Penghargaan

Pertama sekali saya ingin memanjatkan kesyukuran kepada tuhan kerana dapat saya
menyiapkan tugasan individu bagi subjek RBT 3111 Pengurusan Makanan dan Teknologi ini
dengan jayanya. Biarpun pada peringkat awal untuk menyiapkan tugasan ini saya
menghadapi pelbagai kesukaran dan masalah, namun akhirnya ia dapat disempurnakan
juga, walaupun tidak sebaik yang dipinta.

Di kesempatan ini saya ingin merakamkan ucapan penghargaan yang tidak terhingga
kepada pensyarah yang mengajar saya subjek ini iaitu Pn. Mimi Mahya atas kesudian
membantu dan membimbing kami untuk menyiapkan tugasan ini. Tanpa bantuan ini,sukar
bagi saya untuk menyiapkan tugasan ini. Selain itu, saya juga ingin mengucapkan terima
kasih kepada rakan-rakan sekelas saya yang memberikan kerjasama bagi mencari
maklumat berkenaan tugasan pendokumentasian ini.

Di samping itu juga, ucapan penghargaan terima kasih juga saya rakamkan kepada
yang terlibat secara langsung dan tidak langsung di atas kesudian membantu saya dalam
menyiapkan tugasan ini. Bantuan dan sumbangan kalian amat dihargai. Sekian, Terima
Kasih.
Pengenalan

Kesihatan diri merupakan harta yang paling berharga namun ramai yang tidak
menyedarinya sehingga ditimpa sesuatu penyakit yang tenat. Ramai juga yang tidak
menyedari akan peranan pengambilan makanan yang berkhasiat untuk memastikan
kesihatan yang baik. Pengambilan makanan mengikut diet yang seimbang merupakan satu
kaedah yang boleh menjamin kesihatan fizikal, mental, dan emosi yang baik untuk jangka
masa yang panjang. Penting bagi kita mengambil diet yang dapat membekalkan nutrien
seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan garam mineral. Bahan ini dihadam dan
diserap oleh badan untuk menghasilkan tenaga, mengekalkan kesihatan dan merangsang
pertumbuhan.

Dalam tugasan ini, saya menyediakan satu laporan mereka cipta atau berinovasikan
resipi yang merangkumi minuman, dessert, kuih tempatan, kek, biskut. Mereka cipta atau
berinovasi resipi adalah asli atau ciptaan sendiri berdasarkan tema atau situasi. Saya juga
dapat berinovasikan resipi yang merangumi minuman, dessert, kuih tempatan, kek dan
biskut dengan menaplikasikan idea sendiri.
Minuman
Resipi asal

Kopi Susu
Bahan yang diperlukan :
 1 sudu kecil serbuk kopi.
 3 sudu besar susu pekat manis
 1 sudu besar susu cair
 air panas secukupnya

Cara membuat :
 masukkan 1 sudu kecil serbuk kopi, susu pekat manis
serta air panas yang mencukupi ke dalam cawan.
 Kemudian, bancuh sehingga menjadi sebati.

Resipi Inovasi

Kopi Susu Kacang Batham

Bahan yang diperlukan :

• 1 sudu kecil serbuk kopi.

• 1 cawan susu segar (Dutch Lady)

• 1 sudu besar gula

• air panas secukupnya

 1 sudu kecil kacang badam

(hidangan bagi seorang)

Cara-cara membuat kopi susu kacang badam

Pertama sekali, saya menyediakan bahan-

bahan yang diperlukan untuk membuat kopi
susu kacang badam iaitu, serbuk kopi, susu
segar Dutch Lady, kacang batham, gula dan
air panas yang mencukupi.

Langkah pertamanya ialah, masukkan satu

sudu kecil serbuk kopi dan gula dalam
gelas.

Kemudian, masukkan air panas yang

mencukupi. Lalu, menuangkan satu cawan
susu segar Dutch Lady ke dalam gelas
tersebut. Bancuh kopi tersebut sehingga
menjadi sebati.

