LAPORAN

PRAKTEK KERJA LAPANG

BIDANG PETERNAKAN

MAGANG TEKNIS DI PT. INDAH GOLDEN SEJAHTERA “Manajement

Pemeliharaan Ayam Ras Petelur Jenis Isa Brown”

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESEJAHTRAAN

HEWAN

RABIATUL IZANI

07.2.2.17.2445

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESEJAHTRAAN

HEWAN

JURUSAN PENYULUHAN PETERNAKAN DAN KESEJAHTRAAN HEWAN

POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG

KEMENTERIAN PERTANIAN

2020
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN PKL TEKNIS

Judul : Magang Teknis Di PT. Indah Golden Sejahtera “Manajement

Pemeliharaan Ayam Ras Petelur Jenis Isa Brown”

Nam : Rabiatul Izani

NIRM : 07.2.2.17.2445

Program Studi : Peternakan

Jurusan : Penyuluhan Peternakan dan Kesejahteraan Hewan

Malang, 10 Agustus 2020

Menyetujui:

Pembimbing I, Pembimbing II,

Riyanto, SST, S. Pt, MP Nurlaili, M.Sc.

NIP. 19620812 199103 1 002 NIP.19840314 201503 2 001

Mengetahui :

Ketua Jurusan, Ketua Program Studi,

Dr. Sad Likah, S. Pt, M. Si. Riyanto, SST, S. Pt, MP

NIP. 19690114 2002112 2 001 NIP. 19620812 199103 1 002

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, yang telah melimpahkan

rahmat-Nya, sehingga Proposal Praktik Kerja Lapangan (PKL) I dengan judul

Magang Teknis Di PT. Indah Golden Sejahtera “Manajement Pemeliharaan

Ayam Ras Petelur Jenis Isa Brown” dapat disusun tepat waktu.

Penyusunan proposal ini tidak terlepas dari bimbingan dan bantuan dari

berbagai pihak, itu karena itu sayamengucapkan terimakasih kepada:

1. DR. Bambang Sudarmanto, S. Pt, MP. Selaku Direktur Politeknik

Pembangunan Pertanian Malang

2. Dr. Sad Likah, S. Pt, M. Si. selaku ketua jurusan penyuluhan peternakan.

3. Riyanto, SST, S. Pt, MP. selaku ketua Kaprodi peternakan dan selaku

pembimbing internal atau pembimbing pertama (I) Praktik Kerja Lapangan

(PKL) I.

4. Nurlaili, M.Sc. selaku pembimbing internal atau pembimbing kedua (II)

Praktik Kerja Lapangan (PKL) I.

5. Semua pihak yang membantu pembuatan Proposal Ini, sehingga Proposal

dapat selesai sesuai dengan waktu yang telah ditentukan.

Demikian proposal ini sebagai salah satu wujud partisipasi dalam

pembangunan perta ian dikabupaten Malang. Untuk itu, kritik dan saran yang

membangun sangat diharapkan. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat-Ny. Amin

ya Robbal Alamin.

Malang, 2 Maret 2020

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

Cover ......................................................................................................... i

Lembar Pengesahan ................................................................................ ii

Kata Pengantar ......................................................................................... ii

Daftar Isi ................................................................................................... iii

Daftar Tabel .............................................................................................. vi

Daftar Gambar .......................................................................................... vii

Daftar Lampiran ....................................................................................... vii

Bab I Pendahuluan ................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ..................................................................... 1

1.2. Tujuan Magang .................................................................... 2

1.3. Manfaat .................................................................................2

Bab II Tinjauan Pustaka ...........................................................................4

2.1. Ayam Petelur .............................................................................. 4

2.1.1. Fase Starter ......................................................................... 4

2.1.2. Fase Grower ........................................................................ 5

2.1.3. Fase Finisher ...................................................................... 5

2.2. Perkandangan ............................................................................ 6

2.3. Peralatan Kandang ....................................................................6

2.4. Penyiapan Bibit ..........................................................................8

2.5. Pemilihan Bibit Dan Calon Induk .............................................. 8

2.6. Pakan Dan Air Minum ................................................................10

2.7. Pencegahan Penyakit ................................................................ 10

2.8. Penanganan Penyakit ................................................................ 13

Bab III Metode Pelaksanaan .................................................................... 15

iii
 3.1. Waktu Dan Tempat Pelaksanaan ............................................. 15

3.2. Pelaksaan Kegiatan Magang ................................................... 15

3.3. Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 15

3.4. Sumber Data .............................................................................16

Bab IV Hasil Dan Pembahasan ................................................................ 17

4.1. Gambaran Umum Lokasi Magang ........................................... 17

4.2. Manajemen Pemeliharaan ....................................................... 17

4.2.1 Bibit ............................................................................ 17

4.2.2 Perkandangan Ayam Petelur .................................... 17

4.2.3 Pakan Dan Air Minum ............................................... 19

4.2.4 Pencegahan/Pengobatan Penyakit .......................... 23

4.2.5 Panen Dan Seleksi Telur .......................................... 23

4.2.6 Pemasaran ................................................................. 25

BAB V. PENUTUP ....................................................................................... 27

5.1. Kesimpulan .................................................................................. 27

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 29

LAMPIRAN ................................................................................................... 30

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Panduan pemberian pakan ayam petelur ................................ 9

Tabel 2. Kebutuhan Nutrisi Pakan .......................................................... 20

Tabel 3. Cara Penggantian Pakan Grower Ke pakan Layer .................. 21

Tabel 4. Manajemen Brooding ................................................................ 22

Tabel 5. Pengaturan Kepadatan .............................................................. 22

Table 6. Recording Pada Bulan Juli ....................................................... 24

Tabel 7. Harga telur per-ukuran ............................................................. 25

Tebel 8. Rekapan data penjualan per-hari pada bulan Juli ................... 26

v
 DAFTAR GAMBAR

Dokumentasi Kegiatan ............................................................................ 35

vi
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Pt Indah Golden Sejahtera Data Rekapan

Populasi Ayam bulan July 2020 ....................................... 30

Lampiran 2. Pt Indah Golden Sejahtera data Rekapan

Penjualan Harian Bulan Juli .............................................. 32

Lampiran 3. Dokumentasi Kegiatan ....................................................... 34

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Magang atau Praktik Kerja Lapangan merupakan salah satu mata kuliah wajib

pada kurikulum program Diploma IV Politeknik Pembangunan Pertanian

(POLBANGTAN) Malang. Pelaksanaan magang dilaksanakan di daerah masing-

masing, karena pada saat ini Indonesia sedang menghadapi Pandemi Corona Virus-

19. Maka mahasiswa semester VI melaksanakan magang di daerahnya masing-

masing. Kegiatan ini adalah salah satu cara untuk mengenalkan para mahasiswa

untuk mengetahui praktek sesungguhnya dilapangan, dan merupakan momentum

penting untuk mendalami dan mensinkronkan ilmu teori yang telah didapatkan dari

perkuliahan. Sehingga diharapkan mahasiswa yang melaksanakannya dapat

memiliki ketrampilan dan mempraktekkan teori yang dimiliki.

Dewasa ini perkembangan ternak unggas berkembang sangat pesat di

bandingkan dengan ternak yang lainnya dan salah satunya adalah ayam petelur.

Produksi utamanya adalah telur. Telur merupakan hasil ternak unggas yang

mempunyai nilai gizi yang tinggi, lengkap dan mudah di cerna. Telur merupakan

sumber protein hewani di samping daging, ikan dan susu. Ayam ras petelur

merupakan hasil persilangan berbagai perkawinan silang dan seleksi yang sangat

rumit dan diikuti dengan upaya perbaikan manajemen pemeliharaan secara terus

menerus. Akibatnya ayam ras petelur bisa di sebut hewan ternak yang cengeng

kesalahan dari segi pemeliharaan akan mengakibatkan kerugian yang tidak sedikit.

Indonesia sendiri perkembangan ayam petelur ini mengalami tantangan dan

melangkah dengan hati-hati walaupun demikian, pekembangan selama ini tetap

1
mengembirakan. Awal kehadiran xii telur ayam ras kurang di minati konsumen, tapi

kini telur ayam ras hadir dalam kehidupan sehari –hari.

