PROPOSAL USAHA

PISANG LAPIS COKLAT

Disusun Oleh :
Nama : Riza Rusita
Kelas : XII AKL 3
No. Absen : 21

SMK ISLAM NUSANTARA COMAL

TAHUN PELAJARAN 2021/2022

i
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Sholawat serta salam
kami sampaikan kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta
keluarga, sahabat, dan para pengikutnya.
Terucap pula syukur kepada Allah SWT. karena atas izin-Nya, saya dapat
menyelesaikan penyusunan laporan ini dengan baik.
Dalam laporan ini kami akan membahas mengenai membuat makanan pisang
cryspi isi coklat. Namun, kami akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang
sudah disebutkan di atas.
Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun
kami berharap proposal ini dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena
itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat kami
harapkan.

Comal, 21 November 2021

Penulis

RIZA RUSITA

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL............................................................................................. i
KATA PENGANTAR........................................................................................... ii
DAFTAR ISI......................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG........................................................................... 1
1.2 TUJUAN................................................................................................ 1

BAB II ISI
2.1 DESKRIPSI PERUSAHAAN................................................................ 2
2.1.1 DESKRISPI UMUM................................................................... 2
2.1.2 VISI, MISI DAN TUJUAN PERUSAHAAN............................ 2
2.1.3 JENIS USAHA............................................................................ 2
2.1.4 PRODUK YANG DIHASILKAN............................................... 2
2.2 MASA DAN PEMASARAN................................................................. 2
2.2.1 GAMBAR LINGKUNGAN USAHA......................................... 2
2.2.2 KONDISI PASAR....................................................................... 3
2.2.3 RENCANA PEMASARAN......................................................... 3
2.3 ASPEK PRODUKSI.............................................................................. 3
2.3.1 DESKRISI LOKASI USAHA..................................................... 3
2.3.2 FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI.......................... 4
2.3.3 KEBUTUHAN BAHAN BAKU................................................. 4
2.3.4 KEBUTUHAN TENAGA KERJA.............................................. 5
2.3.5 PROSES PRODUKSI.................................................................. 5
2.3.6 KAPASITAS PRODUKSI........................................................... 5
2.3.7 BIAYA PRODUKSI.................................................................... 6
2.4 ASPEK KEUANGAN........................................................................... 7
2.4.1 SUMBER PEMBIAYAAN DAN PENGGUNAAN DANA...... 7
2.4.2 PROYEK LABA RUGI............................................................... 8

BAB III PENUTUP

3.1 KESIMPULAN...................................................................................... 9
3.2 SARAN.................................................................................................. 9

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Pisang Coklat merupakan makanan kecil atau cemilan yang disukai oleh
banyak orang.Tidak sedikit Warga Negara Indonesia yang menyukai pisang
Coklat. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa menyukai makanan ini.
Bahkan orang-orang barat juga telah jatuh cinta dengan pisang Coklat.
Harganya yg murah, terjangkau oleh banyak masyarakat, dan rasanya yang
enak membuat pisang Coklat ini menjadi salah satu peluang usaha bisnis kecil
yang sangat menguntungkan.

1.2 TUJUAN
Tujuan dari pengembangan Proposal Usaha Pisang Lapis Coklat ini adalah
memberikan nuansa yang berbeda kepada pecinta makanan bahwa di Indonesia
memiliki beraneka ragam makanan yang lebih baik dari makanan bangsa asing,
sehingga mereka akan menghargai makanan hasilkreatifitas budaya nusantara
dan meninggalkan makanan–makanan cepat saji ( fastfood ), dan ini juga untuk
melestarikan makanan khas nusantara sebagai ciri khas kebudayaan bangsa
Indonesia dan mencegah dampak negatifnya makanan cepat saji.
Mengembangkan usaha kreatif, mengembangkan usaha kreasi kerajinan dan
menciptakan lapangan pekerjaan.

1
 BAB II
ISI

2.1 DESKRIPSI PERUSAHAAN

2.1.1 DESKRIPSI UMUM
a. Nama Perusahaan : PISANG LAPIS COKLAT COMAL
b. Alamat Perusahaan : Desa Sikayu Kecamatan Comal

2.1.2 VISI, MISI DAN TUJUAN PERUSAHAAN

a. Visi : Menghasilkan produk yang berkualitas tinggi,
Menjadikan makanan tradisional yang khas
dari Indonesia yang mampu mencapai dan
menembus hingga ke pasaran secara global.
b. Misi : Dengan semakin bertambahnya suatu rasa dari
sebuah makanan atau cemilan, maka pisang
coklat beraneka rasa ini merupakan salah satu
cara untuk menarik minat para pecintamakanan
kecil / cemilan.
c. Tujuan Perusahaan : Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam
bidang pembuatan makanan, Menambah
wawasan atau pengetahuan tentang makanan
khas daerah, Sebagai bentuk pembelajaran saya
dalam berwirausahawan.
2.1.3 JENIS USAHA
INDUSTRI KECIL

2.1.4 PRODUK YANG DIHASILKAN

Produk pisang lapis coklat yang berbagai varia rasa dan toping seperti
pisang keju, coklat dan susu, strawberry dan masih banyak lagi.

