ANALISIS MANFAAT LIMBAH KOTORAN SAPI PERAH

DALAM RUMAH TANGGA PETANI PETERNAK

(Studi Kasus di Dusun Simo, Desa Sidodadi, Kecamatan Ngantang,
Kabupaten Malang)

SKRIPSI
Diajukan sebagai Persyaratan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
pada Jurusan Agrbisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh :
RISCA MITA AYUNINGTYAS
201310210311148

JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017

i
 HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Risca Mita Ayuningtyas

NIM : 201310210311148
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Analisis Manfaat Limbah Kotoran Sapi Perah dalam Rumah
Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di Dusun Simo, Desa
Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang

ii
 HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama : Risca Mita Ayuningtyas

NIM : 201310210311148
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Analisis Manfaat Limbah Kotoran Sapi Perah dalam Rumah
Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di Dusun Simo, Desa
Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian
Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang

iii
 HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI

Nama : Risca Mita Ayuningtyas

NIM : 201310210311148
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Analisis Manfaat Limbah Kotoran Sapi Perah dalam Rumah
Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di Dusun Simo, Desa
Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 25 April 2017

iv
 HALAMAN REVISI

Nama : Risca Mita Ayuningtyas

NIM : 201310210311148
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian Peternakan
Judul : Analisis Manfaat Limbah Kotoran Sapi Perah dalam Rumah
Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di Dusun Simo, Desa
Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)

Telah Dipertahankan di Depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 25 April 2017

v
 SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini:

Nama : Risca Mita Ayuningtyas

NIM : 201310210311148
Jurusan : Agribisnis
Fakultas : Pertanian – Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “Analisis Manfaat Limbah

Kotoran Sapi Perah dalam Rumah Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di
Dusun Simo, Desa Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)”
adalah bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam
bentuk kutipan yang terdapat dalam naskah ini dan telah tertulis sumber dengan
jelas.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila
pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

vi
 BIODATA PENULIS

Risca Mita Ayuningtyas, anak pertama dari dua

bersaudara yang lahir di Trenggalek, 7 September 1994.

Putri kandung dari pasangan Wagito dan Lamirah S.Pd.

Penulis menyelesaikan pendidikan tingkat sekolah dasar di

SDN 1 Pogalan dan lulus tahun 2007. Penulis melanjutkan

pendidikan menengah pertama di SMPN 1 Pogalan, lulus

tahun 2010. Kemudian penulis melanjutkan pendidikan menengah atas di SMAN

2 Trenggalek dan lulus tahun 2013.

Selanjutnya pada tahun 2013, penulis melanjukan pendidikan di

Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima sebagai Mahasiswa Program

Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian Peternakan.

vii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa karena
telah melimpahkan rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan Proposal Penelitian dengan judul “Analisis Manfaat Limbah
Kotoran Sapi Perah dalam Rumah Tangga Petani Peternak (Studi Kasus di Dusun
Simo, Desa Sidodadi, Kecamatan Ngantang, Kabupaten Malang)”.
Tersusunnya Proposal Penelitian ini tidak terlepas dari bantuan dan
bimbingan berbagai pihak. Oleh karena itu, ucapan terima kasih penulis
sampaikan kepada :
1. Orang Tua yang telah memberikan dukungan moril maupun materiil.
2. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan.
3. Ir. Dyah Erni Widyastuti, M.M. selaku Ketua Jurusan Agribisnis.
4. Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku Dosen Pembimbing I.
5. Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, M.M. selaku Dosen Pembimbing II.
6. Seluruh staff dan karyawan Fakultas Pertanian-Peternakan.
7. Peternak sekaligus petani di Dusun Simo, Desa Sidodadi, Kecamatan
Ngantang, Kabupaten Malang.
8. Teman teman Agribisnis 2013 yang telah memberikan kesan dan
pengalaman yang sangat luar biasa.
9. Pihak-pihak yang tidak mampu penulis sebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa isi dari proposal penelitian ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, demi kesempurnaan proposal penelitian ini, penulis
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca.