1.2 Tujuan Magang

 Tujuan Umum

a. Meningkatkan pemahaman mengenai hubungan antara teori dan

penerapannya, serta faktor-faktor yang mempengaruhi sehingga dapat

menjadikan bekal ilmu yang lebih luas dalam terjun ke masyarakat.

b. Memperoleh ketrampilan kerja dan pengalaman kerja yang praktis yakni

langsung dapat menjumpai, merumuskan serta memecahkan permasalahan

yang ada dalam kegiatan di bidang peternakan.

c. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi

terkait dan masyarakat sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri

Darma Perguruan Tinggi.

 Tujuan Khusus

a. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam bidang manajemen

pemeliharaan ayam petelur.

b. Memperoleh pengalaman dan ketrampilan secara langsung dalam bidang

manajemen ayam petelur.

1.3 Manfaat magang

a. Mahasiswa memahami hubungan antara teori dengan penerapan yang

dilakukan oleh peternakan tersebut.

b. Mahasiswa dapat memperoleh pengalaman dan keterampilan yang praktis,

serta dapat memecahkan suatu permasalahan yang ada.

2
c. Mahasiswa dapat meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi dengan

peternak.

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ayam Petelur

Ayam petelur merupakan ayam yang dipelihara dengan tujuan untuk

menghasilkan telur. Ayam ras petelur merupakan ayam penghasil telur dengan

produktivitas. Ayam petelur memiliki ciri mudah terkejut, bentuk tubuh ramping,

produksi telur tinggi, serta tidak memiliki sifat mengeram. Ayam petelur yang

diternakkan diIndonesia merupakan ayam petelur yang menghasilkan telur

berkerabang coklat (Setyono dkk., 2013).

Strain ayam petelur yang ada di Indonesia seperti Isa Brown, Lohmann,

Hyline, dan Rode Island Red (RIR). Strain ayam diciptakan agar memiliki beberapa

keunggulan, seperti kemampuan produktivitas tinggi, konversi pakan rendah,

kekebalan dan daya hidup tinggi, dan masa bertelur panjang (Sudarmono, 2003).

Hyline merupakan salah satu strain ayam petelur dwiguna yang berkembang

dipasaran (Setyono dkk., 2013).

2.1.1 Fase Starter

Fase starter merupakan fase pemeliharaan ayam dari umur 1 hari (DOC)

sampai umur 6-8 minggu (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Pemeliharaan fase

starter perlu memperhatikan persiapan pemeliharaan, pemilihan anak ayam,

perkandangan meliputi kandang, brooder, suhu dan kelembaban, kepadatan

kandang, dan litter. Pencegahan penyakit perlu diperhatikan agar mendapatkan

pertumbuhan ayam yang baik dengan tingkat kematian yang rendah. Pilihlah anak

4
ayam yang tidak cacat, mata yang jernih, paruh yang tidak bengkok, dan berbulu

bersih (Jahya, 2004). Fase strarter merupakan fase penting untuk keberlanjutan

pada fase-fase berikutnya, sebab penanganan yang salah pada fase ini akan

berdampak pada fase grower dan layer.

2.1.2 Fase Grower

Fase grower dimulai saat ayam berumur 6-14 minggu dan 14-20 minggu

(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan

dalam pemeliharaan ayam fase grower, meliputi perkandangan, pakan, pemotongan

paruh, dan pencegahan penyakit. Sifat pertumbuhan ayam fase grower cenderung

meningkat lalu menurun. Ayam fase grower harus dijaga pemberian pakannya,

sebab pemberian pakan yang tidak dibatasi akan menyebabkan ayam terlalu gemuk

yang berdampak pada penurunan produksi telur. Kontrol berat badan dapat

dilakukan pada fase grower, bertujuan agar mengetahui apakah bobot badan sesuai

dengan standar atau tidak. Pengamatan pada ayam juga perlu dilakukan agar

mengetahui ayam dalam kondisi sehat atau sakit (Jahya, 2004).

2.1.3 Fase Finisher

Fase finisher lebih dikenal dengan fase layer, yaitu fase ayam sudah mulai

berproduksi. Ayam dikatakan sudah masuk fase produksi apabila dalam kandang

yang berisi ayam dengan umur yang sama tersebut produksinya telah mencapai 5%

(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Tanda ayam petelur sedang berproduksi dapat

dilihat dari jengger yang relatif membesar dan berwarna merah, mata yang bersinar,

kloaka membesar, dan jarak ujung tulang pubis selebar 2-3 jari tangan atau lebih.

Salah satu faktor yang harus diperhatikan dalam pemeliharaan fase finisher adalah

program pencahayaan, sebab dapat mempengaruhi produksi telur. Kandang untuk

ayam dalam fase produksi biasanya berupa kandang baterai, sebab kandang baterai

5
memiliki banyak kelebihan. Kelebihan menggunakan kandang baterai yaitu

memudahkan dalam hal pengawasan dan pencegahan penyakit, memudahkan

proses seleksi dan culling ayam yang tidak produktif, serta kotoran yang dihasilkan

langsung terkumpul dibawah kandang (Suprijatna, 2008).

2.2 Perkandangan

Kandang merupakan tempat tinggal untuk ayam yang harus memberikan

rasa aman dan nyaman. Peternakan ayam juga harus memiliki lahan untuk gudang

pakan, gudang perlengkapan, gudang produksi untuk memudahkan dalam

manajemen. Tipe kandang ayam petelur yang biasa digunakan berupa lantai

langsung, lantai kawat, dan baterai (Blakely dan Bade, 1998). Kandang baterai

memiliki keuntungan, diantaranya adalah memudahkan pengamatan produksi,

pengontrolan pakan, dan pengontrolan penyakit. Jarak antar kandang sebaiknya 6-8

meter untuk memudahkan sirkulasi udara dan mencegah penularan penyakit antar

kandang (Suprijatna, 2008).

2.3 Peralatan Kandang

a.    Litter (alas lantai)

Alas lantai/litter harus dalam keadaan kering, maka tidak ada atap yang

bocor dan air hujan tidak ada yang masuk walau angin kencang. Tebal litter

setinggi 10 cm, bahan litter dipakai campuran dari kulit padi/sekam dengan

sedikit kapur dan pasir secukupnya, atau hasi serutan kayu dengan panjang

antara 3–5 cm untuk pengganti kulit padi/sekam.

b.    Tempet bertelur

6
 Penyediaan tempat bertelur agar mudah mengambil telur dan kulit telur tidak

kotor, dapat dibuatkan kotak ukuran 30 x 35 x 45 cm yang cukup untuk 4–5

ekor ayam. Kotak diletakkan dididing kandang dengan lebih tinggi dari tempat

bertengger, penempatannya agar mudah pengambilan telur dari luar sehingga

telur tidak pecah dan terinjak-injak serta dimakan. Dasar tempat bertelur dibuat

miring dari kawat hingga telur langsung ke luar sarang setelah bertelur dan

dibuat lubah yang lebih besar dari besar telur pada dasar sarang.

c.    Tempat bertengger

Tempat bertengger untuk tempat istirahat/tidur, dibuat dekat dinding dan

diusahakan kotoran jatuh ke lantai yang mudah dibersihkan dari luar. Dibuat

tertutup agar terhindar dari angin dan letaknya lebih rendah dari tempat

bertelur.

d.   Tempat makan, minum dan tempat grit

Tempat makan dan minum harus tersedia cukup, bahannya dari bambu,

almunium atau apa saja yang kuat dan tidak bocor juga tidak berkarat. Untuk

tempat grit dengan kotak khusus.

Peralatan kandang meliputi tempat pakan, tempat minum, termometer, dan

alat kebersihan. Tempat pakan yang digunakan di peternakan ayam biasanya

terbuat dari bahan plastik, bambu, paralon, maupun metal. Pekerja kandang

merupakan seseorang atau lebih yang bertanggung jawab untuk menjalankan

manajemen pemeliharaan ayam (Setyono dkk., 2013).

7
 2.4 Penyiapan Bibit

Ayam petelur yang akan dipelihara haruslah memenuhi syarat sebagai

berikut, antara lain:

a. Ayam petelur harus sehat dan tidak cacat fisiknya.

b. Pertumbuhan dan perkembangan normal.

c. Ayam petelur berasal dari bibit yang diketahui keunggulannya.

d. Ada beberapa pedoman teknis untuk memilih bibit/DOC (Day Old

Chicken/ayam umur sehari).

e. Anak ayam (DOC ) berasal dari induk yang sehat.

f. Bulu tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya .

g. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya.

h. Anak ayam mempunyak nafsu makan yang baik.

i. Ukuran badan normal, ukuran berat badan antara 35-40 gram.

j. Tidak ada letakan tinja diduburnya.