2.2 MASA DAN PEMASARAN

2.2.1 GAMBAR LINGKUNGAN USAHA
1. Strenght / Kekuatan
Kekuatan dari produk makanan ringan ini yaitu :
- Menjual produk makanan untuk semua kalangan masyarakat
- Bahan produk yang higienis dan sangat terjamin
- Harga produk cukup terjangkau

2
 2. Weakness / Kelemahan
Kelemahan dari produk makanan ini yaitu :
- Bersifat tidak tahan lama
- Produk makanan yang mudah untuk ditiru jenis dan bentuk
3. Opportunity / Peluang
- Tempat yang penuh strategis dan dapat dijangkau setiap
masyarakat
- Fasilitas yang cukup memadai dan mampu diperoleh secara cepat
4. Threat (ancaman)
- Banyak saingan diluar sana.
- Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat
menyebabkan kenaikan harga pisang coklat yang mungkin dapat
mengurangi pembeli.

2.2.2 KONDISI PASAR

a. Lokasi
Lokasi yang dipilih merupakan tempat yang strategis di daerah
pusat comal sehingga tidak sulit untuk menemukan tempat lokasi ini.
b. Segmentasi Pasar
Kami akan menjual produk yang kami hasilkan dan kami taruh
di warung – warung penjual makanan / pedagang.

2.2.3 RENCANA PEMASARAN

a. Konsep Promosi
Membuat sebuah pisang lapis coklat. Dari membuat tersebut
saya promosikan menggunakan media sosial internet, tempat toko
berada di depan jalan comal toko yang bernama Pisang Lapis Coklat
Comal.
b. Penetapan Harga
Harga suatu barang yang saya jual merupakan harga yang
sesuai dengan masyarakat yang disekitar. Mulai dari Rp. 10.000 / porsi

2.3 ASPEK PRODUKSI

2.3.1 DESKRISI LOKASI USAHA
Lokasi usaha berada di Jl. Ahmad Yani No. 77 Comal. Saya
memiliki lokasi tersebut karena lokasinya strategis dan terletak di dekat

3
 pusat kota. Karena tempat tersebut banyak di lewati kendaraan sehingga
mudah terjual dan menguntungkan, untung yang sangat besar

2.3.2 FASILITAS DAN PERALATAN PRODUKSI

No Nama Alat Jumlah Fungsi

1 Wajan 1 Untuk Menggoreng

2 Baskom 2 Untuk tempat tepung panir

3 Mangkok 1 Untuk bahan adonan

4 Sendok 3 Untuk mengaduk bahan – bahan

5 Susuk 1 Alat penggorengan

6 Pisau 1 Untuk memotong bahan

Untuk mengangkat pisang dari
7 Serok 1
penggorengan
8 Talenan 1 Untuk tempat memotong

9 Kompor 1 Untuk menggoreng

10 Gas 1 Untuk menghasilkan api

11 Piring 3 Untuk tempat wadah pisang

12 Kertas minyak 1 Untuk tempat pisang

Tempat Makan
13 1 Untuk tempat pisang
Wadah Plastik

2.3.3 KEBUTUHAN BAHAN BAKU

No Nama Bahan Baku

1 Pisang Uli

2 Minyak

3 Tepung roti

4 Tepung terigu

5 Cokelat

6 Seres

7 Susu coklat

8 Gula Pasir

4
 9 Garam

10 Air

2.3.4 KEBUTUHAN TENAGA KERJA

Dalam usaha ini, saya hanya membutuhkan 1 tenaga kerja saja.
Karena menurut saya, saya mampu melakukan pengolahan makanan yang
saya buat.

