Rekomendasi Penatalaksanaan Terapi Nutrisi Covid-19

ODP PDP NAKES

Energi 30-35 kkal/kgBB/hari 30-35 kkal/kgBB/hari AKG + 10%
Makronutrien
Protein 15-20% 1.2-2 g/kbBB/hari/15-20% 15%
Karbohidrat 50% 50% 55%
Lemak 25-30% 25-30% 25-30%
Cairan 30-35 ml/kgBB (Cairan isotonik kristaloid/normal
salin/ringer laktat)
Mikronutrien
Vitamin A Laki-laki 650 RE/hari Laki-laki 650 RE/hari Laki-laki 650 RE/hari
Perempuan 600 RE/hari Perempuan 600 RE/hari Perempuan 600 RE/hari
Vitamin B1 Sakit berat/kritis
Intravena: 100 mg/24 jam diberikan
Vitamin B6 25-100 mg/hari
Vitamin C 500-1000mg/hari Sakit ringan per oral: 500-1000mg/hari

1 g/hari (500 mg/12 jam) Sakit berat/kritis:

1 jam pertama:
Intravena: 4 g dalam 100 cc Nacl 0.9% drips
Dilanjutkan dengan :
Intravena: 1 g/8 jam dalam 50 cc Dextrose 5% atau 50
cc NaCl 0.9%

Vitamin D <70 th : 600 IU/hari <70 th : 600 IU/hari <70 th : 600 IU/hari
>70 th : 800 IU/hari >70 th : 800 IU/hari >70 th : 800 IU/hari
Vitamin E 300 IU/hari Sakit berat/kritis: 400IU/hari 300 IU/hari
Zinc 20 mg/hari 20-40 mg/hari 20 mg/hari
Selenium 50-100 µg/hari 200 µg/hari 50-100 µg/hari
Kalsium Sakit berat/kritis, peroral: 600mg/hari
Nutraceutical
Lactilobacillus 10.-9 -10.-10 colonic forming unit
Madu 10g/12 jam/hari 10g/12 jam/hari 10g/12 jam/hari
Curcuma 20 mg/24 jam/hari 20 mg/12 jam/hari 20 mg/24 jam/hari
PENYAKIT KRITIS
25-30 kkal/kgBB/hari

Tanpa ventilator: 1.2-2 g/kgBB/hari

Dengan ventilator: 1.3 g/kgBB/hari
25-30%

Laki-laki 650 RE/hari

Perempuan 600 RE/hari
Sakit berat/kritis
Intravena: 100 mg/24 jam diberikan
25-100 mg/hari
Sakit berat/dengan komplikasi (intravena) : 1 g/8 jam/hari

<70 th : 600 IU/hari

>70 th : 800 IU/hari
Sakit berat/kritis: 400IU/hari
20-40 mg/hari
200 µg/hari
Sakit berat/kritis, peroral: 600 mg/hari

10g/12 jam/hari
20 mg/12 jam/hari
PERENCANAAN KEBUTUHAN GIZI

Sasaran BB (Kg) KEBUTUHAN GIZ

Energi Karbohidrat Protein (gram/persen)
(kkal) (gram/persen) TOTAL
PDP Dewasa 55 – 70 2100 262 105
Laki-laki
PDP Dewasa 55 - 70 1900 (50%)
237 (20%)
95
Perempuan
PDP Geriatri 60 - 70 2000 (50%)
250 (20%)
75
Laki-laki
PDP 55 - 65 1750 (50%)
218 (1566%)
Geriatri Perempuan
PDP 40 - 60 1500 (50%)
187 (15%)
94
Berat/Kritis/
NAKES Malnutrisi Berat
Laki-laki 55 – 70 2800 (≤50%)
385 (25%)
105
NAKES 55 - 65 2400 (55
330%) (15%)
90
Perempuan (55 %) (15%)
 KEBUTUHAN GIZI
(gram/persen) Lemak Mikronutrien
HEWANI NABATI (gram/persen)
70 35 70 Dipenuhi dari sumber:
(67%)
63 (33%)
32 (30%)
63 - Sayur 2-3 kali 100 g/hari
(67%)
50 (33%)
25 (30%)
78 - Buah 2-3 kali 100 g/hari
(67%)
44 (33%)
22 (35%)
68 - Oral nutrition suplemen (ONS)
(67%)
63 (33%)
31 (35%)
42
(67%)
70 (33%)
35 (25%)
93
(67%)
60 (33%)
30 (30%)
80
(67%) (33%) (30%)
PRESKRIPSI MENU HARIAN

