Pernahkah kalian memakan

makanan tersebut? Kira-kira

zat aditif apa yang ada di
dalamnya
 Indikator
3.6.1 Menyebutkan jenis – jenis
zat aditif pada makanan dan
minuman
3.6.2 Memberi contoh jenis-jenis
zat aditif alami dan buatan
3.6.3 Menemukan berbagai zat aditif
3.6 Menjelaskan berbagai zat aditif
dalam makanan dan minuman
dalam makanan dan minuman, zat
3.6.4 Menganalisis perbedaan
adiktif, serta dampaknya terhadap
pemanis alami dan buatan pada
kesehatan
makanan dan minuman
4.6 Membuat karya tulis tentang
dampak penyalahgunaan zat aditif
dan zat adiktif bagi kesehatan
1. Melalui penyelidikan terhadap jenis makanan di lingkungan
sekitar tempat tinggal yang mengandung zat aditif, peserta
didik dapat menjelaskan zat aditif dengan tepat
 2. Melalui studi literatur modul materi ajar zat aditif dan adiktif
peserta didik dapat memberi contoh zat aditif alami dan buatan
dengan tepat
 3. Melalui penyelidikan terhadap kemasan makanan dan
minuman ringan yang terdapat disekitar tempat tinggal
menggunakan LKPD1, peserta ddik dapat menemukan berbagai
zat aditif dalam makanan dan minuman dengan teliti dan jujur
 4. Melalui diskusi dan tanya jawab, peserta didik dapat
menganalisis perbedaan pemanis alami dan buatan pada
makanan dan minuman dengan tepat
 5. Setelah berdiskusi, peserta didik dapat membuat tabel Zat
aditif tentang zat aditif pada kemasan makanan di karton yang
telah tersedia .
 Simak video
https://www.yout
ube.com/watch?v=
lfDmVf66exo
 Yuk Menanya

Buatlah pertanyaan terkait

permasalahan tersebut

YUK MEMBACA
http://online.anyflip.com/hianm/olbd/mobile/inde
x.html
 Kelompok 1
1. Malika Kelompok 2
2. Najma 1. Nanda
3. Manal 2. Aini
4. Halima 3. Nadin
4. Nadhila

Kelompok 3
1. Zheinia
2. Ani
3. Matus
4. Hotimah
 Yuk Menyelidiki

LKPD 3.6.1
Lakukan kegiatan penyelidikan dan diskusi kelompok
kemudian presentasikan hasilnya di depan kelas
Mercury is the closest planet Despite being red, Mars is
to the Sun and the smallest actually a very cold place

It’s composed mostly of Venus has a nice name and is

hydrogen and helium the second from the Sun
 Pengertian
Bahan yang ditambahkan dengan
sengaja ke dalam makanan dalam
jumlah kecil, dengan tujuan untuk
memperbaiki penampakan, cita
rasa, tekstur, memperpanjang daya
simpan dan dapat meningkatkan
nilai gizi
Alami Buatan
 Diperoleh dari alam ● Dibuat dengan proses kimia
 Tidak menimbulkan efek ● Penambahan zat aditif
samping sintetis dalam jumlah besar
 Aman digunakan dalam dapat memberikan efek
jumlah besar, contoh: yang buruk pada kesehatan,
Kunyit, jahe, gula contoh: Monosodium
aren,asam dan daun Glutamat (MSG), Sakarin
pandan dsb.
 ZAT ADITIF
BERDASARKAN FUNGSI

Pemberi
Pewarna Pengawet Pemanis Penyedap Aroma Pengental Pengemulsi

Contoh:
Contoh: Contoh:
- Asam benzoat Contoh: Contoh:
- Kunyit - Ekstrak buah
- Natrium Nitrat - Gula Pasir Contoh: - Pati
- Wortel - Amil kaproat Contoh:
- Asam - Siklamat - Ketumbar (aroma apel) - Glatin
- Allura red - Lesitin
Propionat - Aspartam - Serai - Agar-agar
- Tartrazine - Etil butirat
- Asam Askorbat - Sakarin - Kayu manis (aroma nanas) - Gum
- Monosodium - Vanilin (aroma -
Glutamat vanili)
 Zat aditif terdapat dalam
bahan pewarna, pemanis,
pengawet, penyedap,
pemberi aroma, pengental,
dan pengemulsi
• Zat aditif alami tidak menyebabkan efek buruk pada penggunanya.
Itu semua disebabkan karena bahan-bahan yang terkandung pada zat
aditif alami dapat dicerna dengan baik oleh tubuh.
• Zat aditif sintetis / buatan tidak dapat dicerna oleh tubuh. Sehingga
pada proses metabolisme dalam tubuh dapat menghasilkan senyawa
sikloheksamina yang bersifat karsinogenik (senyawa yang dapat
menimbulkan penyakit kanker). Bahan-bahan ini memberikan efek
samping berupa gangguan pada sistem pencernaan terutama pada
pembentukan zat dalam sel.