SALAD BUAH RASA MANTAN

(MANis, Terenak jika dimakAN)

Oleh

A12-B

NI LUH NYOMAN DEWI MELIANI

18.321.2894

PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN

WIRA MEDIKA PPNI BALI

DENPASAR

2019
PENDAHULUAN

Nama Usaha : Salad Buah Rasa Mantan (MANis, Terenak jika dimakAN)

Alamat Usaha : Kampus STIKes WIKA, Online shop : Salad Buah_Mantan

Nama Pemimpin : Ni Luh Nyoman Dewi Meliani

Alamat Pemimpin : Peliatan Ubud Gianyar

Jenis Usaha : Firma

Laporan Kebutuhan Keuangan - Pembiayaan

Modal awal

= biaya variabel + biaya tetap

= (biaya bahan baku x 7 hari) + biaya tetap
= (Rp 100.000×7 hari) + Rp 150.000
= Rp 700.000 + Rp 150.000
= Rp 850.000

Hasil penjualan per minggu

= target penjualan harian x harga jual per gelas x 30 hari

= 20 cup x Rp 10.000 x 7 hari
= Rp 1.400.000

Laba

= hasil penjualan – modal awal

= Rp 1.400.000 – Rp 850..000
= Rp 550.000

1. Perkiraan pengeluaran per hari

Bahan baku

2 buah naga Rp 10.000

1 buah melon sedang Rp 20.000

1 buah pepaya sedang Rp 7.000

1 buah semangka sedang Rp 20.000

½ kg buah anggur Rp 30.000

Yoghurt Rp 25.000
Susu kental manis Rp 15.000

Keju Rp 20.000

20 Cup Rp 5.000

20 sendok kecil Rp 3.000

Total Rp 155.000

Peralatan

2 Pisau Rp 20.000

2 talenan Rp 25.000

Parutan keju Rp 25.000

Total Rp 70.000

ANALISIS INDUSTRI

1) Trend Atau Pospek Masa Depan

Produk ini akan banyak digemari oleh konsumen karena saat ini banyak konsumen
yang menyukai hal-hal instan, termasuk buah buahan. Meski instan namun produk ini
tetap sehat karena semua bahan adalah buah buahan segar dengan tambahan topping
bervariasi yang berasal dari produk-produk yang sudah terverifikasi oleh analisis
persaingan bpom, seperti keju, yoghurt dan lainnya

2) Analisis Persaingan

 Pesaing

Terdapat banyak pesaing yang juga menjual produk salad buah keju. Oleh karena
itu, inovasi dilakukan terhadap produk ini dengan menambahkan yoghurt, susu
kental manis sebagai pemanis. Kemudian, keju juga ditambahkan untuk
memberikan sensasi gurih serta nikmat saat menyantapnya.

 Posisi dalam persaingan

Produk minuman “Salad Buah Rasa MANTAN” memang memiliki banyak

pesaing. Jadi, agar menghindari ketatnya persaingan dan memperoleh profit
 optimal, usaha ini dibuka di area kampus, serta menyebarkan nya di toko-toko
makanan/supermarket. Alasan pemilihan lokasi ini adalah ramainya pengunjung
khususnya anak-anak di toko/supermarket tersebut.

 Kelebihan dibanding pesaing

Aspek yang membuat cita rasa produk ini berbeda dibandingkan pesaingnya
adalah tambahan yoghurt, susu kental manis sebagai pemanis dan keju untuk
memberikan sensasi gurih.

3) Sigmentasi Pasar

 Menganalisa potensi pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus mengetahui potensi pasar yang dijalani agar
usaha yang dijanali tersebut dapat diterima oleh semua kalangan masyarakat
(konsumen). Jadi kami telah mensurvei beberapa pasar yang kami anggap lebih
murah dari beberapa pasar lainnya untuk kami jadikan temptat membeli bahan
bahan untuk usaha kami. 

 Menentukan objek pasar

Dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar dengan strategi yang
mudah dijangkau masyarakat (konsumen). Kami berharap agar bisa mendirikan
stand tau toko sendiri untuk produk kami, namun untuk langkah pertama kami
menggunakan cara dengan menitipkan kepada kantin kampus atau warung warung
dan online untuk menyiasati kelemahan kami.

 Menetapkan target /sasaran pasar

Dalam menjalankan usaha harus menetapkan target/sasaran pasar usaha dengan
cara melihat perbedaanya agar lebih mudah dijangkau oleh pembeli dalam
membelinya. Karena kami menempatkan produk kami ke kantin kampus atau warung
warung dan online maka lebih banyak lagi kalangan masyarakat atau konsumen yang
bisa mendapatkan produk kami dari para yang tersedia di mall pastinya harga
jualnya relative mahal.
DISKRIPSI USAHA

Produk

Salad buah yang terdiri dari anggur,apel,melon, kiwi, naga dan pisang dengan
topping yang berupa keju, mayonnaise dan susu kental manis.