SASARAN Makan Pagi (06.30 - 07.30) Selingan Pagi (09.30 - Makan Siang (12.30 -
10.00) 13.30)
PDP Dewasa Energi : 380 kkal Energi : 190 Energi : 570 kkal
Protein:19±5 g Hewani: Protein:33±5 g Hewani:
14g 21g
PDP Geriatri Energi : 350 kkal Energi : 175 Energi: 525 kkal
Protein:13±5 g Hewani: Protein: 23±5g Hewani:
10g 14g
PDP Energi : 300 kkal Energi : 150 Energi : 525 kkal
Berat/Kritis/Malnutrisi BeratProtein:24±5 g Hewani: Protein:32±5 g Hewani:
14g 21g
PETUGAS Energi : 380 kkal Energi : 190 Energi : 570 kkal
Protein:19±5 g Hewani: Protein:33±5 g Hewani:
14g 21g

Catatan:

Persentase kalori perjadwal makan:

-Makan pagi: 20 % kebutuhan energi total -Kebutuhan protein pagi: 25 % dari total protein

-Makan siang: 30% kebutuhan energi total, pada sakit kritis 20% -Kebutuhan protein siang:35 % dari total protein

-Makan malam : 25 % kebutuhan energi total, pada sakit kritis 20% -Kebutuhan protein malam:25% dari total protein

-Selingan pagi : 10% kebutuhan energi total, pada sakit kritis 15% -Kebutuhan protein selingan : ≤15%

-Selingan sore : 10% kebutuhan energi total, pada sakit kritis 15% -Kebutuhan protein pagi: 25 % dari total protein

-Selingan malam : 5 % kebutuhan energi total, pada sakit kritis 10% -Kebutuhan protein siang:35 % dari total protein

Menu Khusus :

Diet lambung : penggantian bahan makanan bergas, asam, pedas dan bumbu merangsang
Diet Ibu Hamil : penggantian bahan makanan bergas, asam, pedas dan bumbu merangsang
Diet Geriatri : bentuk makanan disesuaikan dengan daya terima pasien
Diet untuk Anak : bentuk makanan disesuaikan dengan daya terima pasien
 Selingan Sore (15.30 - Makan Malam (18.30 - Selingan Malam (21.00 -
16.00) 19.00) 21.30)
Energi : 190 kkal Energi : 525 kkal Energi : 95 kkal
Protein:24±5 g Hewani:
14g
Energi : 200 kkal Energi : 437 kkal Energi : 88 kkal
Protein:17±5 g Hewani:
14g
Energi : 150 kkal Energi : 375 kkal Energi : 75 kkal
Protein:23±5 g Hewani:
14g
Energi : 190 kkal Energi : 525 kkal Energi : 95 kkal
Protein:24±5 g Hewani:
14g

g:35 % dari total protein

alam:25% dari total protein

ingan : ≤15%

gi: 25 % dari total protein

iang:35 % dari total protein

Disposable Biodegradable Corn Starch
bukan styrofoam

Paper bowl

paper box
adable Corn Starch
Pagi Nasi Lapis Daging Nasi Ayam kremes
MP Nasi Putih 250 Nasi Putih
LH Lapis Daging 70 Ayam kremes

LN 50 Tahu Goreng
S Opor Tahu Buncis Mie goreng komplit
B pisang 100 pepaya
Sn
Sb sambal 5 sambal
K Krupuk 5 Krupuk
A Air Mineral Air Mineral

Siang NASI RAWON NASI RAMES

MP Nasi Putih 250 Nasi Putih 250
LH Empal Daging + kuah rawon 70 Empal Daging dan Srundeng 70

LN Tempe 50 sambal goreng tempe 50

S oseng buncis +wortel 100
B Pisang + Apel 100 Melon 50
Sn
Sb Sambal 5 Sambal 5
K Kerupuk 5 Kerupuk 5
A Air Mineral Air Mineral
Kms Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik

Malam NASI OPOR AYAM NASI SOTO DAGING

MP Nasi Putih 250 Nasi Putih 250
LH Ayam bumbu OPOR 75 Daging Sapi + Telur Rebus 70+60
LN Tahu Bumbu Opor 50 Perkedel tahu 50
S Samba Goreng Kapri + 100 kuah soto + kubis dan seledri 25
B kentang+hati ayam
Pisang + Melon 100 Jeruk 50
Sn
Sb Sambal 5 Sambal 5
K Kerupuk 5 Kerupuk 5
A Air Mineral Air Mineral
Kms Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik

Keterangan :
MP Makanan Pokok Sn Snack
LH Lauk Hewani Sb Sambal
LN Lauk Nabati K Kerupuk
S Sayur A Air Mineral
B Buah Kms Kemasan
Nasi Tumis buncis putren Nasi Tumis kangkung Nasi Ayam Goreng
Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
udang/ikan/ayam goreng Lele Bumbu Bali Ayam Goreng
mentega
Tahu Goreng Tahu Goreng Tumis Kacang panjang dan
Tumis buncis putren Tumis kangkung tempe
pisang semangka pepaya

sambal sambal sambal

Krupuk Krupuk Krupuk
Air Mineral Air Mineral Air Mineral

NASI LODEH TEWEL NASI SAYUR SOP NASI SAYUR BAYAM

Nasi Putih 250 Nasi Putih 250 Nasi Putih
Ayam Goreng kremes 80 Rolade Daging 35 Ayam Goreng Laos

Tempe mendoan 50 tempe goreng 50 Tempe

Lodeh Tewel 100 Sayur Sop 100 Sayur Bayam
Jeruk 50 Jeruk Lokal 50 Melon
Peyek udang 5 Peyek Udang
Sambal 5 Sambal 5 Sambal
Kerupuk 5 Kerupuk 5 Kerupuk
Air Mineral Air Mineral Air Mineral
Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik sendok plastik

NASI CAP JAY NASI AYAM BAKAR NASI URAP-URAP

Nasi Putih 250 Nasi Putih 250 Nasi Putih
Ayam Bakar 50 Ayam Bakar 50 Empal Daging suwir
kering tempe 50 kering tempe 50 sambal goreng tempe
Cap Jay 100 Lalapan + Tumis daun 100 Urap-Urap
Semangka 100 singkong
Pisang 50 Pisang

Sambal 5 Sambal 5 Sambal

Kerupuk 5 Kerupuk 5 Kerupuk
Air Mineral Air Mineral Air Mineral
Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik sendok plastik
 Nasi Sop telur dan sayuran Nasi Tahu bacem
Nasi Putih Nasi Putih
Ikan salem goreng Ikan mujair goreng

tempe goreng Tahu bacem

Sop telur dan sayuran tumis daun singkong
pisang semangka

sambal sambal
Krupuk Krupuk
Air Mineral Air Mineral

NASI IKAN LAUT NASI PADANG

250 Nasi Putih 250 Nasi Putih 250
50 Ikan Laut 80 rendang daging 70

50 lodeh tempe +buncis 150 bergedel kentang 50

100 lalapan 5 tumis daun singkong 100
50 Pisang 50 Semangka 180
10
5 Sambal 5 Sambal 5
5 Kerupuk 5 Kerupuk 5
Air Mineral Air Mineral
Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik

NASI AYAM PENYET NASI GORENG

250 Nasi Putih 250 Nasi Goreng 250
50 Ayam Goreng Krispi 50 Ayam Goreng + telur dadar 55
50 perkedel tempe 50 Perkedel Tahu 50
100 tumis kangkung 100 tumis wortel kapri 100
50 semangka 100 Apel / Salak 75
Acar timun 5
5 Sambal 5 Sambal 5
5 Kerupuk 5 Kerupuk 5
Air Mineral Air Mineral
Tisu lembar, tusuk gigi, kotak Tisu lembar, tusuk gigi, kotak
dan plastik alas makanan , dan plastik alas makanan ,
sendok plastik sendok plastik
Nasi Putih nasi putih Nasi Putih
Lele Bumbu Bali Ayam goreng