Malang, 25 April 2017

Penulis

viii
 DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... ii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING .................................. iii
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................... iv
HALAMAN REVISI ............................................................................................ iv
SURAT PERNYATAAN ..................................................................................... vi
BIODATA PENULIS .......................................................................................... vii
KATA PENGANTAR ........................................................................................ viii
DAFTAR ISI ......................................................................................................... ix
DAFTAR TABEL ................................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN ...................................................................................... xiii
ABSTRAK ............................................................ Error! Bookmark not defined.
ABSTRACT .......................................................... Error! Bookmark not defined.

I. PENDAHULUAN ............................................. Error! Bookmark not defined.

1.1 Latar Belakang ............................................. Error! Bookmark not defined.
1.2 Rumusan Masalah ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.3 Tujuan ........................................................... Error! Bookmark not defined.
1.4 Manfaat Penelitian ........................................ Error! Bookmark not defined.
1.5 Batasan Istilah .............................................. Error! Bookmark not defined.
1.6 Pengukuran Variabel .................................... Error! Bookmark not defined.

II. TINJAUAN PUSTAKA .................................. Error! Bookmark not defined.

2.1 Penelitian Terdahulu ..................................... Error! Bookmark not defined.
2.2 Kajian Pustaka .............................................. Error! Bookmark not defined.
2.2.1 Limbah ................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.2 Limbah Ternak ....................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.3 Potensi Limbah Kotoran Sapi Perah ...... Error! Bookmark not defined.
2.2.4 Biogas .................................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.5 Teknologi Biogas ................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.6 Proses Produksi Biogas .......................... Error! Bookmark not defined.
2.2.7 Perbandingan Biogas dengan Sumber Energi Lain .... Error! Bookmark
not defined.
2.2.8 Pupuk Organik ....................................... Error! Bookmark not defined.
2.2.9 Proses Pembentukan Pupuk Organik ..... Error! Bookmark not defined.
2.2.10 Potensi Kotoran Sapi sebagai Pupuk Organik ... Error! Bookmark not
defined.
2.3 Kerangka Pemikiran ..................................... Error! Bookmark not defined.

III. METODE PENELITIAN ............................. Error! Bookmark not defined.

3.1 Metode Penentuan Lokasi / Tempat Penelitian .......... Error! Bookmark not
defined.
3.2 Populasi dan Sampel .................................... Error! Bookmark not defined.
3.2.1 Populasi.................................................. Error! Bookmark not defined.
3.2.2 Sampel ................................................... Error! Bookmark not defined.

ix
 3.3 Jenis Data ..................................................... Error! Bookmark not defined.
3.4 Metode Pengumpulan Data .......................... Error! Bookmark not defined.
3.5 Metode Analisis Data ................................... Error! Bookmark not defined.
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN ........... Error! Bookmark not
defined.
4.1 Letak Geografis ............................................ Error! Bookmark not defined.
4.2 Gambaran Umum Penduduk ........................ Error! Bookmark not defined.
4.2.1 Usia ........................................................ Error! Bookmark not defined.
4.2.2 Pendidikan ............................................. Error! Bookmark not defined.
4.2.3 Jenis Kelamin......................................... Error! Bookmark not defined.
4.2.4 Agama .................................................... Error! Bookmark not defined.
4.2.5 Mata Pencaharian ................................... Error! Bookmark not defined.
4.3 Gambaran Hasil Pertanian ............................ Error! Bookmark not defined.
4.3.1 Pertanian ................................................ Error! Bookmark not defined.
4.3.2 Peternakan .............................................. Error! Bookmark not defined.

V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ........... Error! Bookmark not

defined.
5.1 Manfaat Limbah Kotoran Sapi Perah dari Aspek Ekonomi, Sosial, dan
Lingkungan. ........................................................ Error! Bookmark not defined.
5.2 Proses Pembuatan Biogas dan Pupuk Organik di Dusun Simo............ Error!
Bookmark not defined.
5.3 Pemanfaatan Energi Biogas dan Pupuk Organik di Dusun Simo ........ Error!
Bookmark not defined.
5.4 Pendapatan Pembuatan Biogas dan Pupuk Organik dalam Usaha Peternakan
Sapi Perah ........................................................... Error! Bookmark not defined.
5.4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ........ Error! Bookmark not
defined.
5.4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan .......... Error!
Bookmark not defined.
5.4.3 Analisis Biaya, Penerimaan, Pendapatan, B/C Ratio.. Error! Bookmark
not defined.

