Tabel Proyeksi Penjualan (Cash Flow 1 Tahun)

Keterangan Proyeksi Penjualan 1 Tahun

Produksi Unit Jumlah unit dalam 1 kali produksi per 1 bulan adalah 300 bungkus.
Dalam setahun terdapat 12 bulan x 300 bungkus = 3.600 bungkus
yang akan diproduksi.
Modal Keja 3.600 bungkus x 6.599,58 = 23.758.488,00
Penjualan 3.600 bungkus x 10.000 = 36.000.000,00
Laba 1 Tahun Rp12.241.512,00
Laba per Bulan Rp1.020.126,00

Kandungan gizi tepung terigu per 100g bahan yaitu kalori sebesar 365, protein 8,9/100g, lemak
1,3/100 g, karbohidrat 77,3/100g, air 12,0/100g, kalsium 16/100mg, dan besi 1,2/100 mg
(Depkes, 1995). Kandungan protein kacang tunggak sebesar 24,4 g/100g yang berpotensi sebagai
sumber protein nabati. Kacang tunggak memiliki kandungan, lemak 1,9 g/100g , karbohidrat
56,6 g/100g, serat 1,6 g/100 g, kalsium 481 mg/100g, dan fosfor 399 mg/100g (Mahmud, M.K.,
N.A. Hermana, I.Zulfianto, R.R. Ngadiart, B. Apriyantono, Hartati, 2008). Kalori kacang
tunggak 115,7 kcal/100g. Kacang tunggak juga mengandung serat sebesar 3,7g/100g kacang
tunggak. Kandungan protein kacang tunggak sebesar 24,4 g/100g yang berpotensi sebagai
sumber protein nabati. Kacang tunggak memiliki kandungan, lemak 1,9 g/100g , karbohidrat
56,6 g/100g, serat 1,6 g/100 g, kalsium 481 mg/100g, dan fosfor 399 mg/100g (Mahmud, M.K.,
N.A. Hermana, I.Zulfianto, R.R. Ngadiart, B. Apriyantono, Hartati, 2008). Kacang tunggak juga
mengandung serat sebesar 3,7g/100g kacang tunggak. Kacang tunggak selain memiliki
kandungan gizi yang cukup tinggi juga memiliki keunggulan lainnya yaitu memiliki kadar lemak
yang rendah, sehingga dapat meminimalisir efek negatif dari penggunaan produk pangan
berlemak (Hargo Saputro et al., 2015).

Daftar Pustaka
Depkes. (1995). MIL I K PB RP USTAKAA N KOMPOSISI ZAT GIZI O ; z , Y. 17.
Hargo Saputro, D., Andriani, M., & Siswanti. (2015). Karakteristik sifat fisik dan kimia
formulasi tepung kecambah kacang-kacangan sebagai bahan minuman fungsional. Jurnal
Teknosains Pangan Januari Jurnal Teknosains Pangan, 4(1), 2302–2733.
Mahmud, M.K., N.A. Hermana, I.Zulfianto, R.R. Ngadiart, B. Apriyantono, Hartati, B. dan T.
(2008). Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Pt. Elex Media Komputindo. Kompas
Gramedia.