Universitas Jember Fakultas

Pertanian Program Studi

Agribisnis
Jl. Kalimantan 37 Kampus Bumi Tegal BotoTelp/Fax. (0331) 334054 Jember 68121

TEMPLATE LOGBOOK (CATATAN HARIAN)

Nama/NIM : Nadhira Maulida Rizdanti Lawado / 191510601056

Kegiatan : Magang di KSU Buah Ketakasi

No Waktu pelaksanaan Rincian Kegiatan Jam Luaran/ Bukti Paraf

(Hari, tanggal) Kerja (Link) Supervisor
1 Kamis, 2 September 2021 Pemberangkatan 09.00 –
mahasiswa magang 09.30
ke lokasi magang di
KSU Buah Ketakasi,
Desa Sidomulyo,
Kec. Silo, Jember
Penyerahan mahasiswa 09.30 –
magang ke pihak KSU 11.00
Buah Ketakasi dan
penyambutan serta
penerimaan mahasiswa
magang oleh pihak KSU
di kantor KSU Buah
Ketakasi Penyambutan
di kantor KSU Buah
Ketakasi
2 Jum’at, 3 Sepetember 2021 Pengenalan lingkungan dan 08.00 – 10.00
lokasi KSU Buah Ketakasi
(Jalan-jalan mengelilingi
wilayah hutan pinus KSU
Buah Ketakasi serta
melihat getah pinus pohon
kopi, tanaman pakis, dll
Pengenalan pabrik 10.00 – 11.30
pengolahan kopi kering
(dry process) di KSU Buah
Ketakasih beserta alat
produksi yang digunakan
dalam proses seperti
grading, sortasi,roasting,
hingga proses pengemasan.
3 Sabtu, 4 September 2021 Sortasi biji kopi Robusta 08.00 – 12.00
untuk memisahkan antara
kopi lanang, kopi wadon,
 biji kopi dengan kondisi
rusak, dan sisa kotoran
yang masih tercampur pada
biji kopi
Melihat kebun kopi organik 12.00 – 12.45
yang berlokasi persis di
belakang kantor KSU Buah
Ketakasih
Mempelajari dan melihat 12.45-13.20
wet process pada biji kopi
robusta mulai dari tahap
perendaman fermentasi,
pengeringan, hingga
sortasi.
4 Senin, 6 September 2021 Sortasi kopi robusta yang 08.00 – 11.00
fokus terhadap pemisahan
kualitas biji kopi yang baik
dan yang cacat/terdapat
sisa kotoran untuk
keperluan ekspor ke
Singapura seberat 5 kg
Melakukan kegiatan 11.00 – 11.10
penimbangan kopi arabika
seberat 2 kg
5 Selasa, 7 September 2021 Memeberikan label dan 09.00 – 09.30
stemple tanggal
kadaluwarsa pada kemasan
kopi
Membuat kemasan kopi 09.30-10.30
mulai dari menggunting
alumunium foil,
mengeratkan dan
membentuk kemasan
dengan menggunakan alat
siller, menggunting
kemasan yang sudah
distiller menjadi 2 bagian
Mensortir kopi hijau 10.30 – 11.00
dengan memisahkan
granula dan kopi yang
masih berukuran besar
Mengemas granula kopi 11.00-11.39
hijau ke dalam kemasan
kassa
Kemasan kasa yang sudah 11.00-11.39
diisi kemudian disiller
Menjemur kopi hijau yang 11.39 – 11.45
sudah dimasukan kantong