VI. PENUTUP ...................................................... Error! Bookmark not defined.

6.1 Kesimpulan ................................................... Error! Bookmark not defined.
6.2 Saran ............................................................. Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 67

LAMPIRAN .......................................................... Error! Bookmark not defined.

x
 DAFTAR TABEL

No. Teks Hal.

Tabel 1. Kandungan unsur hara beberapa jenis kotoran ternak…… 14
Tabel 2. Produksi dan kandungan bahan kering kotoran beberapa
jenis ternak……………………………………………….. 15
Tabel 3. Komposisi Gas yang terdapat dalam Biogas…………….. 20
Tabel 4. Ukuran digester dan kuantitas bahan baku…………......... 22
Tabel 5. Perbandingan biaya pemakaian biogas dan bahan bakar
lain di Kota Batu, Jawa Timur…………………………… 26
Tabel 6. Jumlah Penduduk Berdasarkan Usia.………………………. 41
Tabel 7. Jumlah Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan……... 42
Tabel 8. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin…………... 43
Tabel 9. Jumlah Penduduk Berdasarkan Agama Yang Dianut……. 44
Tabel 10. Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian…......... 44
Tabel 11. Komoditas Pertanian di Desa Sidodadi…………………... 46
Tabel 12. Jenis Ternak yang ada di Desa Sidodadi…………………. 47
Tabel 13. Karakteristik Responden Berdasarkan Usia……………… 57
Tabel 14. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat
Pendidikan………………………………………………... 58
Tabel 15. Analisis Pendapatan Biogas dan Pupuk Organik………… 59
Tabel 16. Biaya Variabel (VC) Data Riil dan Konversi………......... 60
Tabel 17. Biaya Tetap (FC) Data Riil dan Konversi………………... 61
Tabel 18. Biaya Total (TC) Data Riil dan Konversi………………... 62

xi
 DAFTAR GAMBAR

No. Teks Hal.

Gambar 1. Kerangka Pemikiran Operasional…………………… 33
Gambar 2. Peta Desa Sidodadi………………………………….. 40

xii
 DAFTAR LAMPIRAN

No. Teks Hal.

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian………………………………….. 71
Lampiran 2. Karakteristik Responden……………………………… 74
Lampiran 3. Biaya Variabel (Variabel Cost) ………………….…… 75
Lampiran 4. Biaya Tetap (Fix Cost) …………………………..…… 77
Lampiran 5. Total Cost………………………………………...…… 80
Lampiran 6. Penerimaan (Total Revenue)…………………….......... 81
Lampiran 7. Pendapatan………………………………………..…… 83
Lampiran 8. Data Riil dan Konversi…………………………...…… 84
Lampiran 9. Dokumentasi……………………………………...…… 86

xiii
 DAFTAR PUSTAKA

Abu-Dahrieh, J., A. Orozco, E. Groom, and D. Rooney. 2011. Batch And

Continuous Biogas Production From Grass Silage Liquor. Bioresour.
Technol. 102: 10922–10928.

Arikunto, Suharsimi. 2006. Metodelogi penelitian. Yogyakarta: Bina Aksara.

Bond, T. and M.R. Templeton. 2011. History and future of domestic biogas plants
in the developing world. Energy Sustain. Dev. 15: 347–354.

Borges de Oliveira, S.V., A.B. Leoneti, M Caldo GM, and M.M. Borges de
Oliveira. 2011. Generation of bioenergy and biofertilizer on a
sustainable rural property. Biomass & Bioenergy 35: 2608–2618

Dianawati, M. 2014. Penggunaan limbah organik biogas sebagai media tanam

pada produksi benih kentang (Solanum tuberosum L.) G1. Prosiding
Seminar Nasional Pengembangan dan Pemanfaatan IPTEK untuk
Kedaulatan Pangan. Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada,
Yogyakarta.

Ditjen PKH (Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan). 2015.

Populasi sapi perah menurut provinsi. http:// www.pertanian.go.id
/ap_pages/mod/datanak (Diakses tanggal 7 Desember 2016).