2.3.5 PROSES PRODUKSI

- Kupas Kulit Pisang, tata menjadi 3 bagian
- Kemudian untuk adonan tuangkan tepung masukkan gula pasir, air dan
garam diaduk hingga merata.
- Kemudian lalu pisang tersebut dimasukkan ke adonan yang telah
dibuat
- Angkat pisang yang telah dilumuri adonan kemudian di masukkan
kedalam penggorengan yang berisi minyak goreng yang sudah panas
- Setelah itu angkat pisang yang telah matang dan ditaruh di piring yang
telah sajikan

2.3.6 KAPASITAS PRODUKSI

Dalam waktu sehari, kami mampu menghasilkan produk tersebut
sebanyak 6 pisang lapis coklat yang siap untuk dijual. Untuk produksinya
kami menerapkan 6 hari kerja dalam 1 minggu. Sehingga dalam 1 bulan
kami dapat menghasilkan 144 buah pisang lapis coklat. Dari segi
permintaan kami mampu menangani maksimal sebanyak 144 dalam 1
bulan.

2.3.7 BIAYA PRODUKSI

a. Biaya Alat

5
 Harga Jumlah Harga
No Nama Alat Jumlah
(Rp) (Rp)
1 Wajan 40.000 1 40.000

2 Baskom 20.000 2 40.000

3 Mangkok 15.000 1 15.000

4 Sendok 10.000 3 30.000

5 Susuk 10.000 1 10.000

6 Pisau 5.000 1 5.000

7 Serok 5.000 1 5.000

8 Talenan 5.000 1 5.000

9 Kompor 1

10 Gas 20.000 1 20.000

11 Piring 20.000 3 60.000

12 Kertas minyak 2.000 1 2.000

Tempat Makan
13 2.000 1 2.000
Wadah Plastik
Total biaya / 1 hari 234.000

Total biaya / 1 bulan 7.020.000

b Biaya Bahan
Harga Jumlah Harga
No Bahan Jumlah
(Rp) (Rp)
1 Pisang Uli 7.000 1 sisir 7.000

2 Minyak 20.000 1 kg 20.000

3 Tepung roti 5.000 1 kg 5.000

4 Tepung terigu 5.000 1 kg 5.000

5 Seres 5.000 1 5.000

6 Susu coklat 8.000 1 8.000

7 Gula Pasir 4.000 1 kg 4.000

8 Garam 1.000 1 1.000

9 Air

6
 Total biaya / 1 hari 55.000

Total biaya / 1 bulan 1.650.000

c. Biaya Tetap
Jumlah
No Item
(Rp)
1 Tenaga Kerja ( 1 x Rp 40.000) 40.000

2 Biaya Lain Rp 15.000 15.000

Total biaya / 1 hari 55.000

Total biaya / 1 bulan 1.650.000

d. Total Biaya Hari

Total Biaya = Biaya Alat + Biaya Bahan + Biaya Tetap
Total Biaya = Rp 234.000 + Rp 55.000 + Rp 55.000
Total Biaya = Rp 344.000 / Hari

Total Biaya Bulan

Total Biaya = Biaya Alat + Biaya Bahan + Biaya Tetap
Total Biaya = Rp 7.020.000 + Rp 1.650.000 + Rp 1.650.000
Total Biaya = Rp 10.320.000 / Bulan

e. HPP
Total biaya / jumlah produksi = Rp 334.000 / 6 = 39.000 (Harian)
Total biaya / jumlah produksi = Rp 10.320.000 / 30 = 344.000 (Bulan)

2.4 ASPEK KEUANGAN

2.4.1 SUMBER PEMBIAYAAN DAN PENGGUNAAN DANA
Pertama dari modal yang saya punya, saya mengajukan proposal
atau mencari investor untuk membantu bekerja sama dalam membuka
usaha.
Penggunaan dana saya gunakan sebagai proses produksi yang saya
jalankan. Seperti pemberian bahan, alat digunakan sebagai penyediaan
yang diperlukan / digunakan apabila dibutuhkan.
2.4.2 PROYEK LABA RUGI
Harga Jual = Rp 10.000
Laba = Harga Jual – Biaya Bahan 1 Porsi

7
 = Rp 10.000 – 9.166
= Rp 834 / Porsi
= Rp 5.004 / Hari

Laba = Rp 5.004 x 30
= Rp 150.120

8
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Demikianlah proposal ini saya buat. Semoga proposal ini dapat diterima
dan dapat bermanfaat bagi semua orang. Semoga proposal ini dapat diterima
oleh semua pihak karena proposal ini merupakan tahap awal saya dalam
memulai usaha pisang lapis coklat ini. Dengan selesainya proposal bisnis ini,
saya berharap dapat segera mewujudkan usaha bisnis yang telah saya
rencanakan ini.

3.2 Saran
Segala saran dan kritik saya harapkan dari semua pihak karena saya
menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Saran dan
kritik tersebut semoga saja dapat menjadi pelajaran bagi saya semua untuk
dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas perhatiannya saya ucapkan
terima kasih.