6 Rabu, 8 September 2021
7 Kamis, 9 September 2021
8 Jumat, 10 September 2021
9 Sabtu, 11 September 2021
10 Senin, 13 September 2021
kasa
Mengemas kopi roasting ke 12.00 – 12.30
dalam kemasan 250 gram
Mahasiswa magang 06.00 – 09.00
melakukan persiapan dan
perjalanan ke lahan kopi
robusta (petak 60)
Melakukan kegiatan 09.00 – 12.00
pemetikan dan
pengumpulan kopi robusta
langsung dari pohonnya
Mengemas kopi hijau 08.00 - 08.20
dengan ukuran 32/pcs dan
6/pcs
Mengemas kopi bubuk 08.20 – 08.45
robusta di dalam plastik
seberat 1 kg kemudian
kemasan tadi distiller agar
bisa tertutup
Membuat video tutorial 08.45 – 09.00
cara pembuatan kopi dari
kulit kopi robusta. Yang
dimulai dari pengupasan
kulit kopi samapi
penjemuran
Membuat kemasan kopi 09.00 – 10.00
mulai dari pembersihan
kertas kemasan, mengelem
dan merangkai kemasan
hingga memasangkan tali
pada kemasan kopi
Mendinginkan kopi yang 10.00 – 10.20
telah di roasting
Menggiling kopi robusta 10.20 – 12.00
yang yang telah diroasting
menggunakan mesin
penggiling hingga menjadi
bubuk kopi
Packing bubuk kopi 08.00 – 12.00
robusta kemasan 250 gr
Sortasi biji kopi 28 kg dan 08.00 – 12.00
packing bubuk kopi ke
dalam kemasan (260 gr),
membuat kemasan kopi
260 gr serta di sealer
menggunakan olive oil
Sortasi biji kopi 30 kg dan 08.00 – 12.00
packing bubuk kopi ke
 dalam kemasan 1 kg
sebanyak 64,5 pack
11 Selasa, 14 September 2021 Packing bubuk kopi 08.00 - 09.30
(olive oil + sealer) robusta kemasan ½ kg
sebanyak 28 pack
Packing bubuk kopi 08.00 – 09.30
robusta kemasan 160 gr
sebanyak 50 pack
Packing bubuk kopi 08.00 – 09.30
robusta 200 gr sebanyak 28
pack
Roasting biji kopi robusta 10.00 – 12.00
dan green bean
Sortasi biji kopi robusta 10.00 – 12.00
roasting sebanyak 5 kg
Packing kopi bubuk sangrai 10.00 – 12.00
kemasan 500 gr sebanyak
11 pack dan biji kopi
sangrai 500 gr sebanyak 11
pack + 1 pack 436 gr
12 Rabu, 15 September 2021 Packing bubuk kopi 08. 00 – 09.30
robusta kemasan 1 kg (2
pack)
Packing bubuk kopi lanang 09.00 – 09.30
kemasan 200 gr (? pack)
Sortasi biji kopi robusta 09.00-11.15
(biji lanang + biji dalam
kondisi cacat/rusak)
Packing bubuk kopi 10.00 – 11.30
robusta kemasan 125 gr (85
pack)
Penyambutan dan 15.00 – 16.30
pendampingan tamu dari
Kementerian Desa dan
Bank BNI
13 Kamis, 16 September 2021 Membuat kemasan kopi 08.00-10.20
robusta box 160 gr (62
pack)
Packing bubuk kopi 08.00-10.43
kemasan 125 gr (230 pack)
Packing bubuk kopi 12.30-13.09
kemasan 125 gr (46 pack)
14 Jumat, 17 September 2021 Packing bubuk kopi 08.20-08.45
robusta seberat 8 kg dengan
kemasan 460 gr (20 pack)
Packing bubuk kopi 09.52-10.10
robusta seberat 3 kg (3
pack)

