Nur Alifia Gardiantini Putri

240210180005/ TPN A
Tugas Pengemasan

1. Jelaskan perbedaan mengenai kemasan kertas, plastik dan komposit dalam sebuah tabel
mulai dari karakteristik/sifat-sifatnya, komposisi bahannya, jenis-jenisnya, kelebihan,
kekurangan dan contoh aplikasinya

Jenis Kertas Plastik Komposit

Kemasan
Karakteristik a. Dibuat dari selulosa a. Kaku a. Gabungan dari
dan Sifat kayu atau merang padi b. Senyawa poliner beberapa bahan
b. Proses tinggi kemasan
pembuatannya: selulosa c. Ketebalan lembaran b. Daya tahan tinggi
diisolasi --> sulfitasi--> berbeda terhadap panas, air,
dihidrolisis--> d. Permeabel terhadap dan tekanan
bleaching-->bentuk gas c. Terlidung dari
lapisan-->dikeringkan e. Tahan terhadap jamur
c. Diberi perlakuan benturan, gesekkan d. Dapat dilapisi dan
kimia, dihancurkan, maupun benturan dilaminasi
dipucatkan, dibentuk f. Dapat
lapisan dan akhirnya dilengkungkan
dikeringkan maupun
d. Terdapat dua jenis dibengkokkan
kertas yaitu kertas g. Memiliki beberapa
kasar dan kertas halus. sifat proteksi yaitu
e. Tekstur kasar dan dapat melindungi
halus bahan dari serangan
mikroorganisme dan
terhadap kontaminasi
luar.
h.
Komposisi Bahan utama: Selulosa Bahan baku: Resin Bahan baku terdiri
Bahan atau merang padi (komponen CHO) dari dua atau lebih
Bahan tambahan: Bahan baku alami: material dasar yang
plastik sebagai bahan damar, oleoresin, mempunyai sifat
laminasi seperti PE, PP, terpentin lebih baik dari
PET, PMP, EVOH, dan Bahan baku sintesis: material
lainnya PE, PP, PVC pembentukny, salah
satunya adalah
plastik dan logam
atau plastik dan
kertas.
Jenis-jenis a. Wet strength paper a. Thermosetting, Tergantung kepada
b. Microcreping setelah dipanaskan material
c. Greaseproof tidak dapat dibentuk penyusunnya:
d. Glassine kembali. - Kertas komposit
e. Vegetable Jenis-jenis: Plastik - Kaleng komposit
parchment amino, epoksi, uretan, (Bentuk spiral, lap
f. Tissues phenolat seam, convolute)
g. Paper labels b. Thermoplastik,
h. Pengemasan dapat mengalami
i. Pengemasan proses pelunakan
Pangan maupun pengerasan.
j. Pangan Jenis-jenis: Polietilen
k. Paper labels (PE), Polipropilen
l. Bag papers (PP), Polivinyl
m. Sack kraft Chloride (PVC),
n. Impregnated Ethylene vinyl acetate
papers (EVA), Polyesters
o. Laminating papers (PET), Polyvinyl
p. Solid bleached acetate (PVA) dan
board (SBB) lainnya.
q. Solid unbleached
board (SUB)
r. Folding boxboard
(FBB)
s. White lined
chipboard (WLC

Kelebihan - Permukaan mudah - Dapat diberi warna - Daya rapuh dan

diwarnai, dicetak dan dan dihias untuk kaku rendah
diberi desain menarik minat - Kuat dan tidak
- Lebih murah konsumen transparan
- Mudah didapat - Tahan terhadap - Tahan terhadap
- Kekuatan serta gangguan korosi
ketebalan dapat mikroorganisme - Menarik
disesuaikan maupun kontaminasi - Ringan
- Mudah dikonversi luas, serta kuat dan - Tahan terhadap
menjadi berbagai tidak mudah pecah temperatur
bentuk dengan - Dapat menghambat
menggunakan teknik listrik maupun panas
pemotongan, pelipatan, - Ringan
perekatan - Praktis
- Harga relatif murah
- Sampahnya dapat di
daur ulang menjadi
benda bermanfaat
 - Sifat permeabilitas
gas dan uap air bahan
kemasan plastik
rendah sehingga
menyebabkan massa
simpan produk lebih
lama.
Kekurangan - Mudah robek dan - Sulit diuraikan - Biaya produksi
terbakar sehingga dapat lebih mahal karena
- Tidak bisa dibiarkan menyebabkan menggabungkan
terlalu lama pencemaran dua material yang
- Tidak cocok untuk lingkungan berbeda menjadi
bahan pangan bentuk - Menyerap bau dan satu bahan kemasan
cair rasa
- Kemasan kertas tidak - Beberapa jenisnya
dapat menahan produk tidak tahan panas
yang berat dan kasar - Zat-zat monomer
karena sifatnya mudah dan molekul kecil
koyak dan mudah yang terkandung di
menyerap air. Kemasan dalam plastik dapat
kertas tidak dapat bermigrasi ke dalam
digunakan untuk makanan. Migrasi
produk cair dan tidak dapat disebabkan oleh
dapat dipanaskan. suhu makann atau
penyimpanan dan
proses pengolahannya.

Contoh Digunakan untuk Plastik dapat Bahan kemasan

aplikasi berbagai bahan pangan digunakan sebagai makanan dengan
seperti sayur, keju, bahan kemasan umur simpan yang
mentega, makanan makanan maupun cukup lama seperti
panas, minuman panas minuman. Bahan abon, rempah-
dan masih banyak lagi. plastik biasanya rempah dan lainnya.
melalui proses
pengolahan dan
pembentukkan
menjadi botol
minuman, maupun
wadah makanan padat
dengan umur simpan
pendek. atau sebagai
kantong.