OLAHAN IKAN TONGKOL CABAI - 10 buah cabai rawit hijau, iris tipis dan kecap manis

HIJAU DAN IKAN BAKAR PEDAS

- 3 buah tomat hijau, iris - Masukkan ikan goreng, irisan tomat

1. Tongkol cabai hijau. - 2 cm jahe, iris tipis hijau, masak sebentar hingga tomat layu

- 2 lembar daun salam dan bumbu meresap

- 2 cm lengkuas, memarkan - Angkat dan sajikan dengan nasi

- 1 sdm kecap manis hangat.

- 1/2 sdt garam

- 1/2 gelas air

- Minyak goreng

Cara Memasak:

- Goreng ikan tongkol sampai hampir

kering, angkat, sisihkan

Bahan-bahan:
- Tumis bawang merah dan bawang
- 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang,
putih sampai harum, masukkan cabai
potong 3 bagian
hijau, cabai rawit hijau, salam,
- 5 butir bawang merah, iris tipis
lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai
- 2 siung bawang putih, iris tipis
layu
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- Tambahkan air, bumbui dengan garam
2. IKAN BAKAR PEDAS - 1 bungkus penyedap rasa ayam OLAHAN IKAN TONGKOL CABAI HIJAU
DAN IKAN BAKAR PEDAS
- 1 sdm minyak goreng

foto: Instagram/@nilaprawiro
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ikan kakap/nila ukura besar
- 1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan buang sisik dan isi
perutnya
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis
biarkan 15 menit kemudia cuci kembali
- Ulek kasar bumbu, campur dengan 1
sdm minyak goreng
- Marinasi ikan dengan bumbu selama
30 menit dalam kulkas
- Keluarkan ikan, bakar arang dan
bakar ikan sampai matang sambil di
oles sisa bumbu.
INFORMASI LEBIH LANJUT DAPAT
MENGHUBUNGI :
Sumber MARIA FATIMA TIMUN,S.Pi
Instagram/@serba_olahan_ikan
PENYULUH PERIKANAN
KECAMATAN ALOK BARAT

Bumbu:
HP : 085239932239
- 10 cabai kriting Email : fat.sarno@yahoo.co.id
- 10 cabai kecil
- 1 sdm garam