Elizabeth, R. dan S. Rosdiana. 2011. Efektivitas Pemanfaatan Biogas sebagai

Sumber Bahan Bakar dalam Mengatasi Biaya Ekonomi Rumah Tangga
di Pedesaan. Prosiding Seminar Nasional Era Baru Pembangunan
Pertanian: Strategi Mengatasi Masalah Pangan, Bioenergi dan Perubahan
Iklim. hlm. 220-234.

Farahdiba, A.A., A. Ramdhaniati, dan E.S. Soedjono. 2014. Teknologi dan

manajemen program biogas sebagai salah satu energi alternatif yang
berkelanjutan di Kabupaten Malang. J. Inovasi dan Kewirausahaan 3(2):
145-159.

Febriyanita, Wahyu. 2015. Pengembangan Biogas dalam Rangka Pemanfaatan

Energi Terbarukan di Desa Jetak Kecamatan Getasan, Kabupaten
Semarang. Universitas Negeri Semarang

Frac, M., K. Oszust, and J. Lipiec. 2012. Community level physiological profiles
(CLPP), characterization and microbial activity of soil amended with
dairy sewage sludge. Sensors 12: 3253-3268.

Gay, L.R. dan Diehl, P.L. (1992), Research Methods for Business and.
Management, MacMillan Publishing Company, New York

67
 68

Hanif, A. 2010. Studi pemanfaatan biogas sebagai pembangkit listrik 10 KW

kelompok tani Mekarsari Desa Dander Bojonegoro menuju desa
mandiri energi. Skripsi. ITS, Surabaya.

Hartati, R.S., IW. Sukerayasa, IN.S. Winaya, dan K.A. Yasa. 2012. Pemanfaatan
limbah kotoran hewan ternak sebagai biogas untuk keperluan rumah
tangga di Kecamatan Sidemen Kabupaten Karangasem Bali. Udayana
Mengabdi 11(1): 18-20.

Haryati, T. 2006. Biogas: Limbah peternakan yang menjadi sumber energi

alternatif. Wartazoa 16(3): 160-169.

Hermawati, Nina. 2012. Analisis Dampak Ekonomi, Sosial, dan Lingkungan dari
Pemanfaatan Limbah Ternak Sapi Perah. Skripsi. IPB. Bogor.

Herriyanti, A.P. 2015. Pengelolaan Limbah Ternak Sapi Menjadi Biogas. Majalah
Ilmiah Pawiyatan 22(1): 39-48.

Herriyanti, Andhina Putri. 2015. Pengelolaan Limbah Ternak Sapi Menjadi

Biogas. IKIP Veteran Semarang. Vol : 22, No : 1

Insam, H., M. Gomez-Brandon, and J. Ascher. 2015. Manure-based biogas

fermentation residues: Friend or foe of soil fertility? Soil Biol. Biochem.
84: 1-14.

Kasworo, A., M. Izzati, dan Kismartini. 2013. Daur Ulang Kotoran Ternak
Sebagai Upaya Mendukung Peternakan Sapi Potong yang Berkelanjutan
di Desa Jogonayan Kecamatan Ngablak Kabupaten Magelang.
Prosiding Seminar Nasional Pengelolaan Sumberdaya Alam dan
Lingkungan. hlm. 306-311.

Kristanto, P, 2002, Ekologi Industri, Yogyakarta:ANDI,.

Meksy Dianawati dan Siti Lia Mulijanti. 2015. Peluang Pengembangan Biogas di
Sentra Sapi Perah. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Jawa Barat.
Vol. 34 No. 3 September 2015: 125-134

Melse, R. and M. Timmerman. 2009. Sustainable intensive livestock production

demands manure and exhaust air treatment technologies. Bioresour.
Technol. 100: 5506-5511.

Minde, G.P., S.S. Magdum, and V. Kalyanraman. 2013. Biogas as a sustainable

alternative for current energy need of India. J. Sust. Energy Environ. 4:
121-132.