Tahu Goreng botok telur+tahu Tempe Goreng

Semur Wortel + Btumis daun singk Lodeh Pepaya+ kcg tolo
pisang

sambal sambal sambal

Krupuk Krupuk Krupuk
Air Mineral Air Mineral Air Mineral

Air Mineral Air Mineral Air Mineral

Air Mineral Air Mineral Air Mineral

SIKLUS MENU

Waktu Makan H-1 gr Kandungan Gizi

Pagi MP Nasi Putih 250 energy 2148,6 kcal
LH Ayam bumbu bali 50 water 719,9 g
LN 80 protein 73,6 g
S Tumis tempe bunc fat 57,3 g
B Pisang ambon 100 carbo. 341,0 g
Sn
Sb sambal 5
K Krupuk 20
A Air Mineral 240
Siang MP Nasi Putih 250
LH Bandeng presto 100
LN Tahu goreng 40
S Sayur bayam beni 100
B Apel 80
Sn
Sb sambal 5
K Krupuk 20
A Air Mineral 240
Malam MP Nasi Putih 250
LH Semur daging 50
LN Perkedel tempe 50
S Tumis kacang pan 100
B
Sn
Sb sambal 5
K Krupuk 20
A Air Mineral 240

Keterangan :
MP Makanan Pokok
LH Lauk Hewani
LN Lauk Nabati
S Sayur
B Buah
Sn Snack
Sb Sambal
A Air Mineral
 H-2 gr Kandungan Gizi H-3 porsi
Nasi Putih 250 energy 2159,5 kcal Nasi Putih 250
Telur dadar 60 water 791,3 g Lele krispy 50
Kering tempe 50 protein 67,5 g Tahu goreng 50
Tumis buncis wort 80 fat 57,0 g Tumis kangkung 100
pepaya 80 carboh. 343,6 g melon 100

sambal 5 sambal 5
Krupuk 20 Krupuk 20
Air Mineral 240 Air Mineral 240
Nasi Putih 250 Nasi Putih 250
Ayam goreng kris 40 Ayam kecap 50
Tahu Goreng 40 Perkedel tempe 50
Sayur Asem 80 Sayur sop macaro 100

bubur kacang hija 100 Semangka 100

sambal 5 sambal 5
Krupuk 20 Krupuk 20
Air Mineral 240 Air Mineral 240
Nasi Putih 250 Nasi Putih 250
Ikan mujair goren 50 Telur ayam bumb 50
Tempe bacem 50 Tahu bumbu kuni 50
Sayur sop 80 Tumis kacang pan 100

sambal 5 sambal 5
Krupuk 20 Krupuk 20
Air Mineral 240 Air Mineral 240
 Kandungan Gizi H-4 porsi Kandungan Gizi
energy 2168,7 kcal Nasi Putih 250 energy 2172,5 kcal
water 810,0 g Ayam goreng 40 water 755,6 g
protein 72,8 g Tempe goreng 40 protein 70,1 g
fat 64,4 g Sayur gambas ben 100 fat 61,6 g
carbo. 301,9 g apel 100 carbohydr. 333,4 g

sambal 5
Krupuk 20
Air Mineral 240
Nasi Putih 250
Sapi lada hitam 50
Bola bola tahu 50
Tumis wortel put 80

Bubur kacang hija 100

sambal 5
Krupuk 20
Air Mineral 240
Nasi Putih 250
Ayam bakar 40

Cah jamur labu s 60

sambal 5
Krupuk 20
Air Mineral 240
 H-5 gr Kandungan Gizi H-6 gram
Nasi Putih 250 energy 2147,0 kcal Nasi Putih 200
Omelete sayur 100 water 764,5 g Telur dadar 50
80 protein 73,8 g Tempe goreng 50
Tumis Kacang pan fat 54,0 g Tumis kacang pan 110
pepaya 100 carbo. 340,2 g
Pisang raja nangka 80 + 250
sambal 5 Sambal 5
Krupuk 20 Kerupuk 10
Air Mineral 240 Air Mineral 250
Nasi Putih 250 Nasi Putih 200
Ayam goreng laos 40 Pepes ikan mas 50
Bola bola tempe 50 Semur tahu temp 90
Sayur asem 80 Sayur bening 100