2.5 Pemilihan bibit dan calon induk

Penyiapan bibit ayam petelur yang berkreteria baik dalam hal ini

tergantung sebagai berikut:

a.    Konversi ransum

Konversi ransum merupakan perabandingan antara ransum yang

dihabiskan ayam dalam menghasilkan sejumlah telur. Keadaan ini sering

disebut dengan ransum per kilogram telur. Ayam yang baik akan makan

sejumlah ransum dan menghasilkan telur yang lebih banyak/lebih besar

daripada sejumlah ransum yang dimakannya. Bila ayam itu makan terlalu

banyak dan bertelur sedikit maka hal ini merupakan cermin buruk bagi ayam itu.

8
 Bila bibit ayam mempunyai konversi yang kecil maka bibit itu dapat dipilih, nilai

konversi ini dikemukakan berikut ini pada berbagai bibit ayam dan juga dapat

diketahui dari lembaran daging yang sering dibagikan pembibit kepada peternak

dalam setiap promosi penjualan bibit ayamnya.

b.    Sanitasi dan tindakan preventif

Pemberian pakan ayam petelur ada 4 (empat ) fase yaitu fase starter (umur

0-4 minggu) dan grower (umur 6-15 minggu). Seperti pada tabel dibawah ini.

Tabel 1. Panduan pemberian pakan ayam petelur :

Pakan dan Umur Protein % Met.Energi, Kcal/Ib

Starter, 0-8 mgg 20.0 1325-1375

Grower, 9-16 mgg 16.0 1375-1425

Finisher, 19-afkir 17 % 1450-1500

Sumber : Kartasujana (2005)

c.    Pemberian minum

Pemberian air minum disesuaikan dangan umur ayam, dalam hal ini

dikelompokkan dalam 2 (dua) fase yaitu:

 Fase starter (umur 1-29 hari) kebutuhan air minum terbagi lagi pada

masing-masing minggu, yaitu :minggu ke-1 (1-7 hari1,8 lliter/hari/100 ekor.

 Minggu ke-2 (8-14 hari) 3,1 liter/hari/100 ekor; minggu ke-3 (15-21 hari) 4,5

liter/hari/100 ekor; minggu ke-4 (22-29 hari) 7,7 liter/hari/ekor; minggu ke-5

(30-36 hari) 9,5 lliter/hari/100 ekor; minggu ke-6 (37-43 hari) 10,9

liter/hari/100 ekor; minggu ke-7 (44-50 hari) 12,7 liter/hari/100 ekor dan

minggu ke-8 (51-57 hari) 14,1 liter/hari/ekor.

 Untuk pemberian air minum pada hari pertama DOC datang hendaknya

9
 diberi tambahan gula dan obat anti stress kedalam air minumnya.

Banyaknya gula yang diberikan adalah 50 gram/liter air.

2.6 Pakan dan Air Minum

Pakan merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi produktivitas

ayam petelur. Pakan merupakan campuran dari beberapa bahan pakan, baik yang

sudah lengkap maupun yang masih akan dilengkapi, yang disusun secara khusus

dan mengandung zat gizi yang mencukupi kebutuhan ternak untuk dapat

dipergunakan sesuai dengan jenis ternaknya. Bahan pakan yang digunakan untuk

pembuatan pakan terdiri atas bahan pakan sumber energi, sumber protein, sumber

lemak, sumber mineral, dan bahan pakan alternatif (Suci dan Hermana, 2012).

Ransum untuk ayam petelur disusun sesuai dengan kebutuhan ayam. Bentuk

fisik ransum yang biasa diberikan pada ayam petelur berupa mash, crumble, dan

pellet. Pemberian pakan sebaiknya dilakukan 2 kali sehari agar lebih efisien dan air

minum diberikan secara andlibitum atau air minum selalu tersedia utuk ayam petelur

(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Penyimpanan pakan perlu dilakukan untuk

menghindari kerusakan yang dapat disebabkan karena kerusakan fisik, kimiawi, dan

biologis. Pakan perlu dikemas untuk memudahkan didtribusi pakan. Palet

merupakan alas yang terbuat dari kayu agar pakan tidak langsung menempel pada

lantai (Suci dan Hermana, 2012).

2.7 Pencegahan Penyakit

Pencegahan penyakit merupakan tindakan yang dilakukan untuk melindungi

individu dari penyakit atau menurunkan tingkat kegananasannya (Akoso, 1993).

Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan menjaga kebersihan kandang dan

10
lingkungan, mencegah hewan liar masuk peternakan, memberikan pakan dengan

kualitas dan kuantitas yang baik, memberikan air minum yang bersih dan vaksinasi

(Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Pencegahan yang dapat dilakukan peternak

agar ayam terhindar dari penyakit yaitu dengan menjaga kesehatan ternak,

melakukan manajemen kandang dengan baik, dan menghindari segala faktor yang

dapat menyebabkan kematian ayam (Setyono dkk., 2013).

Pencegahan penyakit secara umum dapat dilakukan dengan sanitasi,

pemberian pakan sesuai kebutuhan, memberikan lingkungan tempat tinggal yang

nyaman, serta kontrol manajemen, vaksinasi, dan penyakit dengan baik (Suprijatna,

2008). Ayam yang sehat dapat dilihat dari mata bening, jengger berwarna merah,

hidung dan mulut bersih dan tidak berlendir, sayap kuat, kaki berdiri tegak, kloaka

bersih, serta nafsu makan tinggi. Kontrol terhadap eksoparasit seperti lalat harus

dilakukan, sebab lalat dapat menjadi agen pembawa penyakit (Fadilah dan Polana,

2007).

a. Biosecurity

Biosecurity merupakan upaya pertahanan awal yang dilakukan agar

penyakit tidak dapat masuk ke lingkungan kandang (Suharno dan Setiawan,

2012). Biosecurity yang dilakukan di peternakan dengan ketat dapat

mengurangi resiko penularan penyakit (Setyono dkk., 2013).

Biosecurity meliputi kegiatan pengawasan lalu lintas, sanitasi, dan

isolasi (Yatmiko, 2008). Salah satu sistem biosecurity yang dilakukan di

peternakan adalah mengawasi dan mengatur lalu lintas orang maupun

kendaraan yang masuk dan keluar dilokasi peternakan (Setyono dkk., 2013).

Pintu gerbang merupakan titik pertama dilakukannya tindakan pencegahan

masuknya bibit penyakit dengan pemberian sprayer dan bak celup yang

11
 berisi air dan desinfektan. Petugas kandang harus mencuci tangan dengan

sabun sebelum dan sesudah memegang ungags. Kendaraan maupun orang

yang keluar masuk area peternakan harus melewati kubangan atau kolam

disinfektan dan disemprot dengan cairan disinfektan. Penyemprotan alat

transportasi bertujuan untuk membunuh bibit penyakit yang ada dari dalam

maupun luar peternakan (Yatmiko, 2008).

b. Sanitasi

Sanitasi merupakan kegiatan yang dilakukan untuk pencegahan

penyakit, melalui pemeliharaan kebersihan kandang dan sekitarnya,

peralatan kandang, dan pengelola kandang (Suprijatna, 2008). Sanitasi

kandang dan lingkungan kandang harus dilakukan secara rutin, seperti 2-3

hari sekali (Fadilah dan Polana, 2004). Sanitasi lingkungan kandang dapat

dilakukan dengan cara membersihkan semak yang terdapat disekitar

kandang (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006).

c. Vaksinasi

Terdapat 2 jenis vaksin yaitu vaksin aktif dan vaksin inaktif. Vaksin

aktif merupakan vaksin yang berisi virus hidup namun telah dilemahkan,

sedangkan vaksin inaktif merupakan vaksin yang berisi agen penyakit dalam

keadaan mati. Vaksinasi merupakan salah satu usaha yang dilakukan untuk

mencegah penyakit (Suharno dan Setiawan, 2012).

Vaksinasi adalah kegiatan memasukkan bibit penyakit tertentu yang

telah dilemahkan kedalam tubuh ternak dengan tujuan agar menumbuhkan

kekebalan tubuh terhadap penyakit tertentu tersebut (Suprijatna, 2008).

Vaksinasi dengan vaksin aktif harus segera dilakukan, sebab agen penyakit

dalam vaksin aktif hanya dilemahkan. Metode vaksinasi dapat dilakukan

12
 dengan empat cara, yaitu melalui air minum, tetas mata, hidung atau mulut,

semprot (spray), serta suntik (Fadilah dan Polana, 2004). Vaksinasi dengan

air minum harus sebaiknya dilakukan pada pagi atau sore hari untuk

menghindari vaksin terkena panas dari sinar matahari. Program vaksinasi

dilakukan tergantung komoditas ternak, jenis vaksin, dan penyakit yang

sering menyerang didaerah tersebut.