Seterusnya, taburkan satu sudu kecil

kacang badam ke dalam kopi tersebut.

Kopi susu kacang batham sedia untuk

diminum.

Jadual 1 : Menunjukkan cara-cara membuat Kopi Susu Kacang Badam.

Kekuatan
Kopi Susu Kacang Badam merupakan satu jenis minuman yang berkhasiat. Susu segar
mengandungi vitamin A, B, protein, lemah dan besi. Susu juga senang untuk dihadam oleh
itu, ia sesuai untuk kanak-kanak, wanita hamil orang tua. Kacang Badam mengandungi
protein, serat, kalsium, magnesium, kalium, zinc, selenium, kuprum, phosphorus, biotin,
riboflavin, niacin, besi, vitamin E serta antioksida lain yang tinggi. Contohnya, segenggam
badam (35gm), dapat membekalkan 45% dari keperluan harian Vitamin E dan Manganese.
Kacang Badam dapat meningkatkan daya ingatan manusia.

Kelemahan

Kebanyakkan warga remaja tidak suka pada kopi susu. Walaupun, minuman ini berkhasiat,
ia tidak dapat merangsang minat warga remaja. Selain itu, warna minuman saya juga pudar
dan terlalu manis.

Penambahbaikan

Penambahbaikan yang boleh dibuat dalam minuman ini adalah, saya boleh mencampurkan
ais batu bagi merangsangkan minat warga remaja bagi minum minuman berkhasiat ini.
Penambahbaikan lain yang perlu saya lakukan pada minuman saya ialah saya perlu
mentikberatkan dari aspek sukatan yang mana saya perlu mengurangkan kandungan gula
kerana penambahan susu segar sudah mempunyai kandungan gula yang tinggi. Selain itu
juga hiasan pada air juga perlu diperbaiki dari segi kepekatan warna bagi memastikan air
tersebut lebih ceria dan dapat menarik minat orang.

Dessert
Resipi asal
 Aiskrim Choco Oreo

Bahan-bahan yang diperluakan :

 3 keping biskut oreo

 Chocolate chip
 150 ml susu cair / susu lembu tulen (boleh juga
diganti susu soya)
 3 sudu besar susu pekat manis
 Ais batu secukupnya
 meisis

Langkah-langkah membuat Aiskrim Choco Oreo :

 masukkan ke dalam blender semua bahan yang

ada, kemudian blender hingga halus.
 tuangkan ke dalam gelas saji lalu kemudian
tambahkan 1 keping oreo yang dipecah- pecah,
meisis dan chocolate chip.
 Selepas itu, Ice Cream Oreo buatan anda pun siap
untuk dihidangkan.

Resipi inovasi

Aiskrim Choco Oreo

Bahan-bahan yang diperluakan :

 3 keping biskut oreo

 Chocolate chip
 Roller biskut
 1 cawan susu segar Dutch Lady
 3 sudu besar susu pekat manis
 meisis
( hidangan bagi seorang )

Langkah –langkah membuat dessert Aiskrim Choco Oreo

 Pertama sekali, saya menyediakan bahan-
bahan yang diperlukan untuk membuat
Aiskrim Choco Oreo iaitu, susu pekat, susu
segar Dutch Lady, biskut oreo, coklat cip,
Roller biskut dan ais batu yang mencukupi.

Langkah pertamanya ialah, saya masukkan 4

ketul biskut oreo dan coklat cip ke dalam alat
pengisar.

Kemudian, masukkan satu cawan susu segar

Dutch Lady dan satu sudu besar susu pekat
ke dalam pengisar tersebut.

Seterusnya, mengisar semua bahan yang

dimasukkan sehingga menjadi halus.
Kemudian, menuangkan ais tersebut ke
dalam mangkuk kecil yang sesuai.

Menghiaskan Ais Choco Oreo tersebut

dengan biskut oreo, coklat cip dan roller
biskut. Ais Choco Oreo siap untuk dimakan.

Jadual 2 : langkah-langkah membuat Aiskrim Choco Oreo (Dessert)