Vibrio cholerae adalah bakteri gram negative yang berbentuk batang melengkung (curved rod), bakteri

ini berjangkit atau berpindah melalui air. Vibrio cholerae atau melepaskan suatu enterotoksin yang
menyebabkan diare ringan,sampai diare hebat, muntah dan menyebabkan kehilangan cairan dengan
cepat,serta dapat menyebabkan kematian dalam waktu yang relatif singkat. Vibriocholerae sering
ditemukan sebagai penyakit endemik di wilayah Asia (Said danRuliasih, 2005).

Organisme patogen jenis Vibrio cholerae ini terdapat pula pada di dalamair limbah dengan kosentrasi
berkisar antara 10-10 organisme per 100ml airlimbah pada saat terjadi endemik. Ledakan endemik
cholera dan demam tipustelah didokumentasikan di Peru dan Chili yang disebabkan oleh konsumsi
sayuranyang sudah terkontainasi air limbah domestik. Vibrio cholerae juga secaraalamiah melekat pada
tanah atau padatan, termasuk zooplankton (misalnya:copepod) dan phytoplankton misalnya (volvox).
Bakteri yang bergabung denganphytoplankton tersebut berada dalam kondisi yang tidak dapat
dibiakkan dandapat dilihat dengan mikroskop dengan cara teknik flourecent monoclonal antibody (Said
dan Ruliasih, 2005).