Faktor keberhasilan pelaksanaan vaksinasi dipengaruhi oleh kondisi

peternakan, kondisi kesehatan ayam, kualitas vaksin, serta petugas yang

melakukan vaksinasi (Setyono dkk., 2013). Vaksinasi dan tata laksana

pemeliharaan yang baik bekerja beriringan dan saling melengkapi untuk

melakukan pencegahan penyakit (Rasyaf, 2010).

d. Isolasi

Pemisahan ayam yang sehat dengan ayam yang sakit dilakukan agar

dapat menekan tingkat kematian ayam yang disebabkan oleh penyakit

tertentu. Penanganan terhadap ternak yang sakit dapat dilakukan dengan

cara memisahkan ternak yang sakit dengan ternak yang sehat dikandang

isolasi atau dikarantina hingga sembuh (Setyono dkk., 2013).

2.8 Penanganan Penyakit

Penanganan penyakit yaitu usaha untuk mengobati ternak apabila terserang

penyakit. Penyakit yang sering menyerang ayam umumnya disebabkan oleh

cekaman, defisiensi makanan, virus, bakteri, parasit, dan cendawan (Suprijatna,

2008). Pengecekan pada ayam sebaiknya dilakukan pada malam hari sehingga

gejala penyakit seperti napas yang berbunyi dapat terdengar dengan jelas (Jahja,

2004). Pengobatan yang dilakukan kepada ternak yang sakit tergantung pada

13
penyakit yang menyerang ternak tersebut. Program pengobatan sebaiknya

dilakukan apabila penyakit pada ayam sudah terdeteksi, sebab pengobatan pada

ayam yang infeksinya sudah parah akan membutuhkan waktu dan biaya yang lebih

mahal. Bedah bangkai dilakukan untuk mengidentifikasi ayam dan hasilnya akan

digunakan sebagai pertimbangan menentukan penyakit dengan cara melihat ada

tidaknya perubahan 15 organ tubuh ayam (Fadillah dan Polana, 2004). Upaya yang

dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan ternak yaitu berupa pemberian vitamin

dan antistres (Kartasudjana dan Suprijatna, 2006). Multivitamin dan elektrolit

sebaiknya diberikan pada ayam sebelum dan sesudah vaksinasi, (Fadilah dan

Polana, 2004). Vitamin diperlukan tubuh untuk membantu pertumbuhan dan

meningkatkan daya tahan tubuh (Jahja, 2004).

14
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Kegiatan Magang Manajemen Pemeliharaan Ayam Petelur dilaksanakan pada

21 Juni 2020 sampai dengan 31 Agustus 2020. Pemeliharaan ayam petelur

berlokasi di PT. Indah Golden Sejahtera kecamatan Pemepek kabupaten Lombok

Tengah Provinsi NTB

3.2 Pelaksanaan Kegiatan Magang

1. Kegiatan pemeliharaan ayam petelur.

2. Kegitan mencampur ransum, pemberian pakan dan minum.

3. Pembersihan kandang

4. Pengambilan telur, seleksi telur.

3.3 Teknik Pengumpulan Data

Cara pengumpulan data yang di gunakan untuk memperoleh data yang di

perlukan meliputi:

1. Pengamatan (observasi)

a. Bangunan kandang.

b. Bibit ayam

1) Mengetahui jenis ayam yang di pelihara.

2) Mengetahui jumlah ayam yang di pelihara.

c. Manajemen pakan ayam petelur

15
 1) Mengetahui jenis ransum dan bentuk ransum untuk ayam petelur yang di

pelihara.

2) Mengetahui jumlah, frekwensi dan waktu pemberian pakan.

3.4 Sumber Data

Sumber data di peroleh dengan berdasarkan sifat data yang di kumpulkan,

ada dua jenis yaitu:

1. Data primer

Data yang di peroleh secara langsung dari responden. Data primer

dalam kegiatan magang ini di peroleh dengan melakukan wawancara

dengan pemilik, mandor dan pekerja kandang. Data yang di ambil adalah

cara pemeliharaan ayam, program pemberian vaksin, obat, vitamin,

pengambilan telur dan pemasarannya.

2. Data sekunder

Data yang di peroleh secara tidak langsung dari nara sumber. Data

yang di ambil dari buku, arsip dan jurnal yang berhubungan dengan

manajemen pemeliharaan ayam petelur, program pemberian vaksin, obat,

vitamin, penanganan limbah, pengambilan telur dan pemasarannya.

16
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Magang

PT. Indah Golden Sejahtera merupakan salah satu perusahaan yang

bergerak dibidang peternakan yaitu ayam petelur dengan produk akhirnya

berupa telur dan ayam yang berlokasi di Pemepek, Kecamatan Pemepek,

Kabupaten Lombok Tengah, NTB. Usaha peternakan milik Bapak Ervan dan

Ervin sudah berdiri 5 tahun.

4.2 Manajemen Pemeliharaan

4.2.1 Bibit

Bibit ayam merupakan salah satu factor yang paling menentukan dalam

keberhasilan dan kelangsungan usaha peternakan. Kesalahan awal dalam

pemilihan bibit atau rendahnya kualitas bibit yang dipelihara, akan berdampak

jangka yaitu rendahnya produktivitas. Sebaliknya, pemilihan bibit yang baik dan

unggul akan memberikan kontribusi dan hasil yang optimal serta menguntungkan

bagi usaha peternakan. Peternakan Bapak Ervan dan Bapak Ervin mengambil bibit

ISA BROWN yang didatangkan langsung dari Melindo Jawa Timur.

4.2.2 Perkandangan Ayam Petelur

Perkandangan merupakan kumpulan dari unit-unit kandang. Pada umumnya

di suatu lokasi perkandangan juga dilengkapi dengan gudang pakan, gudang telur

dan bagunan penunjang lainnya yang berfungsi untuk mendukung kegiatan dalam

peternakan. Kandang merupakan unit bangunan kandang sebagai tempat tinggal

ternak. Pada ayam petelur, kandang dikelompokkan dalam periode pemeliharaan,

17
yaitu kandang starter, grower dan layar. Lokasi kandang ayam yang jauh dengan

pemukiman warga. Akses kendaraan masuk kandang sangat mudah, untuk

keperluan peternak seperti pengangkutan kotoran, pakan dan lainnya.

Sistem perkandangan yang diterapkan di peternakan  Perusahaan IGS

merupakan sistem perkandangan intensif, aktivitas ternak sangat terbatas dalam

kandang semua kebutuhan hidup ternak tergantung pada yang disediakan dan

perlakuan ternak. Kelebihan sistem tersebut memudahkan pengawasan, pengaturan

suhu dan kelembaban, pengaturan cahaya, mempunyai ventilasi yang baik serta

penyebaran penyakit mudah diatasi. membutuhkan modal yang sangat besar untuk

pembuatan kandangnya.

Perusahaan IGS menggunakan, kandang untuk stater menggunakan

kandang liter karena ayam masih sangat kecil. Kandang untuk grower yaitu system

liter atau kandang system sangkar. Kandang untuk fase stater dan grower untuk

ayam petelur milik Bapak Ervan dan Bapak Ervin menggunakan kandang layer.

System pemanasana ayam fase stater dan layer menggunakan lampu. Pemanas

ayam system starter dan grower dinyalakan secara terus menerus, agar suhu dalam

kandang tetap stabil dan alas kandang ayam adalah sekam.

Kandang untuk ayam petelur fase layer milik Bapak Ervan dan Bapak Ervin

menggunakan kandang baterai. Kandang baterai memiliki kelebihan, yaitu memiliki

tempat telur sehingga telur mudah diambil dan bersih. Dalam satu kandang baterai

berukuran (40 x 40) cm dengan ketinggian 25 cm terdapat 2 ekor ayam dan ada juga

dalam satu kandang baterai terdapat 1 ekor ayam petelur. Peternak Bapak Ervan

dan BApak Ervin memiliki 3 bangunan kandang, danmemiliki 2 kandang baru,

dimana setiap kandang mempunyai kapasitas mencapai 3000 ekor dan setiap

kandang baterai bertingkat 2. Arah kandang baterai membentang dari utara ke

18
selatan. Atap kandang menggunakan bahan yang tidak menyerap panas (asbes)

agar ayam tidak mudah stress karena kepanasan. Alas kandang baterai yaitu tanah

dan tengah-tengahnya disemen, untuk mempermudah peternak dalam memberikan

pakan dan lainya. Bapak Ervan dan Ervin juga mempunyai gudang pakan dan

gudang telur. Alat-alat yang dimiliki, yaitu gerobak, sekop, sapu, selang dan mesin

pencampur pakan, alat pendorong pakan (BRONG).

