Keywords:

YANG, DAN, UNTUK, PENGERINGAN, DENGAN, DALAM, PARTIKEL, DAPAT, PRODUK, INI

Digest:
...Nama:Monika Jelita Siregar Nim :201910401093 Tugas Reseume Teknologi Bahan
Makanan " Metode Pengeringan berbiaya rendah untuk mengembangkan Negara"Pengantar
Banyak negara dunia ketiga memproduksi buah-buahan dan sayuran dalam jumlah besar
untuk konsumsi lokal dan ekspor .Banyak dari buah-buahan dan sayuran tersebut
mengandung kadar air yang tinggi yang mengakibatkan sangat rentan terhadap
kecepatan penurunan kualitas , bahkan sampai tingkat pembusukan,jika tidak disimpan
dalam fasilitas penyimpanan yang dikontrol secara termal.Oleh karena itu, sangat
penting bahwa selain menggunakan sistem penyimpanan yang andal, metode pasca panen
seperti pengeringan dapat diterapkan bersama-sama untuk mengubah produk yang mudah
rusak ini menjadi produk yang lebih stabil dan dapat disimpan di bawah lingkungan
yang terkendali minimal untuk waktu yang lama.Banyak industri makanan yang
berurusan dengan produk komersial menggunakan peralatan pengeringan canggih seperti
pengering beku, pengering semprot, pengering drum, dan pengering uap....
...Oleh karena itu, karena biaya modal awal yang tinggi, sebagian besar perusahaan
skala kecil yang berhubungan langsung dengan petani tidak mampu membayar harga
untuk menggunakan teknologi pengeringan kelas atas yang dikenal menghasilkan produk
berkualitas tinggi....
...FBD ini mudah untuk diimplementasikan dan juga memiliki bebrapa keuntungan
keuntungan yaitu : 1. Laju pengeringannya tinggi hal ini disebabkan oleh kontak
partikel gas yang baik yang dapat menghasilkan laju perpindahan panas dan massa
yang optimal; 2. A rea aliran yang ldibutuhkan lebih kecil; 3. Efisiensi termalnya
tergolong tinggi; 4. Biaya modal dan pemeliharaannya rendah; dan 5. Mudah untuk
dikotrol....
...Dalam sistem FBD , udara panas dialirkan secara paksa dengan kecepatan yang
cukup tinggi untuk mengatasi efek gravitasi pada partikel dan juga harus
memperhatikan partikel tersuspensi dengan cara terfluidisasi....
...FBD ini juga telah dikenal sabagai cara yang efektif untuk mengoptimalkan
volume pengeringan yang terbatas....
...Interaksi ini menyebabkan partikel terfluidisasi, memungkinkan terjadinya kontak
gas-partikel yang efisien dan mengakibatkan partikel dikeringkan secara efektif....
...Keuntungan yang kita dapatkan dengan menggunakan unggun tersebut yaitu: 1.
Dapat melakukan pengeringan dengasn suhu yang lebih rendah dan juga dapat
meminimalisir penurunan kualitas yang berhubungan dengan termal; 2. Pengeringan
yang dilakukan adalah pengeringan seragam yang membuat partikel menjadi kering
merata; dan 3. Dapat meningkatkan kinetika pengeringan yang mampu membuat waktu
pengeringan yang lebih singakt ....
...Efektivitas panas dan massa antara partikel terfluidisasi dan udara pengering
biasanya dapat ditingkatkan dengan meningkatkan kecepatan gas pengering.Namun, jika
aliran gas terlalu tinggi ada kemungkinan bahwa gas melewati permukaan partikel
tanpa memberikan waktu yang cukup untuk pertukaran panas dan massa dipengaruhi
oleh kelembaban permukaan partikel dan aliran gas....
...Mereka menemukan bahwa konsentrasi B-karoten dalam wortel yang mengalami
pengeringan terus menerus menurun berbanding lurus dengan waktu pengeringan .Hal
ini, dipengaruhi oleh degradasi termal....
...Fluidisasi intermiten mudah diterapkan dan biaya pengoperasian berkurang.Hal ini
disebabkan oleh kecepatan kipas perlu diatur secara intermiten dan juga tidak ada
biaya tambahan yang dikeluarkan dan dampak positif dalam hal peningkatan kualitas
produk tergolong cukup besar.Pengering spouted bed Pengeringan spouted bed sering
dianggap sebagai pilihan yang tepat untuk pengeringan produk granular yang terlalu
kasar untuk mudah difluidisasi....
...Selanjutnya partikel akan naik dengan cepat melalui inti pusat yang berlubang
yang dianggap sebagai zona semburan di dalam bejana....
...Saat partikel mengalami gerakan menyemburkan, uap air akan dihilangkan dari
permukaan partikel .Hal ini disebabkan karena kontak udara-partikel yang baik
dengan laju pengeringan yang tinggi dapat dicapai sehingga menghasilkan laju
perpindahan panas dan massa yang optimal....

Warnings:
Linguistic Core can not confidently detect language of text or detected language is
not supported. Used language-independent algorithm.