Minde, G.P., S.S. Magdum, and V. Kalyanraman. 2013. Biogas as a sustainable

alternative for current energy need of India. J. Sust. Energy Environ. 4:
121-132..
 69

Mulyatun. 2016. Sumber Energi Terbarukan dan Pupuk Organik dari Limbah
Kotoran Sapi. Universitas Islam Negeri Waliosongo Semarang

Nkoa, R. 2014. Agricultural benefits and environmental risks of soil fertilization

with anaerobic digestates: A review. Agron. Sust. Dev. 34: 473-492.

Orskov, E.R., K.Y. Anchang, M. Subedi, and J. Smith. 2014. Overview of holistic
application of biogas for small scale farmers in Sub-Saharan Africa.
Biomass & Bioenergy 70: 4-16.

Putro, S. 2007. Penerapan Instalasi Sederhana Pengolahan Kotoran Sapi

Menjadi Energi Biogas di Desa Sugihan Kecamatan Bendosari
Kabupaten Sukoharjo. Warta 10(2): 178–188.

Rajendran, K., S. Aslanzadeh, and M.J. Taherzadeh. 2012. Household biogas

digesters-A review. Energies 5: 2911-2942.

Rustijarno, S. 2009. Pemanfaatan biogas sebagai sumber energi alternatif

terbarukan di lokasi Prima Tani Kabupaten Kulon Progo. Seminar
Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan
Pengembangan Peternakan, Bogor. hlm. 831-835.

Santoso, Gempur. 2007. Metodologi Penelitian. Jakarta: Prestasi Pustaka

Schievano, A., G. D’Imporzano, S. Salati, and F. Adani. 2011. Onfield study of

anaerobic digestion full-scale plants (Part I): an on-field methodology to
determine mass, carbon and nutrients balance. Bioresour. Technol.
102(18): 7737-7744

Sugi Rahayu, Dyah Purwaningsih, dan Pujianto. 2009. Pemanfaatan Kotoran

Ternak Sapi Sebagai Sumber Energi Alternatif Ramah Lingkungan
Beserta Aspek Sosio Kulturalnya. FISE Universitas Negeri Yogyakarta.
Volume 13, Nomor 2.

Sugiyono, A. 2012. Pemberdayaan ekonomi masyarakat melalui pengembangan

desa mandiri energi di Kabupaten Lampung Selatan. J. Quality 2(8): 50-
58.

Sugiyono. 2003. Metode Penelitian Bisnis. Bandung. Pusat Bahasa Depdiknas.

Sunaryo. 2014. Rancang Bangun Reaktor Biogas untuk Pemanfaatan Limbah

Kotoran Ternak Sapi di Desa Limbangan Kabupaten Banjarnegara. J
PPKM UNSIQ I: 21-30.

Sunaryo. 2014. Rancang bangun reaktor biogas untuk pemanfaatan limbah

kotoran ternak sapi di Desa Limbangan Kabupaten Banjarnegara. J
PPKM UNSIQ I: 21-30.
 70

Susilaningsih, I., P. Erik, dan V. Oktaviyanto. 2007. Pemanfaatan limbah kotoran

sapi sebagai pengganti bahan bakar rumah tangga yang lebih
memberikan keuntungan ekonomis. Universitas Muhammadiyah Malang.

Tumwesige, V., D. Fulford, and G.C. Davidson. 2014. Biogas appliances in Sub-
Sahara Africa. Biomass & Bioenergy 70: 40-50.

Wahyuni, S. 2008. Analisa Kelayakan Pengembangan Biogas Sebagai Energi

Alternatif Berbasis Individu dan Kelompok. Tesis Sekolah Pascasarjana,
Institut Pertanian Bogor.

Widodo, T.W., A. Nurhasanah, A. Asari, dan R. Elita. 2009. Pemanfaatan Limbah

Industri Pertanian untuk Energi Biogas. Balai Besar Pengembangan
Mekanisasi Pertanian, Serpong, Tangerang. 12 hlm.

Y. Sulistiyanto, Sustiyah, S. Zubaidah, B. Satata. 2016. Pemanfaatan Kotoran

Sapi Sebagai Sumber Biogas Rumah Tangga Di Kabupaten Pulang
Pisau Provinsi Kalimantan Tengah. Jurnal Udayana Mengabdi, Volume
15 No. 2