Nama : M Danu

Kelas : X IPA 4
No : 19

Tempoyak Durian Hidangan Khas Ogan Ilir

Ogan Ilir merupakan sebuah kabupaten yang berada di provinsi Sumatera

Selatan, di Ogan Ilir terdapat berbagai macam kebudayaan daerah mulai dari adat
berpakaian, adat pernikahan, tarian tarian, bahasa daerah, dan hidangan khas. Sebagai
contoh yaitu tempoyak durian

Tempoyak durian merupakan salah satu hidangan khas yang berasal dari Ogan
Ilir, tempoyak durian terbuat dari daging buah durian yang digarami lalu difermentasi
selama kurang lebih 7 hari, selama masa ini aroma dan cita rasa dari tempoyak akan
mengalami perubahan dan terasa asam dan menyengat. Pengolahan durian menjadi
tempoyak awalnya di dasari oleh hasil durian yang melimpah di provinsi Sumatera
Selatan, selain rasanya yang lezat tempoyak durian juga bisa di hidangkan ataupun di
olah menjadi berbagai macam masakan

Tempoyak durian biasanya di hidangkan bersamaan dengan nasi sebagai lauk,

tempoyak juga bisa di konsumsi secara langsung tetapi karena rasanya yang asam dan
beraroma menyengat hanya sedikit orang yang mengonsumsinya secara langsung,
selain itu tempoyak bisa digunakan sebagai bahan masakan, contohnya tempoyak bisa
digunakan untuk membuat sambal, serta digunakan sebagai bahan campuran untuk
dibuat brengkes (pepes) ikan.
 Selain itu tempoyak ternyata memiliki berbagai manfaat bagi tubuh mulai
dari menjaga sistem pencernaan tubuh, memperlancar buang air besar serta menjaga
kekebalan tubuh, tetapi bukan berarti kita bisa mengkonsumsi tempoyak secara
berlebihan, karna konsumsi berlebihan bisa membuat mual dan pusing.