4.2.3 Pakan dan Air Minum

Ayam petelur adalah salah satu jenis ayam yang memiliki keunggulan padan

produktifitas telurnya. Untuk mendapatkan hasil pertumbuhan yang maksimal

sehingga jumlah produktifitas telur terus mengalami peningkatan. Maka faktor utama

yang menopang keberhasilan dalam suatu perusahaan ayam petelur ialah

pemberian pakan. Pemberian pakan yang tepat merupakan factor terpenting untuk

menentukan usaha budidaya ayam petelur. Pakan yang memiliki kualitas tinggi dan

diberikan kepada ayam secara tepat dapat menghasilkan produksi ayam petelur

menjadi optimal.

Pakan yang digunakan Bapak Ervan dan Bapak Ervin untuk ternak ayam

petelur adalah jagung, konsentrat dan dedak padi. Beliau membeli pakan tersebut

dari perusahaan pakan dari gresik dan siap dikirim ke perusahaan tersebut. Pakan

jagung yang dibeli mencapai 11 ton, pakan konsentrat 11 ton dan dedak padi 11 ton.

Pakan yang sudah dibeli akan siap dicampur dengan mesin pencampur yang sudah

dimiliki. Dalam sekali pencampuran pakan, peternak mencampur pakan ayam

petelur sebanyak 1,5 ton pakan ayam yang sudah dicampur akan bertahan sampai 1

hari, maka setiap hari peternak mencampur pakan untuk ternaknya.

Air minum yang diberikan kepada ternak ayam petelur yaitu secara adlibitum.

Konsumsi air minum ayam dapat menjadi indikasi kesehatan ayam petelur yang

19
dibudidayakan. Konsumsi air minum berkolerasi erat dengan konsumsi ransum yang

akan mempengarusi produktivitas ayam. Pentingnya air dalam mendukung performa

ayam, maka perlu memperhatikan kualitas air yang diberikan ke ayam. Air yang

diberikan kepada ayam sudah dicampur dengan vitamin vita stress.

A. Tabel 2. Kebutuhan Nutrisi Pakan

Umur Jenis Pakan Standar Standar Pencahayaan Keterangan

(Minggu Rata-rata Besat (jam/hari)
) konsumsi Pakan
pakan
(g/ekot/hari)
1 8601 11 65-68 24 Intensitas
2 (pre starter) 17 110-120 23 Cahaya 30-
3 25 195-210 22 40 Lux
4 32 285-305 21 sampai 7
5 37 380-400 20 mmg
6 8602 42 470-500 19
7 (Starter) 46 560-590 18
8 50 650-680 17
9 54 740-775 16
10 58 830-865 15
11 61 920-96 14
12 7603-K 64 1010- 13
(Grower) 1050
13 67 1095- 12
1140
14 70 1180- 12
1230
15 73 1265- 12
1320
16 76 1350- 12
1410
17 Pre Layer 80 1430- 12 (*)
(sampai 2% 1505
18 produksi) 84 1500- 13-14
1600
19 K36-SP/7605 85 1580 15
20 (Layer) 95 1640 15L+0.5N N; Nyala 4
21 105 1705 15L+1.5N jam setelah

20
 22 109 1755 15L+2N
23 111 1790 15L+2N
24 112 1805 15L+2N
25 113 1818 15L+2N Off
26 114 1830 15L+2N
27 114 1840 15L+2N
28 114 1850 15L+2N Dst.
Keterangan: Setiap minggu jumlah rata-rata pemberian pakan ternak mulai dari DOC

sampai K36-SP/7605 (Layer) meningkat sesui dengan kebutuhan dan umur tenak.

Semakin meningkat jumlah produksi maka semakin tinggi pula kosumpi pakan yang

diberikan.

Untuk pencahayaan semakin besar umur ternak maka pencahayaan yang

diberikan semakin berkurang tetapi pada periode layer menyala 4 jam setelah Off

dengan suhu 15L+0.5 N. Mulai dari DOC pencahayaan pada minggu pertama

Intensitas Cahaya 30-40 Lux sampai 7 mmg, setelah itu menurun sampai ternak bisa

nyaman dengan suhu yang diberikan.

Tabel 3. Cara Penggantian Pakan Grower Ke pakan Layer:

Hari Pakan Grower Pakan Layer

1-2 75% 25%
3-4 50% 50%
5-6 25% 75%
7 0 100%
Keterangan: pakan yang diberikan pada periode Grower ke Periode layer berbeda.

Jika hari 1-2 pakan glower 75% maka pakan Layer 25%. Pada hari ke 3-4 maka

pakan prower 50% dan pakan Layer 50% juga. Pada hari ke 5-6 pakan gower 25%

maka pakan layer 75%. Pada hari ke 7 pakan grower 0% maka pakan layer 100%.

Perubahan pakan secara bertahap agar ternak tidak sters agibat pakan yang tiba-

tiba berubah.

21
B. Tabel 4. Manajemen Brooding

Umur Hari Suhu Brooding (oC) Rata-rata Kelembaban

Bawah 2-3m dr suhu ruang optimum-max
Pemanas pemanas (%)
0-3 35 29-28 33-31 55-60
4-7 34 28-27 32-31 55-60
8-14 32 27-26 30-28 55-60
15-21 29 26-25 28-26 55-60
22-24 25-23 25-23 55-65
25-28 23-21 23-21 55-65
29-35 21-19 21-19 60-70
>35 19-17 19-17 60-70
Keterangan: untuk suhu ternak padanmasa brooding suhu diturunkan secara

perlahan. Dengan suhu bagian pemanas bawah pada umur 0-21 suhu diturunkan

secara bertahap dari 35-29 C. untuk pemanas 2-3 meter dari atas ternak diturunkan

secara bertahap sampai umur>35 hari, dengan suhu 29-17 C dari umur 0->35 selalu

diturunkan sesuai dengan pertumbuhan ternak. Untuk kelembapak optimum-max

(%) mulai dari 55-70 %.

C. Tabel 5. Pengaturan Kepadatan

Umur (minggu) 0-2 2-5 5-10 10-17

Postal 30 20 15 10
(ekor/m2)
Battery 80 45 12 10
(ekor/m2)
Keterangan: untuk umur perminggu ternak mulai dari 0-2 minggu kandang postal

dengan kepadatan 30/ekor/m2 dan untuk kandang battery kepadatan 80/ekor m2,

untuk umur 2-5 minggu kandang postal dengan kepadatan 20/ekor/m2 dan untuk

kandang battery 45/ekor/m2, untuk umur 5-10 minggu kandang postal dengan

kepadatan 15/meter/m2 dan untuk kandang battery 12/ekor/m2, untuk umur 10-17

kandang postal 10/ekor/m2 dan untuk kandang battery 1o/ekor/m2.

22
 4.2.4 Penecegahan/Pengobatan Penyakit

Sanitasi lingkungan kandang dilakukan dengan cara membersihkan lingkungan

sekitar kandang dari sampah dan kotoran. Hal ini dilakukan dengan cara menyapu

lingkungan sekitar kandang yang dilakukan setiap hari. Sanitasi bertujuan untuk

mencegah terjadinya serangan penyakit yang disebabkan karena lingkungan yang

kotor.

Program sanitasi yang dilakukan oleh peternakan Perusahaan IGS sudah cukup

bagus, tetapi masih ada kekurangannya yaitu pada waktu melaksanakan

manajemen setiap hari dan pelaksanaan vaksinasi para pekerja tidak disterilisasi

terlebih dahulu, pada waktu istirahat para pekerja tersebut bisa keluar masuk

lingkungan kandang. Hal ini akan sangat memungkinkan adanya suatu penularan

penyakit. Penularan penyakit dapat terjadi bukan hanya kontak langsung dengan

ayam yang sakit, lewat pakan dan air minum, tetapi juga dapat terjadi karena ada

tenaga kerja yang membawa bibit penyakit tersebut dan tenaga kerja tersebut tidak

steril. Vaksinasi juga dilakukan yaitu sesuai dengan jadwal yang sudah ada.

