REVISI

BAB VI
Pengelolaan Operasional

6.1 Perencanaan Kapasitas

Umumnya Pak Sulaiman membawa 15 batang bamboo dalam sehari untuk

memproduksi air tebu. Untuk satu bambunya air tebu yang dapat di hasilkan
berdasarkan pengakuan Pak Sulaiman adalah kurang lebih dua gelas dengan ukuran
Rp 5000 . Sehingga bila dalam satu hari air tebu pak
sulaiman laku habis terjual maka Pak Sulaiman akan mengantongi pendapatan
sebesar Rp 150.000 .

6.2 Perencanaan Lokasi

Usaha air tebu pak sulaiman berada di dalam komplek pelajar mahasiswa
darussalam tepatnya kurang lebih 200 meter setelah gerbang kopelma. Berada dekat
dengan masjd jamik dan berada di pinggir jalan yang aktif dilalui masyarakat kampus
serta kopelma seharusnya menguntungkan usaha air tebuk pak sulaiman dalam
memperoleh pelanggan. Namun berdasarkan pengakuan Pak Sulaiman hal tersebut
kurang berpengaruh bagi usaha air tebu nya itu.

6.3 Perencanaan Tata Ruang

Menurut kami perencanaan tata ruang terhadap usaha air tebu Pak Sulaiman
sudah cukup baik. Terdapat meja di bagian depan yang di gunakan Pak Sulaiman
dalam proses pengemasan air tebu serta juga menjadi tempat bagi beberapa alat
lain seperti gelas dan kotak batu es, di sisi sebelah kanan meja terdapat becak Pak
Sulaiman yang di atasnya terdapat mesin untuk memeras tebu. Posisi meja dan
becak tersebut tentunya dapat mempermudah pak sulaiman dalam memproduksi air
tebu. Namun sayang meja dan becak Pak Sulaiman terlihat tua dan tidak terhias
sedemikian rupa. Sehingga tempat kegiatan usaha pas sulaiman terlihat menjadi
tidak hidup dan sedikit kumuh. Karena terbatasnya lahan, tidak di sediakan tempat
untuk menikmati air tebu pak sulaiman secara khusus.

6.4 Perencanaan Kualitas dan Metode

 Air tebu pak sulaiman sangatlah menyegarkan dengan manis alami yang
bersumber langsung dari batang tebu membuat siapa saja yang sedang lelah dan
gundah menjadi riang dan gembira kembali. Namun perlu kita ketahui bersama
bahwa bila makanan atau minuman yang dijual di pinggir jalan tidak dilindungi
dengan baik dari paparan debu dan kotoran serta hal hal lain yang dapat berdampak
buruk pada makanan atau minuman tersebut dapat menjadikan makanan dan
minuman tersebut menjadi tidak higienis.
Pada kegiatan usaha air tebu pak sulaiman sebaiknya hal hal mengenai
kehigienisan harus lebih di tingkatkan, apalagi tempat usaha pak sulaiman langsung
menghadap jalan yang dilalui banyak kendaraan serta terdapat parit terbuka yang
berada tepat di belakang tempat usaha air tebu Pak Sulaiman. Kemasan air tebu Pak
sulaiman juga masih meggunakan plastik dan juga sedotan berbahan plastik.

6.5 Perencanaan Persedian

Pak sulaiman biasanya membeli 2 ikat batang bambu dan membawa 1 ikat
batang bambu setiap harinya, satu ikat batang bamboo berisi 15 batang bambu
yang berharga Rp46.500 yang berarti untuk satu batang bambu seharga Rp3.100.
Bila pada hari itu usaha air tebu pak sulaiman tidak habis terjual maka batang
bamboo yang masih tersisa akan Pak Sulaiman bersihkan sehingga masih dapat di
gunakan untuk memproduksi air tebu untuk dua hari kedepan. Pak Sulaiman juga
berkata bahwa bila hari tampak sangat terik maka Pak Sulaiman akan menambah
persediaan batang bambu.
Karena bila hari terik permintaan terhadap air tebu pak sulaiman umumnya
akan meningkat sehingga dapat meningkatkan pendapatan Pak Sulaiman.
Berdasarkan pengakuan Pak Sulaiman pada hari yang terik Pak Sulaiman dapat
memperoleh pendapatan hingga Rp300.000 atau sama dengan dua kali lipat dari
pendapatan pak sulaiman pada umumnya. Hal ini sejalan dengan faktor faktor yang
dapat menggeser kurva permintaan, salah satunya adalah pengaruh musim.

