Nama :............................................................... TB...............

Cm
Umur : .............................................................. BB................Kg
IMT (Indeks Masa Tubuh) :............................................................
Kementerian Kesehatan
Kebutuhan Gizi Sehari :
RI 2011
Kalori : Kkal Lemak : gram
Protein: gram Karbohidrat : gram

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi JamJam
Selingan 06.00-08.00
10.00 :
Berat(gr) * URT
................................................................................................................
Nasi /pengganti : ...................... .......................
Contoh Menu
DIET
Hewani/nabati : ...................... .......................
Siang Jam
Selingan Jam 12.00
16.00 – 13.00
: :
Sayuran : ...................... .......................
Nasi /pengganti : ...................... .......................
................................................................................................................
Minyak
Hewani
: ...................... .......................
: ...................... ....................... Pagi SiangMalam
Gula pasir : ...................... ....................... Nasi tim Nasi timNasi tim
Nabati : ...................... .......................
Malam Jam
Selingan Jam18.00 21.00–::19.00 Telur dadar Semur ayamPerkedel daging Tahu
Sayuran ...................... .......................
Nasi /pengganti : ...................... .......................
................................................................................................................ Asem-asem bumbu kuningbakar
Buah : ...................... .......................
Hewani : ...................... ....................... buncis Cah wortel danTempe bacem
*)Minyak
Ukuran Rumah Tangga : ...................... .......................
Nabati : ...................... ....................... Teh manis jagung mudaSup sayuran
Sayuran : ...................... ....................... PepayaPisang
Buah : ...................... .......................
: ...................... .......................
Untuk memvariasikan makanan,Selada
SelinganSelinganSelingan gunakan
buah brosur bahan makanan penukar
danPuding
Minyak
Informasi
susu dan sariRoti bakar dan sirupbuah jerukteh manis gklinis @yahoo.com
lebih lanjut akses : sigizi@com Email :

Kementerian Kesehatan RI
Direktorat Bina Gizi Subdit Bina Gizi Klinik 2011

Jaga kondisi anda dan jangan terlalu lelah karena akan

memperberat kerja hati
 Pengaturan Makanan

BAHAN MAKANAN DIANJURKAN DIBATASI DIHINDARI

Diet Hati diberikan kepada pasien SUMBER nasi, kentang, roti, mie, ketan, ubi, singkong,
dengan penyakit hati yaitu hepatitis KARBOHIDRAT makaroni, bihun, gula, tepung- talas, kue gurih dan cake
tepungan yang dibuat bubur
dan sirosis atau puding.

Tujuan Diet:
1. Mencegah kerusakan jaringan hati lebih lanjut SUMBER Daging tidak berlemak, daging berlemak, daging
2. Mengurangi beban kerja hati PROTEIN HEWANI ikan, ayam, hati yang asap, sosis, sarden,
3. Memperbaiki jaringan hati yang rusak dipanggang, diungkep, daging/ ikan yang
disemur, dit im, te lur diawetkan. Susu full
4. Memperbaiki/ mempertahankan status gizi pasien cream, susu kental
direbus/ didadar
5. Menghindari komplikasi manis dan hasil olahnya
keju, es krim
SUMBER Kacang-kacangan
Syarat Diet : PROTEIN NABATI
1. Energi : 40 – 45 kkal/kg BB per hari
2. Lemak : 20 – 25% dari kebutuhan energi total SAYURAN Sayuran yang tidak banyak Sayuran yang berserat
3. Protein : 1,25 – 1,5 g/kg BB. Pada pasien serat dan tidak menimbulkan dan menimbulkan gas
Hepatitis Fulminan dengan nekrosis dan gejala gas: bayam, labu kuning, labu seperti: kol, sawi,
siam, wortel, kacang panjang lobak, daun singkong,
ensefalopati yang disertai peningkatan amoniak
dll nangka muda, kembang
dalam darah protein dibatasi 30 – 40 g/hari. Pada kol.
Sirosis hati terkompensasi protein diberikan 1,25
g/kg BB. Asupan minimal protein sehari 0,8 – 1
g/kg BB/hari
4. Bila ada anemia diberikan suplementasi vitamin BUAH-BUAHAN pepaya, pisang, melon, jeruk, Buah-buahan yang
semangka dll tinggi serat, tinggi
B kompleks, C dan K
lemak, dapat
5. Pemberian garam dibatasi apabila ada oedema menimbulkan gas seperti:
dan asites nangka, nanas, durian,
 oedema : bengkak pada bagian tubuh terutama kedondong
kaki dan tangan MINUMAN Kopi encer, susu skim Minuman yang
 Ascites : bengkak pada bagian perut, karena mengandung soda dan
cairan tertimbun di bawah kulit perut alkohol seperti: arak, bir,
6. Bentuk makanan disesuaikan dengan soft drink
kemampuan saluran cerna
LAIN-LAIN Garam dapur, margarine, Goreng-gorengan, santan
mentega, minyak goreng, kental, kelapa, tape
santan encer Bumbu: cabe, cuka, lada,
Hal-hal yang perlu diperhatikan: m
 Masaklah dengan cara merebus, mengukus, in
memanggang, mengungkep, pepes ya
 Hindarkan menggoreng, dianjurkan mengunakan k
 kedele atau minyak jagung untuk menumis
 Sayuran di masak matang
 Memasak sayuran jangan menggunakan santan kental
FOTO - FOTO YANG DIGUNAKAN DI BROSUR INI HA
TIDAK UNTUK KEPERLUAN CETAK