15 Sabtu, 18 September 2021
16 Senin, 20 September 2021
17 Selasa, 21 September 2021
18 Rabu, 22 September 2021
19 Kamis, 23 September 2021
20 Jumat, 24 September 2021
21 Sabtu, 25 September 2021
22 Senin, 27 September 2021
23 Selasa, 28 September 2021 Packing kopi hijau 230 pcs 10.16-
24 Rabu, 29 September 2021
25 Kamis, 30 Oktober 2021
26 Jumat, 01 Oktober 2021
27 Sabtu, 02 Oktober 2021
Packing bubuk kopi 09.52-10.10
robusta kemasan 125 gr (44
pack) dan 93,9 gr (1 pack)
Input data rekap pupuk (5 08.45-10.30
file)
Sortasi biji kopi robusta 08.20-11.30
(kopi lanang + biji kopi
rusak/cacat)
Blender biji kopi hijau + 08.00-11.30
mengayak granula +
mengemas ke dalam kasa
(1 sdt) + mengemas ke
dalam kekmasan 6 pack
(green like)
Sortasi biji kopi robusta 25 08.45-11.00
kg
Packing bubuk kopi 09.40-09.50
robusta 800 gr (5 pack)
Sortasi biji kopi robusta 25 08.25-09.15
kg
Pemotongan stiker label 12.55-13.15
kemasan green like 24 pcs
kemasan 6 pack dan 24 pcs
kemasan 32 pack
Sortasi biji ½ kg biji kopi 12.55-13.15
robusta roasting
Packing kemasan 1 kg biji 13.15-13.33
kopi robusta roasting (4
pack) dan 1 kg biji kopi
arabika (4 pack)
Penempelan siker label 08.08-08.10
kemasan green like
Pengemasan bubuk kopi 08.10—8.25
robusta roasting kemasan 1
kg sebanyak 20 pack dan
kemasan 173 gr (1 pack)
Packing kopi bubuk 08.42-09.000
robusta kemasan 800 gr (5
pcs) dan kemasan 1 kg (7
pcs)
Sharing bersama Balai 11.00-13.00
Benih dan Proteksi
Surabaya
Input data pupuk 08.25-09.00
Kunjungan Wakil07.30-14.00