BAB VII
Pengelolaan Keuangan
Pengelolaan atau manajemen keuangan adalah segala bentuk kegiatan administratif
yang dilakukan dalam beberapa bentuk seperti :
1. Perencanaan
2. Penyimpanan
3. Penggunaan
4. Pencatatan
 5. Pengawasan
Kemudian 5 hal itu di buat menjadi bentuk laporan terhadap siklus keluar masuknya
dana dalam sebuah organisasi atau usaha. Disini kami akan membuat laporan tentang
keuangan yang terjadi diusaha tebu pak sulaiman.
A) Modal

Modal awal Rp.7.000.000

Mesin Rp.3.200.000

Becak Rp.3.800.000

B) Alat dan bahan perhari

Tebu 15 batang Rp.46.500

(Rp.3.100/ikat)
Plastik ¼ Rp.3.000

Es batu 8 balok Rp.8.000

(Rp.1.000/buah)
Sedotan plastik 3 Rp.12.000
bungkus (Rp.4.000/bungkus)

C) Harga

1 bungkus air tebu Rp.5.000

Di atas merupakan laporan keuangan air tebu Pak Sulaiman.

Umumnya, pak Sulaiman memiliki penghasilan Rp 150.000 perhari, akan tetapi
kadangkala Pak Sulaiman memiliki penghasilan yang tak menentu perharinya tergantung
keadaan cuaca. Jika cuacanya terik pak Sulaiman bisa menghasilkan sampai Rp300.000 atau
dua kali lipat pebdapatan pak sulauiman pada umumnya. jika cuacanya mendung atau hujan
beliau hanya mendapatkan penghasilan Rp150.000 atau bahkan kurang dari Rp150.000.
75% pembeli yaitu mahasiswa selebihnya masyarakat setempat maupun warga kopelma.
Beliau hanya bisa menyimpan uang penghasilan dari penjualan tebu dibulan
ramadhan , karena pengeluaran berkurang serta pendapatan bertambah karena kondisi
bulan ramadhan. Biasanya beliau dapat menyimpan sisa pendapatan yang sudah dipakai
untuk kebutuhan sehari hari selama bulan ramadhan Rp 18.000.000
 BAB VIII
Penutup

7.1 Kesimpulan

Kesimpulan dari makalah ini adalah kita mahasiswa dapat mengerti struktur dan cara-
cara Pak Sulaiman membangun usaha dagang es tebu nya dari dia mulai hingga berdiri
hingga saat ini . Perlahan-lahan bisnis ini akan berkembang dari hanya gerobak motor
hingga akan mendirikan lapak sendiri dikemudian hari . Kita memulai bisnis tidak boleh
langsung berpikiran bahwa kita akan medapat profit yang besar dari apa yang kita jual ke
konsumen, namun harus dijalani saja apa yang kita perjuangkan . Selain itu , kita juga
mengetahui keuntungan dalam membuat es tebu .

*Dari makalah ini dapat kita ketahui bahwa bagaimana pelaksanaan tiap tiap
perencanaan yang dilakukan oleh tingkatan Middle manager untuk mengimplementasikan
strategi dan perencanaan yang dirumuskan oleh manajer puncak yang pada usaha air tebu
pak sulaiman segala tingkatan struktur organisasi hanya di emban oleh nya dan sang istri.
Maka hal ini menunjukan bahwa untuk menjalankan suatu kegiatan usaha seorang individu
dapat merangkap untuk menjadi setiap tingkatan pada struktur organisasi. Namun perlu
diketahui bahwa pastinya tiap hal yang kita lakukan pasti akan memiliki suatu resiko begitu
pula dengan sistem manajerial yang dilakukan oleh usaha air tebu pak sulaimanyang hanya
dilakuka berdua dengan sang istri. Dan pastinya struktur organisasi yang baik dan siap
haruslah berefek baik pada kegiatan usaha suatu bisnis.

7.2 Saran

Kita tidak boleh memandang remeh jualan es tebu . Itu dapat dibuktikan setelah
bertanya-tanya ke Pak Sulaiman . Ia mendapatkan keuntungan yang lumayan besar dari
usaha dagang es tebunya . Hanya dengan modal 2 gerobak , ia mendapatkan keuntungan yg
bias dibilang besar
*Setelah melihat dan menyurvei langsung usaha air tebu pak sulaiman maka tentunya masih
ada hal hal yang harus di perbaiki untuk menghasilkan air tebu yang baik serta diminati oleh
banyak konsumen apalagi dengan makin berkembangnya teknologi pada masa ini sangatlah
memudahkan kita dalam mendapatkan suatu informasi dan tips tips mengenaik bisnis
sehingga bisnis yang sedang kita jalankan dapat menjadi bisnis yang unik,menarik, serta
sehat dan tentunya dapat memiliki banyak konsumen.