprotein yang termasuk ke golongan serum globulin-ß1 yang berfungsi
sebagai pengusung ion zat besi di dalam sirkulasi tubuh menuju hati, limpa dan sumsum tulang

Asam linoleat adalah asam lemak esensial omega-6 yang penting untuk perkembangan otak serta
tubuh anak.

Laktosa adalah bentuk disakarida dari karbohidrat yang dapat dipecah menjadi bentuk lebih
sederhana yaitu galaktosa dan glukosa.