Untuk pemberian vaksin dilakukan dengan cara lewat air minum untuk

memudahkan dalam pemberiannya, vaksin yang diberikan berbeda sesuai dengan

kebutuhan dan jadwal vaksinnya. Dan pemberian pribiotik seperti jamu ternak

selama 5 hari setiap layer untuk menjaga kesehatan ternak.

4.2.5 Panen dan Seleksi telur

Hasil utama dari ayam peelr adalah berupa telur yang dihasilkan oleh ayam.

Pada perusahaan PT Indah Golden Sejahtera dilakukan 4 kali proses pemanenan

yang dilakukan dua kali pada pagi menjelang siang hari dan dua kali pemanenan

terakhir dilakukan dari siang menjelang sore sekitar pukul 16.00 WITA. Setiap kali

selesai sesi pemanenan telur, telur yang sudah dipanen akan langsung di seleksi

23
dan di sortir berdasarkan ukuran dan juga kondisi telur.

Untuk recording pada bulan juli dilihat dari populasi, jumlah kematian,

produksi telur pada setiap layer (kandang) yaitu :

Table 6. Recording Pada Bulan Juli

Recording Layer 1 Layer 2 Layer 3 Layer 4 Layer 5

Populasi 3.766 4.474 5.863 3.160 3.145

( tanggal 28
juli 2020)

Kematian 2 1 1 1 2
( Rata-rata
perhari)

Produksi 2.638 4.068 5.492 - -

telur (Rata- butir butir butir
rata perhari)

Untuk populasi terakhir pada tanggal 28 juli 2020 dengan jumlah pada setiap

layer berbeda-beda dikarenan umur ternak juga berbeda. Untuk kematian setiap

layer ada yang 2 ekor/hari dan ada yang 1 ekor/hari. Dan untuk produksi perhari

rata-ratanya yaitu pada layer 1 ( 2.638 ), layer 2 ( 4.068 ), layer 3 ( 5.492 ), dan

untuk layer 4 dan 5 itu belum ada produksi karena baru dipindah ke layer. Untuk

table yang lebih jelas dapat dilihat pada lampiran 1.

Ada beberapa kualifikasi telur yang ada pada perusahaan PT. Indah Golden

Sejahtera antara lain :

 TK = Telur Kecil

 TT = Telur Tengah

 TB = Telur Besar

 TB 2 = Telur Besar 2

24
  JB = Jumbo

 Pecah

 Retak

4.2.6 Pemasaran

Pemasaran ayam petelur yang hendak diternak untuk dapat menghasilkan

telur ayam yang berlimpah saat ini berkembang sangat pesat. Hal ini dikarenakan

kebutuhan masyarakat baik rumah tanga, industry makanan atau pembuat kue dan

snak akan telur ayam selalu stabil bahkan meningkat setiap harinya. Tentu saja

dapat dipahami jika bisnis peternakan ayam petelur akan membuahkan keuntungan

yang besar. Pemasaran telur ayam lebih mudah dari pada pemasaran ayam petelur.

Selain harga telur yang murah, telur juga menjadi kebutuhan pokok untuk

masyarakat dan mempunyai banyak manfaat. Jika dibandingkan dengan daging

ayam, telur dapat bertahan lebih lama. Telur juga fleksibel dan mudah diolah

menjadi berbagai sajian lezat.

Strategi pemasaran telur ayam yang dilakukan di perusahaan PT. Indah

Golden Sejahtera adalah dengan menjual hasil panen berupa telur kepada

langganan yang sehari sebelum pemasaran sudah melakukan pemesanan terlebih

dahulu. Selain itu ada masyarakat yang membeli telur langsung dikandang dan juga

dijual dengan pengepul telur yang langsung mengambil di kandang dengan jumlah

yang banyak. Harga telur dibedakan sesuai dengan kualifikasi yang sudah

ditetapkan oleh perusahaan tersebut.

Tabel 7. Harga telur per-ukuran

no Size Partai Eceran

1. Jumbo 50.000 55.000

25
 2. TB-2 44.000 50.000

3. TB 43.000 48.000

4. TT 40.500 45.000

5. TK 38.000 45.000

6. RETAK - 28.000

Untuk ukuran telur berbeda-beda dan harganya pun berbeda-beda, seperti

harga untuk partai yaitu orang yang membeli telur dengan jumlah besar. 1 ikat telur

itu berjumlah 6 trai, minimal pembelian dengan harga partai yaitu 15 ikut telur setara

dengan 90 trai dan akan diantarkan langsung ke tempat tujuan. Dan untuk

pembelian ecer dengan harga yang tidak jauh berbeda dari pembelian partai,

pembeli telur dalam bentuk ecer datang membeli telur langsung kecuali membeli

dalam bentuk ecer diatas 5 ikat akan diantar dengan catatan arah pengantaran

sama dengan yang memebli dalam jumlah partai.

Tebel 8. Rekapan data penjualan per-hari pada bulan Juli

Ukuran ikat Trai Value ( harga Rp)

Jumbo 1,4 71.964

TB2 5,5 15 466.000

TB 37 215 5.000.000

TT 43 351 Tidak tentu

TK 14 49 221.000

Ini adalah pendapatan rata-rata perhari seperti jumbo hanya menjual dalam

bentuk trai saja karena jumlahnya yang terbatas. Untuk TB2 dijual dalam bentuk ikat

dan trai sama seperti TB, TT, TK. Untuk harga berbeda-beda tapi khusus untuk TT

harga tidak dapat ditentukan Value Karena jumlah dan penjualannya yang berbeda-

beda tidak dijual setiap hari. Untuk rekapan yang lebi jelas ada pada lampiran 2

26
 BAB V

PENUTUP

5.1. Kesimpulan

Strain ayam ras yang digunakan oleh peternakan IGS adalah ISA Brown. Menurut

pemilik Perusahaan ISA memiliki keunggulan dan kekurangan tersendiri, strain ini

memeliki produksi yang bagus serta cepat mencapai puncak namun mudah terkena

penyakit. Produksi ayam petelur yang dihasilkan dari pemeliharaan tersebut adalah

75% - 80% dan memeliki masa produksi 30 minggu

Sistem perkandangan yang diterapkan di peternakan  IGS Mandiri merupakan

sistem perkandangan intensif, aktivitas ternak sangat terbatas dalam kandang semua

kebutuhan hidup ternak tergantung pada yang disediakan dan perlakuan

ternak. Kelebihan sistem tersebut memudahkan pengawasan, pengaturan suhu dan

kelembaban, pengaturan cahaya, mempunyai ventilasi yang baik serta penyebaran

penyakit mudah diatasi. membutuhkan modal yang sangat besar untuk pembuatan

kandangnya.

Program sanitasi yang dilakukan oleh peternakan IGS sudah cukup bagus, tetapi

masih ada kekurangannya yaitu pada waktu melaksanakan manajemen setiap hari dan

pelaksanaan vaksinasi para pekerja tidak disterilisasi terlebih dahulu, pada waktu

istirahat para pekerja tersebut bebas keluar masuk lingkungan kandang. Hal ini akan

sangat memungkinkan adanya suatu penularan penyakit. Penularan penyakit dapat

terjadi bukan hanya kontak langsung dengan ayam yang sakit, lewat pakan dan air

minum, tetapi juga dapat terjadi karena ada tenaga kerja yang membawa bibit penyakit

tersebut dan tenaga kerja tersebut tidak steril. Vaksinasi juga dilakukan yaitu 1 kali satu

bulan.

27
 Manajemen pakan yang dilakukan pada IGS adalah kosenstart yang dicampur

dengan jagung dan dedak. Pakan tersebut untuk 2 hari sekali pencampuran dan dua

kali pemberian pakan dalam sehari yaitu pagi dan siang.

Manajemen pemeliharaan ayam ras petelur di Kandang 1 IGS sudah dapat

dikatakan baik, karena prosedur pemeliharaan sudah dilaksanakan dengan teratur.

Manajemen pemeliharaan ini tentunya menjadi ladang bagi mahasiswa untuk

menambah wawasan tentang cara pemeliharaan ayam petelur yang baik

Praktik Kerja Lapang (PKL) di Kandang 1 PT. Indah Golden Sejahtera memberikan

banyak ilmu dan pengalaman bagi mahasiswa sehingga menumbuhkan jiwa

kewirausahaan dalam diri mahasiswa untuk membuka usaha pemeliharaan ayam ras

petelur

28
 DAFTAR PUSTAKA

Akoso, B. T. 1993. Manual Kesehatan Unggas. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

Bakely, J., Bade, D. H. 1998. Ilmu Peternakan. Gadjah Mada University Press.

