CILOK ''ACI DI COLOK''

OLEH:

I Putu Wira Suyoga Adi Saputra

18.321.2872

A12-B

PROGRAM STUDI S1 ILMU KEPERAWATAN

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN
WIRAMEDIKA BALI
DENPASAR
2019
BAB I

PENDAHULUAN

• Nama dan Alamat Usaha

Nama Produk : cilok

Nama Perusasahaan : cilok aci di colok

Alamat Usaha : Padang sambian kelod Denpasar

• Nama dan Alamat Para Pimpinan-Pengelola

 • Bidang Keuangan

Nama : I Putu Wira Suyoga Adi Saputra

Alamat : Padang sambian kelod Denpasar

• Bidang Pemasaran

Nama : Ni Ketut Vera Nandini

Alamat : Padang sambian kelod Denpasar

• Bidang Produksi

Nama : I Made Adi Mulya Rusmawan

Alamat : .Padang sambian kelod Denpasar

• Jenis Usaha

Jenis usaha penulis ini adalah usaha makanan dalam bentuk gorengan.

• Laporan Kebutuhan Keuangan-Pembiayaan

Untuk biaya usaha cilok dan pastel, penulis menggunakan uang.

• Laporan atau Pernyataan Kerahasiaan

Resep atau cara membuat pisang goreng :

Bahan:

- tepung tapioka 100 gram

- gula pasir 1 sdt

- air panas 200 ml

- tepung terigu 100 gram

- daun bawang 1 batang (iris halus)

- bawang putih 1 siung (haluskan)

- merica bubuk 1 sdt

- penyedap rasa sapi 1 sdt

- garam 1 sdt

Bahan kuah:

- bawang putih 3 siung, iris halus

- bawang goreng secukupnya

- tulang tangkur sapi 100 gram

- daun bawang 1 batang, iris halus

- seledri (optional)

Bahan sambal:

- kencur 1 ruas jari atau 2 cm

- cabe rawit merah 10 buah

BAB II

RINGKASAN

Cilok terbuat dari tepung aci yang dicampur dengan air dan diaduk hingga jadi adonan yang
lentur dan liat. Adonan ini kemudian dibentuk bulat seperti bakso. Lalu direbus atau dikukus.

Cilok yang sudah matang ditusuk seperti sate, lalu disiram kuah kacang atau kuah kecap.

Ada juga cilok yang tidak ditusuk. Tapi kalau mau dimakan, cilok diambil dengan tusukan dari
kayu atau bambu.

Dalam bahasa Sunda, ditusuk itu disebut dicolok. Nah, dari kata dicolok itulah tercipta nama
cilok atau aci dicolok

BAB III

ANALISIS INDUSTRI

• Trend atau Prospek Masa Depan

 Seiring berkembangnya zaman,cilok ini dapat di kenal atau dinikmati oleh banyak orang.

• Analisis Pesaing

Analisis SWOT

• Strenght (Kekuatan)

Kekuatan atau keunggulan dari usaha cilok ini dlah pembuatanya yang bersih dan
higenis tanpa bahan pengawet..

• Weakness (Kelemahan)

Kelemahan dari usaha cilok ini adalah, cilok titdak bisa didiamkan terlalu lama.

• Opportunity (Peluang)

Peluang usaha sangat besar karena banyak orang-orang yang belum tau cilok buatan
penulis yang enak ini'.

• Treat (Ancaman)

Ancaman bagi usaha cilok ini adalah banyak penjual cilok yang baru.

• Sigmentasi Pasar

sigmentasi pasar dalam usaha cilok ini adalah semua orang

• Industri dan Perkiraan Pasar

Berhubung ini adalah usaha penulis yang pemula, yang pertama kali penulis hanya menjual
ditempat tinggal penulis.

BAB IV

DISKRIPSI USAHA

• Produk

Produk yang penulis buat adalah makanan dalam bentuk cilok.

• Pelayanan

Untuk pelayanan usaha hanya di layani oleh penulis.

• Luas Usaha
 Tempat penjualan cilok ini adalah hanya di rumah penulis sendiri yang ukuran ruangan
sekitar 5x5

• Perlengkapan Kantor dan Personal

Karena usaha cilok ini masih baru dan belum berkembang,penulis hanya memerlikan
kelengkapan heandpone saja.

