Tip’s Sukses Promosi

Oleh : Yohanes Hendra Dwi Utomo, A.Md

Apa itu Promosi ?
Promosi adalah upaya / cara yang dilakukan
untuk memberitahukan / menawarkan produk
atau jasa dengan tujuan menarik calon
konsumen untuk membeli atau
mengkonsumsinya.
Tujuan Promosi :
Dengan adanya promosi produsen atau
distributor mengharapkan adanya kenaikan
angka penjualan.
3 Aspek yang menentukan
dalam bisnis Kuliner :

 Makanan dan Minuman

 Pelayanan
 Suasana Ruang Makan
4 Faktor kesuksesan bisnis Kuliner :
 Kesan Pertama = Konsumen akan mulai membangun persepsi, mulai dari pertama
masuk ke restoran, kecepatan pelayanan, cita rasa hidangan, keramahan pelayanan
ketika pembayaran, hingga penanganan pelayanan pengunjung ketika akan pulang.
 Frekuensi Kunjungan = Berapa kali konsumen restoran Anda datang kembali,
sebagai tolak ukur menghitung jumlah pelanggan setia Anda. Juga perhatikan jumlah
pengunjung baru (kecuali untuk resto yang berada di rest area).
 Kemampuan Daya Beli = Kemampuan karyawan dalam menjual sangat
memengaruhi jumlah rupiah yang akan terima dari konsumen restoran. Cara
menawarkan hidangan saat pengambilan pesanan, cara berbicara, kemampuan
menjual ekstra makanan dan minuman ketika pemesanan, akan mampu
meningkatkan pembelian (daya beli) pengunjung.
 Menyediakan Layanan Paket Pesta = Banyaknya calon pelanggan potensial yang
membuat acara pesta akan mampu meningkatkan penjualan di restoran Anda.
Siapkan penawaran khusus yang mampu menarik sesuai dengan konsep yang
diinginkan selama pesta diharapkan tidak menutup restoran secara umum karena hal
ini membangun citra buruk dan mengecewakan pelanggan lain terutama yang setia.
Membangun Citra Restoran :
 Konsep Restoran
 Target Pengunjung
 Menu
 Harga
 Pengelolaan Media Promosi
 Lokasi Restoran
 Keunikan Restoran
Media Promosi :
 Media Cetak
 Media Elektronik
 Media Online /
Digital Tehnologi
Bentuk Media Promosi :
 Display
 Show
 Demonstration
 Commercial Board
 Publicity
 Sales Promotion
 Personal Selling
 Online Promotion & Social Media
Display :
 Memajang / memamerkan Makanan dan
Minuman dengan tujuan mendorong
perhatian serta minat calon konsumen yang
melihat supaya berminat untuk membeli
produk yang dipajang.
Demonstration :
 Memperlihatkan proses penyiapan bahan
hingga proses memasak makanan di depan
para pelanggan di restoran. Begitu pula dengan
Minuman Kopi, mulai dari cara meracik hingga
proses pembuatannya.
Commercial Board / Papan
Reklame :
 Memasang papan reklame,
spanduk, banner dengan
bertuliskan keberadaan restoran,
dilengkapi dengan hidangan
spesialnya dipasang ditempat
strategis sehingga mudah dilihat
dan diingat oleh para pembaca di
luar restoran sehingga menarik
perhatian pengendara kendaraan
dijalan.
Publikasi :
 Membuat publikasi melalui media cetak atau
media elektronik misalnya artikel sukses
pimpinan restoran atau rencana
pengembangan restoran, penemuan resep
masakan yang istimewa dan lain sebagainya.

Calvin Hartono
Owner Gado-Gado Boplo
Sales Promotion :
 Melakukan kegiatan dengan
lebih menekankan pada
peningkatan penjualan produk
restoran dengan menyajikan
hidangan khusus atau
mengadakan paket makanan
dan minuman dengan harga
khusus, menyediakan paket
buka bersama, dan lain
sebagainya.
Personal Selling :
 Melakukan kegiatan penjualan produk
dengan berkomunikasi dua arah antara
penjual dan pelanggan restoran untuk
menggugah selera pembeli dengan
menawarkan produk yang sesuai dengan
keinginan pelanggan.
Online & Social Media
 Melakukan kegiatan dalam dunia Maya /
Internet, bisa berupa website atau aplikasi
yang berbasis online contohnya Whatshap,
Facebook, Istragram, dll
Promosi Penjualan :
adalah kegiatan-kegiatan pemasaran selain
personal selling, periklanan, dan publisitas, yang
mendorong efektivitas pembelian konsumen dan
pedagang dengan menggunakan alat-alat seperti
peragaan, pameran, demonstrasi dan sebagainya.
 TERIMA KASIH
SALAM SUKSES