Yogyakarta

Fadillah, R., A. Polana., S. Alam, dan E. Parwanto. 2007. Sukses Beternak Ayam

Broiler. Agromedia Pustaka, Jakarta.

Jahja, Jonas. 2004. Ayam Sehat Ayam Produktif 1. Bandung: Medion Poultry

Printing.

Kartasudjana, R, dan E. Suprijatna. 2006. Manajemen Ternak Unggas. Penebar

Swadaya.

Setyono, Dwi Joko; Maria Ulfah; Sri Suharti. 2013. Sukses Meningkatkan Produksi

Ayam Petelur. Penebar Swadaya. Jakarta

Suci, D. M., dan W. Hermana. 2012. Pakan Ayam. Penebar Swadaya. Jakarta.

Sudarmono.2003. Pedoman Pemeliharaan Ayam Ras Petelur, Yogyakarta: Kanisius.

Suharno, B. dan T. Setiawan. 2012. Beternak Itik Petelur di Kandang Baterai.

Penebar Swadaya, Bogor.

Suprijatna, E. 2018. Ilmu Dasar Ternak Unggas. Penebar Swadaya, Jakarta.

Yatmiko, A. 2008. Kondisi Biosekuriti Peternakan Unggas Sektor 4 di Kabupaten

Cianjur. Skripsi Fakultas Kedokteran Hewan Institut Pertanian

Bogor.Bogor.

29
 Lampiran 1. Pt Indah Golden Sejahtera Data Rekapan Populasi Ayam bulan July 2020

\Layer 1 Layer 2 Layer 3 Layer 4 Layer 5

Total Umur Popula Umur Popula

Tota Produks / si Popula Paka Pakan Produk / Populas Popula Paka Pakan Produk Umur/ si Popula Pakan Pakan Umur/ Popula Popula Paka Pakan Popula Paka Pakan
Tangga RI % RI % Produks % RI Umur/ RI Populas
l i Ming Awal AFKI si n Gr/Eko si Ming i AFKI si n Gr/Eko si Mingg Awal RI si / Gr/Eko M si si n Gr/Eko si n Gr/
l P HD P HD i HD P M inggu P i
RIP Telur gu Ayam R Akhir /Kg r Telur gu Awal R Akhir /Kg r Telur u Ayam P Akhir Kg r inggu Awal Akhir /Kg r Awal /Kg Ekor
Telur Akhir
Ayam
01-Jul 12.292 98 3 - 456 119,6 2.800 73 55 4.490 - - 52 115,8 91% 30 1 708 120,2 92 10 10
6 3.810 3.807 9 % 4.490 0 1 4.092 5.887 5.886 6 5.400 %

02-Jul 12.115 98 2 - 456 119,7 2.610 69 56 4.490 - - 52 115,8 90% 30 1 720 122,3 93 10 10
4 3.807 3.805 8 % 4.490 0 1 4.060 5.886 5.885 2 5.445 %

03-Jul 12.245 99 - - 456 119,8 2.700 71 56 4.490 2 - 52 115,8 4.085 91% 30 1 720 122,3 93 10 10
4 3.805 3.805 4 % 4.488 0 1 5.885 5.884 4 5.460 %

04-Jul 12.125 99 2 - 456 119,8 2.610 69 56 4.488 1 - 52 115,8 4.085 91% 31 1 720 122,3 92 11 11
6 3.805 3.803 4 % 4.487 0 6 5.884 5.883 7 5.430 %

05-Jul 12.270 99 3 - 456 119,9 2.730 72 56 4.487 1 - 52 115,8 90% 31 1 720 122,3 93 11 11
8 3.803 3.800 1 % 4.486 0 9 4.050 5.883 5.882 9 5.490 %

06-Jul 12.315 99 1 - 456 120,0 2.730 72 56 4.486 1 - 52 115,9 92% 31 1 720 122,4 93 11 11
7 3.800 3.799 0 % 4.485 0 2 4.110 5.882 5.881 1 5.475 %

07-Jul 12.209 99 1 - 456 120,0 2.614 69 56 4.485 - - 52 115,9 4.095 91% 31 - 720 122,4 94 11 11
3 3.799 3.798 3 % 4.485 0 4 5.881 5.881 3 5.500 %

08-Jul 12.177 99 3 - 456 120,0 69 56 4.485 - - 52 115,9 90% 31 - 720 122,4 94 11 11

6 3.798 3.795 6 2.625 % 4.485 0 4 4.050 5.881 5.881 3 5.502 %

09-Jul 12.360 99 1 - 456 120,1 2.730 72 57 4.485 - - 52 115,9 92% 31 3 720 122,4 94 11 11
5 3.795 3.794 6 % 4.485 0 4 4.110 5.881 5.878 3 5.520 %

10-Jul 12.112 100 1 - 456 120,1 2.547 67 57 4.485 - - 52 115,9 91% 31 1 720 122,4 93 11 11
5 3.794 3.793 9 % 4.485 0 4 4.075 5.878 5.877 9 5.490 %

11-Jul 11.941 100 1 - 456 120,2 64 57 4.485 2 - 52 115,9 89% 32 - 720 122,5 94 12 12
5 3.793 3.792 2 2.415 % 4.483 0 4 4.010 5.877 5.877 1 5.516 %

12-Jul 12.344 100 - - 456 120,2 2.700 71 57 4.483 - - 52 115,9 91% 32 2 720 122,5 95 12 12
3 3.792 3.792 5 % 4.483 0 9 4.080 5.877 5.875 1 5.564 %

13-Jul 12.134 100 1 - 456 120,2 2.610 69 57 4.483 - - 52 115,9 90% 32 1 720 122,5 93 12 3.256 3.256 12 3.055
2 3.792 3.791 5 % 4.483 0 9 4.050 5.875 5.874 5 5.474 % 3.055

14-Jul 12.226 100 3 - 456 120,2 2.670 70 57 4.483 - - 52 115,9 91% 32 - 720 122,5 94 12 3.156 3.156 12 3.155 1
3 3.791 3.788 8 % 4.483 0 9 4.061 5.874 5.874 7 5.495 % 3.154

30
15-Jul 12.284 100 2 - 456 120,3 2.670 70 57 4.483 - - 52 115,9 91% 32 - 720 122,5 94 12 3.156 3.156 12 3.155 2
2 3.788 3.786 8 % 4.483 0 9 4.080 5.874 5.874 7 5.534 % 3.153

16-Jul 12.448 100 2 - 456 120,4 2.760 73 58 4.483 - - 52 115,9 92% 32 1 720 122,5 94 12 3.156 3.156 12 3.153
3 3.786 3.784 4 % 4.483 0 9 4.138 5.874 5.873 7 5.550 % 3.153

17-Jul 12.368 101 - - 456 120,5 2.703 71 58 4.483 - - 52 115,9 4.131 92% 32 1 720 122,5 94 13 3.156 3.156 13 3.153 1
1 3.784 3.784 1 % 4.483 0 9 5.873 5.872 9 5.534 % 3.152

18-Jul 1 12.249 101 - - 456 120,5 70 58 4.483 - - 52 115,9 4.059 91 33 1 122,1 95 13 3.156 3.156 204 64,66 13 3.152 - 204 64,72
3.784 3.784 1 2.640 % 4.483 0 9 % 5.872 5.871 717 0 5.550 % 3.152