28 Senin, 04 Oktober 2021
29 Selasa, 05 Oktober 2021
30 Rabu, 06 Oktober 2021
31 Kamis, 07 Oktober 2021
32 Jumat, 08 Oktober 2021
33 Sabtu, 09 Oktober 2021
34 Senin, 11 Oktober 2021
35 Selasa, 12 Oktober 2021
36 Rabu, 13 Oktober 2021
37 Kamis, 14 Oktober 2021
38 Jumat, 15 Oktober 2021
39 Sabtu, 16 Oktober 2021
40 Senin, 18 Oktober 2021
41 Selasa, 19 Oktober 2021
42 Rabu, 20 Oktober 2021
43 Kamis, 21 Oktober 2021
44 Jumat, 22 Oktober 2021
45 Sabtu, 23 Oktober 2021
Gubernur Jawa Timur
Sortasi 9 pack (250 gr) 08.15-08.50
roast been robusta sebagai
keperluan pengiriman ke
Hongkong
Sortasi green bean robusta 08.50 – 12.30
(lanang/wadon) dengan
kapasitas 23 kg
Sortasi green bean robusta 08.15 – 12.00
lanang/wadon (11 kg)
Sortasi biji kopi (kotor) 16 08.00 – 10.00
kg
Sortasi biji kopi (pecah dan 08.00 – 14.00
kotor) 50 kg
Sortasi biji kopi (kotor dan 08.25 – 09.15
pecah) 25 kg
Diskusi terkait cita rasa 09.20 – 11.00
kopi
Kunjungan/survey lahan 08.30 – 11.00
Sortasi biji kopi roast bean 08.00 – 14.00
500 kg
Sortasi roast bean 08.30 – 10.00
Sortasi biji kopi 08.00 – 11.00
Packing bubuk kopi 10.00 – 10.15
robusta 400 gr sebanyak 10
pcs
Diskusi terkait cita rasa 11.00 – 12.30
Mengupas jahe sebagai 08. 30 – 09.30
komposisi campuran
pengolahan bubuk kopi
jahe
Sortasi biji kopi luwak 14.30 – 15.10
roast bean dan packing
Packing kopi bubuk 14.50 – 15.10
robusta (500 gr) sebanyak
14 pcs
Packing green bean 3,5 kg 15.15 – 15.30
Persiapan peringatan
Maulid Nabi
Pelaksanaan Maulid Nabi 08.00 – 16.00
HARI LIBUR NASIONAL
Sortasi green bean robusta 08.25 – 09.00
Survey lapang ke situs 08.00 – 10.30
masyarakat (Bujuk Melas)
46 Senin, 25 Oktober 2021 Proses pencampuran bubuk 08.00 – 09.00
kopi 7,5 kg + gulan dalam
mesin pengolah dengan
kapasitas
Proses pengemasan bubuk 09.00 – 10.00
kopi ke dalam kemasan
plastic (isi 6)
47 Selasa, 26 Oktober 2021 Diskusi terkait koperasi 09.00 – 12.30
dan manajemen pemasaran
(SCM)
48 Rabu, 27 Oktober 2021
49 Kamis, 28 Oktober 2021
50 Jumat, 29 Oktober 2021 NGAPAIN ?
51 Sabtu, 30 Oktober 2021 Sortasi biji kopi 100 kg 08.00 – 11.30
52 Senin, 01 November 2021 Packing bubuk kopi 4 kg (1 08.30 – 08.50
kg/pack)
Packing bubuk kopi 2,8 kg 08.30 – 08.50
(kemasan 1 kg)
Packing bubuk kopi 20 08.30 – 08.50
pack dalam kemasan 250 gr
Packing bubuk kopi 250 gr 08.30 – 08.50
sebanyak 35 pack
53 Selasa, 02 November 2021 Packing bubuk 500 gr (2 08.00 – 08.30
pack)
Packing bubuk kopi 08.00 – 08.30
robusta 20 kg (+- 8 pack
hitam 250 gr)
Input data pupuk 08.00 – 09.30
Packing roast bean 20 kg 10.00 – 10.15
(@ 1 kg/pack)
54 Rabu, 03 November 2021 Membuat kemasan baru 08.30 – 10.45
160 gr (145 pack) dan 250
gr (160 pack)
Sortasi biji kopi robusta 12 11.35 – 12.45
kg & packing bubuk 160 gr
55 Kamis, 04 November 2021 Sortasi (kotor) green bean 08.25 – 11.00
56 Jumat, 05 November 2021 Membuat kemasan box 250 08.45 – 09.20
gr
57 Sabtu, 06 November 2021 Membuat kemasan baru 08.50 – 09.35
250 gr
Membuat kemasan baru 09.45 – 10.35
160 gr
58 Senin, 08 November 2021 NGANGGUR
59 Selasa, 09 November 2021
60 Rabu, 10 November 2021
61 Kamis, 11 November 2021
62 Jumat, 12 November 2021
 63 Sabtu, 13 November 2021
64 Senin, 15 November 2021
65 Selasa, 16 November 2021
66 Rabu, 17 November 2021
67 Kamis, 18 November 2021
68 Jumat, 19 November 2021 LIBUR
69 Sabtu, 20 November 2021 LIBUR
70 Senin, 22 November 2021 LIBUR
71 Selasa, 23 November 2021
72 Rabu, 24 November 2021
73 Kamis, 25 November 2021
74 Jumat, 26 November 2021
75 Sabtu, 27 November 2021
76 Senin, 29 November 2021
77 Selasa, 30 November 2021
78 Rabu, 01 Desember 2021
79 Kamis, 02 Desember 2021
80 Jumat, 03 Desember 2021

Mengetahui ………………….., …………………….

Supervisor/Instruktur, Mahasiswa Magang MBKM,

(………………………………) (………………………………….)

Catatan : - ttd supervisor diberikan hanya saat berakhirnya kegiatan magang MBKM, Sedangkan paraf supervisor diberikan setiap hari
- Hari libur/tidak mengerjakan magang tetap dicatat dengan keterangan penyebab tidak mengerjakan kegiatan magang profesi