Pisang rebus 100 Bolu kukus + sema 50 + 100 + 250

sambal 5 Sambel 5
Krupuk 10 Kerupuk 10
Air Mineral 240 Air Mineral 250
Nasi Putih 250 Nasi Putih 200
Empal daging 40 Ayam bakar 50
Rolade tahu 50 Pergedel kentang 75
Tumis pepaya mu 100 Tumis buncis + te 110

sambal 5 sambal 5
Krupuk 10 Kerupuk 10
Air Mineral 240 Air Mineral 250
 Kandungan Gizi H-7 gram Kandungan Gizi
energy 2203 kcal Nasi Putih 200 energy 2279,4 kcal
water 1284,4 g Ayam goreng 100 water 1249,8 g
protein 97,9 g Tempe goreng 100 protein 95,5 g
fat 68,8 g Sayur gambas 100 fat 76,1 g
carboh. 300,9 g 100 carbohydr. 308,4 g
Apel + air mineral 100 + 250
Sambal 5
Kerupuk 10
Air Mineral 240
Nasi Putih 200
Bandeng goreng 50

Lodeh tahu tempe 160

Bubur kacang ijo 200 + 50

Sambal 5
Kerupuk 10
Air Mineral 250
Nasi Putih 200

Semur daging aya 120

Jamur goreng tep 100

Sambal 5
Kerupuk 10
Air Mineral 250
 H-8 gram Kandungan Gizi H-9 gram
Nasi Putih 200 energy 2215,1 kcal nasi putih 200
Ayam goreng tep 100 water 999,8 g Telur ceplok 150
Tahu Goreng 50 protein 95,4 g Pepes tahu jamur 110
Tumis labu 100 fat 79,4 g Tumis bayam + t 160
80 carboh. 280,4 g
Semangka + air m 100 + 250 Pisang mas + air 100 + 250
sambal 5 Sambel 5
Kerupuk 10 Kerupuk 10
Air Mineral 250 Air Mineral 250
Nasi Putih 200 Nasi Putih 250
Udang goreng te 50 Ikan goreng 50
Perkedel tahu 50 Perkedel jagung 120
Sayur bening kan 50 sayur bayam jagu 110

Roti pisang + teh 60 + 150 Pir + air mineral 100 + 250

Sambel 5 sambal 5
Kerupuk 10 Kerupuk 10
Air Mineral 250 Air Mineral 250
Nasi Putih 200 Nasi Putih 200
Semur telur dan 60 Tumis telur orak a 110
Kering tempe 50 Tempe goreng 50
Pepes jamur 50 100

Sambal 5 Sambal 5
Kerupuk 10 Kerupuk 10
Air Mineral 240 Air Mineral 240
 Kandungan Gizi H-10 gram Kandungan Gizi
energy 2217,5 kcal Nasi Putih 200 energy 2297,1 kcal
water 1351 g Ikan patin bakar 50 water 1339,9 g
protein 95 g Perkedel tahu 100 protein 95,5 g
fat 70 g Sayur bayam beni 100 fat 83,3 g
carbo. 310,8 g Pisang carbo. 299,4 g

sambal 5
Krupuk 10
Air Mineral 240
Nasi Putih/Bihun 200
Soto Ayam + telur 100
taoge 50
Sayur kol 50
Apel 100
100
sambal 5
Krupuk udang 10
Air Mineral 240
Nasi Putih 200
Semur ayam 50
Pepes tahu 150
Tumis terong 100
Melon 100

sambal 5
Krupuk 20
Air Mineral 240
 PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK
Dinas Kesehatan Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana
JL. Dr. SOETOMO NO. 4 Telp ( 0355 ) 791270
TRENGGALEK

DAFTAR PENERIMAAN KONSUMSI PASIEN RSDC PANGGUL

TANGGAL ........................2021

PENYAKIT CENTANG
NO. NAMA ALAMAT RUANG
PENYERTA PAGI SIANG SORE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
TOTAL

PENANGGUNG JAWAB

.....................................
 PEMERINTAH KABUPATEN TRENGGALEK
Dinas Kesehatan Pengendalian Penduduk dan Keluarga Berencana
JL. Dr. SOETOMO NO. 4 Telp ( 0355 ) 791270
TRENGGALEK

DAFTAR PENERIMAAN KONSUMSI PETUGAS RSDC PANGGUL

TANGGAL ................2021

TTD
NO. NAMA ASAL
PAGI SIANG SORE
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
TOTAL

PENANGGUNG JAWAB

.....................................