19-Jul 5 12.030 101 3 - 456 120,5 2.525 67 58 4.483 2 - 52 115,9 3.998 89 33 - 121,6 94 13 3.156 1 3.155 204 64,66 13 3.152 1 204 64,74
3.784 3.781 1 % 4.481 0 9 % 5.871 5.871 714 1 5.507 % 3.151
20-Jul 2 12.060 101 2 - 456 120,6 2.561 68 58 4.481 - - 52 116,0 90 33 - 121,1 93 13 3.155 1 3.154 204 64,68 13 3.151 - 204 64,74
3.781 3.779 0 % 4.481 0 5 4.039 % 5.871 5.871 711 0 5.460 % 3.151
21-Jul 1 12.375 101 - - 444 117,4 2.742 73 58 4.481 - - 52 116,0 4.100 91 33 1 120,5 94 13 3.154 - 3.154 204 64,68 13 3.151 - 204 64,74
3.779 3.779 9 % 4.481 0 5 % 5.871 5.870 708 9 5.533 % 3.151
22-Jul 3 12.171 101 1 - 444 117,4 69 58 4.481 - - 52 116,0 4.086 91 33 2 120,1 94 13 3.154 1 3.153 204 64,70 13 3.151 - 204 64,74
3.779 3.778 9 2.592 % 4.481 0 5 % 5.870 5.868 705 0 5.493 % 3.151
23-Jul 4 12.121 101 1 - 444 117,5 2.572 68 59 4.481 2 - 52 116,0 4.048 90 33 1 119,6 94 14 3.153 1 3.152 204 64,72 14 3.151 - 204 64,74
3.778 3.777 2 % 4.479 0 5 % 5.868 5.867 702 3 5.501 % 3.151
24-Jul 5 12.300 102 1 - 444 117,5 71 59 4.479 2 - 52 116,1 4.080 91 33 2 119,1 94 14 3.152 3.152 252 79,95 14 3.151 - 204 64,74
3.777 3.776 5 2.700 % 4.477 0 0 % 5.867 5.865 699 4 5.520 % 3.151

25-Jul 1 12.168 102 - - 444 117,5 2.627 70 59 4.477 1 - 52 116,1 4.062 91 34 - 118,6 93 14 3.152 3.152 252 79,95 14 3.151 - 204 64,74
3.776 3.776 8 % 4.476 0 5 % 5.865 5.865 696 7 5.479 % 3.151

26-Jul 6 11.899 102 4 - 444 117,5 2.471 65 59 4.476 1 - 52 116,1 3.990 89 34 1 118,1 93 14 3.152 3.152 252 79,95 14 3.151 - 204 64,74
3.776 3.772 8 % 4.475 0 8 % 5.865 5.864 693 6 5.438 % 3.151

27-Jul 12.067 102 4 - 444 117,7 2.610 69 59 4.475 1 - 52 116,2 90 34 - 117,6 93 14 3.152 1 3.151 252 79,97 14 3.151 4 204 64,82
10 3.772 3.768 1 % 4.474 0 0 4.020 % 5.864 5.864 690 7 5.437 % 3.147
28-Jul 3 12.155 102 2 - 444 117,8 2.604 69 59 4.474 - - 52 116,2 91 34 1 117,1 94 14 3.151 - 3.151 252 79,97 14 3.147 - 204 64,82
3.768 3.766 3 % 4.474 0 3 4.066 % 5.864 5.863 687 6 5.485 % 3.147

31
 LAMPIRAN 2. Pt Indah Golden Sejahtera data Rekapan Penjualan Harian Bulan Juli

480.111.500 - 20 1.007.500 447 4.732 203.015.500 67 196 8.761.000 431 6.325 252.905.000 28 294 10.821.500 - 152 4.105.000

JB TB TB-2 TT TK RETAK RETUR

Total
Tanggal Penjualan Ikat Value Ikat Tray Value Ikat Tray Value Ikat Tray Value Ikat Tray Value Ikat Tray Value Ikat Tray Value
Tray

01-Jul 11.623.500 - - - - - - - - - - 300 11.550.000 - - - - 3 73.500 - - -

02-Jul 26.548.000 - 2 99.000 - 408 17.040.000 - - - - 192 7.260.000 - 60 2.100.000 - 2 49.000 - - -

03-Jul 23.201.000 - 1 49.500 - 102 4.284.000 - - - - 492 18.696.000 - - - - 7 171.500 - - -

04-Jul 6.518.500 - 2 99.000 - 151 6.272.500 - - - - - - - - - - 6 147.000 - - -

05-Jul - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

06-Jul 30.295.000 - 2 99.000 - 300 12.600.000 - - - - 450 17.400.000 - - - - 8 196.000 - - -

07-Jul 5.880.000 - 1 41.500 - 120 5.040.000 18 18 774.000 - - - - - - - 1 24.500 - - -

08-Jul 25.006.000 - - - - 174 7.335.000 - - - - 450 17.400.000 - 5 197.500 - 3 73.500 - - -

09-Jul 31.426.500 - - - - 180 7.560.000 12 12 516.000 - 542 21.147.000 - 60 2.130.000 - 3 73.500 - - -

10-Jul 16.885.000 - 1 49.500 - 294 12.552.000 12 12 516.000 - 90 3.555.000 - - - - 5 212.500 - - -

11-Jul 35.100.000 - 1 50.000 28 366 15.555.000 2 15 645.000 77 462 18.249.000 2 12 426.000 - 7 175.000 - - -

12-Jul 75.000 - - - - - - - - - - - - - - - - 3 75.000 - - -

13-Jul 35.742.000 - 1 50.000 27 162 7.077.000 1 6 270.000 30 680 28.220.000 - - - - 5 125.000 - - -

14-Jul 11.200.000 - 1 50.000 30 180 7.830.000 2 12 540.000 10 60 2.490.000 - 1 40.000 - 10 250.000 - - -

15-Jul 19.046.000 - 3 150.000 51 306 13.389.000 1 6 270.000 20 123 5.112.000 - - - - 5 125.000 - - -

32
16-Jul 12.456.000 - 1 50.000 26 156 6.786.000 2 12 540.000 20 120 4.980.000 - - - - 4 100.000 - - -

17-Jul 295.000 - 1 55.000 - 1 50.000 - - - - - - - - - - 7 190.000 - - -

18-Jul 42.834.000 - - - 20 120 5.400.000 - - - 150 900 37.350.000 - - - - 3 84.000 - - -

19-Jul 136.000 - - - - - - - 1 52.000 - - - - - - - 3 84.000 - - -

20-Jul 13.094.000 - - - 14 84 3.750.000 4 24 1.140.000 32 192 8.064.000 - - - - 5 140.000 - - -

21-Jul 5.480.000 - - - - - - - - - - - - 26 156 5.928.000 - 2 56.000 2 12 504.000

22-Jul 13.415.000 - - - 35 212 9.355.000 - - - 15 90 3.780.000 - - - - 10 280.000 - - -

23-Jul 6.713.000 - - - 18 108 4.767.000 7 42 1.890.000 - - - - - - - 2 56.000 - - -

24-Jul 25.940.000 - - - 100 600 25.800.000 - - - - - - - - - - 5 140.000 - - -

25-Jul 29.764.000 - 2 110.000 55 330 14.280.000 2 12 540.000 60 360 14.610.000 - - - - 8 224.000 - - -

26-Jul 16.999.000 - - - 43 258 11.133.000 4 24 1.068.000 17 102 4.182.000 - - - - 22 616.000 - - -

27-Jul 34.439.000 - 1 55.000 - 120 5.160.000 - - - - 720 28.860.000 - - - - 13 364.000 - - -

33
Lampiran 3. Dokumentasi Kegiatan

Gambar 1. Proses perijinan Gambar 2. Pengenalan lingkungan

Sumber: kelompok PKL Sumber: kelompok PKL

Gambar 3. Pengenalan kandang Gambar 4. Pengenalan layer

sumber: kelompok PKL Sumber: kelompok PKL

Gambar 5. Lingkungan kandang Gambar 6. Bagian dalam kandang

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

34
Gambar 7. Pemberian Pakan Gambar 8. Pemberian Pakan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 9. Perisiapan ayam dipindah Gambar 10. Seleksi ayam

Sumber: Kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 11. Pemindahan ke kandang Gambar 12. Pengecekan pakan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

35
Gambar 13. Gudang pakan Gambar 14. Pemindahan bahan pakan

Sumber: Kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 15. Pencampuran Pakan Gambar 16. Penimbangan Pakan

Sumber: Kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 17. Bahan Pakan Gambar 18. Penyusunan Pakan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

36
Gambar 19. Pembuatan jamu Gambar 20. Pembutan jamu

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 21 Saringan Jamu fermentasi Gambar 22. Pemberian Jamu

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 23. Proses pemeberian pakan Gambar 24. Perataan Pakan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

37
Gambar 25. Pemanenan Telur Gambar 26. Pemanenan Telur

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 27. Hasil pemanenan Gambar 28. Hasil Pemanenan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 29. Soltir Telur Gambar 30. Proses sebelm dipasarkan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

38
 Gambar 31. Vitamin, vaksin Gambar 32. Vitamin, Vaksin

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 33. Vitamin, Vaksin Gambar 34. Pakan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

Gambar 35. Pakan Gambar 36. Perpisahan

sumber: kelompok PKL sumber: kelompok PKL

39