Desain Titrasi-Perhitungan Kadar Cuka

Buatlah desain rancangan percobaan untuk menghitung dan menentukan kadar

cuka dari berbagai hasil fermentasi maupun pengolahan dari industri melalui metode
titrasi dan untuk menggambar kurva titrasi asam cuka!

Alat dan Bahan:

Alat Jumlah
... ...
... ...
... ...
... ...
... ...
Dst

Bahan Jumlah
... ...
... ...
... ...
... ...
... ...

Dst

Prosedural
Mengetahui Kadar Cuka Perdagangan.
a. ...
b. ...
c. ...
d. dst
1. Data Percobaan
a. Mengetahui Kadar CH3COOH
1) Konsentrasi Titran :
2) Volume Titran :
3) Volume sampel/ titrat :
2. Perhitungan.
a. Perhitungan Kadar Cuka Perdagangan
Massa MurniCuka yang dititrasi
Kadar ( % cuka perdagangan ) = x 100 %
Massa Total Sampel
1.) Menghitung mol C H 3 COOH menggunakan prinsip netralisasi:
−¿dari NaOH ¿

mol H +¿ dari C H 3 COOH =mol OH ¿

−¿¿

mol H +¿ dari C H 3 COOH =n OH ¿

+¿ dari C H 3 COOH= M OH ¿
mol H
−¿
x V OH−¿ x b¿ ¿

CH3COOH(aq) CH3COO-(aq) + H+(aq)

−¿¿

Mol H +¿≈ mol C H 3 COO ¿

saat dinetralisasikan oleh NaOH;

NaOH(aq) Na+(aq) + OH-(aq)
maka yang terjadi adalah

CH3COOH(aq)+ NaOH(aq) CH3COONa(aq) + H2O(l)

CH3COOH(aq)+ NaOH(aq) CH3COONa(aq) + H2O(l)

Mol cuka = mol H+ = mol OH- = mol titran

2.) Menghitung massa Cuka yang dititrasi
Massa Cuka yang dititrasi = Mol Cuka x Mr C H 3 COOH
3.) Menghitung Massa Total Sampel
Massa Total Sampel = Volume sampel (Cuka) x  C H 3 COOH
4.) Menghitung Kadar Cuka Perdagangan
Massa MurniCuka yang dititrasi
Kadar ( % cuka perdagangan ) = x 100 %
Massa Total Sampel