LAPORAN MINGGUAN

KUNJUNGAN TOKO ROTI GEMBONG GEDHE AREA JOGJA,

KLATEN, SOLO, BOYOLALI
Tanggal: 19-25 September 2021

1. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE TAJEM

Kepala Toko : Rafael Hafida Dwiky
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Tajem terjadi permasalahan customer komplain segi pelayanan dari
personil shift siang yang melayani.
C. Tindakan
 Permasalahan yang terjadi sudah ditindaklanjuti dengan memberikan teguran
keras dan menasehati Kepala Toko.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Tajem periode Minggu ke-III (12-
18 September 2021) sebanyak 56 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko RGG
Tajem mengalami penurunan sebanyak 11 adonan dibandingkan dengan minggu
lalu sebanyak 67 adonan.
E. Roti Rusak
Pada toko RGG Tajem pada periode Minggu ke-III (12-18 September 2021)
sebanyak 6 pcs.

2. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE AMBARUKMO

Kepala Toko : Chrisma Allvaro
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
  Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Ambarukmo daya listrik yang digunakan masih belum memenuhi
kebutuhan di toko, sehingga sering terjadi Trip, besar kemungkinan mixer
yang digunakan daya listriknya terlalu besar.
C. Tindakan
 Permasalahan yang terjadi sudah dikoordinasikan dengan divisi Maintenace.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Ambarukmo periode Minggu ke-
III (12-18 September 2021) sebanyak 43 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Ambarukmo mengalami kenaikan sebanyak 1 adonan, dibandingkan
minggu lalu yang hanya 42 adonan.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Ambarukmo periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 8 pcs.

3. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE GEDONGKUNING

Kepala Toko : Gilang Romadhon
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik dan sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Gedongkuning belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Gedongkuning.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Gedongkuning periode Minggu
ke-III (12-18 September 2021) sebanyak 51 adonan. Berdasarkan data penjualan,
toko RGG Gedongkuning mengalami penurunan sebanyak 4 adonan,
dibandingkan dengan minggu sebanyak 55 adonan.
 E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Gedongkuning periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 12 pcs

4. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE KUSUMANEGARA

Kepala Toko : Aji Rangka
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Kusumanegara belum ada permasalah yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Kusumanegara.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Kusumanegara periode Minggu
ke-III (12-18 September 2021) sebanyak 53 adonan. Berdasarkan data penjualan,
toko RGG Kusumanegara mengalami penurunan sebanyak 2 adonan,
dibandingkan dengan minggu lalu sebanyak 55 adonan.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Kusumanegara periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 5 pcs.

5. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE TAMANSISWA

Kepala Toko : Choirul Huda
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko belum cukup maksimal
 Penataan logistik toko masih terlihat belum tertata, disebabkan area toko yang
sempit
 SOP belum berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
 B. Permasalahan
 Pada toko Tamansiswa belum ada permasalah yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Tamansiswa.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Tamansiswa periode Minggu ke-
III (12-18 September 2021) sebanyak 53 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Tamansiswa belum ada kenaikan/penurunan adonan masih tetap sama
dengan minggu lalu.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Tamansiswa periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) tidak ada roti yang rusak.

6. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE NGIPIK

Kepala Toko : Ma’dan Sugara
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP belum berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Ngipik belum ada permasalah yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Ngipik.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Ngipik periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 50 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Ngipik mengalami kenaikan sebanyak 9 adonan, dibandingkan dengan
minggu lalu yang hanya 41 adonan.
 E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Ngipik periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) sebanyak 11 pcs.

7. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE WIYORO

Kepala Toko : Arsa Duta Bangsa
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area Toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik Toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Wiyoro belum ada permasalah yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Wiyoro.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Wiyoro periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 62 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Wiyoro belum ada kenaikan/penurunan adonan masih tetap sama dengan
minggu lalu.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Wiyoro periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) tidak ada roti yang rusak.
8. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE WONOSARI
Kepala Toko : Cahya Ramadhan
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
 B. Permasalahan
 Pada toko Wonosari belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Wonosari.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Wonosari periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 74 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Wonosari mengalami kenaikan sebanyak 34 adonan, dikarenakan melihat
dari data tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Wonosari periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) tidak ada yang rusak.

9. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE PRAMBANAN

Kepala Toko : Samianto
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik Toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Prambanan belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Prambanan.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Prambanan periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 41 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Prambanan mengalami penurunan sebanyak 3 adonan, dibandingkan
dengan minggu lalu sebanyak 44 adonan.
 E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Prambanan periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 9 pcs.

10. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE KLATEN

Kepala Toko : Rifka Zulfikar Nugraha
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Klaten belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Klaten.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Klaten periode Minggu ke-III (12-
18 September 2021) sebanyak 80 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko RGG
Klaten mengalami kenaikan sebanyak 35 adonan, dikarenakan melihat dari data
tanggal 1-4 September 2021.
.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Klaten periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) tidak ada roti yang rusak.

11. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE PEDAN

Senior : Muhammad Rizal Zulfa
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
  SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Pedan belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Pedan.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Pedan periode Minggu ke-III (12-
18 September 2021) sebanyak 37 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko RGG
Pedan mengalami kenaikan sebanyak 14 adonan, dikarenakan melihat dari data
tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Pedan periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) sebanyak 2 pcs.

12. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE SUKOHARJO

Kepala Toko : Ian Puspitoarso
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Sukoharjo tidak ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum ada permasalahan
yang muncul di toko Sukoharjo.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Sukoharjo periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 53 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Sukoharjo mengalami kenaikan sebanyak 22 adonan, dikarenakan melihat
dari data tanggal 1-4 September 2021.
 E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Sukoharjo periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 7 pcs.

13. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE GENTAN

Kepala Toko : Guntur
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Gentan belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Gentan.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Gentan periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 42 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Gentan mengalami kenaikan sebanyak 21 adonan, dikarenakan melihat dari
data tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Gentan periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) sebanyak 9 pcs.

14. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE GATOT SUBROTO

Kepala Toko : Okta Fisabilillah Aganta
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
  SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Gatot Subroto tombol proofer pada ON/OFF tidak berfungsi
sebagaimana mestinya.
C. Tindakan
 Permasalahan sudah dikoordinasikan dengan divisi terkait.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Gatot Subroto periode Minggu
ke-III (12-18 September 2021) sebanyak 53 adonan. Berdasarkan data penjualan,
toko RGG Gatot Subroto mengalami kenaikan sebanyak 27 adonan, dikarenakan
melihat dari data tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Gatot Subroto periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 8 pcs.

15. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE HASSANUDIN

Kepala Toko : Gilang Ilham Aji
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Hasanudin belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Hassanudin.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Hassanudin periode Minggu ke-
III (12-18 September 2021) sebanyak 57 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Hassanudin mengalami kenaikan sebanyak 26 adonan, dikarenakan melihat
dari data tanggal 1-4 September 2021.
 E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Hassanudin periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 6 pcs.
16. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE GARUDA MAS
Senior : Alfin Bayu Aji
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Garuda Mas belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Garuda Mas.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Garuda Mas periode Minggu ke-
III (12-18 September 2021) sebanyak 49 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Garuda Mas mengalami kenaikan sebanyak 21 adonan, dikarenakan melihat
dari data tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Garuda Mas periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 3 pcs.
17. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE SLAMET RIYADI
Kepala Toko : Andika Wisnu Aji
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Pada toko Slamet Riyadi belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
  Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Slamet Riyadi.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Slamet Riyadi periode Minggu
ke-III (12-18 September 2021) sebanyak 45 adonan. Berdasarkan data penjualan,
toko RGG Slamet Riyadi mengalami kenaikan sebanyak 21 adonan, dikarenakan
melihat dari data tanggal 1-4 September 2021.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Slamet Riyadi periode Minggu ke-III (12-18
September 2021) sebanyak 11 pcs.

18. TOKO ROTI GEMBONG GEDHE BOYOLALI

Kepala Toko : Sultan Shalahuddin Al Firdausy
A. Penilaian Toko
 Kebersihan area toko sudah cukup baik.
 Penataan logistik toko sudah cukup rapi.
 SOP sudah berjalan dengan baik & sesuai.
 Kekompakan personil toko terjaga dengan baik.
B. Permasalahan
 Toko Boyolali belum ada permasalahan yang terjadi.
C. Tindakan
 Untuk saat ini belum dilakukan tindakan dikarenakan belum adanya
permasalahan yang muncul di toko Boyolali.
D. Adonan Roti
Adonan roti yang dihasilkan dari toko RGG Boyolali periode Minggu ke-III
(12-18 September 2021) sebanyak 53 adonan. Berdasarkan data penjualan, toko
RGG Boyolali mengalami kenaikan sebanyak 18 adonan, dikarenakan melihat dari
data tanggal 1-4 September 2021.
.
E. Roti Rusak
Roti rusak pada toko RGG Boyolali periode Minggu ke-III (12-18 September
2021) tidak ada roti yang rusak.