Pelayanan

Menerapkan sistem pre order dan menggunakan go food

Luas Usaha

Luas usaha yang kami rintis ini masih dalam usaha rumahan kecil, tetapi usaha kami
ini sangat menjajikan karena produk makanan yang kami produksi dapat dinikmati
oleh semua kalangan.

Perlengkapan Kantor dan Personal

Susunan kegiatan personalia usaha kami masih dalam bentuk yang sederhana yang
masing masing personalia memiliki kegiatan dan tanggung jawab yang berbeda
dalam usaha ini. Kami tidak memerlukan banyak perlengkapan kantor dan hanya
memerlukan nota pembelian dan buku catatan.

Latar Belakang Wirausaha

Kami adalah mahasiswa yang memiliki keinginan untuk menambah pendapatan

sampingan dan kemudian memutuskan untuk membuka usaha rumahan yang mudah
dan menjajikan, terbentuklah usaha kami yaitu salad buah rasa mantan.

RENCANA PRODUKSI

Proses produksi

 Penyediaan bahan-bahan
 Pemotongan buah-buahan
 Memarut keju
 Membuat campuran antara yoghurt dan susu kental manis
 Mencampurkan buah-buahan segar ke dalam campuran yoghurt dan susu
kental manis
  Dan dengan ditambahkan toping keju

Perlengkapan Fisik/ Sarana Prasaran

 Pisau
 Talenan
 Waskom
 Cup
 Sendok
 Sarung tangan

Mesin dan Perlengkapan

 Tidak ada mesin yang digunakan

Nama Penyedia Bahan Baku

 Bahan baku didapatkan di supermarket terdekat

RENCANA OPERASI

Diskripsikan Mengenai Oprasi Perusahaan

• Penetapan harga

Harga produk ini tergantung ukuran cup seperti 150 ml, 80 ml, dan 200 ml . Harga
10.000 – 25.000.

• Pelaksanaan distribusi

Menggunakan jasa gojek dan jika lokasi customer dekat dengan rumah produksi
dapat melakukan cod.

• Promosi yang akan dilakukan

Promosi dilakukan menggunakan sosial media seperti instagram ada whatsapp

• Pengembangan produk

Produk dapat berkembang dengan variasi topping baru sesuai permintaan konsumen
seperti keju, coklat, oreo,dll.

Aliran Pemasaran

 Barang

Pemanfaatkan Teknologi

Memanfaatkan layanan sosial media sebagai akses promosi

RENCANA PEMASARAN

 Kebijakan – Strategi Harga

Produk ini dijual dengan harga yang cukup murah dan dipastikan dapat
dijangkau semua kalangan masyarakat, yaitu Rp 10.000 – Rp 25.000
tergantung cup.

 Kebijakan – Strategi Distribusi

Menggunakan jasa gojek dan jika lokasi customer dekat dengan rumah
produksi dapat melakukan cod.

 Kebijakan – Strategi Promosi

Strategi untuk mempromosikan produk ini adalah secara online via sosial
media dan offline dengan memasarkan produk kami di kantin kampus, kami
juga menggunakan media brosur yang akan kami sebar kemasyarakat luas.

 Perkiraan Produksi

Untuk dikantin dan diwarung kami menyediakan 20 cup per harinya untuk
dijual kepada konsumen.Untuk dionline kamisesuai pesanan.

RENCANA ORGANISASI

 Bentuk /format kepemilikan

 Identifikasi partner
 Kewenangan pemimpin
 Latar belakang tim dan menejemen
 Peran dan tanggung jawab anggota organisasi

PENILAIAN RESIKO

 Evaluasi terhadap kelemahan bisnis – usaha

Sistem pre order yang mengharuskan customer untuk memesan produk

terlebih dahulu sehingga customer tidak bisa langsung menikmati produk ini.

Sistem pre order yang menentukan banyaknya produksi. Jadi apabila tidak ada
pesanan dari customer produksi tidak bisa dilakukan.

 Teknologi baru – Mutakir

Masih menggunakan sosial media dan ojek online

  Rencana kontingensi/kemungkinan

Membuka toko sendiri

RENCANA KEUANGAN

 Asumsi – asumsi
 Kinerja laporan keuangan
 Proyeksi aliran kas
 Analisis peluang pokok
 Sumber dan aplikasi dana