BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN

III.1 Variabel Percobaan

1. Jenis fluida
a. Larutan Nutrisari “Leci”
b. Minyak Goreng “Dorang”
2. Jenis impeller untuk setiap tangki
a. Four blade paddle
b. Eight blade paddle
3. E/H pada setiap jenis impeller dan tangki
a. 2/12
b. 3/12
4. Kecepatan putar (N)
a. 280 rpm
b. 310 rpm
c. 340 rpm
5. Baffle
a. Tanpa baffle
b. 4 baffle

III.2 Alat yang Digunakan

1. Corong
2. Gelas Ukur
3. Piknometer
4. Serangkaian alat Mixing : - Tangki Pengaduk
- Impeller
- Baffles
5. Timbangan Elektrik
6. Viskometer Ostwald

III-1
BAB III Metodologi Percobaan
III.3 Bahan yang Digunakan
1. Larutan Nutrisari Leci
2. Minyak Goreng ‘Ikan Dorang’
III.4 Prosedur Percobaan
III.4.1 Tahap Persiapan
1. Menyiapkan dua larutan masing-masing sesuai variabel volume yang
diberikan.
2. Menghitung densitas masing-masing larutan dengan menggunakan
piknometer.
3. Menghitung viskositas masing-masing larutan dengan menggunakan
viskometer ostwald. Perhitungan viskositas masing-masing larutan dibandingkan
dengan air.

III.4.2 Tahap Percobaan

1. Menyiapkan tangki tanpa baffle kemudian memasukkan Minyak Goreng ‘Ikan
Dorang’ sebanyak 2 liter.
2. Memasang jenis impeller four blade paddle pada E/H= 2/12.
3. Meletakkan tangki pengadukan tanpa baffle yang telah berisi larutan pada posisi
tepat ditengah (motor pengaduk).
4. Menghidupkan alat mixing (motor pengaduk) dan mengatur skala kecepatan
putar impeller sebesar 280 rpm.
5. Mencatat power yang dibutuhkan (dicatat dengan bacaan V dan I).
6. Mengamati ada tidaknya vortex dan mengukur vortex bila ada.
7. Mengulangi langkah 1-6 dengan perbandingan tinggi pengaduk dari dasar
cairan terhadap tinggi cairan pada E/H= 3/12.
8. Mengulangi langkah 1-7 dengan menggunakan impeller eight blade paddle.
9. Mengulangi langkah 1-8 menggunakan tangki dengan 4 baffle yang dipasang
pada dinding tangki pengadukan.
10. Mengulangi langkah 1-9 untuk kecepatan putar (N) 310 rpm dan 340 rpm.
11. Mengulangi langkah 1-10 untuk larutan Nutrisari “Leci”

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-2
BAB III Metodologi Percobaan

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-3
BAB III Metodologi Percobaan
III.5 Diagram Alir Percobaan
III.5.1 Tahap Persiapan

Mulai

Menyiapkan dua larutan masing-masing sesuai variabel volume yang

diberikan

Menghitung densitas masing-masing larutan dengan menggunakan

piknometer

Menghitung viskositas masing-masing larutan dengan menggunakan

viskometer ostwald. Perhitungan viskositas masing-masing larutan
dibandingkan dengan air

Selesai

III.5.1 Tahap Percobaan

Mulai

Menyiapkan tangki tanpa baffle kemudian memasukkan Minyak Goreng

‘Ikan Dorang’.

Memasang jenis impeller four blade paddle pada E/H= 2/12

Meletakkan tangki pengadukan tanpa baffle yang telah berisi larutan

pada posisi tepat ditengah (motor pengaduk)

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-4
BAB III Metodologi Percobaan

Menghidupkan alat mixing (motor pengaduk) dan mengatur skala

kecepatan putar impeller sebesar 280 rpm

Mencatat power yang dibutuhkan (dicatat dengan bacaan V dan I)

Mengamati ada tidaknya vortex dan mengukur vortex bila ada

Mengulangi langkah 1-6 dengan perbandingan tinggi pengaduk dari

dasar cairan terhadap tinggi cairan pada E/H= 3/12

Mengulangi langkah 1-7 dengan menggunakan eight blade paddle

Mengulangi langkah 1-8 menggunakan tangki dengan 4 baffle yang

dipasang pada dinding tangki pengadukan.

Mengulangi langkah 1-9 untuk kecepatan putar (N) 310 rpm dan
340rpm

Mengulangi langkah 1-10 untuk larutan Nutrisari “Leci”

Selesai

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-5
BAB III Metodologi Percobaan
III.6 Skema Alat Percobaan

Rangkaian Alat Mixing

Keterangan :
1. Pengukur arus listrik 6. Baffle
2. Switch On / Off 7. Shaft
3. Pengatur kecepatan putaran 8. Liquid
4. Motor 9. Impeller
III.7 Rangkaian Alat

III.7.1 Piknometer

Menimbang Piknometer Menuangkan Sampel ke Menimbang Piknometer yang

kosong dalam piknometer berisi sampel

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-6
BAB III Metodologi Percobaan
III.7.2 Alat Mixing

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Massa

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-7