• Latar Belakang Wirausaha

Latar belakang penulis membuat usaha cilok ini karena keinginan sendiri.

BAB V

RENCANA PRODUKSI

• Proses Produksi/Industri

penulis akan membuat cilok terus menerus agar usaha cilok ini dapat berkembang dengan
cepat.

• Perlengkapan Fisik/Sarana Prasarana

Alat:

• Pisau

• Baskom

• Wajan

• Sendok Wajan

• Saringan

Bahan:

• Tepung kanji 250 g

• Tepung terigu 100 g

 • Daging sapi 200 g, giling halus

• Bawang putih 4 siung, tumbuk halus

• Daun bawang 2 batang, tumbuk halus

• Merica 1 sdt

• Garam secukupnya.

BAB VI

RENCANA OPERASI

• Diskripsi Mengenai Operasi Perusahaan

Usaha pisang goreng ini diproduksi dan di pasarkan oleh penulis yaitu I Putu Wira
Suyoga Adi Saputra.

• Aliran Pemesanan Barang atau Jasa

Usaha cilok ini bisa ditemukan atau dipesan di rumah penulis langsung yaitu letaknya di
padang sambian kelod denpasar

• Pemanfaatan Teknologi

Teknologi yang penulis gunakan dalam usaha cilok hanya HP yang dignakan untuk
memdistribusikan cilok ini melalui sosial media

BAB VII

RENCANA PEMASARAN

• Kebijakan Strategi Harga

Penulis menawarkan harga per bungkusnya itu sebesar 7 ribu.

• Kebijakan Strategi Distribusi

Sebagai pemula, penulis hanya mendistribusikan lewat media sosial saja.

• Kebijakan Strategi Promosi

Untuk pemula bisnis pisang goreng ini dipromosikan melalui media sosial.

• Prakiraan Produksi
 Untuk prakiraan produksi usaha pisang goreng ini tidak bisa diprakirakan. karena usaha
ini belumm mempunyai pelanggan yang tetap dn masih sedikit pelanggan.

BAB VIII

RENCANA ORGANISASI

• Bentuk/Format Kepemilikan

Usaha cilok ini dikelola oleh I Putu Wira Suyoga Adi Saputra dan sudah mendapat ijin
dari kedua orang tua

• Identifikasi Partner/Shareholders

tidak ada patner dalam usaha ini.

• Kewenangan Pimpinan

Karena disini penulis sebagai pemimpin usaha ini, dan usaha ini masih baru makan peulis
tidak memperkerjakan orang lain.

• Peran dan Tanggungjawab Anggota Organisasi

• Bagian Keuangan berperan dalam mengurus keuangan yaitu pemasukan dan pengeluaran.

• Bagian Pemasaran berperan dalam memasarkan dan memperjual belikan usaha pisang
goreng ini.

• Bagian Produksi berperan dalam membuat produksi pisang goreng ini.

BAB IX

PENILAIAN RISIKO

• Evaluasi Terhadap Kelemahan Bisnis Usaha

 Kelemahan usaha cilok ini adalah susahnya mencari pelanggan.

• Rencana Kontingensi/Kemungkinan

kemumngkintan jika usaha ini berkembang penulis akan membuka cabang di berbagai
daerah.

BAB X

RENCANA KEUANGAN

• Kinerja Laporan Keuangan

penulis sendiri yang memegang laporan keuangan..

• Analisis Pulang Pokok

Untuk dana pokok, penulis sudah mengatur strategi bagaimana setiap harinya dana pokok
yang keluar selalu kembali dan bahkan bisa mendapatkan keuntungan dari penjualan setiap
harinya.

• Sumber dan Aplikasi Dana

Sumber dana yang penulis gunakan adalah bersumber dari dana pribadi penulis dan tabungan si
penulis.

BAB XI

APENDIK-LAMPIRAN

• Menyewa atau Kontraks

Jadi sebagai pemula disini penulis menjual usaha cilok ini hanya di rumah dan tidak akan
menyea kontrakan

• Daftar Harga dari Penyedia

Untuk harga bisa disesuaikan dari pembeli.