Koloni yang terlihat pada bakteri Lactobacillus bulgaricus delbrueckii dan

Sterptococcus thermophilus berbentuk bulat/kokus. Warna yang terlihat

adalah warna ungu. Hasil pengecatan gram dapat dilihat pada Tabel 1.
Tabel 1. Hasil Pengecatan Gram
No Bakteri Gambar Hasil
1 Lactobacillus bulgaricus
delbrueckii

2 Streptococcus
thermophilus

Berdasarkan tabel di atas, hasil pengecatan gram pada kedua

bakteri menunjukkan warna yang sama yaitu warna ungu. Hasil tersebut
menunjukkan bahwa bakteri Lactobacillus bulgaricus delbrueckii dan
Sterptococcus thermophilus merupakan bakteri gram positif. Putri dan
Fakhrurrazi (2018) menyatakan bahwa bakteri Lactobacillus termasuk
kategori bakteri gram positif. Bakteri tersebut dapat menahan warna ungu
meskipun setelah didekolorisasi dengan alkohol. Warna ungu yang
terbentuk terjadi karena pemberian kristal violet sebagai cat utama pada
pewarnaan gram. Bakteri tersebut memiliki kandungan lipid yang rendah.
Dinding sel kedua bakteri akan lebih mudah terdehidrasi akibat perlakuan
alkohol yang menyebabkan pori-pori menjadi lebih kecil dan
permeabilitasnya berkurang sehingga zat warna kristal violet yang
merupakan zat warna utama tidak dapat keluar dari sel. Dinding sel
bakteri gram positif mengandung peptidoglikan yang dapat mengikat
warna ungu. Jannah et al. (2017) menyatakan bahwa dinding sel bakteri
gram positif memilki peptidoglikan yang lebih banyak yang mampu
mempertahankan warna ungu. Hasil praktikum sudah sesuai dengan
literatur.

Jannah, R., Safika, M. Jalaluddin, Darmawi, Farida, dan D. Aliza. 2017.

Jumlah koloni bakteri selulolitik pada sekum ayam kampung. Jurnal
JIMVET. 1(3): 563.
Putri, A. A., dan Fakhrurrazi. 2918. Isolasi bakteri asam laktat genus
Lactobacillus dari feses rus sambar. Jurnal JIMVET. 2(1): 175.